Danas predlažemo da s vama razgovaramo o principima prehrane za urolitijazu. Ali prvo shvatimo o kakvoj se bolesti radi. U medicinskim krugovima ova bolest se naziva urolitijaza. Vrlo je važno napomenuti da je bolest prilično ozbiljna, povezana je s metaboličkim poremećajima.
Postoji mnogo znakova bolesti, ali najkarakterističniji od njih je stvaranje kamenca (drugim riječima, kamenaca). Mogu se formirati u bilo kojem dijelu mokraćnog sustava (bubrezi, mjehur, ureter, uretra).
Što je provokator stvaranja kamenja? Prije svega, povećana kiselost urina. Ali ni to se ne pojavljuje u vakuumu. Kiselost urina se povećava nepravilnom prehranom (ako jedete puno začinjene, slane, pržene hrane, pijte puno vode s kalcijevim solima). Zato liječnici preporučuju strogo pridržavanje propisane prehrane, ali ne zaboravite na terapiju lijekovima. O prednostima prehrane za urolitijazu možete pročitati u prvom dijelu našeg članka. Osim toga, u nastavku će biti navedeni primjeri izbornika za posebne slučajeve.
Zašto dijeta?
Dijeta je izuzetno važna za pacijenta, osim toga, treba je slijediti cijeli život (ako su kamenci pronađeni barem jednom) kako bi se spriječio recidiv. Prehrana kod urolitijaze smanjuje broj čimbenika koji dovode do stvaranja kamenaca.
Ne bojte se same riječi "dijeta", to nije rečenica. Okrenimo se korijenima nastanka ovog pojma. Ako se prevede s grčkog, onda je dijeta način života. Poštivanje ove dijete uopće ne znači da više ne možete unositi štetnu hranu u usta! Sve možete jesti umjereno, ali nemojte to zloupotrijebiti.
Kao što je ranije spomenuto, glavni pokazatelj bolesti je pojava kamenaca (tj. čvrstih formacija) u mokraćnom sustavu. Oni imaju svoju klasifikaciju. Uobičajeno je razlikovati tri skupine kamenja. Na temelju ovog pokazatelja, liječnik će vam propisati dijetu. Na primjer, ako govorimo o fosfatnim kamencima, onda treba shvatiti da je potrebno uzimati hranu bogatu kiselinama, odnosno izgladiti alkalno okruženje. Obrnutu pojavu promatramo u stvaranju oksalata ili urata, koji nastaju u kiseloj sredini. Ove formacije su čvršće, a dijeta će biti usmjerena na alkalizaciju kiselog okruženja.
Načela prehrane
Sada ukratko na kojim se pravilima temelji dijeta za urolitijazu. To uključuje:
- ograničenje u hrani,doprinosi stvaranju sedimenata i kamenaca u urinarnom traktu;
- podešavanje reakcije urina za resorpciju precipitacije soli;
- Pijte puno vode za ispiranje oborina.
Liječenje urolitijaze dijetom o kojoj govorimo u ovom članku propisuje se pacijentima radi nježne prehrane za bubrege. Proizvodi koji su dopušteni za konzumaciju uklanjaju metaboličke proizvode.
Iz prehrane treba izbaciti:
- purini;
- oksalna kiselina;
- sol.
Za brži rezultat trebate konzumirati više tekućine i hrane koja dovodi do alkalizacije (govorimo o povrću i mliječnim proizvodima).
Vrijedi ne potpuno eliminirati, već ograničiti unos proteina i masti. Preporuča se kuhati meso, perad i ribu. Stvar je u tome što pri kuhanju glavni dio štetnih purina u ovom slučaju ostaje u juhi. Stoga se ne smiju jesti čorbe (i riblje i mesne).
Tek nakon kuhanja, riba, perad ili meso mogu se koristiti za kuhanje raznih jela. Možete ih pržiti, dinstati i peći. Razmislite o kombiniranju mesa i ribe (ispada prilično zadovoljavajuće i ukusno). Količina mesa po obroku ne smije prelaziti stotinu i pedeset grama, a riba - sto sedamdeset. Obroci koji sadrže ove proizvode mogu se uvesti u prehranu najviše tri puta tjedno.
Vrijedi jesti pet puta dnevno. Ali preporuča se uobičajeni popodnevni zalogaj zamijeniti juhom od šipka.
