Većinu lijekova bilo bi nemoguće koristiti bez pomoćnih tvari u sastavu. Oni vam omogućuju da lijeku date oblik koji će omogućiti aktivnoj tvari da dosegne željenu točku u tijelu i djeluje na bolest. Neki od pomoćnih tvari su popularniji kod proizvođača, neki su manje popularni. Laktoza monohidrat - što je to, kako se koristi u medicini i prehrambenoj industriji?
Opća svojstva
Laktoza, kao tvar, pripada klasi ugljikohidrata oligosaharida. Ugljikohidrati su kemijski spojevi koji se nalaze u svim namirnicama i u svom sastavu imaju karbonilne i hidroksilne skupine. Oligosaharidi su, s druge strane, klasa ugljikohidrata koja sadrži od dva do četiri jednostavna dijela – saharida. U laktozi postoje dva takva dijela: glukoza i galaktoza.
Zato štoda se laktoza nalazi uglavnom u mlijeku, naziva se i "mliječni šećer". Farmakološki priručnici pokazuju da je laktoza monohidrat molekula laktoze s molekulom vode koja je vezana na nju.
Budući da laktoza sadrži dva jednostavna šećera: glukozu i galaktozu, u kemijskoj klasifikaciji se naziva disaharidom, a nakon cijepanja stvara dva početna monosaharida. U disaharide spada i nama poznata saharoza, koja pri cijepanju stvara glukozu i fruktozu. Dakle, u pogledu svojstava ugljikohidrata i brzine razgradnje u tijelu, obje su ove molekule izuzetno bliske jedna drugoj i mogu se u nekim slučajevima zamijeniti.
Laktoza bez molekule vode (bezvodna) pohranjuje se mnogo manje od kristalnog oblika i stoga joj se molekule vode namjerno dodaju kako bi se poboljšalo skladištenje.
Što se događa
Laktoza izgleda kao bijeli kristalni prah bez mirisa. Dobro se otapa u vodi i slatkog je okusa. Kao pomoćna tvar, laktoza monohidrat se razlikuje samo po stupnju finoće čestica: od najmanje tvari za tablete s potentnim tvarima u malim dozama do velikih čestica za tablete s biljnim ekstraktom. Kontrola veličine čestica provodi se uglavnom u medicinskoj praksi zbog potrebe kontrole brzine apsorpcije djelatne tvari lijeka. U prehrambenoj industriji zahtjevi za tvar su manje strogi.
Slom tijela
Mlijeko je glavni izvor laktoze, koja sadrži do 6%. Riječ je o mlijeku koje sadrži laktozu monohidrat, koja prilikom konzumiranja ulazi u naš organizam. Normalno, nakon ulaska u želudac, laktoza je podvrgnuta enzimskom djelovanju, podijeljena je na dva monosaharida: glukozu i galaktozu. Nakon toga, jednostavni ugljikohidrati već mogu ići na potrebe tijela, nadopunjavajući njegovu zalihu energije.
Budući da se disaharid razgrađuje u jednostavne šećere, upotreba laktoze monohidrata, i kao hrane i kao dijela lijeka, utječe na razinu šećera u krvi tako što je povećava.
Proces cijepanja moguć je zbog rada enzima laktaze. Njegova maksimalna količina sadržana je u tijelu zdravog malog djeteta, a on je taj koji mu dopušta da bude na mliječnoj prehrani. Nakon završetka razdoblja dojenja, količina enzima opada i tolerancija na mlijeko se smanjuje. Najmanja količina enzima pronađena je u tijelu starijih osoba i stanovnika azijske regije. Europljani s godinama praktički ne gube sposobnost asimilacije mliječnih proizvoda.
Medicinska upotreba
Laktoza monohidrat, magnezijev stearat najčešći su ekscipijensi za oblike doziranja tableta. Izuzetno je teško pronaći tabletu koja ne sadrži ove dvije komponente. No, zbog širenja netolerancije na laktozu među ljudima, proizvođači lijekovalansirao tablete bez laktoze na tržište.
Ali čak i s pojavom malog broja proizvoda bez mliječnog šećera, laktoza je i dalje jedna od glavnih komponenti ljekovitih tableta.
Proizvođači tabletama dodaju laktozu monohidrat kao punilo, budući da je ova tvar najmanje farmakološki aktivna u ljudskom tijelu, te stoga ne utječe na učinkovitost djelatne tvari i rezultat liječenja. Tvari koje su potpuno neutralne za ljudski organizam ne postoje. Također je poznato da laktoza monohidrat u sastavu lijekova nije apsolutno ravnodušno punilo, međutim, osim što mijenja koncentraciju šećera u krvi, ova tvar minimalno utječe na procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu. Ali u slučaju da je razina šećera važna (na primjer, kod uzimanja lijekova za dijabetes tipa 2), onda se laktoza monohidrat ne koristi.
