Ljudski želudac je glavni tjelesni spremnik hrane. Da tijelo nema takav kapacitet kao želudac, jeli bismo stalno, a ne samo nekoliko puta dnevno. Također oslobađa mješavinu kiseline, sluzi i probavnih enzima koji pomažu u probavi i dezinfekciji naše hrane dok je pohranjena.
Makroskopska anatomija
Kakav želudac ima osoba? To je okrugli, šuplji organ. Gdje je ljudski želudac? Nalazi se ispod dijafragme na lijevoj strani trbuha.
Građa ljudskih organa je takva da se želudac nalazi između jednjaka i duodenuma.
Želudac je prošireni dio gastrointestinalnog trakta, koji ima oblik polumjeseca. Njegov unutarnji sloj prepun je bora, kod nas poznatih kao bore (ili nabori). Upravo ti nabori omogućuju da se rastegne da stane velike porcije hrane, koja se nakon toga glatko kreće tijekom probave.
Prema obliku i funkciji, ljudski želudac se može podijeliti načetiri dijela:
1. Jednjak se povezuje sa želucem na malom području zvanom kardija. Ovo je uski, cjevčasti dio koji prelazi u širu šupljinu – tijelo želuca. Kardija se sastoji od donjeg sfinktera jednjaka, kao i od skupine mišićnog tkiva koje se skuplja da zadrži hranu i kiselinu u želucu.
2. Kardijalni dio prelazi u tijelo želuca, koje čini njegov središnji i najveći dio.
3. Nešto iznad tijela nalazi se kupolasto područje poznato kao pod.
4. Ispod tijela je pilorus. Ovaj dio povezuje želudac s duodenumom i sadrži pilorični sfinkter, koji kontrolira protok djelomično probavljene hrane (himus) iz želuca u dvanaesnik.
Mikroskopska anatomija želuca
Mikroskopska analiza strukture želuca otkriva da se sastoji od nekoliko različitih slojeva tkiva: mukoznog, submukoznog, mišićnog i seroznog.
sluznica
Unutarnji sloj želuca sastoji se u potpunosti od sluznice, koja je jednostavno epitelno tkivo s mnogo egzokrinih stanica. Male pore zvane želučane jame sadrže mnoge egzokrine stanice koje proizvode probavne enzime i klorovodičnu kiselinu u želudac. Stanice sluznice koje se nalaze po cijeloj sluznici i želučanim jamicama luče sluz kako bi zaštitile želudac od vlastitih probavnih izlučevina. Zbog dubine želučanih jama, sluznica se može zadebljati, što se ne može reći zasluznica drugih organa gastrointestinalnog trakta.
U dubini sluznice nalazi se tanak sloj glatkih mišića - mišićna ploča. Ona je ta koja formira nabore i povećava kontakt sluznice sa sadržajem želuca.
Oko sluznice postoji još jedan sloj - submukoza. Sastoji se od vezivnog tkiva, krvnih žila i živaca. Vezivna tkiva podupiru strukturu sluznice i povezuju je s mišićnim slojem. Opskrba krvlju submukoze osigurava opskrbu stijenkama želuca hranjivim tvarima. Živčano tkivo u submukozi kontrolira sadržaj želuca i upravlja glatkim mišićima i izlučivanjem probavnih tvari.
Mišićni sloj
Mišićni sloj želuca okružuje submukozu i čini većinu mase želuca. Mišićna lamina sastoji se od 3 sloja glatkog mišićnog tkiva. Ovi slojevi glatkih mišića omogućuju kontrakciju želuca za miješanje hrane i kretanje kroz probavni trakt.
Serosa
Vanjski sloj želuca, koji okružuje mišićno tkivo, naziva se seroza, koja se sastoji od jednostavnog skvamoznog epitela i labavog vezivnog tkiva. Serozni sloj ima glatku, sklisku površinu i luči tanak, vodenast sekret poznat kao serozna tekućina. Glatka, mokra površina seroze pomaže u zaštiti želuca od trenja dok se širi i skuplja.
Anatomija ljudskog želuca sada je više-manje jasna. Sve što je gore opisano, razmotrit ćemo malo kasnije na dijagramima. Ali prvo, da vidimo što sufunkcije ljudskog želuca.
Skladište
U ustima žvačemo i vlažimo čvrstu hranu dok ne postane homogena masa u obliku male kuglice. Dok progutamo svaku kuglicu, ona polako prolazi kroz jednjak do želuca, gdje se pohranjuje zajedno s ostatkom hrane.
Obujam želuca osobe može varirati, ali u prosjeku može zadržati 1-2 litre hrane i tekućine kako bi pomogao probavi. Kada se želudac rastegne s puno hrane, može pohraniti do 3-4 litre. Razduženi želudac otežava probavu. Budući da se šupljina ne može lako skupiti kako bi se hrana pravilno izmiješala, to rezultira osjećajem nelagode. Volumen želuca osobe također ovisi o dobi i stanju tijela.
