Jedan od najvažnijih dijelova ljudskog tijela je njegov probavni sustav. Ovaj je set osmišljen i organiziran po prirodi na način da njegov vlasnik iz konzumirane hrane može izvući sve što je potrebno za provedbu normalnog života. A pritom u probavnom sustavu djeluju takvi "čarobni" mehanizmi koji nas štite od infekcija, neutraliziraju otrove pa čak i omogućuju da sami sintetiziramo važne vitamine. S obzirom na važnost ovog kompleksa organa, potrebno ga je zaštititi.
Razmotrimo što je probavni sustav, nemojmo zanemariti funkcije probavnih organa. Također ćete naučiti što se mora učiniti kako ne biste imali gastrointestinalne bolesti.
Koji su organi u probavnom sustavu?
Probavni sustav se sastoji od sljedećih organa i odjela:
- usna šupljina s uključenim žlijezdama slinovnicama;
- grlo;
- područje jednjaka;
- želudac;
- tanko i debelo crijevo;
- jetra;
- pankreas.
Dalje ćemo razmotriti strukturu i funkcije organa probavnog sustava. Donja tablica daje opću ideju o sastavnim dijelovima gastrointestinalnog trakta.
| Naziv tijela | Anatomske značajke | Izvršene funkcije |
| usna šupljina | ima zube i jezik za mljevenje hrane | analiza pristigle hrane, njeno mljevenje, omekšavanje i vlaženje pljuvačkom |
| jednjak | ljuske: serozne, mišićne, epitel | motorni, sekretorni, zaštitni |
|
želudac |
obilno ranžiranje arterija i kapilara krvnih žila | probavljanje hrane |
| 12 duodenum | ima kanale gušterače i jetre | promocija hrane |
| jetra | ima vene i arterije koje opskrbljuju krv | distribucija hranjivih tvari; sinteza glikogena, hormona, vitamina; neutralizacija toksina; proizvodnja žuči |
| pankreas | nalazi se ispod trbuha | izlučivanje s enzimima koji razgrađuju proteine, masti i šećere |
| tanko crijevo | petlja, zidovi se mogu skupiti, unutra su resice | provođenje kavitarne i parijetalne probave, apsorpcija produkata cijepanja tvari |
| debeocrijevo s ravnim dijelom i anusom | zidovi imaju mišićna vlakna | završetak probave bakterijama, apsorpcija vode, stvaranje fecesa, pražnjenje crijeva |
Ako pogledate građu ovog organskog sustava, može se primijetiti da je probavni trakt cijev duga 7-9 m. Neke velike žlijezde nalaze se izvan zidova sustava i komuniciraju s njim.
Posebnost ovog skupa organa je da su složeni vrlo zbijeno. Duljina trakta od usta do anusa je do 900 cm, međutim, sposobnost mišića probavnog trakta da formiraju petlje i zavoje pomogla je da se uklope u ljudsko tijelo. Međutim, naš zadatak nije samo navesti organe probavnog sustava. Pažljivo ćemo proučiti sve procese koji se odvijaju u svakom gastrointestinalnom traktu.
Opća shema probavnog trakta
Usta, ždrijelo i jednjak imaju gotovo ravan smjer.
Sada pogledajmo na brzinu slijed prolaska hrane kroz organe probavnog sustava. Hranjive komponente ulaze u ljudsko tijelo kroz usta.
Dalje, masa slijedi u grlo, u kojem se sijeku probavni trakt i dišni organi. Nakon ovog dijela, bolus hrane se šalje niz jednjak. Sažvakana i slinom navlažena hrana ulazi u želudac. U abdominalnoj regiji nalaze se organi završnog segmenta jednjaka: želudac, tanki, slijepi, debelo crijevodijelovi crijeva, kao i žlijezde: jetra i gušterača.
U zdjelici je rektum. Hrana u šupljini želuca je različito vrijeme ovisno o vrsti hrane, ali to razdoblje ne prelazi nekoliko sati. U to vrijeme se u šupljinu organa oslobađa takozvani želučani sok. Hrana postaje tekuća, miješa se i probavlja. Krećući se dalje, masa ulazi u tanko crijevo. Ovdje djelovanje enzima osigurava daljnje otapanje hranjivih tvari u jednostavne spojeve koji se lako apsorbiraju u krvotok i limfu.
