Jedna od važnih tvari za normalno funkcioniranje ljudskog tijela je vitamin K. Otkriven je 1929. godine tijekom posebnog pokusa na kokošima.
Uspješno eksperiment
Suština eksperimenta bila je identificirati posljedice nedostatka kolesterola u kokoši. Sintetička prehrana bez kolesterola, na kojoj su ptice držane, dovela je do identifikacije dosad nepoznatog organskog spoja - antihemoragijskog vitamina koji izravno utječe na zgrušavanje krvi. Nedostatak kolesterola, koji se pojavio kao posljedica prehrane, doveo je do krvarenja u mišićima i potkožnom tkivu. Pokušaji uspostavljanja ravnoteže pročišćenim kolesterolom bili su neuspješni. Tada su znanstvenici koristili žitarice žitarica, koje su imale blagotvoran učinak na stanje ispitanika. Među tvarima koje čine žitarice, bila je i skupina vitamina koji su pomogli u povećanju zgrušavanja krvi.
Ime vitamina K: kako je bilo
Naziv vitamina predložio je danski znanstvenik Henrik Dam, koji je sudjelovao u istraživanju.
Po prvi put su se na njemačkom pojavile informacije o Koagulationsvitaminu (u prijevodu s njemačkog - "koagulacijski vitamin")publikacije, nakon čega je tvari dodijeljeno ime vitamin K. Njegovo otkriće učinilo je dobitnicima Nobelove nagrade Henrika Dama i američkog biokemičara Edwarda Doisyja (koji je iz trulog ribljeg brašna uspio dobiti tvar s antihemoragijskim svojstvima). Dodijeljen je znanstvenicima 1943. za otkriće i proučavanje kemijske strukture vitamina K.
Vitamini grupe K: K1, K2, K3, K4
Tvar ima prirodne i sintetičke oblike koji se razlikuju po svojstvima.
K1 (filokinon) je vitamin topljiv u mastima koji se apsorbira putem žuči. Regulira procese zgrušavanja krvi u tijelu, odgovoran je za zacjeljivanje rana i zaustavljanje krvarenja. Ako osoba ima nedostatak ove tvari, tada je moguć razvoj bolesti bilijarnog trakta i žučnog mjehura.
Vitamin K1 tijelo osobe može slabo apsorbirati ili se uopće ne apsorbira. To je uglavnom zbog bolesti crijeva i jetre: hepatitisa, ciroze jetre, čira, proljeva, dizenterije, kolitisa. Dovode do smanjenja sposobnosti tijela da apsorbira vitamin K, kao i do manjka životinjskih i biljnih masti.
Vitamin K1 nalazi se u velikim količinama u svinjskoj jetri, lucerni, ribljem brašnu, grožđu, kiviju, avokadu i zelenom lisnatom povrću (u salati od cikorna, romaine salati, salati; špinatu, peršinu, kupusu, šparogama), biljnim uljima.
K2 - bakterijski menakinon. Ovaj vitamin se proizvodi u ljudskom crijevubakterije. Zaustavlja kapilarno i parenhimsko krvarenje, pospješuje zacjeljivanje rana.
Manjak vitamina K najčešće se povezuje s osteoporozom i koronarnom bolešću srca, kod kojih dolazi do neravnoteže mikroflore u debelom crijevu. Bolesti i antibiotici, nedostatak vlakana dovode do smanjenja proizvodnje vitamina u tijelu.
Izvor vitamina K2 su mliječni proizvodi (svježi sir, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, maslac); životinjski proizvodi (jaja, meso, riblje ulje, svinjska i goveđa jetra) i korisne bakterije.
Sintetski oblici uključuju vitamine K3 (menadion), K4 i K5. Uglavnom se koriste u biljnoj i stočarskoj proizvodnji.
Uzroci beri-beri
Među glavnim uzrocima beri-beri, znanstvenici nazivaju kršenje apsorpcije vitamina topivih u mastima u crijevima. To je zbog činjenice da dotok žuči u crijeva naglo prestaje (posebno kod bolesti kao što je opstruktivna žutica).
Zanimljiva je činjenica da u normalnim uvjetima (održavanje tjelesne kondicije, pravilan san, racionalna prehrana) nedostatak vitamina K praktički ne dolazi. To je zbog stalne proizvodnje elementa, iako u malim količinama, od strane crijevnih bakterija.
Simptomi nedostatka vitamina K
Manjak vitamina K može se izraziti u sljedećim simptomima:
- umor;
- krvarenje desni;
- potkožna krvarenja;
- slabo zacjeljujuće rane koje krvare;
- krvarenje iz nosa;
- hipoprotrombinemija;
- bolne mjesečnice;
- GI krvarenje.
Upotreba vitamina K u medicini
Medicinski radnici često koriste vitamin K. Njegova je primjena posebno važna prije operacije, kod obilnih menstrualnih krvarenja, kod osteoporoze, kod bolesti gastrointestinalnog trakta (enteritis, ulkus, enterokolitis, kolelitijaza). Vitamin je dostupan u obliku tableta i otopine. Ni u kojem slučaju ne smijete sami davati ovaj lijek. Samo liječnik treba odrediti dozu koja je prikladna za vaše tijelo.
Vitamini koji sadrže vitamin K, osim svoje izravne namjene, također pospješuju apsorpciju kalcija i prepisuju se pacijentima koji trebaju ojačati kosti i održati njihovu snagu. To posebno vrijedi za starije osobe.
