Među medicinskim radnicima vrlo je popularna Meilengrachtova dijeta (sastav jelovnika dat je u nastavku), koja uvelike ublažava bolno stanje peptičkog ulkusa, pospješuje zacjeljivanje i ožiljke čira na želucu i dvanaesniku. U članku ćemo detaljno razmotriti ovu dijetu. Evo uzorka tjednog jelovnika za Meilengracht dijetu.
Što je peptički ulkus
Peptički ulkus je prilično česta bolest koja može biti popraćena krvarenjem u želucu. Često ima kronični tijek s pogoršanjima izvan sezone. U takvim se razdobljima pojavljuje čir na stijenkama sluznice želuca ili dvanaesnika, što se može vidjeti samo na rendgenskom snimku.
Glavni simptomi bolesti su česta žgaravica, oštri bolovi u trbuhu, koji mogu biti i pola sata nakon jela ili tzv.kasno, kada osoba osjeti bol od gladi, odnosno 3 sata nakon posljednjeg obroka.
Obično peptički ulkus ukazuje na pogrešan način života, česte živčane stresove, prisutnost loših navika, poput pušenja ili zlouporabe alkohola. Podložni su takvoj bolesti ljudi koji ne slijede dijetu, jedu u žurbi sa bilo čim - sendvičima ili brzim hranom.
Osnovna načela prehrane
Danski liječnik-kliničar Meilengracht je 1935. proveo istraživanje među pacijentima koji boluju od peptičkog ulkusa. Primijetio je da se stanje bolesnika poboljšava ako se hrani hranom bogatom proteinima.
Pogledajmo osnovne principe Meilengracht prehrane:
- Hrana ne smije iritirati zidove želuca ni mehanički, ni termički, ni kemijski. To znači da hrana ne smije imati velike i tvrde komade, preporučljivo ju je samljeti. Danas je zgodno koristiti blender. Hrana treba biti topla, a ne hladna (ispod 20 stupnjeva) ili vruća (više od 42 stupnja). Kisela, slana i začinjena hrana negativno utječu na stijenke želuca, a ako postoji čir, izazivaju oštru bol do krvarenja.
- Obroci trebaju biti frakcijski i česti. Otprilike svaka dva sata trebate nešto staviti u usta, inače će početi bolovi gladi. To je zbog činjenice da želučani sok snažno nadražuje želučanu sluznicu, jer ima kiselo okruženje. Ako u želucu ima hrane, ona će vezati ovu kiselinu, štiteći sluznicu odiritacija.
- U hrani bi trebalo biti dovoljno hranjivih tvari, posebno bjelančevina, koji ne samo da imaju obvezujući učinak u reakciji sa želučanom kiselinom, već također pomažu u ožiljavanju samog čira. Mora biti uravnotežen, osigurati odgovarajuću prehranu za bolesnu osobu.
Značajke izbornika
Meilengracht dijeta posebno je korisna kod krvarenja u želucu. Kada se čir nalazi iznad posude u stijenci želuca, tada s njegovim rastom može doći do krvarenja u želučanu šupljinu. Istodobno, osoba osjeća opću slabost, mučninu, što može rezultirati krvavim povraćanjem. Istodobno usne i vrhovi prstiju blijede, pritisak se smanjuje, a puls se ubrzava. U akutnoj situaciji, osoba može izgubiti svijest, pa čak i pasti u komu.
Meilengracht predlaže za malo krvarenje koje ne zahtijeva resekciju želuca, potpuno cjelovitu dijetu, obogaćenu velikom količinom proteinske hrane. Također je povećan udio askorbinske kiseline i filokinona.
U razdoblju krvarenja dopuštena je hrana samo u tekućem ili kašastom stanju, bez čvrstih čestica. Najbolje je hranu umutiti mikserom ili prebrisati kroz fino sito. Preporuča se maslac, mliječni proizvodi (mlijeko, vrhnje i vrhnje), samo meko kuhana jaja, kuhano pasirano povrće, govedina i riba, tučene juhe, pire krumpir, žele od voća i bobica (nekiseli), ali obavezno procijediti ih kroz sito da slučajno ne bi dobili malu kost od bobice. Od žitarica možete kuhati rižu i griz dok ne prokuha. Možete piti čaj ili juhušipak, ne preslatki.
