Jeste li čuli da je đumbir kralj začina? Doista, u rijetkoj kuhinji nema takvog začina. I svi su vjerojatno probali ukusni čaj od đumbira. Ova biljka je poznata čovječanstvu više od 3000 godina. Koristi se ne samo kao začin, već i svjež, kandiran, ukiseljen.
Koje su zdravstvene prednosti đumbira? Ovdje je nemoguće dati definitivan odgovor. Biljka ima čitav niz korisnih svojstava. Štoviše, smatra se jednim od najljekovitijih, najkorisnijih na svijetu.
U članku ćemo posebno analizirati koja je upotreba đumbira za tijelo, pod kojim bolestima i uvjetima ga treba koristiti. Upoznajmo se s kontraindikacijama. Također ćemo analizirati recepte s njegovim uključivanjem, poznate po svojoj učinkovitosti.
Koja je ovo biljka?
Čemu služi đumbir? Prije svega, biljka se koristi kao univerzalni začin. Pravi se od osušenog i zgnječenog korijena. Ali postoji mnogo drugih načina za korištenje. Uključujući, tu je i đumbir i u receptima za zdravlje(gledat ćemo ih kasnije).
Ovo je višegodišnja zeljasta biljka. Njegovo "službeno" ime na latinskom je Zingiber. Razlikuje se uspravnim stabljikama, pomalo podsjeća na trsku. Naraste 1,5-2 metra u visinu. Cvjetovi đumbira skupljeni su u svojevrsne šiljaste cvatove. Njihova nijansa varira od zlatne, žućkaste do smeđe. Rizomi đumbira su mesnati, podijeljeni u pojedinačne prstaste, zaobljene izdanke.
Biljka dolazi iz jugoistočne Azije. Zašto je đumbir potreban, mještani tih krajeva naučili su prije tisućama godina. Biljka preferira tropske i suptropske zone. S obzirom na agroklimatski okoliš, đumbir je nezahtjevan. Ipak, preporuča se uzgajati na nadmorskoj visini od oko 1500 metara. Đumbir također preferira ilovasta tla s minimalnim sadržajem humusa.
Biljka se razmnožava uz pomoć rizoma. Berba - jednom godišnje.
Što sadrži?
Pikantan okus rizoma biljke daju zingerone, shoagola, gingerol. Potonja tvar je učinkovita za prevenciju i liječenje raka debelog crijeva.
Biljka sadrži sljedeće:
- Škrob i masti.
- Vitamini A, B1, B2, C.
- fosfor, kalij, kalcij, željezo, cink, natrij, magnezij.
- felandrin, cineol, citral, borneol, gingerol, kamfin, eterična ulja.
- Aminokiseline: lizin, fenilalanin, metionin.
Kako jedete đumbir?
Najčešća upotreba je kao univerzalnazačini, prah od zgnječenih rizoma. Kako se inače jede đumbir? Kiselo, kandirano. U supermarketima možete pronaći svježe rizome. Njihovim mljevenjem možete skuhati ukusan čaj. Prodaju se osušeni, nemljeveni korijeni.
Postoji i suhi ekstrakt biljke za pravljenje piva od đumbira. Eterična ulja đumbira također se mogu pronaći u ljekarnama i specijaliziranim trgovinama.
Deset korisnih svojstava
Koje su prednosti đumbira za tijelo? Ističe se deset njegovih glavnih korisnih svojstava:
- Prevencija raznih oblika raka, onkoloških bolesti.
- Prevencija dijabetesa, snižavanje razine "lošeg" kolesterola u krvi.
- Općenito tonik učinak na tijelo.
- Povećana potencija, povećan seksualni nagon.
- Održavanje zdravlja srca i krvnih žila.
- Uklanjanje toksina iz tijela, borba protiv infekcija gljivičnog porijekla.
- Mobilizacija imunološkog sustava u borbi protiv zaraznih i prehladnih bolesti.
- Normalizacija cerebralne cirkulacije, koja pomaže u koncentraciji, poboljšava pamćenje, funkciju mozga.
- Prirodni antibiotik protiv raznih patogenih bakterija.
- Ubrzanje metabolizma u tijelu. Promiče brzo sagorijevanje kalorija, čineći đumbir izvrsnom pomoći pri mršavljenju.
