U ljudskom tijelu, sadržaj proteina u pravim količinama prirodna je potreba za njegovo normalno funkcioniranje. Ova komponenta osigurava rast apsolutno svih stanica tijela zbog činjenice da sadrži potrebne aminokiseline u dovoljnim količinama. Protein igra važnu ulogu u replikaciji RNA i DNA molekula. Koje su funkcije proteina u tijelu? Koji su enzimi odgovorni za njihovu razgradnju? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u članku.
Što je protein
Proteini su najvažniji nutritivni elementi za ljude koji se nalaze u raznim namirnicama. Na drugi način, protein u medicini naziva se i protein. Upravo se taj izraz vrlo često nalazi u preporukama iskusnih liječnika.
Koju ulogu imaju proteini u ljudskom tijelu
Proteini su vrlo važni za održavanje mišićnog volumena ljudskog tijela. Također će biti korisno u slučaju obnove oštećenih područja tkiva, što se vrlo često događa s teškim modricama ili s ozeblinama i opeklinama. Proteini također odlično održavaju zdravu kosu ili nokte.
Proteini su gotovo neophodni za dobro i stabilno funkcioniranje imunološkog sustava.
Koje su glavne funkcije proteina
Dakle, koje su funkcije proteina u tijelu? Može se razlikovati sljedeće:
- katalitička funkcija - uz pomoć nje moguće je kontrolirati određenu kemijsku reakciju koja se odvija u biološkim sustavima;
- transportna funkcija - prijenos potrebnog kisika do svih organa i tkiva;
- zaštitna funkcija temelji se na činjenici da protein u krvi ima tendenciju zgrušavanja, što štiti ljudsko tijelo od prekomjernog gubitka krvi u slučaju mogućih ozljeda;
- kontraktilna funkcija odgovorna je za kontrakciju mišića ljudskog tijela uz izravno sudjelovanje proteina aktina i miozina;
- strukturna funkcija osigurava stvaranje stanica biomembrane;
- hormonska funkcija provodi ispravnu podjelu hranjivih tvari unutar tijela uz pomoć hormona;
- prehrambena funkcija osigurava uz pomoć proteina pravu količinu kalorija za ljudski život, a to je ono što mu daje priliku da dobije potrebnu energiju i fizičku snagu.
Tko bi trebao jesti najviše proteina
Ljudima koji se aktivno bave ovim ili onim sportom liječnici i treneri snažno savjetuju da jedu hranu koja sadrži dovoljne količine proteina što je više moguće. U prosjeku, prema istraživanjima liječnika, profesionalni sportaši trebaju sadržaj proteina od2 do 3 grama na 1 kilogram njihova tijela.
Koja hrana sadrži najviše proteina u svom sastavu
Većina proteina nalazi se u soji - 100 grama ovog proizvoda čini približno 34 grama proteina. Ako za primjer uzmemo druge proizvode, ovdje se njegov približni sadržaj može značajno razlikovati. Ispod su glavne namirnice koje sadrže dovoljno proteina, i to:
- sir - od 14 do 20 grama na 100 grama proizvoda;
- riba - 12 do 16 grama;
- meso - od 14 do 20 grama;
- grah i grašak - u njima je ova brojka oko 20 grama.
Ali da bi tijelo dobilo proteine u potrebnoj količini, puno je učinkovitije jesti jela od mesa i mliječnih proizvoda. Činjenica je da sadrže aminokiseline visokog kvaliteta. Ali s grahom ili graškom, kao i s gotovo svim proizvodima biljnog podrijetla, situacija je nešto drugačija. U sebi sadrže nepotpuni skup aminokiselina. Soja se, za razliku od svih drugih kultura, ovdje donekle dobro snalazi. Protein koji sadrži ima najpotpunija svojstva. Nakon soje, može se izolirati i protein leće.
Koje negativne posljedice mogu dovesti do nedostatka i viška proteina u tijelu
Ako tijelo nije dovoljno zasićeno proteinima, može doći do oštećenja jetre, tankog crijeva ili gušterače. Također, ovaj problem može imati negativanučinci na funkcioniranje živčanog sustava.
Uz višak proteina može se postupno akumulirati u tijelu. Višak proteina jetra prerađuje u glukozu i razne dušične spojeve, što također ima vrlo negativan učinak na bubrege.
Neki enzimi koji razgrađuju proteine
Ali što učiniti kako bi se osiguralo da razina proteina u tijelu ne prelazi potrebne granice? Važnu ulogu imaju enzimi koji razgrađuju ovu komponentu. Glavni enzimi kojima je ova "misija" dodijeljena uključuju saharozu, laktozu i amilazu. Udio amilaze u ovom slučaju je najveći, oko 90% ukupnog sadržaja organskih tvari. To je enzim za probavu bjelančevina koji izvrsno radi s proteinima koji u svom kemijskom sastavu imaju složene ugljikohidrate.
Razgradnja proteina u želucu
Razgradnja proteina u želucu je proces u više faza. Oko 97% proteina koji su prošli cijepanje apsorbira se u obliku slobodnih aminokiselina izravno u ljudsku krv.
