Kuhinjska sol je prehrambeni proizvod, koji je zdrobljeni bezbojni kristal. Postoji nekoliko različitih vrsta soli: fina, krupna, jodirana, čista ili nitritna itd. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji postaje predmetom raznih sporova. Može li se živjeti bez soli ili ne? Što se događa ako ga koristite u velikim količinama? Koliko je opasan nedostatak soli u ljudskom tijelu?
Opće informacije
Svatko bi trebao znati koji simptomi nedostatka soli u tijelu mogu nastati. Doista, za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, ovaj proizvod je neophodan.
U povijesti su se često događali nemiri soli, koji su bili povezani s nedostatkom ove tvari. Štoviše, postoje slučajevi kada je takav proizvod bio cijenjen mnogo više od zlata. I sve to s razlogom.
Biološka uloga natrijevog klorida
Nedostatak soli u ljudskom tijelu može dovesti dokatastrofalne posljedice, jer je od vitalnog značaja za normalno i nesmetano funkcioniranje cijelog tijela.
Kao što znate, dotični začin sadrži 60% natrija i 40% klora. Ion klora u ovom proizvodu glavni je materijal koji omogućuje proizvodnju klorovodične kiseline, koja djeluje kao bitna komponenta želučanog soka. Što se tiče natrijevog iona, on zajedno s ionima drugih elemenata sudjeluje u kontrakciji mišićnih vlakana i prijenosu živčanih impulsa. S tim u vezi, treba napomenuti da su glavni simptomi nedostatka soli u tijelu:
- opća slabost;
- poremećaji gastrointestinalnog trakta;
- umor;
- neuromišićni poremećaji.
Previše soli
Malo ljudi zna za simptome nedostatka soli u tijelu. To je prvenstveno zbog činjenice da se nedostatak takve tvari kod ljudi javlja iznimno rijetko. Doista, moderna je hrana toliko zasićena solju da je, najvjerojatnije, ima u izobilju, a ne u manjku.
Usput, mnogi ljudi znaju za znakove neobičnog predoziranja ovim začinom. Prekomjeran unos soli uvijek uzrokuje porast krvnog tlaka, kao i zadržavanje tekućine u tijelu, što doprinosi edemima.
Potrebna količina natrijevog klorida
U kojim uvjetima se mogu uočiti očiti simptomi nedostatka soli u tijelu? O količini ovog proizvoda potrebnoj za normalno funkcioniranje ljudskog tijela,postoje sasvim drugi podaci. Na primjer, WHO preporučuje samo 2 g natrija dnevno (što odgovara 5 g kuhinjske soli). Što se tiče američkih stručnjaka, prema njihovom mišljenju, osoba bi trebala biti ograničena na jednu čajnu žličicu začina dnevno (što odgovara 4-6 g). Međutim, pojašnjavaju da bi se navedena količina soli trebala povećati s pojačanim znojenjem, sportom, toplinskim stresom i određenim bolestima.
Treba uzeti u obzir i činjenicu da dnevni unos soli uključuje i začine koji se nalaze, primjerice, u poluproizvodima koje konzumiraju ljudi, konzerviranoj hrani, umacima itd.
Jasni znakovi nedostatka soli u tijelu
Prilično je teško prepoznati činjenicu da osobi nedostaje natrijev klorid. To je zbog činjenice da su prvi simptomi nedostatka soli u tijelu tipični za mnoge druge bolesti. Na primjer, osoba može osjetiti slabost, glavobolju, vrtoglavicu i mučninu.
Također, nedostatak soli doprinosi smanjenju krvnog tlaka, raznim osipima na koži, visokom umoru, isušivanju usne sluznice, rijetkom mokrenju, razvoju suhe kože, grčevima u udovima, stalnoj pospanosti, apatiji. Ako se sve potrebne mjere ne poduzmu na vrijeme, tada se na sve gore navedene znakove može dodati gubitak pamćenja.
Drugi simptomi nedostatka
U slučaju da natrijev klorid ne uđe u tijelo zanekoliko dana, osoba može doživjeti zamjetan pad apetita, što podrazumijeva značajan gubitak težine. Upravo ta činjenica privlači mnoge ljude koji žele smršaviti. No, stručnjaci kažu da je dijeta bez soli iznimno opasna metoda suočavanja s viškom kilograma. Uostalom, ako je natrij u ljudskom tijelu manji od 115 mol / l, onda to prijeti ozbiljnim problemima, a ponekad čak i smrću. Stoga liječnici savjetuju korištenje prehrane bez soli samo u medicinske svrhe i samo pod nadzorom stručnjaka. Takva ograničena prehrana može se propisati, na primjer, za bolesti mokraćnog sustava i bubrega. Mora se imati na umu da s potpunim odbacivanjem soli mišićna tkiva prva pate. S tim u vezi, osoba ima letargiju i postoji želja za mirovanjem cijelo vrijeme (odnosno nespremnost da se kreće). Tako tijelo prestaje normalno raditi.