Što jesti, a što ne jesti
Zaradi vaše udobnosti, ovaj će odjeljak sadržavati samo jednu tablicu koja će vam reći o dopuštenim i zabranjenim proizvodima.
| Proizvodi | Dopušteno | Zabranjeno |
| Pecivo i kruh | Pšenični ili raženi kruh. Pečenje od pšeničnog i raženog brašna prvog i drugog razreda | Tijesto od maslaca |
| Juha | Vegetarijanske opcije: boršč, juha od kupusa, juha od povrća, juha od žitarica, hladne vrste vegetarijanskih juha, mliječno voće | Juha od juhe (mesa, ribe, gljiva ili peradi). Dodaci juhi: kiselica, špinat, mahunarke |
| Meso, perad i riba | Meso, perad - 150 grama (jedan obrok), riba - 170 grama (jedan obrok). Prije kuhanja obavezno prokuhati. Moguće je kombinirati ribu i meso u jednakim količinama |
Kobasica, bubrezi, jetra, mozak, jezik, dimljeno meso, riblje i mesne konzerve, kavijar, slana riba |
| mliječni proizvodi | Mlijeko, mliječni proizvodi, kiselo vrhnje, svježi sir, sir. | Soljeni sir |
| Jaja | Način kuhanja - bilo koji, količina - 1 komad dnevno, opcije - piletina i prepelica | |
| krupa | Sve žitarice u umjerenim količinama | grah |
| Povrće | Povećane sirove i kuhane opcije | Gljive, mahunarke, špinat, rabarbara, kiselica, cvjetača, portulak, soljeni ikiselo povrće |
| grickalice | Salate s povrćem (svježe, kiselo), voćem, kavijarom od tikvica i patlidžana | Soli, dimljeno meso, konzervirana hrana, riblji kavijar |
| slatkiši | Voće i bobičasto voće, sušeno voće, mliječno vrhnje, žele, marmelada, marshmallows, bomboni bez čokolade, džem, med | čokolada, smokve, maline, brusnice, brusnice |
| Začini, umaci | Umaci na juhama od povrća, rajčica, vrhnje, mlijeko. Limunska kiselina, vanilin, cimet, lovorov list, kopar, peršin | Umaci na bazi bujona (perad, riba, meso, gljive). papar, senf, hren |
| Pića | Čaj s limunom, mlijeko, slaba kava s mlijekom, sokovi od voća i povrća, voćni napitak, voda sa sokom, kvas, uvarak od šipka, pšenične mekinje ili sušeno voće | Kakao, jaki čaj i kava. |
Različite vrste kamenja
Dijeta za bubrežne kamence može se neznatno razlikovati ovisno o vrsti kamenca. Razmotrit ćemo klasifikaciju prema sadržaju elemenata. Dakle, svo kamenje se obično dijeli u 4 grupe:
- fosfati i oksalati (anorganske soli, najčešći oblik);
- magnezij infektivan (nastaje kao posljedica abnormalnosti u urinarnom traktu, infekcija ulazi u višak tekućine);
- urati (pretjerano izlučivanje mokraćne kiseline, poremećaj probavnog sustava);
- cistin i ksantin (javljaju se izuzetnorijetke, a razlog njihove pojave je patologija, genetski poremećaji ili nasljedstvo).
oksalatno kamenje
Sljedeće namirnice ne bi trebale biti uključene u jelovnik prehrane za urolitijazu:
- dimljeno meso;
- konzervirana hrana;
- žele;
- juhe;
- iznutrice;
- prženi krumpir;
- citrusi;
- rotkvica;
- bruxelles i crveni prokulice;
- cikla;
- šparoge;
- peršin;
- paprike;
- rabarbara;
- lisnata salata;
- kislica;
- grah;
- celer;
- crveni ribiz;
- ogrozd;
- šljiva;
- brusnice;
- kava;
- kvas;
- kakao;
- sok od rajčice.
Odobrena hrana:
- kupus (cvjetača, bijeli);
- juhe (voće, povrće);
- kruh;
- kuhana riba i meso;
- sokovi (bobičasto voće, voće);
- voće;
- bobice;
- lubenica;
- kuhani krumpir;
- krastavac;
- repa.
Dopušteno bilje:
- smilje;
- žutika;
- crna bazga;
- listovi brusnice;
- heather;
- melilot;
- majka;
- pepermint;
- hernija i tako dalje.
Uzorak jelovnika za 1 dan s oksalatnim kamenjem
Koja je dijeta za urolitijazu (oksalatne kamence) neophodna, mishvatio sam. Sada prijeđimo na sastavljanje okvirnog jelovnika za dan. Ukupno bi trebalo biti pet obroka:
- dva doručka;
- ručak;
- večera;
- snack.
Prvi doručak. Svježi sir (najbolje domaći) s vrhnjem i šećerom, uvarak od listova ribizla (najbolje crnog).
