"Apsorpcija" je proces koji transportuje probavljene hranjive tvari izravno iz šupljine gastrointestinalnog trakta u limfu, krv i međustanični prostor. U fiziologiji je to način na koji se modificira sposobnost tkiva da asimiliraju molekule koje su im potrebne za život, a koje se zbog toga mijenjaju. U ovom članku dat ćemo definiciju pojma, opis cijelog procesa i njegovih značajki.
Usna šupljina
Apsorpcija je proces koji se odvija kroz cijeli probavni trakt. Istodobno, svaki odjel ima svoje individualne karakteristike. Analizirat ćemo ih ovisno u kojem odjelu se ovaj proces odvija.
Na primjer, u usnoj šupljini dolazi do apsorpcije tvari u malim količinama iz razloga što se hrana ne zadržava dugo vremena. Samo neke tvari su sposobnegotovo potpuno apsorbira u usnoj šupljini, brzo ulazi u krvnu šupljinu, zaobilazeći jetru i crijeva. Na primjer, to su neki lijekovi (validol, eterična ulja, nitroglicerin), kao i smrtonosni otrov - kalij cijanid.
U pravilu, sposobnost ovih tvari za intenzivnu apsorpciju je način njihovog hitnog unošenja u organizam.
želudac
U želucu, pod utjecajem enzima i klorovodične kiseline, pospješuje se probavni proces.
Treba napomenuti da se određene vrste hranjivih tvari moraju obrađivati dulje od drugih. Dakle, proteini i masti se probavljaju puno dulje, posebno u usporedbi s ugljikohidratima. To je zbog činjenice da enzime luče mnogo kasnije.
Želudac je, zapravo, žarište probavne aktivnosti, ali se istovremeno u njemu apsorbira iznimno mala količina hranjivih tvari. Samo alkohol, velike količine otopljenih minerala i vode, nešto glukoze i aminokiselina mogu se apsorbirati u želucu.
Tanko crijevo
Tijekom apsorpcije u tankom crijevu počinje apsorpcija gotovo svih dostupnih hranjivih tvari. To je uglavnom zbog njegove strukture, jer je ovaj organ maksimalno prilagođen funkciji usisavanja. Uz apsorpciju hranjivih tvari, tijek procesa izravno ovisi o površini na kojoj se provodi.
Na jednom kvadratnom centimetru tankog crijevasadrži od dvije do tri tisuće resica. Osim toga, svaka resica ima mikroresice - svojevrsne izrasline nalik prstima. Povećavaju usisnu površinu. Između samih resica nalaze se enzimi koji su također uključeni u parijetalni proces probave.
U ovom organu, apsorpcija je vrsta razgradnje hranjivih tvari koja se smatra iznimno učinkovitom za tijelo. To se objašnjava činjenicom da u crijevima ima mnogo mikroorganizama. Pod uvjetom da bi se cijepanje dogodilo samo u lumenu crijeva, mikroorganizmi bi koristili većinu proizvoda cijepanja. U ovom slučaju, vrlo malo bi dospjelo izravno u krv. Zbog svoje veličine, mikroorganizmi ne mogu ući u jaz između resica.
Debelo crijevo
Dalje, hrana ulazi u debelo crijevo. Tu se odvija daljnja apsorpcija u crijevima. U ovoj fazi tijelo apsorbira vodu, kratkolančane masne kiseline i minerale, kao što su natrij, kalcij, kalij, klorid. Ovdje se također događa apsorpcija vitamina koje proizvode simbiotske bakterije. To su vitamin K i B vitamini.
Poliole i topiva dijetalna vlakna prerađuju bakterije, a ono što nastane kao rezultat njihove razgradnje šalje se u debelo crijevo.
Mehanizmi
Apsorpcija nutrijenata i drugih važnih tvari za naše tijelo događa se pod utjecajem određenih procesa. Za apsorpciju različitih tvari odgovorni su različiti mehanizmi.
Zakoni filtracije odgovorni su za smanjenje glatkoćemišića, što povećava krvni tlak. Ovo je mehanizam okidača za apsorpciju određenih tvari u krv. Difuzija osigurava ulazak dijela organskih molekula, soli i određene količine vode u krv. Vrijedi napomenuti da difuzija uključuje proizvoljno kretanje tvari u otopini, što dovodi do ravnoteže od koncentracije u volumenu.
Još jedan važan mehanizam je osmoza. Ovo je naziv za kretanje molekula različitih tvari kroz polupropusnu membranu koja im omogućuje prolaz samo u jednom smjeru. S povećanjem osmotskog tlaka, proces apsorpcije vode značajno se ubrzava.
Konačno, apsorpcija troši puno energije, osobito pri probavljanju određenih tvari. To uključuje brojne aminokiseline, glukozu, natrijeve ione, masne kiseline. Prema rezultatima pokusa, utvrđeno je da je uz pomoć posebnih otrova moguće potpuno zaustaviti ili dovesti do kršenja apsorpcije u sluznici. Na primjer, možete potpuno prekinuti opskrbu tijela natrijevim ionima, što može dovesti do značajnog pogoršanja ljudske dobrobiti.
Značajke
Ovaj proces zahtijeva značajno povećanje takozvanog staničnog disanja u sluznici koja se nalazi u tankom crijevu.