Nakon što se želučana šupljina napuni hranom, ostaje još 1-2 sata. U ovom trenutku, želudac nastavlja probavni proces koji je započeo u ustima i omogućuje crijevima, gušterači, žučnom mjehuru i jetri da se pripreme za završetak procesa.
Na kraju želuca, pilorični sfinkter kontrolira kretanje hrane u crijeva. Kao opće pravilo, obično se zatvara kako bi hrana i želudačni sekret ostali van. Nakon što je himus spreman napustiti želudac, pilorični sfinkter se otvara kako bi mala količina probavljene hrane prošla u duodenum. Unutar 1-2 sata ovaj se proces polako ponavlja sve dok sva probavljena hrana ne napusti želudac. Sporo oslobađanje himusa pomaže ga razgraditi i maksimiziratiprobavu i apsorpciju hranjivih tvari u crijevima.
Sekrecija
Želudac proizvodi i pohranjuje nekoliko važnih tvari za upravljanje probavom hrane. Svaku proizvode egzokrine ili endokrine stanice koje se nalaze u sluznici.
Glavni egzokrini produkt želuca je želučani sok - mješavina sluzi, klorovodične kiseline i probavnih enzima. Želučani sokovi miješaju se s hranom u želucu kako bi pomogli probavu.
Specijalizirane egzokrine stanice sluznice - stanice sluznice koje pohranjuju sluz u naborima i jamama želuca. Ova sluz se širi po površini sluznice kako bi obložila sluznicu trbuha debelom barijerom otpornom na kiseline i enzime. Želučana sluz je također bogata bikarbonatnim ionima, koji neutraliziraju pH želučane kiseline.
Parijetalne stanice smještene u jamama želuca proizvode 2 važne tvari: intrinzični faktor Castlea i klorovodičnu kiselinu. Unutarnji faktor je glikoprotein koji se veže na vitamin B12 u želucu i pomaže mu da se apsorbira u tankom crijevu. Vitamin B12 je bitan nutrijent za stvaranje crvenih krvnih stanica.
Kiselina u ljudskom želucu štiti naše tijelo ubijajući patogene bakterije koje su prisutne u hrani. Također pomaže u probavi proteina, pretvarajući ih u nesavijeni oblik koji enzimi lakše obrađuju. Pepsin, enzim za probavu proteina, aktivira se samo klorovodičnom kiselinom u želucu.
Glavne ćelije, takođerkoji se nalaze u jamama želuca, proizvode dva probavna enzima: pepsinogen i želučanu lipazu. Pepsinogen je molekula prekursor vrlo snažnog enzima za probavljanje proteina, pepsina. Budući da bi pepsin uništio glavne stanice koje ga čine, skriven je u obliku pepsinogena gdje je bezopasan. Kada pepsinogen dođe u dodir s kiselim pH koji se nalazi u želučanoj kiselini, mijenja oblik i postaje aktivni enzim pepsin, koji pretvara proteine u aminokiseline.
Žučana lipaza je enzim koji probavlja masti uklanjanjem masne kiseline iz molekule triglicerida.
G-stanice želuca - endokrine stanice smještene u podnožju želuca. G-stanice sintetiziraju hormon gastrin u krvotok kao odgovor na mnoge podražaje, kao što su signali iz vagusnog živca, prisutnost aminokiselina u želucu iz probavljenih proteina ili rastezanje stijenki želuca tijekom jela. Gastrin kroz krv prolazi do različitih receptorskih stanica u cijelom želucu, a glavna mu je zadaća stimulirati žlijezdu i mišiće želuca. Djelovanje gastrina na žlijezde dovodi do povećanja lučenja želučanog soka, što poboljšava probavu. Stimulacija glatkih mišića gastrinom potiče jače kontrakcije želuca i otvaranje pyloric sfinktera za pomicanje hrane u duodenum. Gastrin također može stimulirati stanice gušterače i žučnog mjehura, gdje povećava lučenje soka i žuči.
Kao što možete vidjeti, ljudski želučani enzimi obavljaju vrlo važne funkcije u probavi.
Probava
Probava u želucu može se podijeliti u dvije klase: mehaničku i kemijsku probavu. Mehanička probava nije ništa drugo do fizička podjela mase hrane na manje porcije, dok kemijska probava nije ništa drugo nego transformacija većih molekula u manje molekule.
• Mehanička probava nastaje zbog miješanja zidova želuca. Njegovi se glatki mišići skupljaju, zbog čega se dijelovi hrane miješaju sa želučanim sokom, što dovodi do stvaranja guste tekućine - himusa.
• Dok se hrana fizički miješa sa želučanim sokom, enzimi prisutni u njoj kemijski razgrađuju velike molekule u njihove manje podjedinice. Želučana lipaza razgrađuje trigliceride masti u masne kiseline i digliceride. Pepsin razgrađuje proteine na manje aminokiseline. Kemijska razgradnja, započeta u želucu, nije dovršena sve dok himus ne uđe u crijeva.