Drugi doručak. Čaj (slabo skuhan), jedna pečena jabuka.
Ručak. Posna juha s juhom od povrća, kuhana piletina s mliječnim umakom, riža i kompot (najbolje sa suhim voćem).
Večera. Kuhana riba, kuhani krumpir (možete u pire), kolač od sira, slab čaj.
Snack. Kefir ili uvarak od šipka.
Uratno kamenje
Dijeta za urolitijazu kod muškaraca i žena praktički je ista, preporuke liječnika su iste za sve. S uratnim kamenjem postoji sljedeći popis zabranjene hrane:
- konzervirana hrana;
- iznutrice;
- slanost;
- dimljeno meso;
- začini;
- juhe (osim povrća);
- žele;
- paštete;
- liverwurst;
- prokulice;
- soja;
- grah;
- kislica;
- špinat;
- šparoge;
- celer;
- karfiol;
- grejp.
Preporučeno za korištenje:
- kruh;
- jaja;
- krupa;
- tjestenina;
- proizvodi od skute;
- sir;
- fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi;
- maslac;
- bobice;
- voće;
- zeleno;
- krastavac;
- pumpkin;
- mrkva;
- bijeli kupus;
- limun.
Za najbrže uklanjanje kamenca potrebno je piti puno tekućine (do tri litre).
Približni jelovnik za 1 dan s uratnim kamenjem
U muškaraca jelovnik prehrane za urolitijazu (uratni kamenac) izgleda otprilike ovako:
- doručak 1 - salata od povrća, kuhano jaje, čaj;
- doručak 2 - uvarak od šipka;
- ručak - posni boršč, prženi kotleti (meso se mora skuhati prije listanja), kuhani krumpir, žele;
- večera - lijene knedle s kiselim vrhnjem, čaj;
- snack - kefir.
fosfatno kamenje
Sada o prehrani za pogoršanje urolitijaze (fosfatni kamenci). Obratite pažnju na hranu koja povećava kiselost urina:
- meso;
- riba;
- ptica;
- jaja;
- pestivo;
- žitarice;
- kruh (osim peciva);
- juha (na slaboj juhi);
- tjestenina;
- mahunarke;
- šparoge;
- gljive;
- haringa;
- kavijar;
- čaj;
- kava;
- kakao;
- juha od šipka;
- brusnice.
Ograničite, ali nemojte potpuno izrezati:
- jela od povrća, voća;
- bobice;
- mliječni i kiselo-mliječni proizvodi;
- maslac (maslac i povrće).
Ukloni u potpunosti:
- začinjena hrana;
- začini.
Uzorak jelovnika za 1 dan s fosfatnim kamenjem
Primjer prehrane za urolitijazu kod žena i muškaraca (fosfatni kamenci):
- prije prvog doručka - uvarak od divlje ruže;
- prvi doručak - kaša (zobene pahuljice, heljda, riža i tako dalje), natopljena haringa, čaj;
- drugi doručak - pšenične mekinje;
- ručak - juha od pileće juhe, riža, pržena piletina, žele;
- večera - kajgana, zeleni grašak, pržena riba, čaj;
- snack - juha od šipka.
Mineralna voda
Terapeutska dijeta za urolitijazu uključuje obavezno obilno piće. Ako imate bubrežne kamence, tada će vam liječnik vjerojatno savjetovati da pijete mineralnu vodu.
Različite vrste kamenja koriste se za različito kamenje:
- diureza mokraćne kiseline - "Essentuki" br. 4, 17, "Borjomi";
- oksalatno kamenje - "Essentuki" br. 20, "Sairme";
- fosfatno kamenje - "Narzan", "Arzni".
Da, i obična voda povećava diurezu, tako da se kamenci ispiru urinom ili prelaze u mjehur. Osim toga, studije su pokazale da druge tekućine također doprinose ispiranju kamenja, budući da su 99% vode:
- dekocije;
- čaj;
- sok;
- kompot i tako dalje.
Alkohol
Što se tiče prehrane za urolitijazu kod muškaraca i žena, treba obratiti pažnju na upotrebu alkoholnih pića. Postoji mit da alkohol doprinosi stvaranju kamenja. Navodno dolazi do dehidracije tijela čija je posljedica urolitijaza. Najviše je ovaj mit utjecao na pivo i bijelo vino. Provedena su istraživanja koja su pokazala da ova pića djeluju suprotno, odnosno smanjuju rizik od bolesti. Ali nemojte odmah zgrabiti čašu, jer alkoholna pića nose niz drugih opasnosti po zdravlje.
