Početak dvadesetog stoljeća obilježila su mnoga otkrića u području medicine. Tada su proučavani i klasificirani glavni vitamini potrebni za puno postojanje ljudskog tijela. Ali znanost ne miruje. Brojne studije rezultirale su dodatnim tvarima koje su po svojstvima slične vitaminima, takozvanim "pseudovitaminima" ili vitaminima sličnim tvarima.
Definicija
"Pseudovitamini" su tvari životinjskog i biljnog podrijetla, koje imaju izuzetno složenu strukturu i najčešće se čuvaju samo u prirodnom obliku, zbog čega je malo vjerojatno da će biti uključeni u vitaminsko-mineralne komplekse stvorene u industrijskim uvjetima. Ipak, nužni su i za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, iako njihov nedostatak nije toliko kritičan i ne dovodi do opasnih poremećaja u tijelu (međutim, tvrde tvorci dodataka prehrani i predstavnici alternativne medicinevitalna potreba za takvim tvarima i spojevima).
U većini slučajeva, tvari slične vitaminima dolaze iz hrane ili se samostalno proizvode u tijelu, uključene su u tkiva unutarnjih organa i netoksične su – odnosno nisu opasne u velikim količinama.
Funkcije
Glavne funkcije spojeva sličnih vitaminima su:
- aktivno sudjelovanje u metabolizmu zajedno s važnim aminokiselinama i svim masnim kiselinama;
- katalizirajte i povećajte ukupnu izloženost svim vitaminima;
- anaboličko djelovanje - povećanje količine sintetiziranih proteina koji utječu na brzinu rasta mišića;
- Prevencija i kontrola bolesnih stanja uzrokovanih nedostatkom određenih tvari.
Klasifikacija
Sve tvari slične vitaminima (kao i vitamini) podijeljene su u dvije klase:
- Tupivo u masti - vitamin F i masne kiseline.
- Topljiv u vodi - vitamini B, H, U, karnitin, bioflavonoidi i lipoična kiselina - vitamin N.
Ovo su tvari slične vitaminima. Tablica s potpunim popisom i proizvodima u kojima se nalaze bit će predstavljeni u nastavku.
Klasifikacija se s vremena na vrijeme mijenja, a neka imena se smatraju zastarjelima, kao što je vitamin F.
Razlog tome su novi podaci u području funkcioniranja ljudskog tijela, budući da su vitaminski spojevi slabo proučavano područje zbog složenosti određivanja njihove aktivnosti i utjecaja različitihbolesti na procese sinteze takvih tvari. Na primjer, ako gušterača kvari, proizvodnja i apsorpcija "pseudovitamina" gotovo potpuno prestaje, što dovodi do činjenice da osoba treba uzimati vitamine, tvari slične vitaminima propisuju se rjeđe.
Pregledi
Postoji puno tvari sličnih vitaminima, ali glavne su sljedeće:
- Lipoična kiselina, ili vitamin U.
- kolin ili vitamin B4.
- Inositol, ili vitamin B8.
- karnitin, ili vitamin B11.
- Para-aminobenzojeva kiselina, ili vitamin B10.
I ovo nije potpuni popis. Biokemija detaljno opisuje tvari slične vitaminima. Tablica daje ideju o njihovim izvorima.
Metilmetionin sulfonij klorid (vitamin U)
Izgled: kristalni bjelkasto-žuti prah karakterističnog mirisa, vrlo topiv u vodi (ne mijenja svoju strukturu u alkoholu ili otapalima) i razgrađuje se pod utjecajem sunčeve svjetlosti.
Vitamin je 50-ih godina prošlog stoljeća otkrio američki biolog tijekom proučavanja soka od kupusa kao lijeka za čir na želucu. U to vrijeme razlika između vitamina i biološki aktivnih tvari sličnih vitaminima još nije bila proučavana.
Vitamin U je koristan jer:
- apsorbira štetne i opasne tvari;
- sudjeluje u procesu proizvodnje druge tvari - kolina;
- aktivno uključeni u regeneracijutkiva nakon čira i erozije želučane sluznice, sprječavajući prekomjernu proizvodnju želučanog soka;
- smanjuje kiselost želuca;
- smanjuje simptome alergija na hranu (mučnina, proljev);
- ublažava napad astme i suzenje kod svih vrsta alergija na pelud biljaka;
- aktivira metabolizam masti i kolesterola.
Za to su dobre tvari slične vitaminima. Biokemija kao znanost bavi se proučavanjem ovih korisnih svojstava.
Dnevne potrebe tijela za ovom tvari su 200 mg.
Dalje, razmotrite sljedeću tvar nalik vitaminu.
kolin (vitamin B4)
Kolin se s pravom smatra jednim od "pionira" vitaminskih supstanci, budući da je otkriven još 60-ih godina XIX stoljeća, iako su se puna istraživanja njegovih svojstava dogodila stoljeće kasnije.
Kolin je lako topljiv u vodi i uništava se na visokim temperaturama, najčešće se nalazi u životinjskim stanicama.
Vitamin B4 je koristan jer:
- aktivira procese primarne obrade i distribucije hranjivih tvari kroz krvožilni sustav;
- sudjeluje u metabolizmu masti i ugljikohidrata u jetri;
- snižava kolesterol;
- povećava kvalitetu i brzinu neuromišićnih impulsa;
- regulira kardiovaskularni sustav;
- neutralizira toksine iz alkohola i meda. droga;
- poboljšava rad mozga i pamćenje, boreći se protiv ateroskleroze i bolestiAlzheimerova bolest;
- obnavlja moždane stanice.
Dnevna norma - 500 mg (preko norme moguće je uz stres i situacije koje zahtijevaju poboljšanu funkciju mozga).