Dalje, preostale mase se kreću u debelo crijevo, gdje se apsorbira voda i stvara izmet. Zapravo, to su tvari koje se ne probavljaju i ne mogu se apsorbirati u krv i limfu. Izbacuju se u vanjsko okruženje kroz anus.
Zašto osoba slini?
Na sluznici usne šupljine, kojom počinje slijed prolaska hrane kroz organe probavnog sustava, nalaze se velike i male žlijezde slinovnice. Velike su one koje se nalaze u blizini ušnih školjki, ispod čeljusti i ispod jezika. Posljednje dvije vrste žlijezda slinovnica proizvode mješovitu tajnu: luče i slinu i vodu. Žlijezde u blizini ušiju sposobne su proizvoditi samo sluz. Salivacija može biti prilično intenzivna. Na primjer, ispijanje soka od limuna može osloboditi do 7,5 ml u minuti.
Pljuvačka je uglavnom voda, ali sadrži enzime: m altazu i amilazu. Ovi enzimi već započinju proces probaveusne šupljine: škrob se amilazom pretvara u m altozu, koja se dalje razgrađuje m altazom u glukozu. Hrana je u ustima kratko - ne više od 20 sekundi, a za to vrijeme škrob jednostavno nema vremena da se potpuno otopi. Slina je obično neutralna ili blago alkalna. Ovaj tekući medij također sadrži poseban protein, lizozim, koji ima baktericidno svojstvo.
Pratiti jednjak
Anatomija organa probavnog sustava naziva jednjak organom gastrointestinalnog trakta koji slijedi nakon usta i ždrijela. Ako razmotrimo njegov zid u presjeku, možemo jasno razlikovati tri sloja. Medijan je mišićav i može se kontrahirati. Ova kvaliteta omogućuje kretanje hrane iz ždrijela u želudac. Mišići jednjaka proizvode valovite kontrakcije koje se šire od vrha organa tijekom cijeloga trajanja. Kada bolus hrane prođe duž ove cijevi, ulazni sfinkter se otvara u želudac.
Ovaj mišić drži hranu u želucu i sprječava je da se kreće u suprotnom smjeru. U nekim slučajevima, sfinkter za zaključavanje slabi, a probavljene mase mogu se baciti u jednjak. Pojavljuje se refluks, osoba osjeća žgaravicu.
Želudac i tajne probave
Nastavljamo proučavati redoslijed organa probavnog sustava. Nakon jednjaka slijedi želudac. Njegova lokalizacija je lijevi hipohondrij u epigastričnoj regiji. Ovaj organ nije ništa drugo nego produžetak probavnog trakta s izraženom muskulaturom stijenke.
Oblik iVeličina želuca izravno je povezana s njegovim sadržajem. Prazan organ ima duljinu do 20 cm, razmak između stijenki je 7-8 cm. Ako je želudac umjereno napunjen, tada će njegova duljina postati oko 25 cm, a širina do 12 cm. kapacitet organa također može varirati ovisno o stupnju njegove napunjenosti i varira od 1,5 litre do 4 litre. Kada osoba proguta, mišići želuca se opuštaju, a taj učinak traje do kraja obroka. Ali čak i kada je obrok gotov, mišići želuca su u stanju aktivnosti. Hrana se melje, mehanički i kemijski obrađuje pokretom mišića. Probavljena hrana prelazi u tanko crijevo.
Unutarnja strana želuca obložena je sluznicom s mnogo nabora u kojima se nalaze žlijezde. Njihova je zadaća lučiti što više probavnih sokova. Stanice želuca proizvode enzime, klorovodičnu kiselinu i mukoidnu sekreciju. Grudvica hrane je impregnirana svim tim tvarima, zgnječena i pomiješana. Mišići se skupljaju kako bi pomogli probavu.
Što je želučani sok?