Upotreba u prehrambenoj industriji
U prehrambenoj industriji, laktoza se ne koristi samo kao dio mliječnih proizvoda. Može se naći u glazurama, pecivima i gotovim žitaricama. Ako je laktoza monohidrat potreban kao indiferentan dio u lijekovima, tada proizvodnja hrane aktivno koristi njegova svojstva.
Konzervirana hrana ne gubi boju dodavanjem laktoze, a za istu namjenu dodaje se i juhama, brašnu i konzerviranom povrću. Zbog činjenice da tvar nema izražen okus, lako se koristi u proizvodnji hrane, aneće utjecati na njegov konačni okus.
Koditorska industrija aktivno koristi laktozu monohidrat kao zaslađivač. Mliječni šećer je manje sladak od obične saharoze i manje je štetan. Stoga se umjetno dodaje u slatkiše, kolače i kolače kako bi im dao lagani slatki okus.
Učinak laktoze monohidrata na tijelo
Unatoč prividnoj potpunoj neutralnosti tvari za tijelo, laktoza ima skup prilično značajnih karakteristika koje izravno utječu na funkcioniranje tijela. Ovaj utjecaj može imati i pozitivne i negativne učinke. Stoga je prije upotrebe laktoze monohidrata potrebno uzeti u obzir svojstva tvari i individualnu reakciju tijela na nju.
Učinci naboja
Poznato je da je laktoza monohidrat ugljikohidrat. Kao i svaki ugljikohidrat, laktoza je prvenstveno opskrbljivač energijom za tijelo. Može se klasificirati kao jednostavni ugljikohidrat, jer se sastoji od dva jednostavna šećera: glukoze i galaktoze. Stoga se, kada se proguta, vrlo brzo razgrađuje na glavne energetske elemente i povećava razinu šećera u krvi.
Može se koristiti i kao tvar koja podržava mikrofloru, jer je ona koja najbolje hrani laktobacile u crijevima.
Također, laktoza djeluje stimulativno na živčani sustav, pa se može dodati u ispijanje koktela koji se koriste u sportskim treninzima i tijekom perioda oporavka nakon liječenja bolesti.
Negativan utjecaj
Negativni učinci laktoze monohidrata su mnogo manji od pozitivnih: tvar može uzrokovati štetu samo u slučaju individualne netolerancije. Osim netolerancije, ova komponenta može, iako neznatno, utjecati na razinu šećera u krvi, osobito ako se konzumira kao dio hrane. To može imati vrlo negativan utjecaj na zdravlje osoba s dijabetesom.
Proces primanja
Proces dobivanja laktoze u potpunosti je povezan s prirodnom sirovinom - sirutom. Najjednostavnija dostupna tehnologija proizvodnje uključuje koncentraciju suhe tvari iz sirovog mlijeka postupkom reverzne osmoze. Laktoza se zatim pročišćava, isparava i suši.
Intolerancija na laktozu
U nekim slučajevima ljudskom tijelu nedostaju oni enzimi koji omogućuju razgradnju laktoze na jednostavnije komponente za apsorpciju šećera. U ovom slučaju možemo govoriti o netoleranciji na laktozu monohidrat. Što je to, je li to bolest u punom smislu riječi? Liječnici na to ne daju jednoznačan odgovor, budući da je nedostatak sposobnosti razgradnje laktoze svojstven ne samo pojedincima, već čak i pojedinim narodima. Također je poznato da stariji ljudi također imaju poteškoća s apsorpcijom ovog ugljikohidrata.
Postoje tri različite vrste netolerancije:
- Primarno. To u potpunosti ovisi o dobi osobe. Što tijelo postaje starije, to je jačeproizvodnja enzima u njemu se smanjuje.
- Sekundarno. Javlja se kao posljedica bolesti, ozljeda i poremećaja u tijelu. Takva netolerancija može opstati doživotno, izgladiti se ili potpuno nestati s vremenom.
- Privremeno. Treća vrsta povezana je prvenstveno s problemima nedonoščadi, budući da proizvodnja enzima počinje od određenog mjeseca fetalnog razvoja. S vremenom, pravilnim liječenjem, djetetov organizam sazrijeva, enzim se počinje proizvoditi u pravoj količini, a netolerancija na laktozu nestaje.
Netolerancija ima simptome koji su slični za različite ljude. Oni su prvenstveno povezani s probavnim sustavom. Glavni znakovi netolerancije na laktozu su proljev, nadutost i nadutost nakon konzumiranja hrane s ovom tvari. U rijetkim slučajevima može doći do mučnine i povraćanja. Pacijent osjeća jaku težinu u abdomenu.
Intolerancija na laktozu može se pomiješati s drugom bolešću sa sličnim karakteristikama na prvi pogled - alergijom na mlijeko. Ali ove dvije bolesti razlikuju se jedna od druge ne samo u tijeku i metodama liječenja, već i po simptomima. Stoga, prije nego što pokušate samostalno dijagnosticirati bilo koju od ovih bolesti, potrebno je dijagnosticirati specijalist.
