Što je bundeva, vjerojatno svi znaju. Od njega možete kuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Ali malo ljudi shvaća da se ispod guste kore krije prava prirodna kutija prve pomoći. Koja su dakle ljekovita svojstva obične bundeve i kako je ovo svijetlo voće korisno za ljudski organizam?
Opis
Obična tikva pripada tikvicama. To je jednogodišnja biljka s puzavom stabljikom koja može biti dugačka i do 10 metara i ima šiljastu pubescenciju.
Listovi biljke su veliki, do 25 centimetara dugi, peterostruki. Na dodir su, kao i stabljika, bodljikave, jer su prekrivene mnogim kratkim, čvrstim dlačicama. U pazušcima listova nalaze se vitice uvijene u spiralu, pomoću kojih se bundeva tijekom razdoblja rasta može prilijepiti za biljke ili predmete koji je okružuju.
Velike žute ili narančaste cvjetove najčešće oprašuju pčele. Bundeva cvate u lipnju-srpnju.
Plodovi bundeve su sferni ili ovalni. Odozgo su prekrivene tvrdom, glatkom koricom, a unutra je nježnapulpa i mnogo ravnih sjemenki u obliku suze duge 1-3 cm. Tekve mogu narasti u promjeru od nekoliko centimetara do 50 ili više. Njihova boja, veličina i oblik ovise o sorti.
Kemijski sastav
Kemijski sastav obične bundeve zanima mnoge. Voće se cijeni ne samo zbog okusa. Ima mnoga korisna svojstva. Sve to zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu:
- Pulpa sadrži do 11% šećera i do 20% škroba. Također je zasićena vitaminima C i E, nizom vitamina B. U pulpi bundeve ima više karotena nego u mrkvi. Sastav sadrži važne elemente u tragovima kao što su kalij, kalcij, magnezij, željezo, kao i nikotinsku kiselinu, pektin, vlakna, enzime i vitalne proteine koji u organizam ulaze samo s hranom.
- Sjemenke bundeve sadrže do 40% masnog ulja. Njegov sastav nije ništa manje raznolik: lenolenska, oleinska, palmitinska, stearinska i organska kiselina, vitamini, karotenoidi, aminokiseline.
- Cvjetovi bundeve sadrže fitosterole i karotenoide.
Prednosti za ljudsko tijelo
Bundeva ima mnogo dobrobiti za ljudski organizam. Ne samo da je vrlo ukusan, zbog čega se naširoko koristi za kuhanje raznih jela. Ima i ljekovita svojstva. Za to se koristi ne samo pulpa, već i sjemenke i cvijeće. Bundeva savršeno čisti tijelo od toksina i toksina. A sadrži vrlo malo kalorija pa je neizostavan udijetalna hrana.
Kako je bundeva korisna za ljudski organizam? Pomaže poboljšati probavne procese, aktivirajući ih, a ujedno učinkovito čisti crijeva zbog prisutnosti vlakana.
Ovo je izvrstan diuretik koji pomaže u ublažavanju nelagode kod osoba s zatajenjem bubrega, uklanja otekline.
Bundeva potiče vitalnost, istovremeno ublažavajući depresiju, promjene raspoloženja i nesanicu.
U medicini
Ljekovitost obične bundeve poznata je odavno. Uz redovitu upotrebu, pomoći će vam da se riješite mnogih bolesti:
- Bolesti gornjih dišnih puteva.
- Problemi s bubrezima i genitourinarnim sustavom.
- Gstrointestinalne bolesti.
- Bolest jetre.
- Poremećaji u kardiovaskularnom sustavu.
- Giht, ateroskleroza, artroza, uzrokovana kršenjem metabolizma vode i soli u tijelu.
- Anemija.
Postoji mišljenje da je bundeva zabranjena za dijabetes, ali to nije tako. Samo se trebate posavjetovati s liječnikom i jesti ga u ograničenim količinama.
Kako se prijaviti
Ponekad, da biste otklonili zdravstvene probleme i poboljšali rad organizma, dovoljno je samo uključiti bundevu u prehranu. Ali postoji mnogo recepata koji su izdržali test vremena:
- Kod prehlade, naribajte sirovu pulpu i pomiješajte s raženim brašnom, razrijeđenim toplim mlijekom. Trebalo bi biti tijestotežina. Od toga oblikujte male pogačice i umotajte ih u gazu nanesite na prsa i leđa.