Želučani sok je bezbojna tekućina kisele reakcije zbog prisutnosti klorovodične kiseline. Sadrži tri glavne skupine enzima:
- proteaze (uglavnom pepsin) razgrađuju proteine u polipeptidne molekule;
- lipaze koje djeluju na molekule masti, pretvarajući ih u masne kiseline i glicerol (u želucu se razgrađuje samo emulgirana mast kravljeg mlijeka);
- amilaza sline nastavlja raditirazlaganje složenih ugljikohidrata u jednostavne šećere (kako je bolus hrane potpuno zasićen kiselim želučanim sokom, amilolitički enzimi su inaktivirani).
Klorovodična kiselina je vrlo važan element probavnog lučenja, jer aktivira enzim pepsin, priprema proteinske molekule za razgradnju, zgrušava mlijeko i neutralizira sve mikroorganizme. Lučenje želučanog soka događa se uglavnom tijekom jela i traje 4-6 sati. Ukupno se dnevno oslobađa do 2,5 litre ove tekućine.
Zanimljiva je činjenica da količina i sastav želučanog soka ovise o kvaliteti pristigle hrane. Najveća količina sekreta se oslobađa za probavu proteinskih tvari, najmanja - kada osoba apsorbira masnu hranu. U zdravom tijelu želučani sok sadrži prilično veliku količinu klorovodične kiseline, pH mu se kreće od 1,5-1,8.
Tanko crijevo
Kada se proučava pitanje koji su organi uključeni u probavni sustav, daljnji predmet proučavanja je tanko crijevo. Ovaj dio probavnog sustava potječe od želučanog pylorusa i ima ukupnu duljinu do 6 metara. Podijeljen je u nekoliko dijelova:
- Duodenum 12 je najkraći i najširi dio, njegova dužina je oko 30 cm;
- mršavo crijevo karakterizira smanjenje lumena i duljina do 2,5 m;
- ileum je najuži dio tankog dijela, njegova duljinaje do 3,5 m.
Tanko crijevo nalazi se u trbušnoj šupljini u obliku petlji. S prednje strane je prekriven omentumom, a sa strane je ograničen na debeli probavni trakt. Funkcija tankog crijeva je nastavak kemijskih transformacija sastojaka hrane, njihovo miješanje i daljnje usmjeravanje prema debelom crijevu.
Zid ovog organa ima tipičnu strukturu za sve komponente gastrointestinalnog trakta i sastoji se od sljedećih elemenata:
- sloj sluznice;
- submukozno tkivo s nakupinama živaca, žlijezda, limfnih i krvnih žila;
- mišićno tkivo koje se sastoji od vanjskog uzdužnog i unutarnjeg kružnog sloja, a između njih je sloj vezivnog tkiva sa živcima i krvnim žilama (mišićni sloj je odgovoran za miješanje i kretanje probavljene hrane duž sustava);
- Seroza je glatka i hidratizirana, sprječavajući trljanje organa jedan o drugi.
Obilježja probave u tankom crijevu
Žlijezde koje čine strukturu crijevnog tkiva luče tajnu. Štiti sluznicu od ozljeda i od djelovanja probavnih enzima. Sluzno tkivo tvori mnogo kružnih nabora, što povećava usisnu površinu. Broj ovih formacija se smanjuje prema debelom crijevu. Iznutra, sluznica tankog crijeva prepuna je resica i udubljenja koje pomažu probavi.
Duodenalna regija je blago alkalna, ali gutanjem želučanog sadržaja pH se smanjuje. Gušterača ima kanalovu zonu, a njezina tajna alkalizirana je grudom hrane, čija okolina postaje neutralna. Dakle, enzimi želučanog soka su ovdje inaktivirani.
Nekoliko riječi o probavnim žlijezdama
Probavni sustav organa ima kanale endokrinih žlijezda. Gušterača luči svoj sok kako čovjek jede, a njegova količina ovisi o sastavu hrane. Proteinska dijeta izaziva najveće lučenje, a masti izazivaju suprotan učinak. U samo jednom danu gušterača proizvede do 2,5 litre soka.