Primjena biljaka
Čemu služi đumbir? Prije svega, kao univerzalni začin koji daje jelimavrsta ljutkastog okusa. Ali jednako je važno za zdravlje. Ljekovita svojstva đumbira u liječenju i prevenciji mnogih bolesti i stanja provjerena su stoljetnim iskustvom. Njegovo blagotvorno djelovanje na vitalne sustave tijela ne može se precijeniti.
Analiziramo korisna svojstva, kontraindikacije đumbira za muškarce, žene, djecu. Evo slučajeva u kojima će to biti korisno:
- Prehlade, zarazne bolesti gornjih dišnih puteva (ARVI, gripa), grlobolja. Đumbir je indiciran za faringitis zbog svojih protuupalnih, dijaforetskih, zagrijavajućih svojstava.
- Bronhitis. Nemoguće je ne reći o receptima s đumbirom za kašalj. Rizomi biljke su sitno nasjeckani, skuhani. Napitak se pije umjereno vruć. Pomaže da se učinkovitije riješite kašlja.
- Normalizacija probavnog sustava. Ovdje su svojstva đumbira posljedica njegovog stimulativnog, zagrijavajućeg učinka. Jela s đumbirom normaliziraju apetit, potiču proizvodnju želučanog soka, zbog čega se koriste kod probavne smetnje, bolnog podrigivanja, žgaravice. Dijeta koja sadrži đumbir također olakšava protok peptičkih ulkusa. Biljka ima blagi laksativni učinak.
- Alergijske bolesti, osip na koži, bronhijalna astma. Takve naznake opravdane su činjenicom da đumbir neutralizira mnoge otrove, bori se protiv uzročnika gljivičnih bolesti.
- Održavajte i jačajte imunološke snage. Zbog činjenice da je biljka snažan prirodni antioksidans, omogućuje vam da produžite mladost tijela.
- Poboljšanje cerebralne cirkulacije,pozitivan učinak na pamćenje.
- Jačanje zidova krvnih žila. Đumbir im pomaže da ostanu gipki što je duže moguće.
- Hipertenzija. Mnogi su uznemireni upotrebom đumbira za hipertenziju. Može li se koristiti ili ne? Sve ovisi o individualnom slučaju - konzultacija s liječnikom je u svakom slučaju obavezna.
- Ateroskleroza - snižavanje razine kolesterola. Znanstvene studije su potvrdile da ekstrakt đumbira smanjuje sadržaj "lošeg" kolesterola u krvnoj plazmi. To inhibira oksidaciju LDL-a. Što u konačnici usporava napredovanje ateroskleroze.
- Borba protiv viška kilograma. Kako smršaviti đumbirom zanimljivo je mnogima koji teže vitkoj figuri. Ova biljka ubrzava metaboličke procese u tijelu, a također potiče pojačano sagorijevanje viška kalorija.
- Ginekološki problemi. Đumbir je koristan, na primjer, u liječenju neplodnosti. Osim toga, poznato je da poboljšava potenciju, pomaže učiniti intimni život svjetlijim.
- Trudnoća. Ako trudnica redovito konzumira đumbir, to će toksikozu učiniti manje bolnom - otklonit će se mučnina i slabost. Ali u ovom slučaju biljku morate koristiti vrlo pažljivo i tek nakon savjetovanja s liječnikom.
- Artritis, artroza, bolesti zglobova. Osim ovih slučajeva, đumbir je indiciran i kod iščašenja, uganuća, reume. Prije svega, zbog njegovog analgetskog učinka.
- Onkološke bolesti. Ovdje je đumbir jedno od učinkovitih preventivnih sredstava.
- DentalProblemi. Ovdje će đumbir biti učinkovit za osvježavanje daha, ali i za poboljšanje stanja desni. Sve se radi o protuupalnim svojstvima biljke. Samo žvačite komadić đumbira.
- Problemi s kožom. Biljka poboljšava stanje kože, ublažava iritaciju, pomaže vraćanju elastičnosti kože.
- Kozmetologija. Ovdje se đumbir često koristi u aromaterapiji. Također je miris za brojne kozmetičke preparate.
- Endokrini problemi. Biljka potiče normalan rad štitnjače.
- Psihološki problemi. Još jedno ljekovito svojstvo univerzalnog đumbira je normalizacija raspoloženja. Također pomaže da se brzo vratite u stabilno stanje nakon jakog fizičkog ili psihičkog opterećenja.