- Prilikom kašljanja uzmite kilogram pulpe, izrežite je i prelijte litrom vode. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Dobivenu juhu procijedite i dodajte po jednu žlicu nasjeckanog korijena đumbira i sladića. Kuhajte još 10 min. Uzmite 1 žlicu. l. preko noći.
- Sirup od bundeve pomaže kod upale mjehura. Pripremite ga na sljedeći način: odrežite vrh bundeve s peteljkom. Uklonite sjemenke i vlakna, ostavite pulpu. Unutra ulijte čašu šećera, pokrijte ručnikom. Nakon 5-6 sati pojavit će se sok koji se mora piti tri puta dnevno po žlicu.
- Za jetru se lijek priprema slično kao u prethodnom receptu, samo se šećer zamjenjuje medom. Uzmi lijek ujutro na prazan želudac.
- Kod hemoroida preporuča se piti sok od bundeve ujutro i navečer, po 50 ml. Tečaj - 1 mjesec. Sok mora biti svježe pripremljen.
- Također, sok pomiješan s medom pomaže kod neuroza. Otopite žlicu meda u 1/2 šalice soka.
Koja je bundeva zdravija: sirova ili kuhana?
Sporovi oko najboljeg načina upotrebe bundeve ne jenjavaju ni na trenutak. Naravno, u sirovom voću svi vitamini i elementi u tragovima su sačuvani u izvornom obliku. Međutim, osobe sa slabim gastrointestinalnim traktom, starije osobe i djeca bolje su koristiti termički obrađenu bundevu. Dakle, bolje se apsorbira nego sirovo. Može se ne samo kuhati, već i peći.
Pripadnicima prehrane sirovom hranom savjetuje se da jedu samo zrelevoće kako biste izbjegli moguće probleme.
Slimming
Bundeva je idealan proizvod za one koji prate svoju figuru ili žele smršaviti. Evo kako je bundeva korisna za osobe s prekomjernom težinom:
- Ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Na 100 g proizvoda ima samo 26 kcal, od čega najviše složenih ugljikohidrata i nešto proteina. Masti su praktički odsutne. Stoga su jela od njega dobro zasićena i imaju nizak sadržaj kalorija. A od bundeve možete kuhati mnogo toga. Razvijene su čak i dijeta od bundeve.
- Bundeva čisti crijeva poput četke. Uklanja otpadne tvari i toksine iz tijela. Normalizira probavni trakt, ublažava zatvor.
- Također ublažava nakupljanje vode, uklanjajući otekline. Ali to su također višak kilograma i centimetara.
- Ne morate jesti bundevu samu da biste postali vitki. Monodijete su zamorne. Dovoljno je da to bude osnova vaše prehrane. Uostalom, voće se kombinira s gotovo svim proizvodima.
Prednosti sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve vole se kao i suncokretove, samo što su rjeđe. Imaju puno korisnih tvari, ali ih ipak ne treba zloupotrijebiti zbog visokog udjela kalorija. Najbolje je hraniti se osušenim ili sirovim sjemenkama, jer se tijekom toplinske obrade većina aktivnih sastojaka gubi ili uništava.
Vrijedi napomenuti i da su sjemenke bundeve zbog velike količine cinka vrlo korisne za muškarce. Uostalom, oni su osnova za razvoj glavnogmuški hormon - testosteron.
koristi
Za što je još dobro sjeme:
- Od parazita. Sjemenke možete jesti i ovako ili napraviti takvu masu: zgnječiti očišćena zrna i pomiješati s medom i mlijekom. Uzmite 2 žlice. l.
- Za bolesti mokraćnog sustava uzeti 200 g oguljenih sjemenki bundeve i konoplje, samljeti i preliti kipućom vodom (3 žlice). Inzistirati 2 sata, procijediti. Uzmi pola šalice 3 puta dnevno.
- Za pročišćavanje krvi uzmite čašu oguljenih zrnaca, sitno sameljite i prelijte sa 100 ml votke. Infuzirajte 2 tjedna, zatim filtrirajte i dodajte 1/2 žličice limunovog soka. Pijte po žlicu nekoliko puta dnevno.
