Na istoku je ovo drvo vrlo cijenjeno. Ili bolje rečeno, ne samo drvo, već njegovi plodovi - muškatni oraščić. Dobrobiti i štetnosti oraha itekako su poznati starim narodima, posebno Sumeranima, jer im je služio kao mirisni začin prije 5 tisućljeća. Malo koji se začin može pohvaliti tako zanimljivom prošlošću i bogatom poviješću. Danas se muškatni oraščić koristi ne samo u kulinarstvu, već i u parfumeriji i narodnoj medicini. Stablo muškata je prilično visoko - od 9 do 12 m, živi u prosjeku do 120 godina, ali plodove donosi tek polovicu svog života. Plod stabla je promjera 6 do 9 cm, a sjeme mu je muškatni oraščić, čija je veličina reda veličine manja - 1-2 cm. Godišnja berba jednog stabla ima oko 10 tisuća orašastih plodova.
Prednosti muškatnog oraščića. Kompozicija
Muškatni oraščić je cijenjen zbog blagotvornih tvari prisutnih u svom sastavu i ljekovitih svojstava zbog njih. Orašasti plodovi su dosta kalorijski, sadrže puno proteina, oko 3% eteričnog ulja (eugenol, linool), oko 40% masnog ulja, 20% škroba, pigmenta i pektinskih tvari. Muškatni oraščić je bogat elementima u tragovima kao što su fosfor, željezo, kalcij i magnezij. Također sadrži vitamin A i dio vitamina B.
Muškatni oraščić. Koristi i štete
Muškatni oraščić je svojevrsni "dvosjekli mač". Prekomjerna uporaba ovog začina iznimno je opasna i može biti smrtonosna (u povijesti bolesti zabilježena su 2 slučaja trovanja orašastim plodovima)! Orašasti plodovi sadrže narkotičnu tvar elimicin, dobro poznati halucinogen. Nepoželjno je jesti više od 3 jezgre orašastih plodova, a kao začin sasvim ga je dovoljno dodati na vrh noža - višak dovodi do aritmija i skokova intrakranijalnog tlaka.
Muškatni oraščić. Prednosti i štete začina u kuhanju
Začin se odlikuje nevjerojatnim okusom! Kada udišete miris muškatnog oraščića, proizvodi se hormon sreće serotonin, pa će ne samo učiniti hranu još ukusnijom, već će vas i razveseliti! Stanovnici Europe, posebno Nizozemske, naširoko koriste ovaj začin, dodajući ga gotovo svim jelima. Meso, riba, razni umaci začinjeni su muškatnim oraščićem, osim tjestenine i gljiva, s kojima se orah uopće ne kombinira. Najbolje od svega, začin se pokazao u slatkišima (kolači i druga peciva), pićima (kakao, kava, kuhano vino, čaj). Djeci za zdrav san, kao i svakoj odrasloj osobi za ublažavanje napetosti, prikladan je napitak od mlijeka s dodatkom đumbira, meda, cimeta i muškatnog oraščića. Takav koktel blagotvorno djeluje na cijelo tijelo i umiruje živčani sustav.
medicinski muškatni oraščić
Kada se racionalno koristi, muškatni oraščić će donijeti znatne koristi cijelom tijelu. Po svojoj ljekovitosti nije inferioran đumbiru i drugim vrijednim začinima. Muškatni oraščić "napunjava" tijelo novom snagom i pozitivnom energijom, jača krvne žile, poboljšava rad srčanog mišića, povoljno djeluje na živčani sustav (pomaže opuštanju i raspoloženju). Postoji pozitivan učinak začina na reproduktivni sustav i muškaraca i žena. Razne tinkture i jela začinjena muškatnim oraščićem pomažu kod prehlade, a također povećavaju imunitet organizma. Orašasti plodovi savršeno zagrijavaju i iznutra i izvana, pa terapijske masti na bazi muškatnog oraščića pomažu u rješavanju reumatizma, osteohondroze. Potiče rad crijeva, pojačava apetit, čisti jetru, otklanja nadutost, potiče cirkulaciju, ima izvrstan učinak zagrijavanja. Poboljšava pamćenje, inhibira razvoj tumora, pomaže kod tuberkuloze, koristi se kao sredstvo protiv bolova, a šamponi koji sadrže muškatni oraščić jačaju korijen kose, čineći ih sjajnom i zdravom.
Onima koji brinu o svom zdravlju, muškatni oraščić će biti vrlo koristan. Prednosti i štete ovog začina sada su vam dobro poznate, budite oprezni i ne pretjerujte. I pazite na svoje zdravlje!
