Prehrana za aterosklerozu važan je dio kompleksnog liječenja. Uzrok bolesti je taloženje štetnih masnoća na stijenkama krvnih žila, što uzrokuje stvaranje plakova. To ometa protok krvi i može dovesti do ozbiljnih komplikacija kao što su moždani ili srčani udar. Nemoguće je nositi se s aterosklerozom samo medicinskim metodama, bez pridržavanja dijete. Pacijent ne treba samo isključiti hranu koja sadrži štetne masti iz prehrane. Vrlo je važno jesti hranu koja snižava kolesterol i čisti krvne žile. Dijetu morate slijediti dugo, ponekad čak i cijeli život.
Je li kolesterol uvijek loš
Pacijenti s aterosklerozom svjesni su opasnosti od kolesterola. Ali dovode li lipidi uvijek do pogoršanja vaskularne prohodnosti? U medicini i prehrani masti se dijele na štetne i korisne. Lipidi niske gustoće doprinose stvaranju naslaga na stijenkama krvnih žila, što dovodi do ateroskleroze. Masti visoke gustoće sprječavajuformiranje plaka. Pomažu u uklanjanju lošeg kolesterola iz tijela.
Spojevi masti niske gustoće nalaze se uglavnom u hrani. Stoga bolesnik treba izbjegavati jesti hranu s visokim udjelom takvih tvari. Ovo je jedan od glavnih principa prehrane kod ateroskleroze.
Kolesterol visoke gustoće proizvode stanice jetre i praktički ga nema u hrani. Međutim, postoje vrste hrane koje pomažu povećati količinu korisnih lipida u tijelu. Ove namirnice morate redovito uključivati u svoju prehranu. Sljedeće će se raspravljati o snižavanju kolesterola i vaskularnim sredstvima za čišćenje.
Opća pravila prehrane za aterosklerozu
Za kardiovaskularne bolesti liječnici propisuju tablicu broj 10. Ovo je opća dijeta, mnoge njezine preporuke odnose se i na prehranu kod ateroskleroze. Ali s stvaranjem lipidnih plakova u žilama, moraju se pridržavati još strožih ograničenja. Bolesnici koji boluju od ateroskleroze trebali bi s jelovnika isključiti obrezanu svinjetinu, kao i neke vrste žitarica (oguljenu rižu, griz), tjesteninu. Jela od jaja ne mogu se jesti više od 2 puta tjedno.
Ova dijeta se zove stol broj 10-a, a propisana je za aterosklerozu. Značajke ove dijete su sljedeće:
- Neophodno je drastično ograničiti konzumaciju životinjskih masti. Upravo ti proizvodi sadrže veliku količinu štetnih lipida. Što se tiče biljnih masti, liječnici ne nameću strogu zabranu njihove upotrebe, a neke vrste takve hrane su čak korisne.
- Potrebnosmanjiti potrošnju jaja. Međutim, ovaj proizvod ne treba potpuno isključiti iz prehrane, jer sadrži mnogo korisnih tvari. Možete jesti 2-3 kokošja jaja tjedno, to neće štetiti tijelu. Proizvod sadrži masne kiseline i lecitin, koji čak mogu pružiti prednosti. Ne biste trebali samo zloupotrijebiti ovo jelo. Bolje je odbiti prepeličja jaja, jer sadrže čak i više kolesterola od kokošjih jaja.
- Također se ne biste trebali zanositi upotrebom jetre, ovaj proizvod je bogat nezdravim mastima.
- Maslac treba potpuno isključiti s jelovnika, kao i svaku drugu mast životinjskog podrijetla. Hrana za bolesnika s aterosklerozom kuha se u biljnom ulju.
- Dobro je jesti meso peradi, neke vrste ribe, plodove mora.
- Trebali biste pokušati jesti što više povrća.
- Kada koristite žitarice, prednost treba dati nerafiniranim sortama.
- Bez začinjene hrane.
- Ne preporuča se pržiti povrće, ribu i meso. Poželjno je kuhati ili dinstati hranu. Hranu možete kuhati i u parnom kotlu ili peći u pećnici.
- Soli treba svesti na minimum.
- Jelovnik mora biti osmišljen na način da hrana sadrži dovoljnu količinu korisnih tvari.
Načela prehrane kod ateroskleroze predviđaju smanjenje kalorijskog sadržaja prehrane na 2500 kcal dnevno. To je neophodno kako bi se spriječila pretilost. Ako pacijent već ima prekomjernu tjelesnu težinu, onda bi sadržaj kalorija trebao bitiograničenje na 2000 kcal dnevno.
S aterosklerozom morate često jesti. Istodobno, porcije jela trebaju biti male. Ako osoba jede rijetko i obilno, tada se hrana slabije apsorbira i štetni lipidi se talože na žilama.
Glavnu količinu hrane treba uzeti ujutro i poslijepodne. Navečer možete skuhati laganu večeru od jela koja tijelo dobro apsorbira (riba, plodovi mora i mliječni proizvodi). Zadnji obrok trebao bi biti 1,5-2,0 sata prije spavanja.
