Dodaci prehrani izuzetno su popularan način održavanja tijela među ljudima diljem svijeta. U mnogim slučajevima, pacijent im vjeruje više nego liječenje lijekovima, povezujući sastav dodatka s prirodnim podrijetlom. No budući da ovaj koncept može značiti široku paletu dodataka prehrani, od kojih mnogi nemaju terapeutski učinak, moramo pobliže pogledati klasifikaciju dodataka prehrani i njihove razlike od lijekova i hrane.
Što je ovo?
BAA, ili biološki aktivni aditiv, mješavina je određenih tvari koje imaju (ili bi trebale imati) korisna svojstva i nadoknađuju ljudske nedostatke u ishrani. Definiciju i klasifikaciju dodataka prehrani u Rusiji provodi državna struktura Rospotrebnadzor. A registracija ovih aditiva provodi se od 1997. godine. Prodaja takvih lijekova počela je još ranije: već 1985. godineljudi su mogli kupiti prve bioaktivne dodatke.
U ovom trenutku broj dodataka prehrani na tržištu brzo raste, pojavljuju se novi nazivi, novi oblici, širi se opseg aditiva u hrani. No čak i unatoč tome, poteškoće s utvrđivanjem kvalitete i kontrolom prometa ovih proizvoda pridonose pojavi na tržištu proizvoda niske kvalitete koji ne obavljaju deklarirane funkcije.
Negativni učinci promjena u prehrani
Kvaliteta prehrane stanovništva diljem svijeta brzo se pogoršava. To je posljedica ne samo pogoršanja okoliša, već i pojave u prehrani ljudi nove hrane, koja tijelu ne donosi dovoljnu količinu potrebnih tvari. Kako bi se prehrana nadopunila takvim tvarima, proizvode se dodaci prehrani, čija klasifikacija izravno ovisi o tome kakav bi učinak trebao imati uz njihovu pomoć.
Prije svega, u ljudskom okruženju, potrošnja tako specifičnih hranjivih tvari kao što su elementi u tragovima i nezasićene masne kiseline je prilično niska. To može dovesti do velikog broja poremećaja: od problema s pamćenjem i pažnjom do poremećaja gastrointestinalnog trakta. Dodaci prehrani uspješno nadoknađuju nedostajuće hranjive tvari, a mogu se koristiti za liječenje bolesti uzrokovanih nedostatkom tih tvari.
Zahtjevi za kvalitetu hrane
Glavni uvjet za kvalitetu ljudske prehrane je korisnost njegove prehrane. To znači da konzumirana hrana mora u potpunosti pokriti sveenergetske potrebe tijela, lako probavljive i ne štete u procesu asimilacije.
Običnom je čovjeku iznimno teško pratiti sve čimbenike, pa mnogi ljudi radije uzimaju tečaj dodataka prehrani kako ne bi brinuli o količini unesenih hranjivih tvari. Međutim, također morate mudro odabrati svoje dodatke. Prije svega, morate saznati kojoj vrsti klasifikacije dodataka prehrani pripada odabrani dodatak, a zatim ga proučiti u skladu sa zahtjevima zakonodavstva i medicinske zajednice.
Opći zahtjevi kvalitete i normativna dokumentacija
Glavni zahtjevi za dodatke prehrani navedeni su u državnoj regulatornoj dokumentaciji. Postoji mnogo dokumenata koji reguliraju sigurnost i kvalitetu aditiva, ali glavni je SanPin 2.3.2 1078-01 "Higijenski zahtjevi za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda". Prema ovom dokumentu, dodatak ne smije štetiti zdravlju potrošača i mora sadržavati deklariranu količinu hranjivih tvari.
Postoji i dokument u kojem su navedeni svi dodaci prehrani registrirani u zemlji - "Registar proizvoda koji su prošli državnu registraciju". Dokument se može slobodno proučavati na službenoj web stranici Rospotrebnadzora. Sukladno Federalnom registru, klasifikacija dodataka prehrani provodi se samo prema području primjene, a većina ih je registrirana samo za prodaju javnosti. Što se tiče ostalih karakterističnih osobina različitih aditiva, u Registru nema naznaka.
Hrana ilimedicina: čemu su bliži dodaci prehrani?
Odmah treba napomenuti da dodaci prehrani nikada nisu bili lijekovi u potpunosti. Nisu klinički ispitane i testirane su na isti način na koji se testira hrana.
Međutim, prisutnost aktivnih sastojaka u dodacima prehrani ne dopušta nam da ih nazivamo običnim prehrambenim proizvodima. Riječ je o funkcionalnim suplementima, čija prekomjerna konzumacija također može štetiti zdravlju, poput predoziranja lijekovima.
