Rak crijevne sluznice je široko rasprostranjena vrsta raka. Najčešće se s njim susreću osobe starije od 55 godina. Čimbenici koji često igraju ulogu u nastanku malignih neoplazmi uključuju ishranu.
A sada ćemo razgovarati o tome kakvu prehranu za rak crijeva treba slijediti, koja je hrana dopuštena, a koja zabranjena, kao i o drugim nijansama vezanim uz ovu temu.
Opće odredbe
Maligne novotvorine vjerojatnije će nastati ako bjelančevine, životinjske masti i rafinirana hrana prevladavaju u ljudskoj prehrani dugi niz godina, dok se vlakna ne unose u tijelo u dovoljnim količinama.
Ako se ovako hranite, u crijevima će neprestano prevladavati truležni procesi. To neće dovesti do ničega dobrog. Žučne kiseline, koje stvara mikroflora, kao i proizvodi raspadanja proteina, imaju kancerogeni učinak. Kao rezultat toga, vjerojatnostpojava tumora se višestruko povećava.
Načela prehrane
Sada možete prijeći na proučavanje značajki prehrane prikazane za rak crijeva. Pravilna prehrana sastavni je dio terapije održavanja. Može značajno poboljšati rezultate liječenja, minimizirati nuspojave kemijske i radioterapije i poboljšati kvalitetu života.
Dijeta za rak crijeva razvijena je uzimajući u obzir mnoge čimbenike. U obzir se uzimaju sljedeće značajke:
- Prisutnost nutritivnog nedostatka i njegova ozbiljnost.
- Metabolički poremećaji i njihove značajke.
- Razdoblje bolesti (prije ili poslije operacije).
- Psihološko i fizičko stanje pacijenta.
Vrijedi napomenuti da sam pacijent, koji boluje od onkologije, osjeća određene promjene u pogledu svojih preferencija. Razvija averziju prema mesnim proizvodima, a apetit mu se pogoršava zbog bolova u trbuhu i težine.
Uporedo s tim, smanjuje se težina, pojavljuje se krv u izmetu, moguća je anemija i povećan umor. Na sreću, ovi se simptomi mogu ublažiti, a zatim i eliminirati prilagodbom prehrane.
Prije operacije
Vrlo je važno pripremiti tijelo za operaciju. Dijeta za rak crijeva prije operacije podrazumijeva dnevnu energetsku vrijednost od 2400-2600 kalorija.
Važno je smanjiti količinu konzumirane masti za 20-25%. Morat ćete odbiti takve proizvode:
- Vatrostalne životinjemasti.
- Lako probavljivi, rafinirani ugljikohidrati.
- Hrana s dodacima prehrani.
- brza hrana.
- Poluproizvodi.
- Kobasice.
- Soda pića.
- Slastičarna.
- chips.
- Sol.
- Masno crveno meso.
- Slana, začinjena, dimljena, masna hrana.
Preporuča se diverzificirati prehranu žitaricama, povrćem i voćem. Trebali bi prevladati mlijeko i proizvodi od povrća. Ako pacijent pati od sindroma anoreksije-kaheksije, tada je potrebno prijeći na pojačanu prehranu. Budući da operacija dovodi do gubitaka dušika, a kao rezultat, povećava se potreba tijela za energijom.
Ako se prehrana ne korigira, nastat će negativna ravnoteža dušika i poremećaji tekućine i elektrolita.
Jaka dijeta
Obogaćena prehrana štiti pacijenta od gubitka težine tijekom perioda oporavka s kojim se mora nositi nakon operacije.
Energetska vrijednost trebala bi biti približno 3500-4000 kalorija. U ovom slučaju, sadržaj proteina se izračunava na temelju sljedeće norme - od 1,2 do 1,5 grama po 1 kg težine pacijenta.
Preporučljivo je u svoju prehranu uključiti papaline, crveni kavijar, paštete, kreme, čokoladu, sireve, vrhnje, med, jaja i orašaste plodove.
Nakon operacije
Tijekom ovog razdoblja, osoba će se morati pridržavati najštedljivije prehrane. Koja je dijeta za rak crijeva nakon operacije prikazana pacijentu? Najbolja opcija je tablica br. 0A.
Bu roku od 1-2 dana pretpostavlja se post. Zatim se osobi daje rižina voda, slaba juha, žele od bobica. Postupno se u prehranu uključuju sluzave juhe, pasirane žitarice na vodi, meko kuhana jaja i proteinski omleti. Malo kasnije dopušteni su pire od mesa i ribe te sufle na pari.
Od 2. tjedna daju pire juhe s povrćem, žitarice s mlijekom (heljda i griz), pire krumpir, svježi sir razrijeđen vrhnjem, parene mesne kotlete, kiselo vrhnje, pire od pečenih jabuka, žele i jogurt
Takva prehrana crijevima osigurava maksimalan mir - nadutost se ne izaziva, izmet se stvara u maloj količini. Sedmog dana može se pojaviti zatvor, u tom slučaju prehrana uključuje kefir, pasirane suhe šljive i suhe marelice, kao i kuhanu repu.