Kontraindikacije
U članku analiziramo korisna svojstva, kontraindikacije za đumbir za muškarce, djecu, žene. Osim dobrobiti, ova biljka može i naštetiti tijelu. Ako ga koristite za određene bolesti i stanja.
Đumbir za giht. Može li se ili ne može koristiti ova biljka? Potrebna je konzultacija sa svojim liječnikom. Uostalom, svatko ima individualni tijek bolesti. Navodimo najčešće kontraindikacije:
- Trudnoća. Konkretno, upotreba đumbira potpuno je kontraindicirana u zadnjim fazama trudnoće. Njegova svojstva toniraju mišiće maternice, što može dovesti do pobačaja.
- Dojenje. Đumbir je ljuti začin koji jako narušava okusmlijeko. Također može uzrokovati alergije kod novorođenčeta.
- Akutni čir na želucu.
- Ulcerozni nespecifični kolitis.
- Divertikulitis.
- Divertikuloza.
- formiranje žučnog kamena.
- Refluks hrane.
- Bolesti gastrointestinalnog trakta.
Nuspojava
Kako đumbir utječe na krvni tlak? Upoznajmo se s nuspojavama korištenja proizvoda:
- Konkretno, studije američkih znanstvenika potvrdile su da ova biljka smanjuje učinkovitost antihipertenzivnih lijekova. Kako đumbir utječe na krvni tlak? Može dovesti do visokog krvnog tlaka jer će vaši uobičajeni lijekovi biti manje učinkoviti.
- Džumbir ne smiju konzumirati u velikim količinama osobe s nepravilnim srčanim ciklusima. Također smanjuje učinkovitost lijekova koji blokiraju beta-adrenergičke receptore.
- Ali u isto vrijeme, đumbir može povećati učinkovitost lijekova koji sprječavaju zgrušavanje krvi, lijekova propisanih za "dijabetes". Stoga kombinacija đumbira i limuna kod dijabetesa pomaže poboljšanju stanja bolesnika.
U slučaju da koristite đumbir neumjereno, mogu vas pratiti znakovi trovanja hranom ovim proizvodom: mučnina, proljev, povraćanje, alergijske kožne reakcije. U tom slučaju, korištenje proizvoda treba odmah prekinuti.
Popularni recepti
Mnogi se pitaju kako skuhati đumbir za prehladu. Zatim ćemo vas upoznati s najpopularnijim receptima. Naravno, vrijedi zapamtiti da se đumbir ovdje koristi samo kao pomoćna, ali ne i glavna terapija:
- Prehlade, upale grla, bolesti desni. Mali komadić rizoma biljke odreže se i oguli. Stavite ga u usta, lagano otopite. Čim prestanete osjećati trnce na jeziku, lagano peckanje, morate malo zagristi đumbir.
- Zubobolja. Također je vrijedno odrezati komad biljke, oguliti joj kožu. Nanesite na zub koji boli. Eterična ulja ne samo da će pomoći u smanjenju boli, već će i ubiti bakterije u ustima.
- Bol različitog porijekla - glavobolja, bolovi u mišićima. Naribajte svježi ili sušeni đumbir. Čips razrijedite vodom u pastu. Ova masa se mora nanijeti na bolesno područje na tijelu.
- Reumatizam. 2 žlice suhog đumbira u prahu pomiješa se s 1/2 žličice ljute crvene paprike i 1 žličicom kurkume. Razrijediti s vodom u pastu. Zatim se masa umota u gazu i nanese na bolno mjesto.
- Poboljšajte opću dobrobit. Nakon napornog dana na poslu, kupka od đumbira brzo će vam vratiti snagu, pomoći će opustiti mišiće i ublažiti bol. U dvije litre vode dodajte 2-3 žlice đumbira u prahu. Uvarak kuhajte 10 minuta. Procijedite i dodajte u kupku.
- Mršavljenje. Za mršavljenje učinkoviti su čajevi, napitci i eliksiri koji sadrže korijen đumbira. Najjednostavniji ičajevi su ovdje uobičajeni. Mogu se pripremiti kod kuće jednostavnim kuhanjem svježeg korijena biljke.
- Crijevna smetnja. Uzmite prirodni jogurt bez aroma i boja. Razrijedite ga s 1/2 šalice vode. U dobivenu smjesu dodajte 1/4 žličice đumbira i muškatnog oraščića. Temeljito promiješajte i popijte smjesu.
