Ananas je alergen koji uzrokuje reakciju poput sindroma voća i lateksa, koji objedinjuje prilično opsežan popis bobičastog voća i voća u grupu, uključujući sve agrume. Razlozi za razvoj alergije na ananas su vanjski čimbenici, kao što je izloženost iritantima izvana, i unutarnji - vlastita reakcija tijela na kemijski sastav proizvoda.
Sastojci ananasa
Ananas se smatra dijetalnim namirnicama i često se koristi u raznim dijetama za mršavljenje.
Sastav ananasa uključuje 4 skupine vitamina, monosaharide, makro- i mikroelemente:
- vitamini: A, PP, C, B (B1, B2, B12);
- saharoza;
- kalij i kalcij;
- magnezij, željezo, cink, bakar;
- jod, mangan, bromelin, papain.
Voće od 100 grama ima samo 48 kilokalorija, što je samo 2 kcal više od jabuke i 8 kcal manje od ploda kivija bogatog askorbinskom kiselinom i vrlo popularnog voća kivija u mnogim dijetama.
Prednosti ananasa
I korisna svojstva ananasa i kontraindikacije za njega su 80% povezane s jednim elementom koji je dio voća - bromelainom. Ovaj enzimima sposobnost trenutnog razgradnje proteina koji ulaze u tijelo s hranom, pojednostavljujući ih u stanje aminokiselina, ali, suprotno mitovima, njegov učinak se ne odnosi na masne kiseline. Gubitak težine uz sudjelovanje ovog elementa povezan je s neizravnim učinkom bromelaina na stvaranje enzima enzimske skupine lipaze, koja je prirodni sagorijevač masti u tijelu.
Kombinacija biološki aktivnih tvari u ananasu, izražena uglavnom fitonutrijentima terpinoidne skupine, ima detoksično, metabolički, imunostimulirajuće i diuretičko djelovanje na organizam. Samo 100 g proizvoda, pojedenog tijekom dana, nadoknadit će polovicu dnevnih potreba za njegovim vitaminima.
Kontraindikacije
Zbog visokog sadržaja voćnih kiselina u svježem proizvodu, ananas ima opsežan popis kontraindikacija. Korisna svojstva ananasa također uglavnom ovise o sposobnosti ovih kiselina da se nose s metabolizmom bjelančevina, pa indikacije za njegovu upotrebu u medicinske ili dijetetske svrhe ovise o individualnim karakteristikama ljudskog tijela.
Ne preporučajte jesti ovaj proizvod:
- za bolesti povezane s neravnotežom kiseline u tijelu;
- s postojećim ulkusima, gastritisom, kao i visokim rizicima njihovog nastanka;
- osobe koje često pate od karijesa ili imaju teška oštećenja zubne cakline;
- s individualnom netolerancijom na aktivne elemente voća.
Svježe voće može pomoći u prekidu trudnoće, alisamo u fazi formiranja fetalnog jaja. Počevši od kraja prvog tromjesečja trudnoće pa do samog poroda, žena može sigurno konzumirati voće u malim količinama bez straha za svoje zdravlje.
Preduvjeti za nastanak alergija
Individualna netolerancija na neke elemente u sastavu ananasa nastaje zbog nedostatka u ljudskom tijelu enzima iz kategorije proteaza - posebne skupine enzima odgovorne za razgradnju proteinskih spojeva na jednostavne strukturne komponente. Poremećaji u tijelu povezani sa sljedećim čimbenicima doprinose razvoju patološkog stanja:
- kvar autoimunog sustava;
- hormonska neravnoteža;
- nasljedni prijenos sindroma;
- loša ekološka situacija;
- otrovno trovanje.
Nedavne studije u ovom području su zaključile obrazac između alergije na ananas i poremećaja u ljudskom živčanom sustavu. Stoga su ljudi koji su podložni čestom stresu ili imaju psihičke bolesti izloženi riziku od razvoja negativne reakcije.
Uzroci alergijske reakcije
Nepravilan odgovor imunološkog sustava na kemijske elemente proteina u svježem proizvodu glavni je uzrok alergije na ananas. Zasebno je izolirana reakcija organizma koja se očituje samo na konzerviranom, sušenom ili drugom prerađenom proizvodu, dok je upotreba svježeg voća negativna.ne nosi nikakve posljedice. U ovom slučaju ne radi se o alergiji na ananas, već o intoleranciji na tvari iz skupine konzervansa, bojila i aroma.