Tijekom rehabilitacije
Nakon operacije, dijeta za rak crijeva bit će prilično stroga sljedećih 4-6 mjeseci. Pacijentu je prikazana tablica br. 4B. Evo načela prehrane:
- Hrana treba biti lako probavljiva, svježa i dobro pasirana.
- Jedite male obroke 5-6 puta dnevno, pravilno žvakajući.
- Juhe od povrća i žitarica kuhaju se na slaboj juhi. Osnova je mljeveno meso i mesne okruglice.
- Dozvoljeno povrće (krumpir, mrkva i tikvice) mora se nasjeckati.
- Zrna treba obrisati.
- Jedite dovoljno tekućine da spriječite zatvor.
- Količina konzumiranog mesa je ograničena. Bolje ga je napustiti u korist nemasne ribe.
- Morate piti"živi" kefir i prirodni jogurt - ovi proizvodi normaliziraju crijevnu mikrofloru.
- Kruh je dozvoljen, ali samo od pšeničnog brašna i sušenog.
- Povrće se također može jesti, ali kuhano i pasirano.
- Kaše se kuhaju u vodi. Sve je dopušteno osim ječma, prosa, ječma i kukuruza.
- Fermentirani mliječni proizvodi mogu se konzumirati bez ograničenja. Kiselo vrhnje, vrhnje i punomasno mlijeko samo kao aditivi u hrani.
- Od pića preporučuje se infuzija šipka, sokovi razrijeđeni vodom, slabi čajevi i negazirana mineralna voda.
U kasnijim fazama dijete za rak crijeva, morate u prehranu dodati hranu s visokim sadržajem dijetalnih vlakana i vitamina. Najbolji izvori su kruh od cjelovitog zrna, žitarice, voće i povrće. Meso se može dodati u prehranu, ali nemojte se time zanositi. Bolje je dati prednost plodovima mora, riječnoj i morskoj ribi.
Zabranjena hrana
Postooperativna dijeta za rak debelog crijeva podrazumijeva strogo odbijanje sljedeće hrane i proizvoda:
- Masne juhe.
- Crveno meso.
- grah.
- Povrće koje nadražuje sluznicu: luk, rotkvica, celer, rotkvica, češnjak, špinat, papar.
- kruh od integralnog brašna.
- Konzerve ribe i mesa.
- Bilo koji svježi kruh.
- Začinjeni umaci i senf.
- Margarin.
- Prirodno mlijeko.
- Tijesto od maslaca.
- Dimljeni proizvodi.
- Mast za kuhanje.
- grube žitarice.
- Goveđa i svinjska mast.
- Soda.
- Sladoled,čokolada, kolači.
Naravno, hrana koja potiče proizvodnju probavnih sokova, kao i procese truljenja i fermentacije, i dalje je zabranjena.
Dopuštena hrana
Dijeta za rak crijeva 4. stupnja uključuje sljedeću hranu u vašoj prehrani:
- Masno meso (puretina i piletina) kuhano kuhanjem ili kuhanjem na pari. Možete napraviti kotlete.
- Juhe s juhom od povrća ili slabom mesnom juhom.
- Masna riba. Preporuča se koristiti u obliku quenellesa ili kotleta, ponekad može biti i komad.
- Pšenični sušeni kruh u malim količinama.
- Zdrobljene žitarice, rezanci, vermicelli. Kuhajte na vodi, možete dodati malo vrhnja. Dopušteno je praviti pudinge, palačinke, tepsije.
- Jedno ili dva jaja dnevno u obliku parnog omleta ili meko kuhanog.
- Svježi svježi sir, nemasni mliječni proizvodi. Mlijeko i vrhnje su dopušteni, ali samo u gotovim jelima. Maslac je također moguć, ali do 10 g / dan.
- Cvjetača, tikvice, krumpir, mrkva. Ako osoba ima dobru toleranciju, tada u juhu možete dodati mahune, ciklu i zeleni grašak.
- Vrtno zelje.
- Domaći umaci koji se mogu pripremiti s mliječnom, ribljom ili mesnom juhom.
- Zrelo i slatko voće bez kore u količini od 200 g/dan.
- Džem, marshmallow, karamela, marmelada i marshmallow.
Od pića možete koristiti kakao na vodi uz dodatak mlijeka, čaja i kave, sokove razrijeđene vodom, negaziranu mineralnu vodu, kislice, kompote iuvarak divlje ruže.
Jelovnik za tjedan
Razmatrajući principe prehrane za kemoterapiju raka crijeva i za bolest općenito, može se proučiti približna prehrana.
ponedjeljak:
- Doručak: čaj i zobene pahuljice na vodi.
- Snack: kreker i uvarak od sušenog voća.
- Ručak: čaša soka, salata i juha od kupusa od povrća.
- Snack: kolačići s jogurtom.
- Večera: čaša želea i ribe s povrćem.
- Za noć: jogurt.
utorak:
- Doručak: čaj i jaje u vrećici.
- Snack: dopušteno voće.
