Riblje ulje je tekuća uljasta tvar karakterističnog neugodnog okusa i mirisa. Svoju prehranu ovim zdravim proizvodom možete obogatiti ribom ili uzimanjem pročišćenog dodatka prehrani koji se može kupiti u ljekarni. Riblje ulje se nalazi u lososu, tuni, skuši, jesetri, cipalu, inćunima, srdelama, pastrvi i haringi. Tkiva nekih riba grabežljivaca, poput morskog psa i sabljarke, također mogu biti bogata ribljim uljem. Međutim, ne preporučuju se za ljudsku prehranu jer su na vrhu prehrambenog lanca i mogu nakupljati razne otrovne tvari poput žive, PBC-a, klordana i dioksina. Zanimljivo je da same ribe, koje su za nas izvor ribljeg ulja, nisu u stanju proizvesti ga same. Ribe dobivaju omega-3 masne kiseline jedući mikroskopske alge ili plankton.
Od čega se sastoji riblje ulje?
Riblje ulje je mješavina raznih masnih kiselina:
- bogati palmitik;
- jednostruko nezasićena oleinska;
- polinezasićena linolna, arahidonska (pripadaju skupini polinezasićenih omega-6 masnih kiselina);
- polinezasićene omega-3 kiseline - dokozapentaenska, eikozapentaenska, dokozaheksaenska.
Sadrži i neke druge tvari u malim količinama.
Glavna vrijednost za ljudsku prehranu su polinezasićene omega-3 masne kiseline. Oni sudjeluju u formiranju staničnih membrana, mitohondrija, vezivnog tkiva i mijelinske ovojnice neurona mozga.
Riblje ulje bogato je vitaminima A i D topivim u mastima. Koji se vitamini nalaze u ribljem ulju i koliko je pod utjecajem staništa ribe iz koje je dobiveno.
Koje su prednosti vitamina ribljeg ulja?
Vitamin A je potreban za održavanje normalnog vida, sudjeluje u rastu kose i noktiju, formiranju zubne cakline, utječe na rad dišnog i probavnog sustava. Ovaj vitamin normalizira stanične membrane, smanjujući njihovu osjetljivost na histamin, pa se može smatrati dobrim sredstvom za prevenciju alergijskih bolesti. Osim toga, vitamin A je učinkovit antioksidans.
Za one koji se bave teškim fizičkim radom, pod stresom su ili su skloni živčanoj napetosti, bit će korisno povećati dozu primljenog vitamina A. Ovaj vitamin je također od vitalnog značaja za trudnice i dojilje, one čiji je rad povezan s stresom na vizualnom analizatoru kao i osobama koje boluju od bolesti jetre,gušterače i crijeva. Kod zaraznih bolesti potrebno je povećati i količinu vitamina A.
Važno je znati da se vitamin A u tijelu mora unositi zajedno s mastima. Bez njih tijelo neće moći apsorbirati ovaj vitamin, jer je za to potrebna žuč, čije lučenje pokreću masti i masne kiseline sadržane u hrani. Kod osoba kojima nedostaje vitamina A, rane sporije zacjeljuju, koža se ljušti, a na njoj se pojavljuje osip. Sve to dovodi do njenog prijevremenog starenja. Osim toga, kod takvih se ljudi povećava osjetljivost na razne infekcije, performanse se pogoršavaju, pojavljuje se perut i uništava se zubna caklina. Nedostatak vitamina A negativno utječe na rad očiju. Oštrina vida se smanjuje, oči se lošije prilagođavaju slabom osvjetljenju (tzv. "noćno sljepilo"), postoji osjećaj pijeska u očima, može se razviti konjunktivitis. Uz nedostatak vitamina A, osoba gubi apetit, pojavljuje se nezdrava mršavost. Uključivanje ribljeg ulja u vašu prehranu pomoći će vam da izbjegnete sve ove dosadne probleme.
Vitamin D je potreban za apsorpciju fosfora i kalcija, pa stanje zuba i kostiju ovisi o njegovoj količini u tijelu. S nedostatkom vitamina D kod odraslih počinju problemi s koštanim tkivom. Osim toga, kalcij je uključen u procese kontrakcije i opuštanja mišićnih vlakana. Kod djece koja primaju vitamin D u nedovoljnim količinama počinju poremećaji spavanja, razdražljivost, znojenje, sporije izbijaju zubi i zatvara se fontanela,kosti nogu, kralježnice i rebra su deformirane. Vitamin D posebno je koristan za starije osobe s tuberkulozom, epilepsijom, psorijazom, trudnice i sve koji rijetko tamne na suncu. Poznato je da se vitamin D najbolje apsorbira s mastima i masnim kiselinama. Stoga je uzimanje zajedno s ribljim uljem vrlo dobra ideja. Zanimljivo je da je vitamin D prvi put izoliran iz ribljeg ulja, točnije iz ulja tune.