Zato, bez obzira na mjesto pojedinog dodatka u klasifikaciji dodataka prehrani, s njim treba postupati oprezno, konzultirajući se s liječnikom o primjeni, ali ne očekivati trenutne rezultate. Većinu suplemenata potrebno je uzimati dugim tečajevima.
Međutim, mnogi dodaci prehrani uključeni su u prehrambene proizvode. To je učinjeno kako bi se proizvodi zasitili hranjivim tvarima i poboljšala njihova kvaliteta. Općenito, bioaktivni dodaci prehrani mogu se definirati kao križanac između hrane i lijekova.
Dodaci prehrani i zakonodavstvo drugih zemalja
Većina zemalja prepoznaje fenomen dodataka prehrani i aktivno regulira promet aditiva na svom teritoriju. Dakle, u SAD-u takva sredstva prihvaća velika većina stanovništva; u Njemačkoj je ta brojka više od polovice stanovništva; a u Japanu je upotreba aditiva gotovo univerzalna.
Klasifikacija dodataka prehrani u ovim zemljama također se jako razlikuje od pristupa državama postsovjetskog prostora. Primjerice, u Njemačkoj su suplementi strogo nutritivni, ali prema propisu oljekarne, mogu se prodavati u ljekarnama zajedno s redovitim lijekovima.
Kako se klasificiraju dodaci prehrani?
Medicinska zajednica nastoji i pacijentima i liječnicima olakšati odabir pravog dodatka prehrani. Stoga je razvijena prilično uvjetna, ali još uvijek primjenjiva klasifikacija dodataka prehrani prema uporabi, koja sve aditive dijeli na nutraceutike i parafarmaceutike. Međutim, većina aditiva se može uspješno pripisati jednoj ili drugoj skupini, te stoga stručnjaci u ovom trenutku nastoje pronaći nove metode klasifikacije za ovu veliku skupinu robe.
Nutraceutici
Glavna funkcija lijekova koji su klasificirani kao nutraceutici je nadoknaditi nedostajuće tvari u tijelu pacijenta. Klasa nutraceutika može imati podklase, što je, zapravo, zasebna klasifikacija dodataka prehrani po sastavu:
- Modifikatori prehrane.
- Izvori minerala.
- Izvori vitamina.
- Izvori višestruko nezasićenih masnih kiselina i dijetalnih vlakana.
Sve navedene podklase mogu se međusobno presijecati, pa stoga i ova podjela nije stroga i ne zahtijeva točnu naznaku klase na pakiranju. Riblje ulje je izvor višestruko nezasićenih masnih kiselina, ali ga neke marke obogaćuju vitaminima, kombinirajući nekoliko različitih vrsta hranjivih tvari i nekoliko različitih podklasa.
Glavni zahtjevi za dodatke prehrani-nutriceutike su zahtjevi za njihov sastav. U isto vrijeme, regulatorna tijelapozornost ne samo na nedostatak tvari deklariranih na pakiranju, već i na njihov višak. Konkretno, vitaminski kompleksi imaju stroga ograničenja u doziranju vitamina topivih u mastima u sastavu tablete zbog činjenice da pretjerano visoka doza može štetno utjecati na zdravlje pacijenata.
Parapharmaceuticals
Parapharmaceuticals su skupina lijekova koji se prvenstveno koriste za regulaciju vitalnih procesa u tijelu. Sastav takvih dodataka prehrani uključuje komponente koje pozitivno djeluju na tijelo pacijenta: bioflavonoide, eterična ulja, organske kiseline i druge aktivne tvari.
To su parafarmaceutski dodaci prehrani koji su po svojim funkcijama u tijelu najbliži lijekovima. Međutim, razlikuju se od lijekova prvenstveno po sadržaju u sastavu prirodnih tvari koje se odnose na komponente hrane.
Klasifikacija dodataka prehrani prema namjeni razlikuje sljedeće podklase među parafarmaceutskim proizvodima:
- Tonik.
- Adaptogeni.
- Imunomodulacijska.
- Regulatori tjelesnih funkcija.
- Izvori prirodnih enzima.
Zahtjevi za parafarmaceutike u biti su bliski zahtjevima za lijekove. To nije samo kontrola doze koja je dio aditiva, već i zahtjevi za ukupnu toksikološku sigurnost ovih proizvoda. Zakon ne zahtijeva nikakve studije nuspojava u slučaju dodataka prehrani, na temelju kojih se smatralo da suplementi općenito nemajunegativan utjecaj na zdravlje.
Budući da se nutraceutici i parafarmaceutici mogu preklapati i po sastavu i po namjeni, klasifikacija dodataka prehrani još je uvijek prilično teška.