Također, žučni mjehur luči svoju tajnu u tanko crijevo. Već 5 minuta nakon početka obroka počinje se aktivno proizvoditi žuč, koja aktivira sve enzime crijevnog soka. Ova tajna također poboljšava motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta, pojačava miješanje i kretanje hrane. U 12-duodenalnom dijelu probavlja se oko polovica proteina i šećera koji dolaze s hranom, kao i mali dio masti. U tankom crijevu nastavlja se enzimska razgradnja organskih spojeva, ali manje intenzivno, a prevladava parijetalna apsorpcija. Ovaj proces se najintenzivnije javlja nakon 1-2 sata od trenutka jela. Učinkovitiji je od iste faze u želucu.
Debelo crijevo je krajnja stanica probave
Ovaj odjeljak gastrointestinalnog trakta je konačan, njegova duljina je oko 2 m. Nazivi organa probavnog sustava uzimaju u obzir njihove anatomske značajke, te je logično jasno da ovaj dio ima najveći klirens. Širina debelog crijeva smanjuje se sa 7 na 4 cm kod silaznog debelog crijeva. U ovom dijelu probavnog trakta razlikuju se sljedeće zone:
- cekum sa slijepim crijevom ili slijepim crijevom;
- uzlazno dvotočka;
- poprečno crijevo;
- silazna dvotočka;
- sigmoidni kolon;
- ravni dio koji završava anusom.
Probavljena hrana prolazi iz tankog crijeva u debelo crijevo kroz mali otvor u obliku proreza koji se nalazi vodoravno. Postoji svojevrsni ventil sa sfinkterom u obliku usana, koji sprječava ulazak sadržaja slijepog dijela u suprotnom smjeru.
Koji se procesi odvijaju u debelom crijevu?
Ako cijeli proces probave hrane traje od jednog do tri sata, tada se najveći dio daje kvržici u debelom crijevu. Akumulira sadržaj, apsorbira potrebne tvari i vodu, kreće se duž trakta, formira i uklanja izmet. Fiziološka norma je unos probavljene hrane u debelo crijevo 3-3,5 sata nakon obroka. Ovaj odjeljak se popunjava tijekom dana, nakon čega slijedi njegovo potpuno pražnjenje za 48-72 sata.
Debelo crijevo apsorbira glukozu, aminokiseline, vitamine i druge tvari koje proizvode bakterije koje žive u ovom dijelu, kao i veliku većinu (95%) vode i raznih elektrolita.
Stanovnici probavnog trakta
Praktički svi organi i dijelovi probavnog sustava nastanjeni su mikroorganizmima. Samo je želudac relativno sterilan (na prazan želudac) zbog kiselog okruženja. Najveći broj bakterija je u debelom crijevu - do 10 milijardi / 1 g izmeta. Normalna mikroflora velikog gastrointestinalnog trakta naziva se eubioza i igra veliku ulogu u ljudskom životu:
- sprječava razvoj patogenih mikroorganizama;
- sinteza B i K vitamina, enzima, hormona i drugih tvari korisnih za ljude;
- razgradnja celuloze, hemiceluloze i pektina.
Kvaliteta i količina mikroflore u svakoj osobi je jedinstvena i regulirana je vanjskim i unutarnjim čimbenicima.
Čuvajte svoje zdravlje
Kao i svaki dio ljudskog tijela, probavni sustav organa može biti sklon raznim bolestima. Često su povezani s ulaskom patogenih mikroorganizama izvana. Međutim, ako je osoba zdrava i njegov želudac radi bez kvarova, tada su sve štetne bakterije osuđene na smrt u kiselom okruženju. Ako zbog brojnih razloga ovaj organ funkcionira nenormalno, tada se može razviti gotovo svaka infekcija i dovesti do ozbiljnih posljedica, poput raka probavnog sustava. Sve počinje malo: neracionalna prehrana, nedostatak grube vlaknaste hrane u prehrani, alkohol i masna hrana, pušenje, stres, neuravnotežena prehrana, loša ekologija i drugi nepovoljni čimbenici postupno uništavaju naš organizam i izazivaju razvoj bolesti.
Probavni sustav organa posebno je podložan destruktivnim vanjskim utjecajima. Stoga nemojte zaboraviti pravodobno obaviti liječničke preglede i posavjetovati se s liječnikom u slučaju smetnji u normalnom funkcioniranju tijela.
