Pristaše zdrave prehrane i načina života bez zadrške mogu navesti proizvode koji pozitivno djeluju na naš organizam. Među njima: svježi darovi prirode - povrće i voće, kao i salate, sušeno voće, kruh od cjelovitih žitarica, žitarice, orašasti plodovi i mnoge druge zdrave "dobrote". Što ih spaja? Biljno podrijetlo i nizak sadržaj kalorija. Osim toga, svi su bogati tajanstvenim vlaknima.
Biltna vlakna ili vlakna su ljuske stanica povrća i voća, žitarica i mahunarki, orašastih plodova i sjemenki. Zašto cijenimo ovaj prirodni izum? Nedostatak biljnih vlakana uzrokuje zatvor, što dovodi do snažne intoksikacije tijela. Pod utjecajem otrova koža propada, osip i ljuštenje na njoj postaju uobičajeni, kosa ispada, nokti se lome… Nutricionisti su identificirali najvažniju prednost vlakana: ovu komponentu biljne hrane ljudi ne probavljaju. Njegovo glavno svojstvo pokazalo se iznimno važnim za normalizaciju životne aktivnosti: gruba dijetalna vlakna, poput "krpe za pranje", čiste crijeva iznutra, poboljšavajući perist altiku "čistilišta",štiti područje tankog crijeva od korozivnog djelovanja enzima. U dijetologiji, biljna vlakna su sastavni dio i terapeutske i zdrave prehrane.
Kompleks dijetalnih vlakana-polisaharida znanstvenici se dijele na topive i netopive. Netopljivo vlakno je lignificirana stanična membrana, lignin i celuloza. Ova tvar praktički nepromijenjena, poput spužve, prolazi kroz cijeli gastrointestinalni trakt, upija tekućinu, povećavajući volumen, uklanja toksine i kiseline, a zatim prazni crijeva. Nalazi se u raznim vrstama povrća, voća, kao i žitarica, mahunarki i žitarica.
Topljiva vlakna su prirodne tvari slične gelu: pektini, smole, alginaza i heliceluloza. Jednom u želucu i u dodiru s tekućinom, pretvara se u žele. Njegov niskokalorični sastav omogućuje vam da magično ostanete siti dulje vrijeme, a da ne oštetite svoju figuru. Vrlo čest lijek je takva vlakna u tabletama i kapsulama za mršavljenje. Učinkovito smanjenje apetita rezultat je bubrenja želeaste tvari i punjenja želuca njome.
Je li uvijek potrebno uzimati tablete i kapsule? Prirodna vlakna u proizvodima: bobičasto voće, grah, agrumi, sjemenke bundeve i suncokreta, repa, jabuke - prirodni su "zlatni ključ", koji se sastoji od topljivih dijetalnih vlakana.
Svako vlakno zahtijeva obveznu upotrebu dnevne norme vode: najmanje jednu i pol do dvije litre. deficittekućina dovodi do zadržavanja korisnih vlakana u crijevima i gubitka nekih njihovih upijajućih svojstava.
Za zdravo funkcioniranje organizma, nutricionisti savjetuju da se u prehranu uključe obje vrste vlakana: topiva i netopiva. Njihov omjer trebao bi biti 3:1, odnosno ¾ prehrane treba biti netopiva vlakna, a ¼ - topiva.
Mršavljenje uz pomoć zdravih dijetalnih vlakana nastaje zbog normalizacije gastrointestinalne flore, njenog punjenja i usporavanja apsorpcije jednostavnih i složenih ugljikohidrata, kao i masti. Osim toga, vlakna oslobađaju ljudsko tijelo od štetnog viška kolesterola. Hrana koja ga sadrži u velikim količinama bogata je vitaminima i prirodnim antioksidansima, dok je osiromašena lipidima i kalorijama.
Netopiva vlakna su sastavni dio mekinja i cjelovitih žitarica, kora voća i korjenastog povrća, tamnozelenog povrća i salata, orašastih plodova i sjemenki. Bogat izvor njezine instant "cure" su tikvice, brokula, jabuke, grah (bijeli i crveni), grejp, naranče, suhe šljive, grožđe, kruh od raznih žitarica.
Vlakna su panaceja koja pomaže održavanju gastrointestinalnog trakta, šećera u krvi, srca i krvnih žila u redu. Dakle, vaše zdravlje će biti sačuvano dugi niz godina!