- Ručak: parni kotlet, juha od graška, čaša voćnog pića.
- Snack: sok i kolači od sira.
- Večera: komad puretine, malo heljde i čaša čaja.
- Za noć: kajgana.
srijeda:
- Doručak: žele i kolačići.
- Snack: tepsija od svježeg sira.
- Ručak: pileći pilav, posni boršč i čaša čaja.
- Snack: svježe voće.
- Večera: riba na pari, salata, čaša voćnog pića.
- Za noć: kruh i jogurt.
četvrtak:
- Doručak: kajgana i kompot.
- Snack: žele od bobica.
- Ručak: varivo od povrća, juha od kupusa i čaj.
- Snack: prirodni jogurt i kolačići.
- Večera: mesne okruglice na pari, vitaminska salata i sok.
- Za noć: syrniki.
petak:
- Doručak: čaša voćnog pića i puding od riže.
- Snack: svježe voće.
- Ručak: salata od povrća, juha od graha, sarmice i čaj.
- Snack:muesli.
- Večera: komad piletine, heljda, čaša želea.
- Snack: kolačići i kefir.
subota:
- Doručak: kompot i kajgana.
- Snack: žele od bobica.
- Ručak: salata od povrća, posni boršč i čaj.
- Snack: syrniki.
- Večera: kaša od tjestenine s mljevenim mesom, čaša želea.
- Za noć: čaša soka i krekera.
nedjelja:
- Doručak: puding od svježeg sira i čaša voćnog pića.
- Snack: voćna salata.
- Ručak: mliječna juha, kotleti od mrkve i čaj.
- Snack: žele od bobica.
- Večera: kiflice i kompot.
- Za noć: jogurt.
Kao što vidite, jelovnik koji pokazuje dijeta za rak crijeva je fiziološki potpun, a također vrlo raznolik.
Pure od povrća za juhu
Mnogo je gore rečeno o značajkama prehrane za rak crijeva 4. stupnja. Sada možete naučiti recepte za neka jela koja se smiju jesti.
Juha od pirea od bundeve i mrkve svakako je nezaobilazna u vašoj prehrani. Bogata je beta-karotenom i antioksidansima, a te komponente imaju izražen preventivni učinak kod raka. Đumbir, koji se može dodati u maloj količini, učinit će jelo pikantnijim, a pozitivno će utjecati i na probavni sustav.
Za kuhanje trebat će vam:
- mrkva - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- buča - 500 g;
- đumbir - 25g;
- voda - 1 l;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- soja umak - 1 žlica. l.;
- lovorov list - 1-2 komada
Zagrijte maslinovo ulje u tavi s teškim dnom. Luk nasjeckati i pržiti. Dodajte mrkvu narezanu na kockice, đumbir i bundevu. Kada dođu do pola spremnosti, potrebno je dodati vodu i kuhati juhu na laganoj vatri. Na samom kraju dodajte začine. Kuhajte na pari još 5 minuta, a zatim uklonite lovorov list, a gotovo gotovu juhu sameljite u blenderu. Priprema ovog jela traje u prosjeku 40 minuta.
Brokula i gulaš od gljiva
Još jedno ukusno i zdravo jelo dopušteno dijetom nakon raka crijeva. Brokula sadrži indole, tvar koja sprječava rast tumorskih stanica. Gljive trebaju posebne - shiitake, poznate su po svojim antikancerogenim svojstvima.
Za kuhanje trebat će vam:
- brokula - 200g;
- shiitake - 50g;
- masno meso - 250g;
- juha od povrća - 100 ml;
- rajčica - 1 kom;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice
Gljive treba pržiti na maslinovom ulju, a zatim dodati meso. Kada se pojavi zlatna korica, morate ih preliti s juhom i kuhati. Zatim dodajte brokulu. U drugoj tavi dinstajte rajčicu, a kad je gotova dodajte u varivo. Bit će spremno za 10-15 minuta.
Kompiri od sira
Vrlo ukusan i dopušten dijetom za rak crijeva s metastazama, međuobrok koji je elementaran u pripremi. Trebat će vam:
- gomolji krumpira - 6 kom;
- sir - 100 g;
- soja umak - 1 žlica. l.
Krumpir treba skuhati u ljusci. Zatim stavite na tanjur, lagano začinite soja umakom, pa pospite ribanim sirom. Zatim stavite u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. To je cijeli recept.
grčki kupus
Napokon, vrijedi razmotriti ovaj recept. Za pripremu grčkog kupusa trebat će vam:
- mrkva - 2 kom.;
- bijeli kupus - 600 g;
- luk - 1 kom.;
- voda - 1 šalica;
- paradajz pasta - 100 ml;
- rižine žitarice - ½ šalice;
- kopar i sol po ukusu.
Povrće treba sitno nasjeckati. Na tavi lagano pirjajte mrkvu i luk dok ne postanu prozirni, a zatim dodajte kupus. Pirjajte dok smjesa ne postane mekana. Zatim posolite, dodajte dobro opranu rižu, zalijte čašom vode i tjesteninom. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
