Na teritoriju Rusije raste veliki broj različitih bobica. Među njima, daleko od najpoznatijih su rođaci malina, sjevernih bobica. Moura pripada biljci obitelji Rubus. Može se naći u močvarama i tundri. Bobica je vrlo hirovita, jer ne voli kišu, vjetar i mraz, ali je vrlo korisna.
Opis
Slatko-kiseli okus i miris sličan mješavini ribizla i naranče. Uz naziv "sjeverna bobica" u narodu je nazivaju i "moss ribiz". Sastav hranjivih tvari i elemenata u tragovima, međutim, ima mnogo zajedničkog s ovim usjevima.
Dakle, bobice oblaka sadrže:
- vitamini B1, B2, PP, A;
- kalij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor, aluminij, silicij, natrij;
- karotenoidi, beta-karoten;
- masne i organske kiseline;
- mono- i disaharidi;
- tanini;
- pektini;
- fitoncidi;
- vlakna;
- dijetalna vlakna;
- pepeo;
- druge korisne tvari.
Ove sjeverne bobice su 84% vode. Osim toga, bogati su vitaminima, što ih čini izvorom važnih elemenata za tijelo.
Korisna svojstva morskih bobica i kontraindikacije
Fitoterapeuti odavno cijene ljekoviti učinak koji bobica daje i koriste je. Jedenje bobica pridonosi:
- poboljšajte cirkulaciju krvi;
- regeneracija i obnova stanica;
- poboljšanje kardiovaskularne aktivnosti;
- niži krvni tlak;
- jačanje imuniteta;
- prevencija infekcija;
- bolji vid.
Kao i sve biljke zasićene mnogim korisnim tvarima, tu su korisna svojstva i kontraindikacije. Bobica ima sljedeći terapeutski učinak:
- diuretik;
- antimikrobno;
- liječenje;
- opor;
- protuupalno;
- sweatshop.
Savršeno liječi kožne bolesti, vlaži, omekšava i obnavlja kožu. Pomaže rast noktiju i zaustavlja opadanje kose. Uzimajući u obzir korisna svojstva bobica, a sada ćemo proučiti i kontraindikacije kako bismo znali može li se ova bobica jesti.
Šteta
Morske bobice se ne smiju konzumirati u slučaju individualne netolerancije, i to ne samo u čistom obliku. Nemojte jesti jela s njegovim dodatkom. Osim toga, morske bobicekontraindicirano u:
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- jaka kiselost;
- kronične bolesti bubrega i jetre.
Čak i ako je osoba zdrava, bobicu se ne smije zloupotrijebiti. U suprotnom, možete osjetiti svrbež, osip, žgaravicu ili mučninu.
Slimming
Bobica je bobica (fotografija koju vidite), koja blagotvorno djeluje na probavni sustav, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, uklanja toksine i toksine iz tijela, pomaže u uklanjanju viška tekućine, uklanjanju natečenost i normaliziraju sustav limfne drenaže. S vrlo niskim udjelom kalorija i niskim sadržajem šećera, aktivno se bori s viškom kilograma.
Jela koja se s njim mogu kuhati u tu svrhu su sljedeća:
- salate;
- kompoti, sokovi i druga pića;
- pire krumpir, sufle, pudinzi;
- grickalice;
- graves i umaci;
- ostalo.
Od njega se prave čajevi, pripremaju marmelada, marshmallow i džem. Unatoč činjenici da se radi o slatkim jelima, zbog prisutnosti bobica u prehrani dopuštena su.
Bobice se dobro mogu kombinirati s gljivama, mesom, ribom, žitaricama i mueslijima, orašastim plodovima, mliječnim proizvodima, povrćem i suhim voćem, krutonima i medom.
Ali, naravno, najveću vrijednost imaju svježe morske bobice (bobice). Fotografija ispod ilustrira najčešće dijetalno jelo s njom. Ovo je kiseli kupus, s dodatkom mrkve i brusnice s bobicama. Dresing je voda i začini.
Ne postoje dijeta koja se sastoji samo od morskih bobica (tzv. mono-dijete). No činjenica da ćete dodavanjem u svoju prehranu značajno poboljšati svoje tijelo i pomoći da se riješite suvišnih kilograma je utvrđena činjenica.
Kako koristiti
Jedite 100-150 grama bobičastog voća 2-3 puta tjedno. Isto pravilo vrijedi i za trudnice. Ali dojilje bi se trebale posavjetovati s liječnikom prije nego što jedu bobice.
Djeci prije 8 mjeseci ne treba davati bobice. Od godinu dana može se dodati u voćni pire, na primjer, od jabuka. Počnite hraniti s jednom žlicom, postupno povećavajući porciju. Čiste bobice oblaka smije jesti dijete od treće godine i to samo pod nadzorom odrasle osobe.
Kako odabrati
Bobice sazrijevaju točno usred ljeta. Ali razdoblje ne traje dugo, samo pola mjeseca. Zanimljivo je da crvena boja ploda znači nezrelu bobicu. Kada je zreo, postaje žućkasto-narančasta boja.
Ako kupite bobice morske bobice u trgovini ili na tržnici, morate ih pažljivo pregledati: ima li znakova oštećenja i je li prekrivena plijesni.
