Svježe povrće izvor je vitamina i minerala, antioksidansa i aminokiselina. Trebali bi ih koristiti ljudi svih dobi, zdravih i bolesnih. Ali neke bolesti uključuju prilično stroga ograničenja koja se odnose čak i na seosko voće. Danas ćemo razgovarati o tome jesu li rajčice moguće s pankreatitisom. Ovo je pitanje posebno relevantno s početkom srpnja, kada se na krevetima i na policama pojavljuju crvene ljepotice. Neki nutricionisti smatraju da biste trebali potpuno napustiti rajčicu, ali većina liječnika dopušta da ih se uključi u prehranu, iako uz mala ograničenja.
Upala gušterače
To je upravo ono što se podrazumijeva pod pojmom "pankreatitis". Ovaj sićušni organ vrlo je važan u probavnom procesu, jer je uključen u proizvodnju potrebnih enzima. Ako je njegovo funkcioniranje već značajno otežano, morate se pridržavati stroge dijete i podvrgnuti seobvezno liječenje. Međutim, to ne eliminira potrebu za punom i raznolikom prehranom. A ljeti su krastavci i rajčice najpovoljniji i najslasniji prilog. Svijetle i sočne, zamijenit će mnoga dosadna jela koja su dosadna preko zime. Idemo shvatiti jesu li rajčice moguće s pankreatitisom.
Kada se pogorša
Bolest se može pojaviti u različitim oblicima. Pokrenuti upalni proces dovodi do činjenice da bolest postaje kronična. Čak i neznatno kršenje prehrane može dovesti do pogoršanja. Ovo razdoblje karakterizira jaka bol. Za ublažavanje stanja, pacijentu se propisuje dijeta. Može li ili ne rajčica s pankreatitisom u ovom trenutku?
Većina povrća u akutnoj fazi daje se bolesniku kuhano i naribano, a zatim najkasnije tjedan dana nakon prestanka napadaja. To su tikvice i bundeva, mrkva. Ali ako pitate jesu li rajčice moguće s pankreatitisom u akutnoj fazi, onda će najvjerojatnije liječnik reći da ih treba potpuno napustiti.
Razlozi
Svaki kompetentan nutricionist će objasniti zašto čini takve prilagodbe u prehrani. Za to postoje objektivni razlozi. Govoreći o tome je li moguće jesti svježe rajčice s pankreatitisom, treba imati na umu da je u akutnoj fazi ove bolesti prikazan odmor gušterače. Zato su isključeni svi proizvodi koji mogu izazvati iritaciju sluznice. Sada je važno dati priliku probavnom traktu da se oporavi, što znači da je potrebno minimalizirati opterećenje.
Drugitrenutak je prisutnost otrovnih tvari u rajčicama. Ako je za zdravu osobu to gotovo neprimjetno, onda može zadati značajan udarac bolesnom gastrointestinalnom traktu. Nutricionisti potanko odgovaraju na pitanje smije li se rajčica koristiti za pankreatitis i gastritis, ističući da najveću opasnost predstavlja nezrela rajčica. Čak i nakon toplinske obrade, toksini ostaju. Stoga pažljivo birajte povrće za svoj stol.
Rajčice su zabranjene
Rezimirajući rečeno, možemo pouzdano odgovoriti na pitanje "je li moguće ili ne svježe rajčice s pankreatitisom." Potpuno su nekompatibilni s akutnom fazom. Dok se ne postignu dobri rezultati liječenja, morat ćete se kontrolirati. I nemojte sami odlučivati kada se možete počastiti svježim povrćem. To može odlučiti samo liječnik na temelju pretraga. Stoga nemojte zaboraviti da trebate doći specijalistu ne samo da vam propiše tijek liječenja, već i da kontrolirate dinamiku.
Kako se oporavljate
Ako je tretman dao dobre rezultate, bol je potpuno nestala, a svi testovi su normalni, onda možete postupno prelaziti na redovitu prehranu, što znači da možete početi uvoditi nove proizvode na jelovnik. Što se tiče rajčice, ovdje je sve puno kompliciranije. Strogo im je zabranjeno jesti bez toplinske obrade. Bez obzira koliko je vremena prošlo od pogoršanja, još uvijek postoji opasnost da ćete izazvati novi napad.
Tako da odgovorim na pitanje da li je moguće jesti rajčicukronični pankreatitis, to možete učiniti: svakako biste trebali zaboraviti na svježe, ali se mogu kuhati na pari ili peći u pećnici. Rajčicama obavezno skinite koru, a pulpu sameljite u pire. Pod ovim uvjetima, rajčica i gušterača mogu se "sprijateljiti".