Limunska kiselina i sintetička fruktoza među najčešćim su alergenima koji se umjetno unose u proizvod kako bi poboljšali njegov okus ili produžili rok trajanja. Pravo podrijetlo alergije može se utvrditi samo procjenom reakcije tijela na različite vrste ananasa.
Simptomatika
Standardni simptomi alergije na ananas izraženi su u vanjskim kožnim manifestacijama koje postaju vidljive u prvih nekoliko sati nakon konzumiranja proizvoda:
- osip na licu, prsima, stražnjici - točkasti ili spojeni u obliku crvenih mrlja;
- jak svrbež;
- otok lica, koji se širi od nosa i stražnje strane šaka;
- vrtoglavica, mučnina, povraćanje;
- crijevni poremećaji kao što su proljev ili zatvor;
- gluhi kašalj bez ispljuvka, curenje iz nosa, suzne oči.
Dva kritična stupnja razvoja alergijske reakcije na voće su: Quinckeov edem (opsežna oteklina, gušenje, polusvijest) i anafilaktički šok (gubitak svijesti, nedostatak odgovora na podražaje). Što učiniti ako ste alergični na ananas i koji lijek prije svega koristiti?
Liječenje lijekovima
Ovisno o tome kako se manifestira alergija na ananas, odredit će se režim liječenja. Prvired bi trebao biti isključiti alergen iz komponente hrane, a tek onda započeti terapijske radnje. Najčešće se klinička slika, izražena osipom i blagim otokom, brzo zaustavlja antihistaminicima:
- "Suprastin".
- "Tavegil".
- Erius.
- Zodak.
Ovi se lijekovi mogu kupiti bez liječničkog recepta i službenog recepta, ali imajte na umu da samo posljednja generacija oralnih antihistaminika ne uzrokuje pospanost i ne gubi učinkovitost pri dugotrajnoj primjeni.
Osim tableta ili sirupa - blokatora histaminskih receptora, za ublažavanje simptoma alergije na ananas koriste se pomoćna sredstva:
- sorbenti - lijekovi koji vežu i apsorbiraju toksine i otrove, s njihovim naknadnim uklanjanjem iz tijela (aktivni ugljen, "Smekta");
- imunomodulatori - lijekovi za jačanje zaštitnih svojstava tijela ("Lymphomyosot" "Timalin");
- nehormonske masti - dio su simptomatskog liječenja i otklanjaju posljedice alergijske reakcije na koži ("Fenistil", "Gistam");
- kortikosteroidi - propisuju se u različitim oblicima, ovisno o težini manifestacije alergijske reakcije, s njezinim razvojem i nekontroliranošću antihistaminika ("Prednizolon", "Florinef").
Ako se alergija manifestirala u djetinjstvu, pacijentovim roditeljima može se ponuditi metoda cijepljenja protiv alergena kao jedini način za zauvijek prevladavanje netolerancije. Proces liječenja na ovaj način može potrajati i do pet godina, ali kao rezultat, osobamoći će konzumirati male porcije hrane bez ugrožavanja dobrobiti.
Važno je znati! Ako se na usnama pojavi alergija na ananas u obliku osipa malih mjehurića, žene bi trebale prestati koristiti dekorativnu kozmetiku i ne pokušavati prikriti upalu šminkom. Ujedno je dobrodošla upotreba sušećeg pudera u prahu na licu u fazi sušenja prištića.
Prevencija
Osim izbacivanja ananasa iz prehrane, ako se otkrije alergija na ovo voće, morat će se ponovno pregledati prilično opsežan popis prethodno dopuštenih proizvoda. Činjenica je da ovaj alergen može izazvati unakrsnu reakciju u tijelu, pod čijom djelovanjem mogu dobiti:
- orasi;
- med;
- jagoda;
- mrkva;
- svi citrusi;
- čokolada.
To ne znači da ćete se od navedenih proizvoda morati nedvosmisleno odreći, ali je potrebno barem prvi put smanjiti doze njihovog korištenja kako bi se procijenila reakcija organizma. Zaposlenici ustanova koje posjećuju alergično dijete, i - nužno - liječnici zdravstvenih ustanova, trebaju biti svjesni sigurnosnih mjera prije rasporeda bilo kojeg terapijskog režima.
