Postoje neki proizvodi bez kojih je gotovo nemoguće. Bez njih jela gube okus. Ali ne znaju svi, a možda i ne žele znati jesu li prikladni za njih ili ne. Uostalom, zdravlje ponekad zakaže. Sada ćemo govoriti o upotrebi jaja u pankreatitisu. Ali prvo, razgovarajmo o…
Korisna svojstva proizvoda
Nije ni čudo što se jaja smatraju zdravim i dijetalnim. Oni s pravom zaslužuju ovu slavu. Njihova glavna prednost je protein. Lako se probavlja, čak i ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom. Zato su jaja u pankreatitisu važna komponenta dijetetske prehrane. Za bolesne stanice koje tijelu ne mogu dati potrebnu količinu enzima, protein je spas. Zbog svog sastava, bliskog prirodnom sastavu proteina ljudskog tijela, normalizirana je sinteza probavnih enzima i inzulina.
Pankreatitis jako slabi osobu. Vitaminski i mineralni sastav proizvoda pomoći će vratiti njegovu snagu i imunitet. Proteini pomažu povećati otpornost. Kalcij i vitamin E sadržani u jajetu pozitivno utječu na stanje kože, kostiju, zuba i kose. Ovaj se proizvod smatra korisnim samo ako se pravilno koristi.
Negativna svojstva
Upotreba proizvoda iznad norme može dovesti do negativnih posljedica. Razgovarajmo o štetnim svojstvima jaja.
- Prisutnost velike količine lošeg kolesterola, kojeg predstavljaju masti. Pankreatitis pridonosi smanjenju učinkovitosti gušterače. Kada se pogorša, upotreba proizvoda može dovesti do boli i žgaravice.
- Žumanjak sadržan u jajetu treba puno žuči za probavu. A to je potpuno nepoželjno za pankreatitis.
- Proizvod je vrlo alergen. Prije upotrebe morate se uvjeriti da nema alergija.
- Sirova jaja mogu uzrokovati crijevne infekcije i salmonelozu.
Kako bi proizvod donio samo korist, a ne štetu, treba ga pravilno pripremiti, jesti i ne zloupotrebljavati.
Kuhano jaje u različitim fazama
1. Akutni stadij i akutni stadij
Nakon tri dana terapijskog posta u jelovnik bolesnika postupno se počinje dodavati hrana bogata korisnim tvarima. Tijekom tog razdoblja, s pankreatitisom, kuhana jaja su važan sastojak u prehrani. Ili bolje rečeno, samo protein. Možete ga koristiti peti dan nakon pogoršanja bolesti ili njezine akutne faze. Ako korištenje ovog proizvoda na jelovniku nije izazvalo crijevni poremećaj ili alergijureakcije, na temelju toga možete skuhati tepsiju ili sufle. Cijelo jaje treba pojesti mjesec dana nakon napada i samo meko kuhano.
2. Trajna remisija i kronični tijek bolesti
Jaja za pankreatitis dopuštena su za one koji dugo boluju od bolesti ili je bolest u stabilnoj remisiji. Naprotiv, imaju pozitivan učinak na obnovu žlijezde. Proizvod možete jesti, ali ne više od četiri komada tjedno. Preporuča se jesti jedno po jedno jaje, a razmak između upotrebe ovog proizvoda trebao bi biti jedan dan.
Jela koja možete jesti:
- omlet i sufle;
- kajgana i tepsija;
- loša peciva i marshmallows.
Naravno, ovo nije cijeli popis, svaka osoba mora odrediti što mu odgovara, a što ne. Tvrdo kuhana jaja morat će se isključiti iz prehrane. Gusti žumanjak se slabo probavlja. Može uzrokovati poremećaj u radu gastrointestinalnog trakta. Također ćete morati zaboraviti na pečena jaja.