Kontraindikacije
Vitamin K nije tako bezopasan kao što se čini. Kontraindiciran je kod osoba koje uzimaju antikoagulanse i kod kojih postoji povećan rizik od krvnih ugrušaka. To je zato što kada se kombiniraju s njim, ovi lijekovi povećavaju rizik od krvnih ugrušaka.
Također, vitamin K se ne propisuje pacijentima s alergijama i koji imaju povećano zgrušavanje krvi i osjetljivost na lijek.
Potrebna je detaljna konzultacija s liječnikom ako vam je propisan vitamin K. Upute za uporabu lijekapomoći će odrediti ispravnu dozu.
Simptomi predoziranja vitaminom K
Prilikom pokušaja normalizacije razine vitamina K u tijelu treba biti vrlo oprezan: predoziranje ovom tvari iznimno je rijedak fenomen, no javlja se i kada velika količina uđe u krvotok.
Ako se pojave sljedeći simptomi, trebate se obratiti stručnjaku za savjet:
- mučnina;
- potkožna krvarenja;
- krvavo povraćanje (osobito u novorođenčadi);
- pretjerano znojenje;
- glavobolje;
- proljev;
- suha koža;
- krvarenje desni;
- depresija;
- u rijetkim slučajevima mogući su spontani pobačaji u trudnica ili malformacije fetusa.
Manjak vitamina K: posljedice
Nedostatak vitamina u tijelu dovodi do toga da i najmanja ogrebotina dugo krvari, manje ozljede ostavljaju velike modrice, a krvarenje iz desni ili nosa je prilično teško zaustaviti.
Postoji velika šansa za razvoj osteoporoze. Za žene je nedostatak vitamina prepun obilnih i produljenih menstruacija, koje prate slabost, razdražljivost, preosjetljivost i bol.
U novorođenčadi nedostatak vitamina očituje se razvojem hemoragijske bolesti. Hipovitaminozu kod njih najčešće uzrokuje nedostatak mikroflore (do4-5. dan postnatalnog života), koji proizvodi vitamin K. 2.-4. dana nakon rođenja beba može početi krvarenje iz pupka, melena, metroragija, au najgorem slučaju krvarenje u mozak, pluća, nadbubrežne žlijezde ili jetra. Prijevremeno rođena i hipotrofična djeca posebno su izložena riziku od beri-beri.
Zanimljiva je činjenica da ako se ljudima s niskom razinom vitamina K ubrizgava, procesi zgrušavanja krvi neće biti ubrzani. To znači da je učinak elementa na zgrušavanje krvi samo neizravan.
Uz beri-beri, osim hipoprotrombinemije (nedovoljne proizvodnje protrombina), dolazi i do poremećaja sinteze i smanjenja koncentracije prokonvertina u krvi, što je jedan od ključnih čimbenika u procesu zgrušavanja krvi. Kod sepse, ginekoloških i tifusnih krvarenja, čira na želucu, krvarenja s teškom hipoprotrombinemijom mogu se uspješno koristiti vitamini koji sadrže vitamin K. Pomažu nadoknaditi nedostajući element, a pritom ne narušavaju važne funkcije jetre.
Gdje se nalazi vitamin K?
Dovoljno velike količine povrća i voća uključuju vitamin K. Koja hrana sadrži ovaj element?
Djeca ga dobivaju iz kravljeg i majčinog mlijeka. Unatoč činjenici da sadrži malu količinu vitamina, dojenje pridonosi prijenosu faktora koagulacije majke na dojenče i smanjuje vjerojatnost hemoragijske bolesti. Danas u rodilištimanovorođenčadi se daju vitaminske injekcije kako bi se spriječilo krvarenje i nedostatak vitamina. Sadrži vitamin K i hranu za bebe.
Odrasli također trebaju vitamin K. Gdje se ovaj element nalazi uz već spomenute proizvode?
Od biljnih proizvoda to je:
- žutika, kupina, djetelina, pastirska torbica, menta, glog, smilje, divlja ruža, lišće koprive, plod riba, stolisnik, ljubičica, trešnja, tartar;
- Brixelles, cvjetača, bijeli kupus, brokula, zelena rotkvica, tikvice, krastavci, grašak, krumpir, cikla, rajčica, mrkva, vrhovi mrkve, bundeva;
- žitarice;
- kukuruz, banane, avokado, breskve, naranče,
- morske alge, zelje senfa, blitva;
- zeleni čaj;
- sojino ulje.
Mnogi multivitaminski kompleksi, pripravci lijekova i dodaci prehrani također sadrže vitamin K.
Dnevna doza vitamina je sljedeća:
- za dojenčad - 5-15 mcg;
- Djeca - 10-60 mcg (ovisno o dobi i spolu);
- za dojilje - 130-140 mcg;
- za trudnice - 80-120 mcg;
- za odraslu osobu - 70-120 mcg.
Uloga vitamina K u ljudskom životu
Vrijednost vitamina K u životu ljudskog tijela je velika: on je uključen u proizvodnju četiri proteina (među kojima je jedan od najvažnijih protrombina), izravno uključenih u procese zgrušavanja krvi.
Također,Vitamin K pridonosi rastu, jačanju i mineralizaciji koštanog tkiva kroz regulaciju proizvodnje osteokalcina (bjelančevine koja zadržava kalcij u krvi). Pravilan rad bubrega u velikoj mjeri ovisi o tome.
S obzirom na sve ove čimbenike, ne treba zaboraviti na dobrobiti pravilne prehrane. Trebali biste jesti velik broj povrća, voća, začinskog bilja, mliječnih i mesnih proizvoda koji tijelu daju ne samo potrebnu energiju i snagu, već i razne vitamine, uključujući ne tako poznate, ali ne manje važne vitamine grupa K.
