Svi smo čuli za pravilnu prehranu i koliko je važna ne samo ukusna, već i najzdravija hrana. I također da za učinkovit rad naše tijelo treba svakodnevno primati vitamine u dovoljnim količinama. Ali ako je s mineralima sve više-manje jasno, onda o vitaminima stvarno ne znamo toliko.
Ne, naravno, svjesni smo da vitamin C, na primjer, savršeno poboljšava imunitet, ali ne znaju svi kako se to događa. Kad je riječ o drugim vitaminima, kojih ima jako puno, upadamo u blagu zabunu. I često nemamo pojma koliko su oni korisni za nas i s kojim ih proizvodima možemo nabaviti. U ovom članku ćemo se usredotočiti na vitamine B i saznati koliko su korisni za naše tijelo. Također saznajte koje povrće i voće sadrži vitamin B.
Prednosti B vitamina
B vitamini - ovo bi se moglo rećibaterije za stanice našeg mozga i središnjeg živčanog sustava. Ovi vitamini su neophodni za pravilan rad svih drugih organa i sustava i aktivno su uključeni u stanični metabolizam.
Otkriveni su postupno, sada je službeno odobreno 7 vrsta B vitamina, od kojih svaki ima svoj uski fokus na učinak na tijelo i nezamjenjiv je u području njihovog utjecaja. Razmotrite najčešće od njih - B1, B6, B12.
Ne samo ukusno, već i zdravo
Ovu tvar korisnu za naše tijelo možete naći ne samo u riži, mesu (iznutrice, osobito u jetri), orašastim plodovima i mliječnim proizvodima. Uključujući sadrži vitamin B u povrću i voću, što, nažalost, ne znaju svi. Povrće i voće bogato je ne samo vitaminima, već i vlaknima, kao i raznim mikroelementima koji su nam korisni. Svaka dijeta koja se temelji na zdravoj prehrani uključuje konzumaciju ovih proizvoda kao glavnog jelovnika.
U povrću i voću ima dosta B vitamina, a ako, na primjer, ne jedete meso ili ne podnosite orašaste plodove, onda ne morate kupovati sintetičke analoge ovog vitamina. Dovoljno je pravilno jesti i posvetiti više pažnje povrću i voću u svakodnevnoj prehrani. Tada vam sigurno neće nedostajati ovog vitamina.
Dakle, koje povrće i voće sadrže vitamin B? Svi znamo koja hrana sadrži najviše vitamina C, jer je to, po našem mišljenju, glavni vitamin.zdravlje. Ali iz nekog razloga potpuno zaboravljamo na postojanje mase drugih vitamina koji nisu ništa manje korisni za nas. Ne brinite, ne morate bjesomučno tražiti odgovarajuće proizvode na policama trgovina, jer se vitamin B u najvećoj količini nalazi u povrću i voću. Najlakše je dostupan, tako da možete jednostavno kreirati vlastiti jelovnik, fokusirajući se ne samo na prednosti proizvoda, već i na vaše preferencije okusa.
Međutim, želimo vas upozoriti da je, jedući samo povrće ili voće, prilično teško nadoknaditi dnevni unos vitamina B, nemojte si uskraćivati meso ili mliječne proizvode, pa možete sebi naštetiti. Pogledajmo pobliže svaki vitamin iz naša tri najbolja.
Vitamin B1 – tiamin
Prvi put otkrio japanski znanstvenik Suzuki 1910. godine. Nema sposobnost nakupljanja u ljudskom tijelu, te stoga zahtijeva sustavno nadopunjavanje. Iz istog razloga je apsolutno netoksičan, jer jednostavno nema vremena da se nakupi u potrebnoj količini za trovanje.
Nedovoljna količina B1 u ljudskom tijelu dovodi do poremećaja u radu probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava zbog nakupljanja mliječne i pirogrožđane kiseline u mišićnim vlaknima.
Korisna svojstva
Tiamin povećava brzinu mozga, poboljšava intelektualne sposobnosti i pamćenje. Podiže raspoloženje i utječe na rad cijelog središnjeg živčanog sustava. Izravno sudjeluje u metabolizmu vode i soli, proteina, ugljikohidrata i energijetvari, uključujući i procese hematopoeze. Izražen antioksidans, usporava starenje organizma. Neophodan je za održavanje dobrog tonusa mišića u probavnom sustavu i krvnim žilama. Za dobro zdravlje dovoljno je 1-2 mg dnevno.
U kojim se proizvodima može naći
Brzo se razgrađuje kada je izložena toplini, pa je hranu koja sadrži tiamin najbolje jesti sirovu.
