U Tihom i Atlantskom oceanu, odnosno u njihovim sjevernim vodama, raste posebna vrsta smeđih algi - kelp, čija su korisna svojstva čovjeku poznata od davnina. Znanost je otkrila tridesetak vrsta morskog kelja koje se uspješno koriste u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
Izgled i sastav
Ogromne šikare kelpa ravnomjerno prekrivaju kamenito dno oceana. Izvana su to duge tamnozelene vrpce (talus) duge od 1 do 15 m, čija širina varira od 3 do 30 cm. Sužavaju se prema dolje i tvore stabljiku alge, granajući se u osebujne korijene (rizoide). S njima se kelpa čvrsto drži za dno oceana. Životni vijek alge izravno ovisi o klimatskim uvjetima u kojima raste, a u prosjeku se kreće od 2 do 15 godina. Svake godine, u kasnu jesen, kelpa odumre, a zimi počinje rasti s novom snagom.
Laminaria, čija korisna svojstva ljudi uspješno koriste, cijenjena je zbog steljke. U njima se do dobi od dvije godine formira i akumulira ogromna količina vrijednih tvari. Sluzavi, mekani, s valovitim rubom, lako se skupljaju uz pomoć posebnih motki. To ne šteti populaciji, jer se kelp razmnožava uz pomoć mobilnih zoospora, koje se formiraju i nalaze izravno na površini talusa - u sporangijama.
Nakon berbe, alga se opere i malo osuši, što rezultira slatkastim bjelkastim premazom na površini. To počinje oslobađati alginsku kiselinu - polisaharid koji čini kelp, njegova korisna svojstva nisu ograničena na to. Osim toga, sastav algi uključuje biljni protein i vlakna. Visok sadržaj vitamina A, B6, B12, C, D i PP čine ga jednim od najvrjednijih darova oceana, a set sadrži elemente (magnezij, kalij, kalcij, mangan, željezo, fosfor) - proizvod koji je svima potreban. I, naravno, ne treba zaboraviti na jod, zahvaljujući kojem je morska alga stekla posebnu popularnost, budući da je sadržana u njoj u organskom stanju, što znači da ga ljudski organizam najpotpunije prihvaća.
Laminaria: korisna svojstva i kontraindikacije
Laminaria ima blagotvoran učinak na sve sustave ljudskog tijela i njihove funkcije bez iznimke. Kod psihičke i živčane iscrpljenosti preporuča se redovito korištenje algi. Zahvaljujući vitaminima B i jodu sadržanim u njemu, zasićuje ljudski živčani sustav i normalizira njegovu funkciju. Laminaria, čija su korisna svojstva neophodna zapotpuno funkcioniranje štitnjače, koristi se kao profilaksa Gravesove bolesti.
Uključite li alge u svoju prehranu, ne samo da možete značajno poboljšati probavu, već se i riješiti kroničnog zatvora i kolitisa. Metabolički proces u tijelu je normaliziran, što znači da se može smatrati izvrsnim sredstvom za mršavljenje.
Redovito korištenje kelpa čini organizam otpornim na razne infekcije, jača imunološki sustav. Također je izvrsna prevencija ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.
U slučaju seksualne disfunkcije, kelpa se koristi kao afrodizijak. A u kozmetologiji je ovo izvrstan alat za jačanje njege kose i kože.
Međutim, postoje neka ograničenja prema kojima se kelp koristi s oprezom. Svojstva algi su korisna za tijelo, ali u slučaju individualne netolerancije i mogućih alergijskih reakcija, njihovo korištenje treba napustiti. S povećanim oprezom, morsku algu trebaju uzimati trudnice i osobe koje boluju od nefritisa ili furunkuloze.
