Poznato je da središnji živčani sustav regulira sve operacije koje se odvijaju u našem tijelu. Pomaže njezinu endokrinom sustavu, koji proizvodi različite hormone. Mehanizam koji radi bez prekida prilagođava se brzinom munje nepovoljnim okolnostima, vanjskim i unutarnjim.
Prehrana za dijabetes tipa 2
Kada gušterača koja proizvodi inzulin zakaže, javlja se dijabetes melitus.
Statistike pokazuju da ljudi najčešće obolijevaju od dijabetesa tipa 2. Dijeta i prehrana se moraju pridržavati.
Bolest je uzrokovana neuspjehom u ukupnosti procesa koji se odvijaju u tijelu tijekom asimilacije hrane. Početna dijeta za dijabetes tipa 2 obično je bogata jednostavnim ugljikohidratima.
U ovoj bolesti gušterača nastavlja proizvoditi inzulin, ali ga nema dovoljno ili se tijelo ne može nositi s njegovim prepoznavanjemhormon i ne koristi ga za namjeravanu svrhu.
U ovom slučaju, glukoza ne može prodrijeti u stanice tijela, bez čega one ne mogu raditi u uobičajenom ritmu. Zbog toga se sve više nalazi u krvi, što doprinosi razvoju:
- Dehidracija - dehidracija tijela. To je popraćeno pojačanim mokrenjem. Bubrezi pokušavaju ukloniti višak šećera, a usput odstranjuju vodu, što uzrokuje dehidraciju.
- Dijabetička koma, koja je posljedica teške dehidracije, kada osoba nije u stanju popiti dovoljno vode da uspostavi ravnotežu vode.
- Ozljeda tijela. Višak šećera izaziva uništavanje krvnih žila, bubrega, srca, uzrok je ateroskleroze.
Rad gušterače
Gušterača je djelomično odgovorna za dijabetes. Ona je i sudionik u procesu probave hrane, a proizvodi i niz hormona.
Njegov endokrini dio, koji je veći, proizvodi enzime koji doprinose mehaničkoj i kemijskoj obradi hrane u gastrointestinalnom traktu. Mali dio su otočići gušterače – hormoni. Potonji doprinose regulaciji metabolizma ugljikohidrata, proteina i masti.
Relativno mali kvarovi u radu tijela mogu uzrokovati razne bolesti. Višak, kao i nedostatak hormona, izaziva kvar u radu unutarnjih organa.
vodeći hormon,koju proizvodi gušterača – inzulin. Njegove funkcije su: reguliranje količine šećera, inhibiranje sinteze glukoze u jetri, smanjenje brzine razgradnje glukagona.
Kada se ova "biokemija" naruši, razina šećera značajno raste, a to je izravan put ka razvoju dijabetesa.
Mehanizam za izazivanje dijabetesa tipa 2
Dijabetes tipa 2 je genetski. Ako su najbliži rođaci patili od ove bolesti, s vašim tijelom treba postupati vrlo pažljivo. Uostalom, bilo koju bolest je lakše spriječiti nego se kasnije boriti s njom.
Bolesni roditelji imaju 60% šanse da svoju bolest prenesu na svoje dijete. Ako je samo otac ili samo majka na liječenju, tada postoji 30% šanse da će roditelj "nagraditi" svoje potomstvo neugodnom bolešću.
To se može objasniti nasljednom ekstremnom osjetljivošću na endogeni enkefalin, koji povećava lučenje inzulina. Bilo kakve virusne infekcije ili autoimune bolesti ovdje ne igraju veliku ulogu.
Redovna proždrljivost, pretilost ili samo prekomjerna tjelesna težina je osnova koja izaziva dijabetes tipa 2. Jelovnik prehrane osmišljen uzimajući u obzir sve nijanse pacijentovog tijela može značajno poboljšati cjelokupno stanje.
Receptori masnog tkiva imaju nisku osjetljivost na inzulin, pa njegov višak utječe na povećanje glukoze u krvi.
Simptomatika
Znakovi dijabetesa mogu se manifestirati na različite načine, ali najčešće su sljedeći:osjećaj suhih usta, povećana polidipsija (želja za unosom više tekućine), mučnina, povraćanje, učestalo mokrenje, umor, glad nakon jela i drugo.
