U tijelu svakog živog bića nalazi se makronutrijent natrij. Toliko je važno za pojedinca da o njemu u većoj mjeri ovise zdravlje i životni vijek. Za koje je procese natrij odgovoran u ljudskom tijelu? O njegovoj ulozi u funkcioniranju životnih sustava raspravljat će se u ovom članku.
Opis
Natrij je vrlo mekan metal koji pripada alkalnoj skupini. Ima srebrnobijelu boju, aktivan je i brzo oksidira na zraku. U prirodi se javlja uglavnom u obliku spojeva. Godine 1807. prvi put je dobiven u svom čistom obliku. Ovaj metal je obdaren zanimljivim fizikalnim i kemijskim svojstvima. Topi se na manje od 100 stupnjeva.
Kada se zagrije pod visokim tlakom, postaje crven, sličan rubinu. Natrij je lakši od vode i burno reagira s njim, oslobađajući velike količine topline i vodika.
Uloga natrija za pojedinca
Kada natrij uđe u ljudsko tijelo, brzo se apsorbira. Postupakpočinje u želucu, ali glavna asimilacija elementa se događa u tankom crijevu. Njegovi ioni zarobljavaju molekule vode unutar gastrointestinalnog trakta, uzrokujući bubrenje hrane. Apsorpciju minerala kontrolira štitnjača. U slučaju kršenja njegovog rada, ostaje u tkivima i ne isporučuje se u stanice. Ovaj makronutrijent regulira vrlo važne stanične procese u tijelu:
- prijenos živčanih impulsa;
- osmotski tlak u tekućem mediju;
- prijevoz ugljičnog dioksida;
- kontrolira razinu kiselosti;
- normalizira ravnotežu vode i soli;
- aktivira enzime, posebno probavne enzime;
- pomaže transport hranjivih tvari.
Ljudsko tijelo sadrži oko 100 g natrija, od čega se otprilike 40% nalazi u hrskavici i kostima. U manjim količinama ima ga u limfi i krvi, te u sluznicama, slini, mozgu, žuči, bubrezima i jetri. Polovica cjelokupnog natrija koncentrirana je u izvanstaničnim tekućinama, gdje je najreprezentativniji element i uz kloridne ione osigurava stabilnost osmotskog tlaka. Budući da je unutar stanice zajedno s magnezijem i kalcijem, posreduje u staničnoj ekscitaciji i osigurava neuromišićnu regulaciju.
Natrij se iz ljudskog tijela izlučuje do 90% urinom, izmetom i znojem.
Dnevne potrebe za natrijem
Glavni dobavljač natrija (dnevna doza ne prelazi 4-6 g) je kuhinjska sol. Ako se dnevno konzumira od 10 do 15 grama, onda će to biti sasvim dovoljno. S povećanimznojenje u vrućem vremenu, povećana tjelesna aktivnost, povećava se potreba za natrijem. I potrebno je smanjiti njegovu količinu:
- narušavanje funkcija bubrega i jetre;
- prijelomi kostiju;
- alergijske reakcije;
- pretilo;
- visok krvni tlak;
- uzimanje lijekova koji sadrže hormone;
- bolesti gušterače i želuca.
Uvijek zapamtite da prekomjeran unos soli, koji prelazi 20-30 grama dnevno, može uzrokovati višak natrija i dovesti do ozbiljnih problema.
Nedostatak natrija
Nedostaci makronutrijenata su rijetki. Osoba se susreće s ovim fenomenom u sljedećim slučajevima:
- produženi post;
- pridržavanje stroge dijete;
- stalna upotreba diuretika;
- teški fizički rad;
- dugotrajni proljev;
- ponovljeno povraćanje;
- obilno znojenje;
- nekontrolirani unos kalija i kalcija;
- teški gubitak krvi;
- bolest bubrega.
Istovremeno, nedostatak natrijevih soli u ljudskom tijelu nepovoljno utječe na njegovo stanje i očituje se sljedećim simptomima:
- teška slabost i povećan umor;
- konvulzije;
- vrtoglavica;
- osip na koži i gubitak kose;
- nedostatak apetita, mučnina, povraćanje;
- veoma žedan.