Ali funkcije ljudskog želuca nisu ograničene na probavu.
Hormoni
Aktivnost želuca je kontrolirana nizom hormona koji reguliraju proizvodnju želučane kiseline i otpuštanje hrane u dvanaesnik.
• Gastrin, koji proizvode G-stanice samog želuca, povećava njegovu aktivnost stimulirajući povećanje količine proizvedenog želučanog soka, kontrakciju mišića i pražnjenje želuca kroz pilorični sfinkter.
• Kolecistokinin (CCK) proizvodi sluznica duodenuma. To je hormon koji usporava pražnjenje želuca stezanjem sfinkteravratar. CCK se oslobađa kao odgovor na jedenje hrane bogate bjelančevinama i mastima, koje je našem tijelu vrlo teško probaviti. CCK omogućuje dulje skladištenje hrane u želucu za temeljitiju probavu i daje vrijeme gušterači i žučnom mjehuru da oslobode enzime i žuč za poboljšanje probave u dvanaesniku.
• Sekretin, drugi hormon koji proizvodi sluznica dvanaesnika, reagira na kiselost himusa koji ulazi u crijevo iz želuca. Sekretin kroz krv prolazi u želudac, gdje usporava proizvodnju želučanog soka od strane žlijezda egzokrinih sluznica. Secretin također potiče proizvodnju soka gušterače i žuči, koji sadrže bikarbonatne ione koji neutraliziraju kiselinu. Svrha sekretina je da zaštiti crijeva od štetnog djelovanja kimove kiseline.
Ljudski želudac: struktura
Formalno, već smo se upoznali s anatomijom i funkcijama ljudskog želuca. Ilustracijama pogledajmo gdje se nalazi ljudski želudac i od čega se sastoji.
Uzorak 1:
Ova slika prikazuje ljudski želudac, čija se struktura može detaljnije razmotriti. Označeno ovdje:
1 - jednjak; 2 - donji sfinkter jednjaka; 3 - kardija; 4- tijelo želuca; 5 - dno želuca; 6 - serozna membrana; 7 - uzdužni sloj; 8 - kružni sloj; 9 - kosi sloj; 10 - velika zakrivljenost; 11 - nabori sluznice; 12 - šupljina pilorusa želuca; 13 - kanal pilorusa želuca; 14 - pilorični sfinktertrbuh; 15 - duodenum; 16 - vratar; 17 – mala zakrivljenost.
Slika 2:
Ova slika jasno pokazuje anatomiju želuca. Brojevi su označeni:
1 - jednjak; 2 - dno želuca; 3 - tijelo želuca; 4 - velika zakrivljenost; 5 - šupljina; 6 - vratar; 7 - duodenum; 8 - mala zakrivljenost; 9 - kardija; 10 - gastroezofagealni spoj.
Uzorak 3:
Ovo pokazuje anatomiju želuca i položaj njegovih limfnih čvorova. Brojevi se podudaraju:
1 - gornja skupina limfnih čvorova; 2 - grupa čvorova gušterače; 3 - pilorična skupina; 4 - donja skupina piloričnih čvorova.
Uzorak 4:
Ova slika prikazuje strukturu želučane stijenke. Označeno ovdje:
1 - serozna membrana; 2 - uzdužni mišićni sloj; 3 - kružni mišićni sloj; 4 - sluznica; 5 - uzdužni mišićni sloj sluznice; 6 - kružni mišićni sloj sluznice; 7 - žljezdani epitel sluznice; 8 - krvne žile; 9 - želučana žlijezda.
Uzorak 5:
Naravno, struktura ljudskih organa na posljednjoj slici nije vidljiva, ali se može vidjeti približan položaj želuca u tijelu.
Ova slika je prilično zanimljiva. Ne prikazuje anatomiju ljudskog želuca ili nešto slično, iako se neki dijelovi još uvijek mogu vidjeti. NaOva slika pokazuje što je žgaravica i što se događa kada se pojavi.
1 - jednjak; 2 - donji sfinkter jednjaka; 3 - kontrakcije želuca; 4 - želučana kiselina, zajedno sa svojim sadržajem, diže se u jednjak; 5 - Osjećaj peckanja u prsima i grlu.
U principu, slika jasno pokazuje što se događa s žgaravicom i nije potrebno dodatno objašnjenje.
Želudac osobe čije su slike prikazane iznad je vrlo važan organ u našem tijelu. Možete živjeti bez toga, ali ovaj život vjerojatno neće zamijeniti puni. Srećom, u naše vrijeme mnogi se problemi mogu izbjeći jednostavnim povremenim posjećivanjem gastroenterologa. Pravovremena dijagnoza bolesti pomoći će da se brže riješi. Glavna stvar je ne odgađati odlazak liječniku, a ako nešto boli, odmah se obratite stručnjaku s ovim problemom.
