Legenda kaže da celer donosi sreću. Mnoge detox dijete i dani posta temelje se na celeru, povrću specifičnog mirisa i ljutog okusa. Koristi se i za mršavljenje i kao izvor vitamina, osobito potrebnih u rano proljeće. U kulinarstvu se koristi korijen celera, peteljke i listovi (ovisno o vrsti biljke). Mnogo kombinacija recepata. Što je dobro kod ovog povrća?
Što je celer i s čime se jede?
Ovo je najčešće dvogodišnja biljka iz obitelji Umbelliferae. To se događa, kao što je gore navedeno, list, peteljka i korijen. Listovi su slični listovima peršina, samo veći. Cvat je kišobran formiran od svijetlih cvjetova. Stabljika se može "protegnuti" i do metra. Celer je rođen na Mediteranu. Ne podnosi sušu i siromašna tla, ne raste u zatočeništvu. Najčešće se savjetuje korištenje korijena celera.
Koja je korist od ovog korijena? Celer: kemijski sastav
Celer sadrži veliki broj raznih vitamina: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, mineralne soli, natrij, jod, željezo, kalij, magnezij, fosfor, proteine, eterična ulja.
Koja još svojstva imaju korijen? Celer: zdravstvene prednosti
Celer savršeno čisti organizam od toksina, što je obavezno za one koji žele smršaviti ili se riješiti celulita. Također, ovaj čudotvorni korijen pomaže u borbi s nervozom i nesanicom. Celer pomaže u snižavanju šećera u krvi, poboljšava metabolizam i imunološki sustav. Još jedan vrlo jak afrodizijak je ovaj korijen. Celer, prema kineskim vjerovanjima, unosi sklad i blagostanje u život. Kako pripremiti korijen?
Kuhanje korijena celera
Kako biste obnovili zalihe vitamina u tijelu, pripremite salatu od ovog povrća. Bit će ne samo ukusno, već i zdravo.
Salata od svježeg celera i luka
Trebat će vam:
- korijen (celer) 100g;
- zeleni luk - 300g;
- 1 žlica žlica limunovog soka;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- kumin, crni biber, korijander, peršin (po ukusu).
Celer naribajte na krupno ribanje, luk sitno nasjeckajte. Dodati ulje i začine i sve staviti u tepsiju. Dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Gotovu salatu stavite na jelo i poslužite ohlađenu.
Tretman korijenom celera
Uklanjanje soli
KakoGore je spomenuto da celer sadrži veliku količinu magnezija, koji pomaže u uklanjanju soli iz tijela. Da biste to učinili, uzmite 1 kg korijena, tri limuna i sve prođite kroz mlin za meso. Sve promiješajte i smjesu držite na tamnom mjestu sedam dana. Zatim ocijedite sok i dodajte 300 g meda. Pijte tri puta dnevno po jednu žlicu. Čuvajte u hladnjaku.
Frostbite
150 g korijena celera skuhati u jednoj litri vode. Ohladite tekućinu na sobnu temperaturu i spustite u nju promrzli dio tijela.
Bolovi
Skuhajte par korijena celera i pojedite ih s juhom. Postoje slučajevi kada je ova metoda liječenja čak pomogla ljudima koji više nisu mogli hodati.
Alergija
Inzistirajte dvije žlice naribanog korijena u čaši hladne vode. Pijte trećinu čaše tri puta dnevno 20 minuta prije jela.
Ateroskleroza
Kako biste spriječili ovu bolest, dodajte ovo povrće u sve obroke dnevno. Uključite celer u svoju prehranu i zauvijek ćete zaboraviti na mnoge bolesti.