Gastrointestinalni trakt, zahvaljujući svom enzimskom aparatu, lako razgrađuje proteine u takozvane peptidne veze molekula. Sve se to događa u fazama, a također isključivo na selektivni način. U slučaju odvajanja jedne aminokiseline od proteinske molekule nastaju peptid i aminokiselina. Nakon toga, nakon određenog vremena, od peptida se cijepa još jedna aminokiselina, zatim sljedeća. Slično se djelovanje događa sve dok molekula nije potpuno, bez ostatka,neće se razgraditi na aminokiseline.
Pepsin: funkcija i glavno djelovanje
Pepsin ima svoju glavnu svrhu u ljudskom tijelu, povezanu s pravilnom raspodjelom hrane, kao i njenom daljnjom pretvorbom u peptide i razne aminokiseline. U želucu pepsin nastaje kao rezultat prirodne sinteze proenzima pepsinogena.
Bjelančevine, oba biljnog podrijetla (dobivene konzumacijom graška, graha i drugih usjeva), te iz mesa, sira, mlijeka i drugih proizvoda dobivenih od životinja, lako se razgrađuju pepsinom.
Koja svojstva ima pepsin? Ima zanimljivu značajku. Činjenica je da pepsin može zgrušati mlijeko, pretvarajući ga u kazein i kazeinogen. Sirevi i drugi proizvodi na bazi mlijeka često se rade na ovaj način.
Pepsin se također široko koristi u medicini. Mogu liječiti bolesti kao što su čir na želucu, kronični gastritis, rak želuca. Pepsin, čija se funkcija sada razmatra, prilično je učinkovit za probleme s probavnim traktom. U ovom slučaju se koristi kao neka vrsta zamjenske terapije.
Kada se unutra koristi pepsin (enzim koji razgrađuje proteine), potrebno je uzeti u obzir njegovu visoku aktivnost u kiseloj sredini. Ako je kiselost želuca smanjena, svakako trebate koristiti ovaj lijek. Ako je pepsin u obliku praha, onda ga treba razrijediti u 100 ml vode ili u klorovodičnoj kiselini (1-3% otopina), a ako je u obliku tablete, otopiti u vodi.
Liječnici preporučuju korištenje pepsina 2 do 3 puta dnevno. I preporučljivo je to učiniti prije jela. Prosječna doza je od 0,2 do 0,5 grama. Međutim, za dijete ga treba značajno smanjiti - bit će mu dovoljno da koristi od 0,1 do 0,08 grama ovog lijeka.
Osoba koja boluje od gastritisa ili čira na želucu neće imati koristi od djelovanja pepsina. U ovom slučaju, njegova uporaba je strogo zabranjena.
Tripsin: funkcija enzima
Što je tripsin? Ovo je još jedna vrsta enzima koji razgrađuje proteine i peptide. Istodobno ima funkciju hidroliziranja estera. Glavna funkcija tripsina je da savršeno kontrolira probavni proces.
Liječi tripsin bolesti kao što su bronhitis, upala pluća, sinusitis. Može se koristiti i za opekline, kod raznih gnojnih rana, kao i nakon operacija. U stomatologiji, kod bolesti usne šupljine, ovaj lijek je također vrlo koristan.
Nuspojave koje se mogu javiti uz korištenje tripsina povezane su s povećanjem tjelesne temperature. Ako je tripsin primijenjen inhalacijom, može doći do iritacije sluznice gornjih dišnih puteva.
Koristite tripsin, čija je funkcija obrađena u članku, po mogućnosti ne više od dva puta dnevno za 0,01 gram. Djeci se preporučuje da ga koriste jednom dnevno, i to samo 0,0025 grama.
Na ranu nakon što je tretirana alkoholom ili zelenom bojom, možete nanijeti i tripsin natopljenuplatno. Takvo platno treba biti na oštećenom području najmanje jedan dan. U ovoj situaciji, tripsin (enzim koji razgrađuje proteine i peptide) služi kao vrsta zaštite od raznih vrsta infekcija.
Proteaza
Proteaza je enzim, odnosno cijela skupina enzima koji se nalaze u želučanom soku. Njih, pak, proizvodi gušterača. Osim toga, proteaza je također prisutna u crijevima. Glavna funkcija proteaze je učinkovita razgradnja proteina u tijelu.
Glavni proteolitički enzim pankreatin
Postoji niz enzima koji su aktivno uključeni u proces probave, a također uspješno ublažavaju sve upalne procese. To također uključuje pankreatin, koji smanjuje negativan utjecaj ljudskih alergija na određene proizvode. Također, ako se pojave unutarnje bolesti, pankreatin je najprikladniji za njihovo liječenje. Međutim, osobama koje imaju nedostatak enzima savjetuje se korištenje onih lijekova koji sadrže nekoliko različitih enzima. Mogu se sa sigurnošću klasificirati kao aktivni biološki aditivi. Ali takve lijekove treba uzimati vrlo pažljivo, a pritom se mora poštivati određena učestalost. Preporučljivo je to ipak učiniti na hitnu preporuku liječnika u skladu s njegovim receptima. U ovoj situaciji ne vrijedi pokazivati vlastitu inicijativu. Posebno je vrlo opasno to učiniti ako osoba nije obdarena određenim znanjem iz područja medicine. Zapamtitisamoliječenje može samo pogoršati situaciju, a nemoguće je utvrditi nedostatak proteina i enzima u tijelu bez liječničke intervencije. Ostanite zdravi!