U medicinskoj praksi, nedostatak soli u ljudskom tijelu obično se naziva hiponatremijom. Postavljanje takve dijagnoze zahtijeva hitnu akciju za opskrbu tijela natrijevim kloridom.
Zašto postoji nestašica?
Razlog nedostatka soli u organizmu ili hiponatremije može biti uzimanje diuretičkih dekocija ili lijekova bez nadzora liječnika. Upotreba takvih lijekova dovodi do ispiranja natrija iz tijela, što za sobom povlači ozbiljne posljedice.
Treba reći i da postoji nekoliko bolesti koje vrlo lako mogu dovesti do nedostatka soli kod ljudi. Dooni uključuju sljedeće:
- problemi s bubrezima;
- pankreatitis;
- ciroza jetre;
- peritonitis;
- bolest srca;
- Urolitijaza.
Također, nedostatak natrija može se pojaviti uz povraćanje, produljeni proljev ili gubitak krvi. Smanjenje količine ove tvari u tijelu također se bilježi kod stanja kao što su opekline i ozebline.
Posljedice nedostatka soli u tijelu
Simptomi viška natrijevog klorida u ljudskom tijelu su povišeni krvni tlak i oteklina. Besmisleno je govoriti o posljedicama takvih stanja, jer za njih svi odavno znaju.
Što se tiče posljedica nedostatka soli u ljudskom tijelu, malo ljudi zna za njih. Prije svega, treba napomenuti da je bez ovog elementa normalno funkcioniranje tijela u načelu nemoguće. Ako se pojavi nedostatak natrijevog klorida, tada će se osoba suočiti sa sljedećim problemima:
- poremećaji u živčanom sustavu;
- smanjen imunitet;
- bolesti srca, krvnih žila;
- kršenje ravnoteže vode i minerala;
- probavne smetnje;
- skokovi osmotskog tlaka;
- usporavanje oslobađanja hormona adrenalina;
- značajni problemi s mišićnim tkivom (grčevi, slabost, otekline, grčevi).
Tako se s nedostatkom soli u tijelu uočavaju ozbiljne promjene u svim unutarnjim kemijskim procesima.
Slijed učinaka nedostatka natrijevog klorida
Ako natrijev klorid ne uđe u ljudsko tijelo nekoliko dana, tada će ga tijelo isprva nadoknaditi iz svojih rezervi. U slučaju da se zanemare očiti simptomi nedostatka i osoba ne poduzme sve potrebne mjere, tada će ubrzo nakon glavnih znakova početi utjecati na živčani sustav, a zatim će se pojaviti problemi sa srcem, krvnim žilama i bubrezima.. Nakon toga, u čovjeku će se poremetiti svi kemijski procesi u tijelu, a zatim će se pojaviti grčevi mišića. Ako se mjere ne poduzmu u ovoj fazi, stanje će se pogoršati i osoba će pasti u duboku komu.
Liječenje hiponatremije
Liječi li se hiponatremija i što učiniti s nedostatkom soli u tijelu? Ako se pojavi takva situacija, najbolje rješenje je konzultirati se s kvalificiranim stručnjakom.
Kako bi potvrdili dijagnozu hiponatremije, liječnici najčešće preporučuju pretrage urina i krvi. Prema njihovim riječima, stručnjak će moći utvrditi ne samo uzrok bolesti, već i koja količina natrijevog klorida nedostaje.
Nakon prolaska analize i potvrde dijagnoze odabire se i način liječenja. Hiponatrija se obično liječi intravenskom fiziološkom otopinom. Ako pacijent uzima diuretike, onda mu se nudi druga metoda terapije (na primjer, intravenska primjena Vaprizola i uzimanje Demeklociklina).
Koju hranu jesti?
Koliko god to zvučalo banalno, ali najčešće, kako bi se otklonio nedostatak soli u tijelu, stručnjaci preporučuju jesti hranu i piće,koji sadrži ovaj element.
Kao što znate, sol se nalazi u gotovo svim namirnicama. Ipak, treba reći da su u većoj mjeri bogate natrijem:
- soja umak, domaći kiseli krastavci;
- mlijeko i jaja;
- plodovi mora, sir;
- mrkve i alge.
Ako trebate brzu nadoknadu soli u tijelu, onda trebate jesti slanu haringu, dimljene kobasice, škampe, kiseli kupus, sir.
