Kalina je poznata po širokom spektru korisnih svojstava. Štoviše, ne samo njegove crvene bobice, već i cijeli grm imaju ljekoviti učinak. A ovo je kora, i plodovi, i sjemenke, i cvijeće, i lišće. Ljekovite komponente koje ispunjavaju ovu biljku koriste se kako u pripremi lijekova tako i u narodnoj medicini.
Opis biljke
Kalina (lat. Viburnum opulus) pripada obitelji adoxa i listopadni je grm ili malo drvo koje naraste do 4 m visine. Rasprostranjena je u umjerenim i suptropskim zonama sjeverne hemisfere, u Aziji, Europi, Sjevernoj Americi i Sjevernoj Africi. Rod uključuje oko 150 vrsta.
Listovi viburnuma su nasuprotni, jednostavni, cijeli s nazubljenim rubom, široko jajoliki, s stipulama, trostruki ili peterokraki. U proljeće su svijetlozelene, ljeti blago potamne, a u jesen često crvenkaste.
Cvjetovi su veliki, bijeli i skupljeni u grozdaste cvatove. Cvjetovi imaju specifičan, lako prepoznatljiv miris. Plodovi su crveni, jestivi, vrlo spektakularni na pozadini lišća obojenog svijetlim jesenskim bojama, mogu dugo ostati na grani. Viburnum cvjeta krajem svibnja - početkom lipnja, cvjeta dugo. Korijenov sustav je površan i širok, a kora je sivosmeđa, s pukotinama.
Korisna svojstva viburnuma nadaleko su poznata. Između ostalog, ovaj grm je izvrsna medonosna biljka. Viburnum dobro podnosi poplave i zbijanje tla, ali je slabo otporan na sušu i visoke temperature. U prirodi se ovaj prekrasni grm često može naći na obalama šumskih potoka i akumulacija, skriven u divljini, daleko od sunca.
Spominje se u folkloru
Osim svojih blagotvornih svojstava, crvena viburnum poznata je i po čestom spominjanju u narodnoj predaji. Mnogi narodi i narodnosti pjevali su viburnum u tekstovima svojih pjesama. Za slavenske narode bobica viburnuma simbol je djevojačke čistoće, ljubavi i ljepote.
Prema starim legendama i tradicijama, grane biljke ukrašavale su svadbene svečanosti i služile su kao amajlije. Lišće i plodovi pleli su se u vijence, bobice su se ukrašavale svečanim kruhovima. Motivi s prikazom viburnuma često su se koristili u vezenju, slikanju posuđa i posuđa. A vrijeme cvatnje ovog grma kombinirano je sa sjetvom raži i drugih usjeva.
Kemijski sastav
Od svih vrsta i podvrsta, samo se crvena viburnum razlikuje po korisnim svojstvima. Široko se koristi u tradicionalnoj medicini idio je mnogih oblika doziranja.
Sastav obične crvene viburnuma uključuje sljedeće korisne tvari:
- šećer;
- karoten;
- selen;
- chrome;
- jod;
- bakar;
- iron;
- cink;
- mangan;
- fosfor;
- vitamin C.
Po sastavu korisnih svojstava, viburnum je na istoj razini kao i borovnice i šipak. Uz već navedene tvari, sadrži organske kiseline u velikim količinama, posebno ima puno valerinske kiseline.
Osim toga, sastav uključuje smole, eterična ulja, vitamine A, E, K, P, tanine, titan i pektin. Glavna korisna tvar viburnuma je viburnin glikozid, koji plodu daje gorčinu i ima ljekovita svojstva. Stoga ni na koji način ne biste trebali uklanjati gorčinu iz bobica.
Kora biljke također je bogata hranjivim tvarima. Postoje kiseline: octena, maslačna, kaprinska, linolna, kao i razne smole, fitosterol, miricilni alkohol.
Prijava
Lijekovi se prave od kore viburnuma i imaju hemostatsko, adstringentno i slabo diuretičko djelovanje. Oni produžavaju trajanje djelovanja sedativnih lijekova i povećavaju tonus mišića maternice.
Korisna svojstva viburnuma za žene su da se lijekovi iz kore viburnuma propisuju za teška krvarenja iz maternice tijekom menopauze, kao i za krvarenje nakon poroda i gubitak krvi tijekom upale ženskih spolnih organa ili kod hemoroida. Kora biljke ponekad se koristi za sprječavanje slučajnih pobačaja.
Svježe bobice crvenog viburnuma ili sok od njih sa šećerom propisuju se za oralnu primjenu kod nervoznog uzbuđenja, kao lijek za vazospazam, aterosklerozu i hipertenziju.
Posjeduje korisna svojstva i viburnum s medom. Mješavina pripremljena od voća i meda koristi se za nedostatak daha, promuklo grlo, kašalj, proljev i bolesti jetre.
