Što su aminokiseline? To su posebni organski spojevi. Molekula aminokiselina sastoji se od i amina i karboksila. To su kristalne tvari, dobro topljive u vodi. Aminokiseline su svojevrsni mikroskopski gradivni blokovi od kojih se grade proteini. Osim toga, igraju ulogu prijenosnika živčanih impulsa i doprinose pravilnom obavljanju svojih funkcija vitaminima i mineralima. Neki od njih sudjeluju u procesu izravne opskrbe mišićnog tkiva energijom.
Dakle, aminokiseline su spojevi koji su neophodni za većinu živih organizama, uključujući ljudska bića. Osim što su građevni materijal od kojeg se prave proteini, oni obavljaju niz drugih važnih funkcija. Slobodne aminokiseline dio su mišićnog tkiva. Većina tih tvari sintetizira se u jetri. Međutim, neke aminokiseline se ne proizvode u tijelu, te ih stoga čovjek mora primiti u vrijeme jela. Kakva je hrana bogata ovim elementima? Redovito jesti žitarice, povrće, voće, kruh. Vrijedi obratiti posebnu pozornostusredotočite se na hranu kao što su krumpir, riža, heljda, grah, grašak i raž. Ne zaboravite na životinjske bjelančevine, jer sadrže sve aminokiseline potrebne za život tijela. Proizvode od brašna treba kombinirati s mesom ili ribom. Važno je pripremati jela koja sadrže i žitarice i mlijeko. Životinjski proteini općenito su vrijedniji od biljnih proteina.
One aminokiseline koje se ne proizvode u tijelu su esencijalne. Ukupno ih je osam. Ako u tijelu nedostaje barem jedna od esencijalnih aminokiselina, tada se zaustavlja sinteza proteina. A to već dovodi do ozbiljnih poremećaja – probavne smetnje, kronične depresije. Kod djeteta se rast u ovom slučaju može usporiti ili čak zaustaviti. Čak i ako jedete redovito, to nije jamstvo da će se u vašem tijelu proizvoditi sve esencijalne aminokiseline. Što može zaustaviti njihovu proizvodnju? Za to mogu biti razni razlozi: ozljede, infekcije, problemi s apsorpcijom u gastrointestinalnom traktu, neravnoteža određenih hranjivih tvari, jak stres i drugi. Esencijalne aminokiseline neophodne su za funkcioniranje tijela. Oni ne samo da sudjeluju u procesu stvaranja proteina, već i reguliraju tjelesnu težinu. Za djecu je nezamjenjivo ne osam, nego deset elemenata.
Najmanje su sljedeće tvari: lizin, triptofan, metionin. Drugi od njih nalazi se u jajima, siru, mesu, ribi i svježem siru. Lizinnalazi se uglavnom u mlijeku. U manjim količinama ima ga u mesu, mahunarkama, siru, svježem siru i žumanjcima. Glavni dobavljač metionina su mliječni proizvodi.
Aminokiseline se danas mogu uzimati ne samo hranom, već iu obliku posebnih bioloških dodataka. Kako odabrati prave proizvode? Odlučite se za suplemente koji sadrže L-kristalne aminokiseline. Oni su najaktivniji sudionici u metaboličkim procesima.