Što je riblje ulje?
Sastav ribljeg ulja može se razlikovati ovisno o vrsti ribe od koje je izolirano. Lijek najbolje kvalitete dobiva se iz tkiva hladnovodnih riba - lososa, skuše, srdela, inćuna i haringe. Ove ribe sadrže najveću količinu biološki dostupnih masnih kiselina. Druge ribe, poput tune, sadrže nekoliko puta manje omega-3 masnih kiselina. Sadržaj omega-3 masnih kiselina najvažniji je kriterij za kvalitetu lijeka: o tome ovise ljekovita svojstva koja posjeduje riblje ulje. Sastav vitamina sadržanih u njemu također varira ovisno o vrsti ribe i specifičnom tkivu iz kojeg je izolirana. Većina ribljeg ulja koja se prodaje u našim ljekarnama dobiva se iz riblje jetre, zbog čega su bogata vitaminom A.
Formulacija ribljeg ulja
Danas se proizvode dva oblika ovog dodatka prehrani: riblje ulje-ulje, pakirano u bočice, i kapsule ribljeg ulja. Same kapsule su napravljene od želatine. Sastav ribljeg ulja u kapsulama i bočicama obično je isti. Neki proizvođači mogu obogatiti sirovinu. Primjerice, u ljekarnama je prilično često riblje ulje s vitaminom E (koji mu produžava rok trajanja), kalcijem, željezom, te vitaminima A, B1, B2, B3, C, D. Tako svoju prehranu možete dodatno obogatiti vitaminima. Svako riblje ulje koristit će vašem tijelu, koje je najbolje za vas - odaberite sami. Do danas je u ljekarnama ovaj lijek predstavljen u širokom rasponu. Sastav kapsula ribljeg ulja naveden je na pakiranju. Preporučujemo da ga pažljivo pročitate prije uporabe. Na pakiranju možete pronaći i preporuke kako piti riblje ulje. Ova informacija je vrlo važna. Neki koriste, zajedno s drugim lijekovima, riblje ulje. Sastav vitamina koji se dodaju proizvodu treba uzeti u obzir ako trenutno uzimate bilo koje druge multivitaminske pripravke.
Koje su zdravstvene prednosti ribljeg ulja?
Višestruke znanstvene studije potvrđuju važnost ribljeg ulja za zdravu prehranu. O omega-3 masnim kiselinama ovisi rad mozga, zglobova, srca i ostalih mišića, kao i stanje kože. Nedostatak ovih tvari u tijelu dovodi do raznih bolesti, a u konačnici i smrti.
Pogledajmo neke važne razloge zašto su kapsule ribljeg ulja dobre za vas i zašto biste ih trebali uključiti u svoju prehranu.
Riblje ulje može suzbiti upalu
Sadrži dvije najmoćnije omega-3 masne kiseline - EPA (eikozapentaenska) i DHA(dokozaheksanoična), uključena u suzbijanje upale. Redovitim jedenjem ribljeg ulja čovjek dobiva veliku količinu ovih masnih kiselina. Znanstvene studije su potvrdile da mogu smanjiti upalni odgovor povezan s eritematoznim lupusom, reumatoidnim artritisom i kroničnim bolovima u leđima. Štoviše, uzimanje ribljeg ulja može pomoći u prevenciji ovih i drugih bolesti uzrokovanih kroničnom upalom. Journal of the Federation of American Society for Experimental Biology objavio je rad istraživača 2008. godine koji je dokazao da ovaj dodatak prehrani potiče prirodno zacjeljivanje upale i smanjuje oštećenje organa uzrokovano njime, što smanjuje vjerojatnost razvoja kroničnih bolesti..
Riblje ulje može zaštititi od raka
U 2010. časopis "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" objavio je rad američkih znanstvenika koji su otkrili kako je riblje ulje korisno za žene. Prema njihovim podacima, žene koje redovito koriste ovaj proizvod imaju oko 32% manje šanse za razvoj raka dojke. Nešto ranije, 2001. godine, časopis Lancet objavio je članak da ovaj lijek inhibira razvoj raka prostate kod muškaraca.
Riblje ulje može usporiti proces starenja
Jedan od uzroka starenja na staničnoj razini je skraćivanje kromosoma. Kromosomska DNK ima segmente na krajevima koji se nazivaju telomeri. Telomere su svojevrsni "čuvari vremena" stanica. S vremenom se skraćuju, što dovodi do ometanja rada.stanice i od njih sastavljeni organi. Riblje ulje je u stanju zaštiti telomere od uništenja. Znanstvenici sa Sveučilišta Ohio State (OSU) otkrili su da su ljudi koji su uzimali ovaj suplement od 1,25-2,5 grama dnevno tijekom 4 mjeseca toliko promijenili profil masnih kiselina u tijelu da su telomeri njihovih bijelih krvnih stanica ostali mnogo dulje od ljudi koji ga nisu koristili..