Kratkoročnonedostatak natrija nije opasan za ljudsko tijelo i ne uzrokuje ozbiljne posljedice. Dugotrajni nedostatak makronutrijenata može biti popraćen halucinacijama i poremećenom svijesti, kvarovima vestibularnog aparata. U tom slučaju se ispire iz kostiju, što dovodi do njihovog uništenja.
Treba imati na umu da se natrij u ljudskom tijelu ne proizvodi sam, stoga je moguće nadoknaditi njegov gubitak samo hranom koja se mora pravilno odabrati.
Indikacije za propisivanje natrija
U nekim situacijama, liječnici ga prepisuju pacijentu kako bi obnovili ravnotežu makronutrijenata. Ovo je potrebno kada je potrebno:
- vratite ravnotežu vode i soli u slučaju dehidracije;
- isprati sluznicu nosne šupljine u slučaju upale maksilarnih sinusa, alergija, ARVI bolesti;
- udahnite gornji respiratorni trakt;
- vraćanje volumena plazme izgubljene tijekom opeklina i operacija;
- poboljšati stanje bolesnika uz kršenje funkcije bubrega i nadbubrežne žlijezde;
- provedite antibakterijsko liječenje rana;
- ispiranje zbog trovanja.
Metabolizam natrija u ljudskom tijelu
U regulaciji vodeno-elektrolitne i acidobazne ravnoteže glavnu ulogu imaju metabolički procesi povezani s natrijem i kalijem. Ovi makronutrijenti se nalaze u dovoljnim količinama u hrani. A problemi s njima često nisu povezani s njihovim nedostatkom, već s neravnotežom. To se događa u sljedećim slučajevima:
- Pretjerani unos tekućine bez soli. Mogući razvojtrovanja vodom. Karakteriziraju ga konvulzije.
- Uvođenje veće količine fizioloških otopina u slučaju trovanja i velikog gubitka krvi. Javlja se edem ekstremiteta, a moguć je i plućni edem.
- Nekontrolirano jedenje kiselih krastavaca bez slatke vode, ili pijenje morske vode koja je bogata natrijem. Mogući smrtni ishod.
- Proljev i povraćanje najčešći su uzroci dehidracije. Bubrezi prestaju raditi ako se voda i sol ne dovode izvana.
- Gubitak tekućine se ne nadoknađuje - nisu pili vodu nakon jakog znojenja, zaboravili su dati vodu slabom pacijentu.
Previše soli jednako je loše kao i premalo. Narušava ravnotežu između kationa kalija i natrija. Višak natrija dovodi do nedostatka kalija. A to se očituje promjenama u srčanom mišiću i poremećenom funkcijom bubrega.
Višak natrija
Glavni uzrok prevelike količine makronutrijenata natrija je njegova prekomjerna konzumacija hranom. Ali njegov sadržaj se može povećati u sljedećim situacijama:
- dijabetes;
- loša funkcija bubrega;
- stresne situacije;
- dugotrajno liječenje kortikosteroidima.
Negativan učinak natrija na ljudski organizam popraćen je nizom štetnih učinaka i dovodi do ozbiljnih bolesti:
- visok krvni tlak;
- nervoza i hiperaktivnost;
- edem;
- živčani poremećaji;
- grčevi mišića;
- alergijske reakcije.
Prekomerni natrij je vrlo opasan zamoždanog tkiva i uzrokuje povećanu živčanu razdražljivost, zbunjenost svijesti, a u ekstremnim slučajevima i komu. Ljubiteljima soli savjetuje se da kuhinjsku sol zamijene morskom. Jakog je okusa pa će se potrošnja smanjiti gotovo za polovicu. Osim toga, sadrži soli drugih metala, uključujući kalij. A kao što znate, kalij i natrij u ljudskom tijelu uravnotežuju jedni druge.
