Dugo je vrijeme cvjetovi nasturcija cijenjeni ne samo zbog svoje prirodne ljepote, već i zbog svojih korisnih svojstava. Sačuvan je veliki broj recepata na bazi ove biljke, koji se danas koriste u kulinarstvu, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.
Opis cvijeća nasturcija
Biljka je trajnica koja može doseći i do 2 metra visine. Na puzavoj razgranatoj stabljici nalaze se narančasti, žuti i lososovi cvjetovi. Prilično su velike - do 5 cm u promjeru.
Ovisno o sorti, postoje jednostavne i frotirne. Nepravilan oblik cvjetova podsjeća na kapuljaču. Nalaze se na dugim pedikulama u pazušcima listova pojedinačno. Čaška jarke boje ima ostrugu na bazi. Vjenčić sa slobodnim laticama sastoji se od pet ili više latica. Vrtlari cijene nasturcij zbog dugog razdoblja cvatnje, koje počinje u lipnju i završava u kasnu jesen, kada nastupa mraz.
Primijećena je jedna zanimljiva karakteristika ovog cvijeća: za vrijeme zalaska sunca, kada nebo postane narančasto-crveno, cvjetovi nasturcija kao da buknu u plamenu.
Korisna svojstva
Ova biljka nije poznata samo po svojim dekorativnim, već i po svojim ljekovitim svojstvima. Zbog prisutnosti u njemu velikog broja tvari korisnih za tijelo, nasturcij se koristi kao antiseptik, diuretik i antiskorbutik. Ovo je izvrstan izvor vitamina. Nasturtium je posebno bogat vitaminom C. Nije ni čudo što se ovo cvijeće već dugo koristi za jačanje obrambenih snaga organizma.
Kod upale limfnih čvorova, hormonalnih promjena tijekom menopauze pomažu lijekovi koji uključuju cvjetove nasturcija. Njihova korisna svojstva normaliziraju metaboličke procese, poboljšavaju opće stanje tijela. Sastav ove biljke sadrži antibiotike, pa upotreba nasturcija daje dobar rezultat kod prehlade povezane s dišnim sustavom.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Pri izradi raznih lijekova koriste se gotovo svi dijelovi biljke. Uvarak od pupoljaka dobar je za bolesti bubrega i mokraćnih puteva.
Tinktura votke napravljena od mješavine lišća, cvijeća i sjemenki vrlo je učinkovita protiv kroničnog bronhitisa. Sok od nasturcija pomoći će vam da se riješite raznih problema s kožom (bradavice, polipi, akne, opekline). Unutar se koristi kod anemije, reume i gihta, bolesti jetre i štitnjače, jedna čajna žličica dnevno. Odavno se cvjetovi nasturcija koriste za kosu kako bi ih ojačali i spriječiliispadanje. Istodobno se dodaje korijen peterolista. Iscijeđeni sok utrljava se u korijen kose ili se koristi za ispiranje.
Nasturtium se često koristi u kozmetologiji zbog svojih protuupalnih i antimikrobnih svojstava. Redovito korištenje proizvoda koji sadrže ekstrakt nasturcija može pomladiti kožu, dati joj elastičnost i izgladiti bore. Osim toga, biljka ima učinak izbjeljivanja.
Nasturtium recepti
Uvarak se priprema od suhog lišća i cvijeća. Jednu jušnu žlicu ulije se u čašu vode i dovede do vrenja. Zatim se 15 minuta smjesa zagrijava u vodenoj kupelji i nakon hlađenja je spremna za upotrebu. Procijedite i popijte 2 žlice. žlice 3-4 puta dnevno.
Infuzija vina može podići vitalnost. Svježe listove nasturcija stavite u staklenku, prelijte bijelim vinom i stavite na tamno mjesto 14 dana. Pijte po žličicu tri puta dnevno.
Tinktura koja pomaže kod bronhitisa priprema se od mješavine lišća, cvjetova i sjemenki biljke. Inzistiraju na votki 2 tjedna i uzimaju po 20 kapi tri puta dnevno.
Koristite u kuhanju
Rijetki vrtlar ne uzgaja nasturcij. Ali ne znaju svi da se cvijeće nasturcija može koristiti kao hrana. Ova biljka se jako dugo koristi u kuhanju. Svi njegovi dijelovi služe kao sastojci hrane. U Francuskoj cvjetovi nasturcija nadopunjuju salate, dodaju začin jelu i ukrašavaju sendviče. Zbog svog posebnog mirisa i blago ljutkastog okusa, ova biljka se dodaje mnogim jelima kaozačini i pojačivač apetita. Različite zbirke kulinarskih recepata vrlo često spominju cvjetove nasturcija na popisu proizvoda potrebnih za izradu salata, začina i marinada. Cvjetovi nasturcija su čak korišteni u nekim pićima.
Jela od nasturcija
U starim danima, recept za salatu pod nazivom "kardinal" držao se u velikoj tajni, koji je uključivao nasturcij. Ovo jelo smatralo se izvorom zdravlja i mladosti. Moderni nutricionisti potvrđuju činjenicu da im dodavanje nasturcija raznim jelima daje dijetalna i ljekovita svojstva. Ovo je korisna i vrlo originalna komponenta.
Cvjetovi nasturcija ne koriste se samo kao ukrasi i začini. Punjene su i mesom, ribom, gljivama ili svježim sirom. Da biste to učinili, uzmite velike cvjetove, veličine do 5 cm.
Osim toga, prave neobično ukusan džem. Osušeni cvjetovi se dodaju u čaj i domaće vino kao aroma.
Originalni namaz za sendviče dobiva se od latica nasturcija zgnječenih s češnjakom, ako im dodate majonezu.
Cvjetovi nasturcija posebno se široko koriste u raznim salatama. Kombiniraju se s kuhanim jajima, krumpirom, listovima koprive, zelenim graškom. Neotvoreni pupoljci se mogu kiseliti s octom i koprom, kao i sa bilo kojim drugim povrćem.
Kontraindikacije za korištenje nasturcija
Kod nekih bolesti, ova biljka se ne preporuča za hranu. Prije upotrebegore navedenih jela, morate biti sigurni da možete jesti cvjetove nasturcija s postojećim zdravstvenim problemima, te hoće li to izazvati alergijsku reakciju.
Kada uzimate lijekove pripremljene od nasturcija, nemojte prekoračiti njihovu dozu kako ne biste ozlijedili želučanu sluznicu. Da bi se sačuvala sva korisna svojstva, ova biljka se ne smije podvrgavati toplinskoj obradi.
Značajke uzgoja nasturcija
Nasturtium je popularan u cijelom europskom dijelu. Biljka se sadi u pojedinačnim i grupnim zasadima. Za uspješan uzgoj cvijetu je potrebno dobro drenirano tlo, bogatog sastava. Ne dodavati svježi stajski gnoj u zemlju, jer. višak dušika može poremetiti cvjetanje. Tijekom ljeta superfosfat se više puta gnoji.
Mjesto za slijetanje treba odabrati otvoreno, dobro osvijetljeno suncem. Uz biljke je potrebno postaviti nosače kako se cvijeće ne bi širilo po cijelom prostoru. Da bi se cvjetovi nasturcija formirali u velikom broju, čija su svojstva toliko višestruka, potrebno je ograničiti zalijevanje tijekom razdoblja cvatnje.
Nasturtium se razmnožava sjemenom. Sjetva se obično obavlja krajem proljeća, kada prođe razdoblje prvih mrazeva.