Pojavit će se korisna svojstva bobica, a kontraindikacije će postati relevantne samo ako je proizvod loše kvalitete. Odnosno, bobica se ne smije gnječiti ili s dodijeljenim sokom. Ali bilo bi poželjno kupiti s sepalima, jer je u ovom obliku bolje očuvan. Smrznute bobicetrebali biste to dobro osjetiti kako se bobice ne bi sljepile i ne bi imale komadiće leda.
Skladište
Bobice se čuvaju na temperaturi od 0 do 4 stupnja. Rok zrelih plodova je do 4 dana, a zelenih - do dva tjedna.
Tradicionalno, bobice se koriste za izradu slatkih jela, kompota ili pripravaka u vlastitom soku. U drugom receptu, bobica se pomiješa sa šećerom, razrijedi u omjeru 1: 1 i ostavi u hladnjaku. Voće možete i samo zamrznuti. Glavni uvjet za to je da budu suhi i neoštećeni.
Bobica u narodnoj medicini
Iscjelitelji su liječili razne bolesti koristeći ne samo plodove, već i lišće s korijenjem biljke. Spasili su ljude od problema s crijevima, jetrom i bubrezima, žučnim kanalima i kardiovaskularnom aktivnošću. Uočeno je da se redovitom primjenom smanjuju truležni procesi u gastrointestinalnom traktu, a biokemijski se vraćaju u normalu.
Korisno je jesti nakon trovanja, kod beriberija, opeklina, prehlada, umora, cistitisa, proljeva, vodene bolesti, skorbuta, šuge i mnogih drugih ozbiljnih bolesti.
Kako biste zaustavili krvarenje, uzmite žlicu osušenog lišća i prelijte čašom kipuće vode. Nakon hlađenja možete uzimati oralno 70 mililitara 3 puta dnevno.
Kada bubrežni kamenac treba piti puno vode, a tinkturu uzimati 4 puta dnevno, 100 mililitara.
Da biste se riješili gnoja, svježi listovi se namažu ribljim uljem i nanose na zahvaćeno područje. Oblog treba mijenjati od 2 puta udan.
Za poboljšanje apetita, voda i (sok) bobica se miješaju u omjeru 1:1. Recenzije rođaka koji se brinu za svoje rođake s rakom svjedoče da je podmazivanje zahvaćenih područja kašom olakšalo stanje pacijenta s tumorima.
Vrlo korisna je tinktura. Uzima se kod gihta, bubrežnih kamenaca i metaboličkih poremećaja. Priprema se na sljedeći način. Uzimaju se dvije žličice listova i preliju čašom kipuće vode. Zatim se tinktura ostavi nekoliko sati. Morske bobice u ovom obliku raspodijele se na jednake dijelove i piju u jednom danu. Ovaj recept će pomoći i kod gastritisa, ako je kiselost niska, kod tumora.
Moruške se također koriste za kašalj, prehladu i tuberkulozu. Izvrstan učinak ima i čaj od listova, pripremljen na uobičajen način. Umjesto šećera mogu se dodati šipak i med.
Ukusni recepti
Postoji mnogo slatkiša koje vole djeca, a baziraju se na bobicama. U nastavku ćemo razmotriti recepte nekih od njih.
Za izradu džema uzima se kilogram bobica, isto toliko šećera i malo vode. Najprije se voda pomiješa sa šećerom, sirup se zapali i promiješa. Bobice se dodaju nakon vrenja i kuhaju 30 minuta. Zatim se smjesa, trljajući, procijedi kroz sito i kuha još 10 minuta. Gotovi pekmez pomoći će kod prehlade, infekcija, poboljšava imunitet. Koristi se za prevenciju izvan sezone, kada je rizik od SARS-a visok.
Pastila se priprema ovako. suho,stavite peći u lonac. Nakon zagrijavanja bobičastog voća protrljajte ih kroz sito i u dva dijela bobica dodajte jedan dio šećera. Vratite u pećnicu i osušite. U ovom jelu sačuvani su svi minerali i vitamini pa se često koristi za liječenje zaraznih bolesti.
Kompot je vrlo lako napraviti. Nakon pranja voća stavljaju se u staklenke, kombinirajući sa slojem šećera. Zatim ulijte kipuću vodu i zatvorite.
Za žele, bobice se zgnječe, prelije vodom, prokuha i procijedi. Nakon toga se u dobivenu juhu dodaju želatina i šećer, kuhaju 30 minuta i pakiraju u posude.
Cloudberry za Puškina
Legenda kaže da je veliki pjesnik prije odlaska nakon dvoboja tražio natopljene bobice. Nitko se nije iznenadio takvom zahtjevu, jer su svi znali da je jako voli ovu bobicu, kao i brusnice. Vjeruje se da ga je obitelj Puškin kupila na okruglom tržištu od trgovca Gerasima Dmitrijeva.
Prošlo je oko dva stoljeća, a na ovom mjestu je otvoren moderan restoran koji se zove Cloudberry for Pushkin. Naravno, u njemu, nažalost, nema bobičastog voća. No, Peterburžani su još uvijek zahvalni na odavanju počasti uspomeni na ruskog pjesnika.