Asimilacija je također olakšana smanjenjem resica. Svaki od njih izvana je prekriven epitelom, a iznutra se nalaze limfne i krvne žile, kao i živci. Glatki mišići smješteni iznutra, tijekom kontrakcije, potiskuju sadržaj limfne žile i kapilare u veće arterije. U intervalima između opuštanja mišića, maližile resica troše potrebne tvari iz tankog crijeva. Rezultat je da je svaka resica poput moćne pumpe.
Tijekom jednog dana apsorbira se oko deset litara tekućine. Od toga, 4/5 su probavni sokovi. U ljudskom tijelu, crijevne epitelne stanice su uglavnom odgovorne za potrošnju hranjivih tvari.
Regulacija procesa usisavanja
Važna funkcija probavnog sustava su regulatori koji se nalaze u njemu. To može biti nervozna ili hormonska regulacija.
U regulaciji živčanog sustava, funkcije probavnog sustava kontroliraju dvije vrste neurotransmitera. U ovom slučaju, leđna moždina ili mozak imaju učinak treće strane na organe gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat, sintetiziraju se određene tvari - adrenalin i acetilkolin.
Adrenalin je odgovoran za opuštanje mišića u pojedinim organima, a također smanjuje dotok krvi u njih. Acetilkolin istovremeno stimulira mišiće u probavnim organima na intenzivno kretanje hrane kroz gastrointestinalni trakt. Osim toga, ova tvar potiče gušteraču i želudac da proizvode više probavnih sokova.
Od velike je važnosti i rad unutarnjih živaca, koji tvore gustu mrežu u zidovima želuca, jednjaka i crijeva. Kada se pod utjecajem hrane rastegnu zidovi organa, oni se aktiviraju. Unutarnji živci daju veliki broj tvari koje ubrzavaju ili usporavaju proizvodnju sokova i kretanje hrane.
Tijekom hormonske regulacije, hormoni koji izravno kontroliraju rad želučanih organa,oslobađaju stanice sluznice smještene u tankom crijevu i samom želucu. Ispada sekretin, koji potiče rad gušterače u proizvodnji probavnog soka. Gastrin potiče želudac na proizvodnju klorovodične kiseline, koja je uključena u probavu određene hrane. Također je potreban za normalan rast crijeva i želučane sluznice.
Konačno se pojavljuje kolecistokinin, koji potiče rast gušterače i proizvodnju enzima soka gušterače. To pomaže oslobađanju sadržaja žučnog mjehura.
Vanjski faktori
Vrijedi napomenuti da na proces asimilacije hranjivih tvari utječe određeni broj vanjskih čimbenika. Na primjer, stres je jedan od njih. Kod mnogih pacijenata problemi s probavom nastaju upravo na toj pozadini. Reakcija živčanog sustava na stres nije pogodna za probavu, negativno utječe na apsorpciju.
Neki ljudi uzimaju antacide za smanjenje simptoma, ali ti lijekovi smanjuju apsorpciju određenih hranjivih tvari. Stoga neki stručnjaci smatraju njihovu upotrebu kontraproduktivnom.
U takvoj situaciji, najučinkovitija metoda je promijeniti odnos prema okolnim okolnostima, na koje osoba ne može utjecati. Često to pomaže značajno ublažiti žgaravicu i dispepsiju, obnoviti normalan rad svih probavnih organa.
Lijekovi mogu djelovati u oba smjera kada su u interakciji s hranjivim tvarima. Da, kortikosteroidi.smanjuju apsorpciju vitamina D i kalcija. Stoga se često propisuju nakon sportskih ozljeda kako bi se smanjio upalni proces. Drugi lijekovi mogu imati suprotan učinak. Stoga je toliko važno pažljivo proučiti upute, svakako se posavjetujte s liječnikom kada planirate piti ovaj ili onaj lijek.
Utjecaj alkohola
Zbog alkohola u ljudskom tijelu nedostaje hranjivih tvari čak i kada njihova količina odgovara dnevnom unosu. Činjenica je da alkohol oštećuje sluznicu kada dođe do apsorpcije u želucu i tankom crijevu. Kao rezultat toga, apsorpcija minerala i vitamina značajno se mijenja i smanjuje.
Osim toga, alkoholna pića sprječavaju razgradnju hranjivih tvari smanjujući lučenje probavnih enzima. Kako biste to izbjegli, preporuča se smanjiti količinu konzumiranog alkohola što je više moguće.
Metode za poboljšanje usisavanja
Vjeruje se da je ljudsko tijelo u stanju apsorbirati od 10 do 90 posto hranjivih tvari sadržanih u hrani. Kako bi se ova vrijednost normalizirala i maksimizirala, preporuča se voditi brigu o obnovi probavnog trakta u slučaju bilo kakvog oštećenja ili smetnje.
Umjesto sirovog povrća i voća, pijte više sokova koji su već prerađeni, što pomaže u lakšem procesu probave. Prava kombinacija hrane, temeljito žvakanje također igra važnu ulogu.
Hranljiva koncentracijatvari
Vrijedi znati da su neke hranjive tvari načini da zauzmu vodeću poziciju u asimilaciji. Na primjer, kalcij zaustavlja apsorpciju željeza.
To također morate zapamtiti, pratite kombinaciju u kojoj konzumirate korisne tvari.