Znakovi nedostatka kolina
Znakovi nedostatka kolina uključuju visoku razinu razdražljivosti, opsesivne bolove u pojasu u glavi, poremećaj spavanja i skokove u emocionalnom stanju (na primjer, bezrazložan strah ili tjeskoba), tinitus, probleme sa spavanjem, masnu jetru, skokovi u razini kolesterola i hipertenzija.
Nedostatak dovoljne količine kolina može uzrokovati mnoge bolesti - od ciroze jetre do bolesti bubrega i krvnih žila. Razmotrite još neke vitaminske tvari iz skupine B.
Inositol (Vitamin B8)
Ovo je tvar koja se pojavljuje tijekom obrade glukoze, prvi put proučavana u Njemačkoj 50-ih godina XIX stoljeća.
Kada se apsorbira, tvar je bijeli prah u obliku malih slatkih kristala, topiv u vodi i netolerantan na visoke temperature. Većinu (3/4) inozitola proizvodi samo tijelo, dok se ostatak mora nadoknaditi odgovarajućom prehranom.
Što je korisno?
Inositol je koristan jer:
- podržava visoku brzinu metaboličkih procesa zbog ulaska u enzime želučanog soka;
- aktivira metabolizam lipida što dovodi do gubitka težine;
- održava sigurnu razinu kolesterola;
- stimulira moždanu aktivnost;
- pojačavakoncentracija, procesi pamćenja i aktivna mentalna aktivnost;
- smanjuje umor mozga;
- popravlja oštećene živčane završetke;
- štiti jetru od štetnog djelovanja toksina;
- sprječava rast masnog tkiva koje obavija jetru;
- neutralizira slobodne radikale koji uništavaju stanične strukture;
- sudjeluje u funkcioniranju ljudskog reproduktivnog sustava, poboljšavajući održivost spermatozoida.
Inosine nazivaju i "tajnom formulom ljepote" zbog blagotvornog djelovanja na stanje kose i kože.
U medicini se ova tvar slična vitaminu koristi u liječenju dijabetičke neuropatije i drugih bolesti kod kojih je poremećena osjetljivost živčanih završetaka.
Manjak inozitola dovodi do nesanice, zamagljenog vida, visokog kolesterola u krvi, osipa na koži i prekomjernog gubitka kose.
Para-aminobenzojeva kiselina (vitamin B10)
Vitamin B10 u svom čistom obliku je bjelkasti kristalni prah, lako topiv u etilnom alkoholu i eteru, ali nije pod utjecajem vode. Supstanca je otkrivena 60-ih godina 19. stoljeća, a istraživanja funkcionalne nužnosti provodila su se još tri desetljeća.
Tvar je aminokiselina, često izvedena iz benzojeve kiseline.
Dnevna potreba za tvari izravno ovisi o sadržaju vitamina B9 u tijelu, budući da je folna kiselina dovoljnakoličina pokriva potrebu za dodatnim primanjem para-aminobenzojeva.
U prosjeku, norma je 100 mg dnevno, iako ako je potrebno složeno liječenje, doza se može povećati na 4 grama.
P-aminobenzojeva kiselina je važna jer:
- Pruža antialergijski učinak;
- sudjeluje u proizvodnji folacina, spojeva pirimidina i aminokiselina;
- povećava učestalost proizvodnje interferona - posebnog proteina koji štiti od većine infekcija, uključujući crijevne viruse, viruse gripe i hepatitisa;
- povećava protok krvi, pomažući u borbi protiv vaskularnih ugrušaka;
- podržava funkciju štitnjače;
- stimulira proizvodnju majčinog mlijeka;
- održava dobro stanje kože i kose;
- štiti kožu od UV oštećenja i poboljšava tonus kože;
- pomaže u liječenju nedostatka pigmentacije kože kod vitiliga.
Nedostatak ove tvari nalik vitaminu karakteriziraju brojne kožne bolesti, gubitak kose i pogoršanje njihovog općeg stanja (suhoća, lomljivost, nedostatak sjaja), glavobolje, probavne smetnje, sklonost opeklinama od sunca, distrofija i anemija.
Iako je glavna razlika između vitamina i supstanci sličnih vitaminima ta što nedostatak ovih potonjih ne dovodi do ozbiljnih bolesti, ali nedostatak "pseudovitamina" također može biti prilično neugodan.
karnitin (vitamin B11)
Ove stvariosigurava brz metabolizam masti i nalazi se u gotovo svim staničnim strukturama, pomažući aktivnijoj proizvodnji energije.
karnitin je odgovoran za:
- smanjenje masnoće;
- formiranje elastičnih, jakih mišića;
- pomaknite masne kiseline kako biste osigurali energiju stanicama;
- pomoć u radu kardiovaskularnog sustava;
- prevencija bilo koje bolesti srca;
- liječenje napadaja angine.
Dnevni unos - 300 mg. Za one koji se radije pridržavaju tradicije vegetarijanstva i prehrane sirovom hranom, trebali biste koristiti vitaminsko-mineralne komplekse s visokim sadržajem karnitina.
Njegov nedostatak očituje se sindromom kroničnog umora, brzom pretilošću s poteškoćama u kretanju i otežanim disanjem, stalnom razdražljivošću i plačljivošću, nemogućnošću bavljenja fizičkim radom.
Zaključak
Kako bi osigurali dnevne potrebe, mnogi stručnjaci savjetuju sastavljanje posebne tablice s vašim omiljenim proizvodima i podacima o sadržaju "pseudovitamina" potrebnih za normalno funkcioniranje.
Pogledali smo najpoznatije tvari nalik vitaminima, kao i njihovu razliku od vitamina.
