Danas se u prehrambenoj industriji koriste mnogi različiti aditivi. Neki poboljšavaju okus, drugi djeluju kao konzervans, a neki vam omogućuju da proizvodu date uočljiviji izgled.
Opće je prihvaćeno da su aditivi u hrani samo štetni, ali to nije sasvim točno. Uvjetno se aditivi mogu podijeliti u dvije skupine. Prvi uključuje one koji su dobiveni iz biljnih proizvoda i ne nose nikakvu štetu. Druga skupina uključuje aditive sintetičkog porijekla.
Ali nisu svi sintetički dodaci štetni za tijelo. Takva iznimka je aditiv E129, o čemu će biti riječi u ovom članku. Dakle, dodatak prehrani E129, što je to? Vrijedi detaljnije razmotriti.
Dodatak opisa
Kako biste razumjeli je li aditiv hrani E129 opasan ili nije za ljudski organizam i kako se koristi u prehrambenoj industriji, potrebno je proučiti njegov opis.
Namijenjen je za vraćanje boje proizvoda kojiizgubljen tijekom obrade. Dodatak hrani E129 pripada nizu bojila. To je bogat tamnocrveni prah.
Ovaj aditiv je napravljen od rafiniranih naftnih derivata i smatra se sintetičkom bojom. Ova tvar je vrlo topiva u tekućini. Kemijska formula aditiva za hranu E129: O8S2.
Pogodnosti za tijelo
Američki znanstvenici dokazali su da ovaj dodatak ima antikancerogeno djelovanje. Kao pokus odabrano je nekoliko jedinki kalifornijske pastrve koje su hranjene hranom u kojoj je bio prisutan aditiv E129. Vrijedi napomenuti da se ova riba često koristi za eksperimente u području istraživanja raka.
Prema rezultatima pokusa, ustanovljeno je da je kod riba koje su jele hranu s bojom tumor jetre i želuca 40% rjeđi. Unatoč takvim nevjerojatnim zaključcima znanstvenika, ne treba zaboraviti da bilo koji sintetički proizvod može biti štetan za tijelo. Stoga morate znati u kojim slučajevima ne biste trebali kupovati proizvode koji sadrže aditiv za hranu E129.
Štetni aditivi
Utjecaj aditiva za hranu E129 na organizam teško se može nazvati negativnim, jer se smatra jednom od najsigurnijih komponenti, koja se koristi za poboljšanje kvaliteta boje proizvoda. Ranije se smatralo da doprinosi nastanku kancerogenih tumora. Na temelju ove razočaravajuće pretpostavke, gore opisanostudije koje ne samo da su opovrgnule ovu činjenicu, već su dokazale i suprotno.
Međutim, postoje neke kontraindikacije za korištenje proizvoda koji sadrže ovu boju. To uključuje individualnu netoleranciju na aspirin ili preosjetljivost na njega.
Osim toga, treba obratiti pažnju da li je ovaj aditiv prisutan u hrani koja je uključena u prehranu djece i adolescenata. Istraživanja su pokazala da u nekim slučajevima ova komponenta uzrokuje hiperaktivnost male djece, a ponekad i poremećaj pažnje. Ova činjenica je zbog činjenice da boja može utjecati na središnji živčani sustav. Za zdrave ljude, dodatak prehrani je apsolutno siguran.
Industrijska upotreba aditiva
Ova komponenta se može naći u proizvodnji hrane u proizvodnji mješavina za pripremu kisula i želea, slatkiša, instant žitarica za doručak i drugih poluproizvoda.
Osim toga, aditiv za hranu E129 koristi se u proizvodnji kozmetike (rumenilo, ruž za usne i sl.), a također, u rijetkim slučajevima, u proizvodnji farmakoloških sredstava. Ovaj dodatak je zabranjen u 9 europskih zemalja. U zemljama ZND-a upotreba aditiva dopuštena je iu prehrambenoj i drugim industrijama.
Zaključak
Kako je postalo poznato, ovaj aditiv za hranu spada u red boja i koristi se u raznim industrijama. Osobe koje nisu uključene u skupinu preosjetljivosti naaspirin, mogu konzumirati proizvode s ovim dodatkom prehrani bez ikakve brige za vlastito zdravlje.
Međutim, treba imati na umu da ljudsko tijelo ne podnosi visoke koncentracije sintetičkih komponenti. Stoga je bolje dati prednost prirodnim proizvodima koji ne sadrže umjetne aditive za hranu.