- Kod prostatitisa, 0,5 kg neoljuštenih mladih sjemenki uvrnuti u stroj za mljevenje mesa i pomiješati s čašom meda. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Zatim od dobivene mase napravite male loptice promjera ne više od 1,5 cm. Svako jutro morate jesti 1 komad natašte, najkasnije pola sata prije jela.
Prijava cvijeća bundeve
Boja bundeve našla je svoju primjenu i u narodnoj medicini. Od njega se pravi uvarak koji se koristi izvana i iznutra.
Da biste pripremili lijek, trebate prikupiti svježe cvjetne stabljike i samljeti ih. Zatim uzmite 2 žlice cvijeća i prelijte čašom kipuće vode. Stavite posudu u vodenu kupelj i kuhajte 10 minuta. Zatim izvadite i ohladite. Tek tada se izvarak može filtrirati. Izvana, sredstvo se koristi za pranje gnojnih rana ili brisanje problematične kože umjesto losiona. Iznutra se izvarak od cvjetova bundeve može koristiti na visokim temperaturama i kao ekspektorans. Sustavno uzimanje odvarka može normalizirati metabolizam vode i soli.
bučino ulje
Ulje od sjemenki bundeve razlikuje se od ostalih biljnih ulja po specifičnoj aromi i boji. Tamnozelena je ili narančasta (smeđa). Dobiva se hladnim prešanjem, tako da se u njemu sačuvaju sve korisne tvari. Koristi se i za liječenje postojećih bolesti i za njihovu prevenciju.
Što je korisno bučino ulje:
- jačanje imuniteta;
- normalizacija hormonalne razine;
- poboljšanje probavnog trakta;
- pozitivan učinak na krvne žile i kardiovaskularni sustav u cjelini;
- prevencija i liječenje respiratornih bolesti;
- niži loš kolesterol.
Kako koristiti: Popijte 1 čajnu žličicu ulja neposredno prije jela. Ulje se može uzimati do 3 puta dnevno, ne više, jer postoji opasnost od predoziranja karotenom, koji je bogat u proizvodu.
Bundeva u kozmetologiji
Zbog velike količine vitamina i aktivnih sastojaka, bundeva se često koristi u kozmetologiji za održavanje ljepote kože i kose. Za kožu se koriste pulpa, ulje i sok. Za kosu - sok i ulje, rjeđe pulpa.
Najpopularniji lijek koji se može napraviti od pulpe bundeve je maska za lice. Ovisno o dodatnim komponentama, može biti hranjiva ili hidratantna:
- Univerzalna maska za sve tipove kože. Očistit će i nahraniti epidermu vitaminima. Jednu žlicu pirea od kuhane bundeve u jednakim omjerima pomiješajte s jogurtom ili kefirom. Nanesite smjesu na lice 15 minuta i isperite.
- Za suhu kožu maska se priprema ovako. Komad voća skuhajte u mlijeku i zgnječite u kašu. Dodajte malo meda i žumanjka. Temeljito promiješajte.
- Za masnu kožu prikladna je sljedeća maska: pomiješajte žlicu naribane bučine pulpe s bjelanjkom. Ova mješavina posvjetljuje staračke pjege i sužava pore. Bundeva se uzima sirova.
Kontraindikacije za upotrebu bundeve
Unatoč velikom broju pozitivnih strana, ovo voće ima i kontraindikacije:
- Individualna netolerancija.
- Nemojte jesti bundevu u velikim količinama ako imate dijabetes.
- Pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.
- Budite oprezni kada ste trudni. Previše vitamina A može uzrokovati pobačaj.
Vrijedi uzeti u obzir i to da se kod pretjerane konzumacije bundeve ili proizvoda od nje, zbog visokog sadržaja karotenoida, može pojaviti lažna karotenska žutica. To se očituje u obliku žutila kože i njihove pretjerane suhoće.
Bundeva u kuhanju
Bundeva se može koristiti u mnogim jelima, ali deserti imaju prednost zbog svog slatkog okusa.
Slatke mliječne kašice pripremaju se s bundevom. Možete napraviti džem. Za 3 kg pulpe trebate uzeti kilogram šećera. Bundevu narežite na male komadiće i, napunite šećerom, stavite na vatru. 10 minuta nakon vrenja dodajte narezani limun ili naranču za dodatni okus i miris. Sat vremena kasnije, džem je spreman.