- Osip na koži, čirevi. Ovdje je potrebna vanjska primjena đumbira. Uzmite po 1/2 žličice đumbira i kurkume u prahu. Razrijediti vodom do paste, nanijeti na zahvaćeno područje kože.
- Hemoroidi. Jedan prstohvat đumbira u prahu pomiješa se s 1 čajnom žličicom soka aloe. Uzmite ovaj sastav dva puta dnevno.
čaj od đumbira
Naravno, ne možete bez recepta za ukusan čaj od đumbira. Ne samo da vam pomaže otkriti nove ukusne okuse, već je vrlo učinkovit za niz bolesti i stanja:
- Optimizacija raspoloženja.
- Oporavak snage nakon psihičkog i fizičkog stresa.
- Povoljno djeluje na probavni i krvožilni sustav.
- Čišćenje organizma od toksina.
- Ljek za prehlade i zarazne bolesti gornjih dišnih puteva.
- Stimulacija metabolizma, sredstvo za normalizaciju, mršavljenje.
Trebat će vam nekoliko sastojaka:
- 1 litra vode.
- 3 žlice. žlice đumbira - sitno naribani svježi korijen ili nasjeckani suhi. Što se tiče posljednje opcije, potrebno ju je dodati nekolikomanje jer je više koncentriran.
- Po ukusu - sok od limuna, naranče ili limete (ne više od 3 žlice).
- Po ukusu - nasjeckano zelje mente.
- Za okus - med.
Priprema pića je jednostavna:
- Pričekajte da voda proključa. Dodajte đumbir. Pustite da odstoji 5-10 minuta.
- Nakon što se tekućina malo ohladi, dodajte mentu i sok od citrusa.
- Čim temperatura napitka padne ispod 40°C, stavite med (na višoj temperaturi gubi svoja korisna svojstva).
- Po želji možete dodati ljekovito bilje, bobice, cvatove.
Koristite za mršavljenje
Za mršavljenje možete uzeti čaj prema gore navedenom receptu. Prodaju se i posebna ljekarnička pića na bazi đumbira. Da biste ih učinkovitije koristili, obratite pozornost na ove savjete:
- Piće se pije prije jela. Pomaže smanjiti glad.
- Maksimalni dnevni unos pića je 2 litre dnevno. Nemojte ga prekoračiti kako ne biste imali zdravstvenih problema.
- Napitak je najbolje skuhati ujutro, a čaj piti tijekom dana. Za ovo je dovoljan jedan srednji korijen đumbira.
- Kasno navečer i prije spavanja, bolje je odustati od pića. Uostalom, ima tonik, stimulirajući učinak na tijelo.
- Prije kuhanja narežite svježi đumbir na tanke ploške - to će omogućiti da sva korisna svojstva biljke pređu u čaj. Obavezno procijedite čaj nakon namakanja jer može biti vrlo bogat.
- Za pauzeizmeđu obroka ako niste gladni, žvačite malu krišku rizoma biljke.
Muški i ženski problemi
U ženskom zdravlju, đumbir se koristi kao umirujući lijek za menstrualne grčeve. U ranoj fazi trudnoće, čaj od đumbira pomaže u uklanjanju posljedica toksikoze. Koristi se i kod neplodnosti – pomaže u borbi protiv upala, sprječava stvaranje priraslica. Đumbir se koristi za miome, za normalizaciju hormonalne razine.
U menopauzi, đumbir pomaže u ublažavanju bolnih simptoma, rješavanju razdražljivosti, glavobolje. Dovoljno je skuhati čaj, dodati med. Napitak se pije i topao i ohlađen. Kod toksikoze pomaže u borbi protiv povraćanja.
Džumbir se često naziva "muškim začinom" zbog činjenice da poboljšava cirkulaciju krvi, povećava potenciju, izaziva navalu krvi u organe reproduktivnog sustava. Stalna konzumacija jela od đumbira prevencija je prostatitisa, ali i lijek koji pomaže u oporavku od teškog fizičkog i psihičkog rada.
Đumbir je svestrana biljka. Ovo nije samo izvorni začin, već zapravo "lijek za sve bolesti". Već ste se upoznali s korisnim receptima. Ali ne zaboravite na nuspojave i kontraindikacije.