Riblje ulje potiče zdrave zglobove
Ako povremeno patite od akutne boli nakon napornog vježbanja ili kroničnih bolova u zglobovima uzrokovanih gihtom ili artritisom, svoje stanje možete ublažiti uz pomoć ribljeg ulja. Pojedinačne komponente ovog proizvoda dio su podmazivanja zglobova, osim toga ima protuupalni učinak i u stanju je uravnotežiti omjer Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina. Iz ovih razloga, ovaj proizvod je učinkovit u ublažavanju simptoma boli.
Riblje ulje stimulira rast mišića
Omega-3 masne kiseline - EPA i DHA akumuliraju se u fosfolipidnom dvosloju stanične membrane. Njihova prisutnost u dovoljno velikim količinama može potaknuti rast mišića. Prema znanstvenim podacima, omega-3 masne kiseline potiču sintezu proteina i smanjuju brzinu razgradnje proteina, što je izvrsna kombinacija čimbenika za dobivanje mišićne mase.
Riblje ulje može spriječiti srčani udar
Kardioprotektivni učinak jedno je od najvažnijih svojstava ovog proizvoda. Kliničke studije su pokazale da omega-3 masne kiselinekiseline sprječavaju visoku razinu kolesterola smanjujući sistemsku upalu i uravnotežuju krvni tlak.
Riblje ulje potiče zdravlje mozga
Značajan dio mozga kemijski čine omega-3 masne kiseline. Uključivanjem ribljeg ulja u prehranu mogu se spriječiti mnogi kognitivni poremećaji (depresija, psihoze, poremećaj pažnje, demencija i neurološki poremećaji). Omega-3 masne kiseline štite moždane stanice od stresa i upale, što pomaže u održavanju pamćenja, optimalnom lučenju hormona i podržavanju funkcioniranja živčanog sustava. Znanstvene studije su pokazale da uzimanje ovog lijeka može poboljšati stanje pacijenata s Alzheimerovom bolešću.
Riblje ulje potiče mršavljenje radi održavanja optimalne težine
Na prvi pogled ova izjava zvuči nevjerojatno: svi znaju da masna hrana ne tjera na mršavljenje. Neki ljudi koji pokušavaju smršaviti takve namirnice u potpunosti eliminiraju iz svoje prehrane. Ovakav pristup neće koristiti ni zdravlju ni figuri, jer bez ovih tvari tijelo nije u stanju apsorbirati vitamine topive u mastima. Čak i uz najstrožu prehranu, još uvijek morate jesti masti. Ali da bi se postigao učinak dijetetske prehrane, potrebno je kontrolirati njihov sastav. Najbolja opcija za mršavljenje je da 90% masti u hrani budu nezasićene Omega-3 i Omega-6 masti, odnosno upravo one koje su bogate ribljim uljem.
Omega-3 masne kiseline su sposobneubrzavaju metaboličke procese i uništavaju novonastale masne stanice. Osim toga, riblje ulje pomaže povećati razinu hormona leptina, koji je uključen u pojavu gladi i kontrolira potrošnju masnog tkiva nakupljenog u tijelu.
To znači da uzimanje ovog lijeka može smanjiti količinu potkožnog masnog tkiva, što dovodi do gubitka težine i pojave reljefnih mišića.
Međutim, treba imati na umu da je riblje ulje samo po sebi neučinkovito za mršavljenje. Nećete dobiti lijepo tijelo ležeći na kauču. Da biste vidjeli rezultat, morate kontrolirati svoju prehranu i vježbanje.
Riblje ulje: upute za uporabu
Odraslima se savjetuje da konzumiraju 1-3 g ribljeg ulja dnevno. Najbolje je uzeti lijek nakon jela.
Kome može naštetiti riblje ulje?
Upute za uporabu zabranjuju korištenje ovog dodatka prehrani sljedećim skupinama ljudi:
- imaju bolest jetre;
- boluje od zatajenja bubrega;
- aktivni TB pacijenti;
- koji su alergični na plodove mora;
- patite od bipolarnog poremećaja;
- kojima je ugrađen difibrilator (uređaj koji sprječava nepravilne otkucaje srca);
- Pate od hipervitaminoze, morate pažljivo birati obogaćeno riblje ulje.
Upute za uporabu sadrže informacije o sastavu proizvoda. Odabir lijeka treba vršiti ovisno okoji su vitamini u ribljem ulju.
Tko bi trebao koristiti riblje ulje s oprezom?
Upute za uporabu preporučuju da oni koji su na terapiji anikoagulansima ne uzimaju lijek bez znanja liječnika.
Ako želite živjeti dug i zdrav život, uključite riblje ulje u svoju prehranu. Štoviše, moderne tehnologije omogućuju njegovu proizvodnju u kapsulama, što nas spašava od najneugodnije osobine ovog proizvoda - njegovog okusa.