Značajke izbornika nakon operacije
Ako je pacijent s peptičkim ulkusom podvrgnut operaciji resekcije čira na želucu, tada prvih dana uopće ne možete jesti. Zatim se dodjeljuje meni Meilengracht dijeta. Strogo je zabranjeno jesti bilo kakav kruh. Dopušteno, uz dopuštenje liječnika, ne prije 6. ili 7. dana nakon operacije.
Obroci bi trebali biti frakcijski, u malim obrocima, otprilike svaka dva sata. Trebalo bi biti najmanje 6 doza dnevno. Proteinsku hranu do 150 grama, a hranu koja sadrži ugljikohidrate, naprotiv, treba smanjiti na 300 grama dnevno. Jedite što manje šećera, jer su to lako probavljivi ugljikohidrati. Potrebno je dodati vitamine, ali mlijeko se malo razrijedi vodom. Bolesnici nakon operacije resekcije želuca trebali bi se pridržavati prehrane do šest mjeseci.
Recenzije o dijeti Meilengracht
Prema tekućim istraživanjima AMH-a, povratne informacije o učinkovitosti prehrane danskih kliničara su izvrsne. Već sljedeći dan nakon prestanka mučnine i povraćanja s krvlju pacijenti su dobivali kuhano meso, parni omlet, griz kašu s mlijekom, pire od kuhane mrkve i bijeli stari kruh bez kore. Pacijentovo stanje se brzo poboljšalo, krvarenje se stabiliziralo, a hemoglobin se poboljšao.
Uzorak jelovnika za tjedan
Obroci su podijeljeni u 6 obroka. Doručak - u 8.00, ručak - u 10.30, ručak - u 13.00, popodnevni čaj - u 15.30, večera - u 18.00 i kasna večera - u 20.30. Smatrajte dane u tjednu približnim jelovnikom za tjedan Meilengrachtove dijete.
ponedjeljak:
- kuhane zobene pahuljice;
- pire od brokule i mrkve;
- ljigava juha od heljde i sufle od puretine;
- parni omlet od kokošjih jaja;
- žele od jagoda;
- sufflé od skute.
utorak:
- kaša od heljde;
- meko kuhano jaje;
- sjeckana kuhana riba i cikla;
- ljigava juha s heljdom;
- kukuruzna kaša;
- pasirane kuhane jabuke (uklonite koru i koštice).
srijeda:
- kuhane zobene pahuljice;
- mliječni žele;
- ljigava ječmena juha;
- kuhano povrće - cikla, mrkva i keleraba, pire;
- sufflé od skute;
- griz kaša.
četvrtak:
- kukuruzna kaša s mlijekom;
- kuhana repa, pasirana i ribana kuhana teletina;
- pire kuhani krumpir;
- sluzava juha od riže i piletine (pire);
- kaša od heljde;
- mousse od kuhane breskve.
petak:
- rižina kaša;
- mekani žele od kruške;
- ljigava juha od zobenih pahuljica;
- pire od povrća s purećim mesom;
- mliječni žele;
- uvarak od šipka sa šećerom.
subota:
- Rendana heljdina kaša;
- mliječni žele;
- ljigava juha od pureće riže;
- povrtni pire od mrkve ibrokula;
- riblji sufle s miješanim povrćem;
- mliječni žele.
nedjelja:
- griz kaša;
- parni omlet od kokošjih jaja;
- sufflé od zečjeg mesa i pire od povrća (krumpir, tikvice i mrkva);
- ljigava rižina juha;
- pasirana cikla i riblji sufle;
- pire od banane.
Ovo je samo približan izbornik. Možete ga mijenjati na mnogo načina dodavanjem bundeve i piletine, junećeg i prepeličjeg mesa, kuhanog jaja u vrećici, cvjetače itd.
Zaključak
Dijeta je korisna ne samo za krvarenje s peptičkim ulkusom, već i za gastritis i druge gastrointestinalne probleme. Slijedeći ovaj izbornik, možete brzo vratiti svoje normalno stanje, riješiti se boli i simptoma peptičkog ulkusa. Ostanite zdravi!