Izvori natrija
Nesumnjivo, glavni izvor natrija je kuhinjska sol. Ovo je najčešći začin za hranu koju osoba svakodnevno konzumira. Dnevna upotreba ograničena je na jednu žličicu. Stoga, za razliku od životinja, osoba rijetko doživljava nedostatak natrija. Životinje ovaj makronutrijent dobivaju samo iz hrane, a ponekad se, kako bi održale potrebnu ravnotežu, povremeno hrane solju. Čovjek najčešće pati od prevelike količine ovog začina, pa se sve više koriste dijete bez soli. A do zasićenja natrijevim kloridom u ljudskom tijelu dolazi zbog upotrebe sljedećih proizvoda u prehrani:
- mrkva i cikla;
- mahunarke;
- plodovi mora;
- razne žitarice;
- iznutrice - mozak i bubrezi;
- crvene rajčice;
- mliječni proizvodi;
- začinsko bilje – celer, maslačak, cikorija, artičoka.
Ljudi koji vode aktivan način života imaju velike gubitke natrija, koji se izlučuju znojem. Sasvim ih je moguće nadopuniti pravilnom prehranom i jesti gore navedenoproizvodi.
Hrana koju treba izbjegavati
Neke namirnice su vrlo bogate soli i treba ih ograničiti. To uključuje:
- sve kobasice, kuhana svinjetina, šunka;
- kiselo, konzervirano povrće i kiseli krastavci;
- umaci - majoneza, kečap, sojin ocat;
- sir;
- posoljena i sušena riba;
- krekeri i orašasti plodovi sa solju, čipsom;
- soda bikarbona i konditorski proizvodi s dodatkom.
Natrij za sportaše
U sportskim krugovima postoji mnogo kontroverzi o dobrobitima natrija. Uključivanje soli u prehranu sportašima pruža sljedeće prednosti:
- Pojačava cirkulaciju krvi. Slani napitak prije treninga stimulira protok krvi i poboljšava prehranu mišića.
- Poboljšava isporuku pravih supstanci. Natrij povećava brzinu metaboličkih procesa i prenosi hranjive tvari u mišiće.
- Pozitivan učinak na živčani sustav. Živčana vlakna snažno koriste kalij i natrij kada generiraju impuls. Pod utjecajem živčanog sustava dolazi do rasta mišića. Dolazi do asimilacije hranjivih tvari i uklanjanja produkata raspadanja.
- Jedna od funkcija natrija u ljudskom tijelu je pojačavanje žeđi. Povećanjem razine tekućine dolazi do bržeg uklanjanja produkata raspadanja iz tijela, tekuća krv postaje pokretljiva, povećava se protok krvi, što olakšava rad srca pri teškim naporima.
Više razine natrija dovode do idealne hidratacije tijela, omogućujući sportašu da prevlada umor, izgradi izdržljivost i pripremi se za veći napor.
Funkcije klora u tijelu
Za život živog bića, klor je neophodan kao i drugi glavni makronutrijenti: natrij, kalij, kalcij, magnezij. Njegov sadržaj u ljudskom tijelu je približno 115 g. Prisutan je u koži, skeletnim mišićima, kostima, međustaničnoj tekućini i krvi. U ljudskom tijelu klor, natrij i kalij aktivno su uključeni u metabolizam vode i soli. Sva tri elementa prisutna su u međustaničnoj tekućini u određenom omjeru tako da nema zdravstvenih problema.
Kada metabolički procesi klora zakažu, pojavljuje se natečenost, javljaju se problemi s radom srca, tlak postaje nestabilan. Ovaj element, kao dio međustanične tekućine, sudjeluje u regulaciji osmotskog tlaka u tkivima i stanicama. Kao rezultat toga, tekućina i soli se oslobađaju iz tijela te se regulira njihov sadržaj u tkivima i medijima. Klor potiče proizvodnju želučanog soka, uklanja ugljični dioksid, toksine i otpadne tvari iz stanica i tkiva. Njegova nadoknada u tijelu, poput natrija, uglavnom je posljedica kuhinjske soli.
Zaključak
Sada znate zašto je natrij potreban ljudskom tijelu. Njegova uloga je normalizirati regulaciju ravnoteže vode i soli, održavati osmotski tlak i osigurati prolaz živčanih impulsa. Jako važnosvakog pojedinca pratiti ispravnu konzumaciju kuhinjske soli. Kako se pokazalo, ona je glavni dobavljač natrija. A njegov višak negativno utječe na rad mnogih unutarnjih organa i zdravlje općenito.