Ne samo ukusno, već i zdravo
Jaja prepelice za pankreatitis su sigurna i zdrava. Tijekom egzacerbacije preporuča se konzumiranje proteina. Dopušteno je pojesti cijelo jaje mjesec dana nakon pogoršanja bolesti, ali nemojte zloupotrijebiti "poslasticu". Poželjno je da bude meko kuhana.
Postoji mišljenje stručnjaka da kod bolesti gušterače kokošja jaja treba zamijeniti prepeličjim jajima. Njihova svakodnevna upotreba poboljšava ne samo rad probavnog trakta, već i opće stanje osobe.
Sirova jaja će učiniti da se osjećate bolje s pankreatitisom. Dovoljno je ujutro prije jela popiti jedan prepeličji "lijek". Trajanje liječenja je mjesec dana. Nemojte odbiti tako ukusno kao što je jaja od jaja. Pravi se od tri jaja i konzumira se ujutro prije jela.
Razgovarajmo o korisnim svojstvima prepeličjih jaja:
- smanjite bol;
- brzo probavi;
- ublažavanje upale i otekline;
- spriječiti razvoj malignih tumora.
Zapamtite: ovaj proizvod se ne smije konzumirati tijekom egzacerbacije.
Vrste toplinske obrade
Ovaj proces također igra važnu ulogu. Zato razgovarajmo o tome kako treba pripremiti proizvod. Mišljenje većine stručnjaka svodi se na jedno - sirova jaja za pankreatitis jedno su od najučinkovitijih sredstava za prevenciju. Preporuča se ujutro, dvadesetak minuta prije jela, popiti jedno sirovo jaje. Ova metoda prevencije provodi se u tečajevima. Proizvod se koristi mjesec dana, zatim pauza od tri tjedna, a onda se sve ponavlja.
Ali kuhana jaja se ne smiju zloupotrijebiti. To posebno vrijedi za tvrdo kuhane. Nakon kuhanja teško se probavljaju. Što zauzvrat dovodi do povećanja opterećenja na gušteraču. Jaja s pankreatitisom mogu se jesti, ali samo meko kuhana. Kako biste izbjegli napad, pokušajtenemojte jesti ovaj proizvod u velikim količinama.
Pražena jaja će morati biti napuštena. Kada se kuhaju, postaju zasićeni masnoćom, što može dovesti do mučnine, povraćanja i boli.
Opasnost od jaja
Upotreba proizvoda iznad norme uzrokuje pogoršanje bolesti i produžuje proces oporavka gušterače. Zašto se to događa?
- Jaje sadrži oko sedam grama životinjske masti. Usporava proces probave, što dovodi do boli, proljeva i žgaravice.
- Protein proizvoda nije prikladan za svakoga - jak je alergen. Kod ljudi koji su alergični, jaja mogu uzrokovati neugodne simptome, čak i iz gastrointestinalnog trakta.
- Žumanjak u velikim količinama uzrokuje povećanje proizvodnje žuči, što negativno utječe na gušteraču.
- Proizvod iz trgovine može sadržavati bakterije koje uzrokuju bolesti. Mogu ostati u jajetu uz lošu toplinsku obradu, što će dovesti do infekcije tijela, pogoršanja zdravlja i pogoršanja bolesti.
Zaključak
Pa koji je odgovor na pitanje mogu li se jaja jesti s pankreatitisom ili ne? Najvjerojatnije će biti pozitivno, ali uz nekoliko upozorenja:
- Mora se poštivati ograničenje u korištenju proizvoda. Jaje ne sadrži samo proteine, već i masnoće, koje mogu izazvati napad.
- Obavezno pravite pauze. Koristite proizvod mjesec dana, a zatim pustite tijelo da se "odmara" od njega.
Slijedeći ove preporuke, uživat ćete u svom omiljenom jelu i nećete osjećati nelagodu u tijelu. Jaja za pankreatitis, posebno prepelica, trebala bi biti važan dio prehrane. Proteini sadržani u njima pomažu gušterači da se oporavi.
