Da uvijek ostane budna i energična, osoba treba gorivo. Ovdje se, naravno, radi o hrani, a ne o benzinu ili ugljenu. Istodobno, treba napomenuti da u ovom slučaju više ne znači uvijek bolje, a postoji čak i dnevna količina kalorija za muškarce i žene.
Što je kalorija?
U fizici se riječ "kalorija" shvaća kao jedinica topline. Drugim riječima, to je mjera koliko energije jedno tijelo može prenijeti drugom. U slučaju hrane, sve je vrlo slično - svaki proizvod ima određeni sastav i odgovarajuću energetsku vrijednost. Omjer će izgledati ovako: 1 gram proteina i ugljikohidrata odgovara 4 kalorije, a jedan gram masti odgovara 9 kalorija.
Moderni Homo sapiens ne mora juriti svoj plijen da bi se zasitio. Većina ljudi, naprotiv, radi u "sjedećem" položaju, vodi sjedilački način života, a namirnice kupuju u supermarketu, koji je na pješačkoj udaljenosti od kuće. Zato problemi sazdravlje, povezano s viškom kilograma, danas dolazi do izražaja, a ako nastavimo figurativno govoriti, pitanje koliko goriva trebate napuniti postalo je jedno od najhitnijih.
Normalne dnevne kalorije
Za muškarce i žene, količina energije koja bi trebala dolaziti iz hrane je nešto drugačija. To je prvenstveno zbog fizioloških karakteristika. Muškarci, koji su se oduvijek ponašali kao lovci-proizvođači, obično imaju više mišićne mase i potrebno je puno energije da bi je održali.
Osim toga, broj kalorija koje osoba može apsorbirati ovisi o njezinoj dobi i genetskoj predispoziciji za prekomjernu težinu ili mršavost (tzv. "somatotip"). Važan čimbenik za određivanje optimalnog omjera energije primljene iz hrane i potrebne za život je način života pojedinca. Ako se tjelesna aktivnost odvija tijekom dana, tada se metabolizam ubrzava, a tijelu je potrebno puno više energije.
Izračunati dnevni unos kalorija za određenog pojedinca prilično je teško, ali postoje takozvane "prosječne" vrijednosti. Oni zadovoljavaju potrebe većine ljudi i vrijedi se usredotočiti na ove brojke.
Dakle, prema brojnim znanstvenim studijama, dnevni unos kalorija za muškarce trebao bi biti na razini:
- 2000-2400 kalorija dnevno uz sjedilački način života;
- 2400-2600 kalorija dnevno uz umjereno aktivan način života;
- 2600-3200 kalorija dnevno uz aktivan način života.
Za žene, ove brojke će biti:
- 1600-1800 kalorija;
- 1800-2200 kalorija;
- 2200-2500 kalorija.
Odgovarajući omjer proteina, masti i ugljikohidrata
Nakon što je utvrđena dnevna količina kalorija za muškarce i žene, nutricionisti su primijetili da su se neki ljudi koji su se toga striktno pridržavali ipak dobili na težini ili im je pozlilo. Zapravo, to nije iznenađujuće. Uostalom, svaki nutrijent, bilo da se radi o proteinima, mastima ili ugljikohidratima, ima određene funkcije. Dakle, glavna funkcija masti je osigurati rezerve hranjivih tvari, ugljikohidrata - osigurati tijelu energiju, proteina - proizvoditi enzime, hormone i izgraditi nove stanice.
Zato treba uzeti u obzir ne samo dnevni unos kalorija za muškarce i žene, već i kvalitativni sastav konzumirane hrane. U prehrani je poželjno pridržavati se sljedećeg omjera: 10-15% proteina, 25-30% masti, ostalo bi trebali biti ugljikohidrati. Istovremeno, ovisno o tome koji je cilj postavljen (gubitak težine ili, obrnuto, debljanje), možete promijeniti količinu konzumiranih komponenti.