Što bi dijabetička dijeta trebala uključivati
Prehrana bolesnika s dijabetesom tipa 2 treba biti uravnotežena u smislu sastava potrebnih tvari. Sva hrana treba imati nešto ovako:
- 55% složenih ugljikohidrata (žitarice, mahunarke, pečeni proizvodi od cjelovitog zrna);
- ne više od 30% najkvalitetnijih biljnih ulja (konoplja, sezam, gorušica, repica);
- grah, soja, nemasna riba, perad, nemasna govedina, plodovi mora (do 35%).
Hrana dopuštena na stolu
Voće:
- trešnja;
- nezaslađene sorte breskve;
- nezaslađene sorte marelica;
- papaja;
- mango;
- naranče;
- grejp.
Bobice:
- brusnice;
- planinski pepeo;
- ogrozd;
- borovnice, borovnice;
- crveni ribiz;
- šumska kupina;
- bobice i lišće crnog ribizla;
- kisela morska krkavina.
Povrće:
- brokula;
- bijeli kupus;
- karfiol;
- poriluk;
- mljevena kruška;
- luk;
- češnjak;
- zelje (zelena salata, peršin, kopar, rikula, itd.);
- rotkvica;
- krastavac;
- bugarska crvena paprika;
- tikvice;
- tikvice;
-patlidžan;
- bundeva (kao prilog uz kašu).
Zrna:
- sve je dopušteno.
Što možete jesti malo po malo
Nekima je teško držati se dijete, pogotovo ljeti kada je svega u izobilju.
Liječnici su skloni vjerovati da takve deserte možete jesti u malim porcijama:
- lubenice;
- maline;
- jagode (nezaslađene sorte);
- ne medene dinje.
Zabranjena hrana
Voće:
- banane;
- mandarine;
- bilo koji datum;
- bilo koji ananas;
- svježe i suhe smokve;
- voćni nadjev u pitama, džemovima, marmeladama;
- sušeno voće;
- svježe cijeđeni sokovi.
Bobice:
- grožđe.
Povrće:
- repa;
- repa;
- mrkva;
- krumpir.
Ostali proizvodi:
- dimljeno meso;
- kobasica;
- masno;
- visokomasno crveno meso;
- majoneza/umaci;
- maslac;
- kupljeni voćni sokovi;
- sir s udjelom masti većim od 30%;
-masno mlijeko (više od 2%);
-masni svježi sir (više od 4%);
-poluproizvodi;
- konzervirano u ulju;
- slatkiši (čokolada, slatkiši, kolači, slatka peciva, džem).
Moramo imati na umu da prehrana za dijabetes tipa 2 treba biti frakcijska (pet do šest obroka dnevno). Tako ćete se osjećati siti i uravnotežiti razinu šećera.
Uvodni jelovnik za sedam dana
Porcije se temelje na maksimalno 150-250 grama. Ako se jedu, na primjer, juha i kuhano meso, onda njihova ukupna težina ne smije prelaziti 350 grama. Jela navedena na popisu značajno poboljšavaju tijek bolesti poput dijabetesa tipa 2. Obroci za tjedan osmišljeni su s esencijalnim hranjivim tvarima na umu.
Prvi dan.
- Zobene pahuljice s mlijekom, čaj nije sladak.
- Čaj nije sladak, jabuka.
- Chi, salata od povrća, varivo od povrća, kruh od integralnog brašna;
- Čaj nije sladak, narančasti.
- Tepsija od skute, svježi grašak, čaj.
- kefir.
Drugi dan.
- Salata od kupusa, kuhana riba, ne slatki čaj, kruh.
- Povrće na pari, čaj.
- Juha od povrća, kuhana piletina, kruh, jabuka, kompot od sušenih ili svježih jabuka.
- Palačinke od skute, juha od šipka.
- Kufte na pari, jaje, kruh.
- kefir.
Dan treći.
- Kaša od heljde, čaj.
- Masni svježi sir, juha od šipka.
- Kuhano meso, varivo od povrća, pirjani kupus, kompot od suhih ili svježih jabuka.
- Apple.
- mesne parne mesne okruglice, pirjano povrće, kruh, juha od šipka.
- Jogurt.
Četvrti dan.