Vitamin B1 često možete pronaći u povrću i voću, kao što su:
- kupus;
- soja, grah;
- narančasta;
- ribiz, jagode, borovnice i šipak;
- šljiva (šljiva);
- grožđice.
A također se nalazi u zelenilu poput špinata, koprive, kiselice, peršina i mente.
Vitamin B6 – piridoksin
Nakon dosta godina, tek 1936. godine, bilo je moguće izolirati tako važan vitamin kao što je piridoksin, koji je od ključne važnosti u biokemijskim enzimskim reakcijama raznih aminokiselina. Asimilacija proteinske hrane (na primjer, mesa) nemoguća je bez piridoksina. Uz čestu upotrebu takve hrane, kao i jak i dugotrajan stres, vitamin B6 brzo "završava" i zahtijeva obaveznu nadopunu izvana, inače je njegov nedostatak prepun pojavljivanja mnogih bolesti.
Također, vitamin B6 sudjeluje u reakcijama metabolizma ugljikohidrata, te je važna karika u energetskom metabolizmu tijela. Nema kumulativno svojstvo. Potrebno je konzumirati oko 3 mg po
Uz nedostatak B6 može doći do snažnog pada imuniteta, poremećaja živčanog sustava, mučnine, vrtoglavice i raznih kožnih bolesti.
Kakva je upotreba piridoksina
Pomaže u snižavanju koncentracije kolesterola u krvi, sudjeluje u regulaciji rada srca. Povećava imunitet i poboljšava opće stanje središnjeg živčanog sustava. Zbog aktivnog sudjelovanja vitamina B6 u sintezi nukleinskih kiselina, dolazi do smanjenja učestalosti napadaja i mišićnih grčeva, kao i usporavanja procesa starenja. Ima diuretski učinak i pomaže u prevenciji raznih kožnih poremećaja. Prirodne maske od proizvoda koji sadrže piridoksin bit će vrlo korisni za kožu i kosu.
Koje povrće i voće sadrži vitamin B6
Za razliku od tiamina, ne uništava se toplinskom obradom. Piridoksin se nalazi u hrani kao što su:
- Banane, jagode.
- Soja.
- špinat.
- Avokado.
- Bijela i karfiol, mrkva.
- Citrus.
Vitamin B12 – kobalamin
Ovo je jedini vitamin koji sadrži esencijalne minerale i može se akumulirati u ljudskom tijelu. Za bolju probavljivost dobro ga je koristiti uz hranu koja sadrži kalcij. Netoksičan i vrlo učinkovit čak i u iznimno malim dozama. Dnevna potreba kobalamina je od 2 do 5 mgk. Sudjeluje u sintezi proteina i metabolizmu nukleinskih kiselina. Uz njegov nedostatak moguće jepojava perniciozne anemije i teškog oštećenja mozga.
Pogodnost
Najvažnije svojstvo kobalamina je prevencija takve bolesti kao što je anemija, zbog njegovog aktivnog sudjelovanja u stvaranju crvenih krvnih stanica i, sukladno tome, u sprječavanju njihovog uništenja. Nije uzalud vitamin B12 popularno nazvan "crveni vitamin". Kobalamin također poboljšava apetit, smanjuje razdražljivost i povećava učinkovitost poboljšavajući metabolizam energije. Ako čovjek svaki dan prima ovaj vitamin u količini koja mu je potrebna, uvelike se povećava njegova sposobnost koncentracije, poboljšava se pamćenje i stabilizira osjećaj ravnoteže. Kobalamin je vrlo važan za rast kostiju, zbog čega je tako dobar za djecu.
Pronađeno u proizvodima
Vitamin B12 u povrću i voću nalazi se u iznimno malim dozama. Uglavnom, naravno, u naše tijelo ulazi s namirnicama poput mesa, ribe i morskih plodova, jetrom (vodeći u vitaminu B12), jajima, sirom i vrhnjem. A zahvaljujući otpornosti na toplinu, zadržava korisna svojstva na bilo koji način kuhanja. Stoga se ovaj vitamin B u povrću i voću ne isplati niti tražiti, međutim, mala količina B12 može se naći u zelenom luku, špinatu, salati i algi.
Važno
- Sve gore navedeno ne odnosi se na sintetičke oblike vitamina B, čiji unos bez liječničkog nadzora može uvelikeoštetiti tijelo.
- Zapamtite, vitamin B u povrću i voću nije dovoljan za pun i zdrav život. Stoga, potpuno napuštanjem mesa i drugih životinjskih proizvoda u korist povrća i voća, možete nanijeti ogromnu štetu svom tijelu.