Dopuštena hrana
Što možete jesti s aterosklerozom? U dijetologiji je uobičajeno razlikovati dopuštenu, uvjetno dopuštenu i zabranjenu hranu. Za vaskularne bolesti, sljedeći proizvodi smatraju se korisnim i bezopasnim:
- Vegetarijanske juhe na juhama od povrća. Prva jela treba poslužiti za stolom sa svježim začinskim biljem. Peršin i kopar pomažu u smanjenju edema, od kojih pacijenti često pate. Jelovnik za aterosklerozu treba uključivati vegetarijansku juhu od cikle, ovo jelo je bogato vlaknima i vitaminima.
- Dijetalno meso. Trebali biste prestati jesti govedinu, janjetinu, svinjetinu, posebno masne vrste. Korisno je u jelovnik uključiti meso peradi (piletina, puretina), zeca. Ponekad možete jesti nemasnu teletinu. Meso treba kuhati, dinstati ili peći.
- Riba. Ovaj proizvod treba uključiti u prehranu, jer je izvor proteina i korisnih omega kiselina. Kakva se riba može jesti s aterosklerozom krvnih žila? Prednost treba dati vrstama s niskim udjelom masti. Morska je riba korisnija od riječne.
- Jela od povrća od cikle, kupusa, tikvica,patlidžan. Mogu se kuhati ili dinstati. Prehrana za aterosklerozu uključuje svakodnevnu konzumaciju sirovog povrća. Korisne su salate od krastavaca i rajčica, ali ne smiju biti začinjene majonezom. Kao preljev treba koristiti biljna ulja.
- Proizvodi od nerafiniranih žitarica. Mogu se konzumirati u obliku žitarica i priloga.
- Voćni napici, kompoti, sokovi (osim grožđa). Također je dopušteno piti slab crni ili zeleni čaj.
- Voće. Ovaj proizvod je koristan jer je izvor vitamina. Međutim, slatko voće se ne smije zloupotrijebiti.
- Mliječni proizvodi. Ove namirnice trebale bi biti uključene u vašu svakodnevnu prehranu. Međutim, moramo imati na umu da su mlijeko, svježi sir ili kiselo vrhnje s visokim postotkom masti kod ateroskleroze štetni.
Uvjetno dopuštena hrana
Neka jela s aterosklerozom smiju se jesti u ograničenim količinama. Nisu zabranjeni, ali se ne smiju zloupotrijebiti. Povremeno ih treba uključiti u prehranu kako pacijent ne bi osjetio glad. Ove vrste hrane uključuju:
- Plodovi mora. Pacijent može u malim količinama konzumirati dagnje, lignje ili morski kelj. Ovo će obogatiti tijelo jodom.
- Jaja. Proteini se mogu jesti svaki dan, ne sadrže štetne lipide. Što se tiče žumanjaka, oni su uključeni u prehranu ne više od 2-3 puta tjedno.
- Masna morska riba. Ova vrsta hrane preporučuje se kod lezija aorte. Ako pacijent ima aterosklerozu cerebralnih žila, onda je takav proizvodisključeno iz izbornika.
- Proizvodi od raženog kruha. Mogu se jesti umjereno.
- Piće od cikorije. Bolesnicima s aterosklerozom strogo je zabranjena kava. Ovaj napitak povisuje krvni tlak i negativno utječe na krvne žile. Ako je pacijent naviknut na okus kave, tada se može koristiti surogat cikorije.
- Sir. Ovaj proizvod je dopušteno jesti u vrlo malim količinama. U ovom slučaju morate odabrati blage sorte.
- Voće. Bolesnici s aterosklerozom ne bi trebali jesti slatkiše: čokoladu, sladoled, kolače. Stoga mnogi pacijenti nemaju dovoljno šećera. Da bi se nadoknadio ovaj nedostatak, u prehranu se uvodi mala količina slatkog voća i sušenog voća: banane, kruške, suhe šljive, suhe marelice.
- Zeleni. Peršin i kopar korisni su kod ateroskleroze, ali špinat, kiseljak i sirovi luk treba odbaciti. Češnjak se općenito ne preporučuje. Međutim, s aterosklerozom, liječnici savjetuju korištenje tinkture češnjaka u umjerenim dozama. Ovo je narodni lijek za plak u krvnim žilama.
Mnoge pacijente zanima je li moguće jesti krumpir s aterosklerozom. Kod vaskularnih bolesti liječnici obično preporučuju jesti povrće. Ali morate imati na umu da je krumpir prilično kalorična hrana. Stoga ga treba jesti umjereno, jer je nepoželjno da se bolesnik s aterosklerozom deblja. Krumpir se kuha u kuhanom ili pečenom obliku. Ne biste trebali pržiti ovo povrće, takva hrana je štetna. Vrlo je korisno piti sok od krumpira, dobar je narodni lijek za liječenje ateroskleroze.