Infuzija plodova crvenog viburnuma koristi se u liječenju ekcema, čireva, karbunkula, osipa na koži, a također i kao tonik, laksativ, vitaminizirajući i dijaforetski lijek.
Svježi sok od viburnuma često se koristi u kozmetologiji za liječenje akni i staračkih pjega. Poznata je i upotreba soka za zacjeljivanje rana.
Taninske tvari koje se nalaze u viburnumu mogu imati analgetski učinak, smanjujući osjetljivost živčanih završetaka. A upotreba viburnuma kao diuretika uklonit će otekline.
Nabava sirovina
Kalina se često uzgaja u vrtovima. Možete uzeti sirovine iz divljih grmova. U ovom slučaju, vrijedi uzeti u obzir da viburnum raste na sjenovitim mjestima borovih i listopadnih šuma, češće uz akumulacije i rijeke.
Izbojci i kora se beru u proljeće. Istovremeno, rano proljeće je pogodno za izboje, a sredina travnja pogodna je za koru, kada počinje strujanje soka.
Cvijeće se bere kada je potpuno otvoreno, oko svibnja-lipnja. U tom slučaju, cvatovi se u potpunosti odrežu i odmah se osuše.
Razdoblje branja bobica pada na rujan-listopad. Cijeli kišobran se odreže kako bi plodovi ostali netaknuti, što znači da će bobice crvene viburnuma zadržati svoja korisna svojstva. Nakon početka mraza, dobrobiti se ne gube, ali se gorčina znatno smanjuje.
Kuhanje kore viburnuma
Kora crvene viburnume pohranjuje se tijekom aktivnog protoka soka, prije pucanja pupova, odnosno u proljeće, u travnju-svibnju. Uklanja se s mladih grana, drobi se i suši na tavanima ili na otvorenom, nanoseći tanki sloj.
Za skidanje kore potrebno je oštrim nožem napraviti polukružne rezove na deblu ili granama na međusobnoj udaljenosti od 20 cm, a zatim ih spojiti uzdužnim rezovima. Ne treba raditi rezove prstena, to će dovesti do smrti biljke.
Uklonjena kora može se sušiti na zraku, a zatim sušiti u sušilici na temperaturi od 50-60°C. Tijekom sušenja sirovine se moraju povremeno okretati i ne smiju se dopustiti da se komadi ugnijezde jedan u drugi. Gotova, dobro osušena kora viburnuma lomi se lako i uz prasak, ali ako se sirovine ne osuši, onda će se kora samo savijati.
Sakupljanje i berba bobica
Branje bobica crvene viburnuma obavlja se po suhom vremenu u rujnu-listopadu. Zrele grozdove najbolje je rezati oštrim škarem, pokušavajući ne oštetiti plod. Bolje je pažljivo položiti izrezane četke u jednom sloju, jer će se grozdovi prilijepiti grančicama i bit će ih teško rastaviti bez tuširanja ili oštećenja bobica.
Plodovi viburnuma mogu se brati na različite načine, ovisno o tome hoće li seza što će se koristiti. Bobice se mogu zamrznuti, konzervirati na razne načine, sušiti, sokirati.
Ako će se bobice koristiti za daljnju obradu, prikladnije ih je oprati izravno na kistovima, a zatim ih staviti na čistu krpu u tankom sloju kako biste se riješili viška vlage.
Sušenje plodova odvija se po istom principu kao i berba kore. Istodobno, korisna svojstva bobica viburnuma treba pokušati sačuvati što je više moguće. Plodovi se polažu na zrak u jednom sloju i suše uz prevrtanje do 9 dana. Ili se izrezani kistovi odmah spajaju i vješaju u dobro prozračenom prostoru.
Da biste ubrzali proces, možete koristiti električnu sušilicu ili pećnicu. Prilikom sušenja u pećnici bolje je ne zatvarati vrata kako bobice ne puknu i ne izgube svoju korisnost iscurelim sokom.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Uz korisna svojstva viburnuma, postoje i kontraindikacije. To morate imati na umu kada koristite sirovine u medicinske svrhe i hranu.
Za usporedbu: sadržaj askorbinske kiseline u viburnumu je 1,5 puta veći nego u limunu, a 3 puta veći nego u malini. Kao i svako crveno voće, viburnum je bogat željezom, a askorbinska kiselina poboljšava apsorpciju željeza, pa je viburnum nezamjenjiv u liječenju anemije.
Kombinacija viburnuma i meda povećava obrambenu sposobnost organizma, liječi prehlade, bronhitis, djeluje diuretički. A sadržaj viburnina u sastavu objašnjava hemostatska i vazokonstriktivna svojstvabiljke.
U stara vremena djevojke su izbjeljivale kožu svježim sokom od bobica viburnuma, rješavajući se pjegica, akni i staračkih pjega.