- Rižina kaša, sir 1 komad, kava.
- grejp.
- Riblja juha, kuhano pileće meso, kruh, juha od šipka.
- Salata od kupusa, čaj.
- Kaša od heljde, salata od povrća, kruh,čaj.
- mlijeko.
Peti dan.
- Masni svježi sir, čaj, kruh.
- Uvarak od jabuke, šipka.
- Juha od povrća, mesni gulaš, kruh, juha od šipka.
- Bobičasto voće - voćna salata, čaj.
- Riba, pečena, prosena kaša s mlijekom, kruh, čaj.
- kefir.
Dan šesti.
- Mliječna zobena kaša, salata od mrkve, kruh, kava.
- grejp, čaj.
- Juha od vermikela, pirjana jetrica, kuhana riža, kruh, kompot.
- 4. Dozvoljena voćna salata, voda.
- Ječmena kaša, kavijar od tikve, kruh, čaj.
- kefir.
Sedmi dan.
- Kaša od heljde, nemasni sir 1 komad, kruh, čaj.
- Jabuka, čaj.
- Juha od graha, pileći pilav, pirjani patlidžani, kruh, sok od brusnice.
- Naranča, čaj.
- Kaša od bundeve, mesni parni kotlet, salata od povrća, kruh, čorba od šipka.
- kefir.
Dijetalni recepti za dijabetes tipa 2
1. Gulaš od graha.
Obavezno: krumpir, luk, mahune, začinsko bilje, biljno ulje.
Sitno nasjeckani luk i krumpir stavite u litru prokuhane vode, dinstajte 15 minuta, dodajte grah, kuhajte još 5 minuta, nakon toga isključite juhu, dodajte zelje i desertnu žlicu biljnog ulja. Neka inzistira. Takva prehrana kod dijabetesa tipa 2 pomaže smanjiti višak tjelesne težine.
2. Pirjano povrće.
Operite unaprijed: jedna mala tikvica, 2 paprike, dvije rajčice,veličine kokošjeg jajeta, luk, bijeli kupus. Pripremite juhu od povrća - pola litre.
Svo povrće narežite na kockice, stavite u posudu otpornu na toplinu, zalijte juhom i stavite peći da se kuha 40 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.
3. Sok od brusnice.
Čašu bobičastog voća prelijte s dvije litre vode bez šećera. Kuhajte na štednjaku sedam minuta.
4. Tepsija od svježeg sira.
Za pripremu tepsije od svježeg sira trebat će vam pola kilograma nemasnog svježeg sira. Zamjena za šećer, 5 jaja i prstohvat sode.
Proces kuhanja je sljedeći: bjelančevine se umute sa zamjenom za šećer, žumanjci se pomiješaju sa svježim sirom i sodom. Kombiniramo dvije dobivene mase i položimo u oblik. Pecite pola sata na 200 stupnjeva. Kao rezultat, dobivamo niskokalorični proizvod sa značajnim sadržajem proteina. Posebno je neophodan za bolest kao što je dijabetes tipa 2. Liječenje i prehrana temeljena na pravilnoj prehrani doprinose dugotrajnoj remisiji.
Čudesna moć dijete
Savjesno pridržavanje zdrave prehrane dovodi do smanjenja viška tjelesne težine i normalizira opće stanje organizma. Kao što je ranije navedeno, kod dijabetesa tipa 2 šećer ne ulazi u stanice tijela, već ostaje u krvi i izaziva komplikacije. Dijetalna prehrana za dijabetes tipa 2 korisna je jer uz nju mala količina ugljikohidrata (potencijalni šećer) ulazi u tijelo i dijabetes ne napreduje.
Da biste se osjećali još bolje, morate voditi aktivan način života(bez velikih opterećenja), potiče sagorijevanje masti, koje su također uzrok komplikacija.
Važno: o svakoj odabranoj dijeti treba razgovarati sa svojim liječnikom. Tek tada ga možete početi provoditi. Ali u budućnosti, kada uvodite bilo koji novi proizvod, trebali biste pogledati tablicu koja pokazuje što možete jesti, a što ne. Obično knjižice s takvim podacima izdaje liječnik. I zapamtite: pravilna prehrana kod dijabetesa tipa 2 ključ je uspješnog liječenja!