Zabranjena hrana
Neki proizvodi za aterosklerozu su strogo zabranjeni. To uključuje sljedeće vrste hrane:
- bilo kakvo očuvanje;
- ukiseljeno povrće;
- muffin;
- soljena riba (poput haringe);
- kobasice (osobito dimljene i s masnoćom);
- mast i druge životinjske masti;
- juhe s bogatom juhom, masne mesne juhe;
- dimljeni proizvodi od mesa i ribe.
Alkohol je kontraindiciran za sve pacijente s vaskularnim patologijama. Također treba izbjegavati kavu i jak crni čaj. Ova pića često dovode do hipertenzije.
Koja hrana čisti krvne žile?
Neke namirnice povećavaju količinu korisnih lipida u tijelu. To pomaže očistiti žile od plakova. Ove vrste hrane uključuju sljedeće proizvode:
- Riba. Korisno je u jelovnik uvrstiti jela od lososa, skuše i tune. Ove vrste ribe bogate su omega-3 masnim kiselinama. Ove tvari smanjuju količinu štetnih triglicerida i povećavaju proizvodnju lipida visoke gustoće.
- Maslinovo ulje. Ovim proizvodom preporučamo začiniti salate od povrća. Maslinovo ulje sadrži oleinsku kiselinu koja povećava razinu dobrog kolesterola.
- Brokula od kupusa. Sastav povrća uključuje aminokiseline koje sprječavaju stvaranje plaka u žilama.
- Orasi. Bogate su omega kiselinama, te su u stanju smanjiti razinu štetnih lipida i povećati količinu korisnih.
- Zeleni čaj. Piće sadrži tvari slične vitaminima - katehine. Oni pomažu tijeluobrađuju kolesterol i čiste krvne žile. Bijeli čaj još je bogatiji katehinima, ali ovo piće je prilično rijetko.
- Huj. Sadrži polifenole, koji smanjuju količinu masti u tijelu. Ovo voće je slatkog okusa, ali se može jesti bez straha. Dračuk ne uzrokuje povećanje razine glukoze u krvi i ima malo kalorija.
- brusnice. Bobica je bogata kalijem. Ovaj element doprinosi proizvodnji korisnih lipida u tijelu.
Trebali biste pokušati uključiti ove namirnice u svoju prehranu što je češće moguće. Obično, s aterosklerozom, liječnici propisuju lijekove koji snižavaju kolesterol. Terapija lijekovima, u kombinaciji s dijetom i proizvodima za čišćenje krvnih žila, može dati dobre rezultate.
Masti
Treba li pacijent s aterosklerozom potpuno prestati jesti masnoće? Lipidi su neophodni za pravilno funkcioniranje tijela. Stoga nije preporučljivo potpuno izbaciti masti iz prehrane.
Samo trebate paziti da prehrana sadrži što manje štetnih životinjskih lipida. Ima ih u namirnicama kao što su mast, maslac, masno meso. Istodobno, možete sigurno puniti jela maslinovim uljem, jesti avokado, ribu, dagnje. Ove namirnice sadrže zdrave masti.
Ugljikohidrati
Štetu tijelu kod ateroskleroze uzrokuju hrana bogata škrobom i jednostavnim ugljikohidratima. To uključuje šećer i slatkiše. Međutim, štetan škrobmogu se zamijeniti proizvodima od vlakana. Daju osjećaj punoće. To su jela od krumpira i drugog povrća, kruh od bijelog brašna.
Proteini
Proteini su neophodni tijelu za snagu mišićno-koštanog sustava. Trebali biste pokušati uključiti u jelovnik proizvode koji uključuju ove tvari. No, važno je obratiti pozornost na sadržaj kolesterola. Prednost treba dati bijelom mesu peradi (file, pileća ili pureća prsa). Ovaj proizvod sadrži dovoljno proteina, ali malo lipida. Korisne tvari nalaze se i u nemasnim mliječnim proizvodima i jelima od graha (grašak, grah).
Vitamini
Prehrana pacijenata treba biti bogata vitaminima. Ove tvari su antioksidansi. Oni uklanjaju produkte oksidacije iz tijela i na taj način pomažu u čišćenju krvnih žila.
Vitamini za aterosklerozu važan su dio kompleksnog liječenja. Koriste se i u obliku lijekova i uz hranu. Preporučeni vitamin B6, C, E, kao i nikotinska kiselina. Ove tvari se nalaze u ribi, mesu, voću i povrću.
Njega za njegu
Sestrinska njega za aterosklerozu pruža se dok ste u bolnici. Zadatak medicinskog osoblja uključuje ne samo praćenje higijene bolesnika i pravodobno uzimanje propisanih lijekova. Vrlo je važno osobi s aterosklerozom objasniti potrebu pridržavanja dijete. Također, medicinska sestra treba obaviti razgovor s rodbinom pacijenta i reći im o principima prehrane za vaskularne bolesti. Čestodogađa se da se pacijent nakon otpusta iz bolnice prestane pridržavati preporučene prehrane, što dovodi do opasnih komplikacija. Bolesniku je potrebno reći o nedopustivosti uzimanja masne hrane, jer je ateroskleroza najčešće posljedica pothranjenosti.