Postupno uvodite u prehranu
Ovo je još jedno načelo koje treba slijediti prilikom proširenja izbornika. Moguće je ili ne rajčice u kroničnom pankreatitisu, već smo gore raspravljali, ali reakcija tijela može biti drugačija. Stoga, rajčice pripremljene u pećnici treba uvesti u prehranu u malim obrocima. Za početak je dovoljna jedna žličica. Ako nema negativne reakcije, možete nastaviti koristiti jedno voće dnevno.
I opet, morate dodati da ako imate pankreatitis, onda možete odabrati samo zrelo povrće. Smeđe, a posebno zelene rajčice treba jednom zauvijek isključiti iz prehrane. Ne mogu se jesti ni kupovne, stakleničke rajčice, a još više one koje se prodaju zimi. Sadrže veliku količinu nitrata i drugih štetnih tvari koje su štetne čak i za zdravu osobu.
domaće
Ako osoba s pankreatitisom izbjegava korištenje kiselih krastavaca kupljenih u trgovini, onda domaći to smatraju manjim zlom i nisu skloni jesti ih. To je zapravo točno, ali samo ako govorimo o probavnom sustavu zdrave osobe. Već znate odgovor na pitanje"može li se jesti rajčice s pankreatitisom ako su svježe", što se tiče marinada i ostalih grickalica, moramo vas razočarati. Bilo kakve konzervirane rajčice zabranjene su čak i ako nema simptoma bolesti. Ovaj popis uključuje kiselo povrće, soljeno, punjeno, pa čak i u vlastitom soku. Razlog je jednostavan: sadrže veliku količinu soli, limunske kiseline i prehrambenog octa, raznih začina. Kečapi, pasta od rajčice i umaci iz trgovine kontraindicirani su čak i za savršeno zdrave osobe, a da ne spominjemo slučajeve kroničnog ili akutnog pankreatitisa.
Prihvatljiva doza
Pitajmo liječnike koliko se rajčica smije jesti kod kroničnog pankreatitisa, izvan faze egzacerbacije. Maksimalna dnevna količina je 100 grama. U tom slučaju povrće mora biti termički obrađeno i mljeveno. I morate početi s puno manjom dozom. Što je sa sokom od rajčice? Može li ga koristiti osoba s bolestima gušterače? Liječnici kažu da je čak i neophodan, jer potiče pravilan rad ovog organa. Ali svakako ga uzgajajte s bundevom ili mrkvom.
Krastavac za pankreatitis
Ovdje nitko ne očekuje zabrane. Ovo povrće je 95% vode, kako može štetiti? Ispostavilo se da može. Činjenica je da je to izvor grubih vlakana, koja su prilično teško probavljiva. Zbog toga je nepoželjno jesti krastavce tijekom akutne faze bolesti, kako ne bi naštetili oslabljenom organu.
Ipakuklanjanje akutnog napada, s kroničnim tijekom bolesti, krastavce treba uvesti u prehranu postupno. Razlog je isti: teško probavljiva vlakna. Istodobno, nutricionisti preporučuju jesti ne više od pola povrća dnevno. I to pod uvjetom da dugo vremena nije bilo napadaja boli. Obavezno birajte mlade plodove, skinite kožicu i sameljite pulpu na ribežu. U ovom obliku, povrće može postati izvor hranjivih tvari i neće preopteretiti tijelo. Vrijedi napomenuti da je ovo jedan od najboljih pomagača u borbi protiv viška kilograma, pa ga vrijedi uključiti u prehranu.
Umjesto zaključka
Pankreatitis je vrlo podmukla bolest. Nakon što se pojavi upala, osoba dobiva kroničnu bolest gušterače, koja će na sebe podsjećati cijeli život. Dijetu će se sada morati držati stalno, bez obzira na blagdane. Čak i povrće i voće treba konzumirati umjereno, uzimajući u obzir preporuke liječnika. Rajčice i krastavci su najpopularnije, ukusno i najjeftinije ljetno povrće. Međutim, ne mogu se zloupotrijebiti čak ni u uvjetima stabilne remisije. Ako dnevno pojedete pola svježeg krastavca i jednu veliku pečenu rajčicu, opskrbit ćete svoje tijelo esencijalnim vitaminima i mineralima. A prekoračenje ove doze može izazvati upalu, koja će završiti dugotrajnim liječenjem i još strožom dijetom.
