Začini se koriste za poboljšanje okusa kuhanih jela, ali mnogi od njih imaju i korisne kvalitete. Jedan od tih začina je cimet. Svojstva ove biljke koriste se u liječenju raznih bolesti i u kozmetologiji. U trgovinama se cimet prodaje u obliku praha ili štapića. Ali kako to izgleda u prirodi?
Opći opis
Biljka se zove "cejlonski cimet", raste u tropskim šumama Azije, Šri Lanke i Sejšela. Ovo zimzeleno drvo također se uzgaja u Brazilu, Egiptu i Vijetnamu. Plodovi su bobice promjera do 1 cm s karakterističnom ljubičastom bojom. Za pripremu začina koristi se tanki unutarnji sloj kore koji se osuši, uvije u trakice i reže na komadiće. Tako u prodaju ide dobro poznati cimet. Svojstva začina - ugodan miris i slatki okus.
Postoji i lažni cimet, ova biljka se u prirodi zove "kasija", a nalazi se u Indoneziji, Kini. Kvaliteta ovog proizvoda je znatno niža od pravog, jer se za njegovu pripremu koristi cijela kora. Štoviše, ukasija sadrži kumarin u koncentraciji opasnoj za ljudsko zdravlje.
Sastav i kontraindikacije
Začin sadrži veliku količinu eteričnih ulja, proteina, ugljikohidrata, masti, dijetalnih vlakana, minerala, vitamina i masnih kiselina. Kalorični sadržaj cimeta je prilično visok, ali ga koriste u malim količinama, tako da nema štete za tijelo.
Zbog sadržaja ogromnog broja aktivnih sastojaka, cimet se koristi u kulinarstvu, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Njegova svojstva su vrlo korisna za tijelo, jer imaju antifungalni, baktericidni, zagrijavajući, dezinfekcijski, antidepresivni učinak.
Svojstva cimeta da smanjuje težinu i šećer u krvi, uz normalizaciju procesa probave i rada srca i krvnih žila, vrlo su cijenjena od strane nutricionista i pristalica alternativne medicine. Također je vrijedno napomenuti da se začin može nositi s prehladom i kašljem.
Unatoč brojnim pozitivnim aspektima koje cimet ima, korisna svojstva i kontraindikacije međusobno se nadopunjuju. Individualna netolerancija, nizak krvni tlak, poodmakla dob, visoka temperatura, razdražljivost – upravo su to čimbenici koji bi vas trebali natjerati da isključite ovaj začin iz prehrane. Trudnice bi se također trebale suzdržati od jedenja cimeta neko vrijeme.
Cimet i tradicionalna medicina
Cimet će vam pomoći da dah ostane svjež. Svojstva antimikrobnog i antifungalnog djelovanja već su poznatadugo vremena. Bolesti gastrointestinalnog trakta, praćene mučninom, niskom kiselošću, nadimanjem i zatvorom, mogu se zaustaviti ako se začin redovito koristi. Za hipertoničare cimet je izvrsno sredstvo za stabilizaciju krvnog tlaka. Vrlo su vrijedna i svojstva začina za snižavanje kolesterola. Samo u ovom slučaju potrebno ga je primijeniti zajedno s medom. Kupka s dodatkom cimeta ublažit će prehladu. A osjećaj umora i napetosti u mišićima pomoći će ukloniti kremu za masažu s cimetovim uljem.