Dalje, o tome kako pravilno koristiti ljekovite sirovine, uzimajući u obzir kontraindikacije, i kako kuhati viburnum, zadržavajući korisna svojstva biljke netaknuta. Treba uzeti u obzir da divlje vrste sadrže smrtonosnu koncentraciju alkaloida i glikozida. Plodovi crne viburnume su otrovni. Čak i ako se sorta smatra jestivom, ni u kom slučaju ne smijete jesti šaku bobičastog voća.
Kuhanje viburnuma, zdravi recepti i svojstva
Ljudi znaju mnogo načina kuhanja viburnuma u medicinske svrhe. Jedan od recepata za berbu bobica koji čuvaju potpuno korisna svojstva viburnuma je sljedeća metoda:
- Bobice se sipaju u čistu staklenku oko trećine, operu i osuše od viška vlage. Zatim se na sam vrh dodaje granulirani šećer i staklenka se zatvori čistim poklopcem. Takav pripravak treba čuvati na hladnom mjestu (podrum, hladnjak), a bobice se mogu konzumirati nakon šest mjeseci, uzimajući u obzir blagotvorna svojstva viburnuma i kontraindikacije za upotrebu.
- Bobice s medom izvrsne su za prehladu. Međutim, vrijedno je uzeti u obzir da uz korisna svojstva viburnuma postoje i kontraindikacije za žene u zanimljivom položaju. Za ispravne omjere vrijedi uzeti 1 žlicu meda na 100 g bobica. Trebat će vam visoki lonac od lijevanog željeza ili gline. Bilo koja druga posuda za pečenje će odgovarati, uvijek s visokim rubovima. Do dna odabranogposudu stavite sloj bobica viburnuma i prelijte žlicom meda. Tako izmjenjujte slojeve dok se lonac ne napuni dvije trećine. Zatim biste trebali kuhati bobice u ruskoj peći ili pećnici na 160 ° C 1,5 sata. Korisna svojstva i kontraindikacije viburnuma s medom moraju se uzeti u obzir s jednakom pažnjom. Vjeruje se da ovaj džem od meda pomaže kod srčanih edema, nedostatka zraka i bolesti jetre.
- Svježe cijele ili naribane bobice dobro se nose s živčanim uzbuđenjima, hipertenzijom i vazospazmom. Obrišite očišćene od peteljki, očistite plodove viburnuma kroz metalno sito. Protrljana masa se istiskuje kroz gazu. Dobiveni svježi sok popularno se liječi od raka dojke i koristi se za prevenciju gastritisa. Kada koristite ovaj recept, morate imati na umu da uz korisna svojstva viburnuma treba uzeti u obzir i kontraindikacije. Na primjer, osobe s niskim krvnim tlakom, tromboflebitisom i visokim zgrušavanjem krvi ne bi smjele piti sok od viburnuma.
- Infuzija bobica viburnuma koristi se u alternativnoj medicini za liječenje ekcema i čireva. Za pripremu 1 žlicu voća prelijte čašom kipuće vode, zatim poklopite i ostavite 2 sata. Nakon toga, procijedite infuziju. Između ostalog, ovaj lijek se u narodu koristi kao laksativ, dijaforetik i tonik.
- Alkoholna tinktura na kori viburnuma koristi se u liječenju hemoroida, krvarenja iz maternice, bolnih menstruacija. Za recept se žlica kore prelije s 50% alkohola u količini od 100 ml i čuva uhladnom mjestu tjedan dana. Zatim procijedite tinkturu i nanesite 15-30 kapi na prazan želudac dva ili tri puta dnevno.
Kontraindikacije
Uz korisna svojstva viburnuma i kontraindikacije se ne mogu otpisati. Štoviše, ima ih dovoljno. Kao i kod svih ostalih dijelova biljke koji se koriste u ljekovite svrhe, blagotvorna svojstva bobica viburnuma i kontraindikacije za njihovu upotrebu moraju se pažljivo proučiti kako ne bi naštetili i vlastitom zdravlju i zdravlju bližnjih.
Viburnum ne možete koristiti u bilo kojem obliku za osobe koje pate od sljedećih bolesti:
- nizak krvni tlak;
- urolitijaza;
- kronična bolest bubrega;
- leukemija;
- artritis;
- visoko zgrušavanje krvi;
- tromboflebitis;
- giht;
- individualna netolerancija na komponente koje čine biljku, uzrokujući alergijske reakcije.
Za osobe s povišenom kiselošću želuca, pogoršanom čirom i gastritisom, viburnum je strogo zabranjen kao biljka koja povećava lučenje želučanog soka.
Kalina je skladište korisnih tvari s ljekovitim svojstvima. Uz to, biljka ima visoku razinu dekorativnosti. Imajući viburnum na svojoj parceli, vlasnik ubija dvije muhe jednim udarom: prekrasan grm ugodi duši i liječi tijelo.
