Mnogi od nas znaju za sjemenke kima iz sovjetskog djetinjstva. Tada su bile tako popularne lepinje s kimom, žitarice s njegovim uljem. Danas je kim nezasluženo zaboravljen. Kao i korisna svojstva sjemenki crnog kima.
Ovaj začin ne samo da poboljšava okus jela, već im daje i originalnost. U stanju je uplašiti insekte-nepozvane goste iz vaše kuhinje, a da ne ošteti samu osobu. Ali u članku ćemo detaljno analizirati koliko je crni kim koristan za naše zdravlje. Kako se može uzeti u te svrhe. Postoje li nuspojave i kontraindikacije. Što kažu ljudi koji su već probali takav biljni lijek.
Koja je ovo biljka?
Crni kim je bio poznat prvim civilizacijama. Njegovo "službeno" ime je Carumcarvi. Crni kim je zeljasta biljka, rijetko trajnica. Njegova maksimalna visina nije veća od 70 cm. Biljka je uobičajena u azijskim zemljama, naprostorima ruskog Sibira. Europski uzgajivači umjetno uzgajaju kim.
Uglavnom crni kim poznat je kao ukrasna biljka. Njegovi prekrasni otvoreni listovi cijenjeni su u dizajnu cvjetnjaka, područja prigradskih područja. A u srpnju i kolovozu biljka se obasipa malim bijelim ili ružičastim cvjetovima. Često se sije u polja u blizini pčelinjaka, jer spada u med.
Što se tiče sjemenki crnog kima, čija ćemo blagotvorna svojstva danas analizirati, one se obično beru krajem kolovoza. Potrebno je da u prirodnim uvjetima sazriju i pravilno se osuše.
Osim sjemenki, za hranu su prikladni i lisnati dijelovi biljke. Dodaju se u salate, umake ili juhe. Što se tiče listova, bolje ih je brati i sušiti početkom ljeta - tako će duže zadržati izvorni okus.
O začinima
Crni kim ima mnogo imena:
- Nigella.
- rimski korijander.
- Sjetva crnce.
- Crno sjeme.
- Sedan.
- Kalindzhi.
Sjemenke biljke uobičajene su kao začin. Cijenjene su zbog svoje osebujne gorke arome i okusa. Stoga crni kim često zamjenjuje uobičajeni papar. Zašto? Kumin, za razliku od papra, ne iritira sluznicu želuca. Blago začinjena jela dobivaju neobičan egzotičan okus.
Upotreba kima kao začina je vrlo široka:
- Tijesto.
- Marinade.
- Juhe.
- Prilozi od povrća.
- Slatki mousses i pudinzi.
- Sir.
- Mliječni proizvodi.
Začin se dobro slaže sa sljedećim namirnicama:
- mrkva.
- Raženo brašno.
- grah.
- krumpir.
- sl.
- Pumpkin.
- Crni ribiz.
- celer.
- Jagoda.
- kardamom.
- đumbir.
Kim u povijesti
Naši daleki preci znali su za blagotvornu upotrebu kima. Posebno je bio cijenjen u Aziji, na Bliskom istoku. Ovdje su ga ljudi među prvima koristili kao lijek.
Poznato je da je prorok Muhamed tvrdio da će crni kim ublažiti svaku bolest. Nemoćan je samo prije smrti. Muslimani su, slušajući ovaj savjet, redovito dodavali kim u svoju hranu.
Ako se okrenemo starijoj povijesti čovječanstva, vidjet ćemo da su i Egipćani častili crni kim. Toliko da su njegovo sjeme stavili u grobnice faraona.
Što je u njemu?
Što je koristan crni kim? Na ovo pitanje možete odgovoriti tako što ćete saznati koji se elementi u tragovima, vitamini i važne tvari nalaze u sjemenkama ove biljke:
- Vitamini B. Oni su "odgovorni" za stanje i živčanog sustava i ljudske kože.
- Vitamini grupe E i K.
- Beta-karoten.
- Eterična ulja.
- Kompleks elemenata u tragovima: mangan, kalcij, fosfor, željezo, kalij.
- Askorbinska kiselina.
Kakav je učinak na ljudsko tijelo?
Saznajmo za što je dobar crni kimzdravlje svakog od nas. Povremeno dopunjavanje lišća, plodova i sjemenki ove biljke može pomoći u postizanju sljedećih pozitivnih učinaka:
- Slabljenje procesa fermentacije u probavnom traktu.
- Uklanjanje nadutosti, grčeva.
- Poboljšajte stanje usne šupljine. Posebno se smanjuje rizik od nastanka i napredovanja karijesa. To je zbog činjenice da kumin povećava proizvodnju sline u tijelu, djeluje protuupalno.
- Ubrzavanje probave.
- Prirodno pomlađivanje tijela reguliranjem aktivnosti stanične mase.
- Smanjite i nervozu i tjeskobu.
- Povećana imunološka otpornost.
- Antibakterijski učinak koji pomaže tjelesnoj obrani u borbi protiv bakterija i virusa. Uništava mnoge poznate gljivice i viruse, među kojima su Staphylococcus aureus i Helicobacter pylori.
- Potiče procese regeneracije kože, čime se produžava njezina mladost.
- Ometa stvaranje slobodnih radikala, a također štiti tijelo od učinaka potonjih.
- Poticanje mozga, poboljšanje pamćenja.
- Promiče optimistično raspoloženje, ublažava napetost, izglađuje emocionalne učinke stresa.
- Pomaže vam da postanete pažljiviji, bolje se koncentrirate na misaoni proces.
- Poticanje lučenja žuči, smanjenje želučane kiselosti.
- Smanjenje pritiska u ranim fazama hipertenzije.
- Zaštitajetra, kao i pomoć u njenom oporavku.
- Obnova linije kose.
- Borba protiv posljedica hemoroida i proširenih vena.
- Smanjenje hiperaktivnosti u djetinjstvu.
Kad govorimo o blagodatima crnog kima, treba napomenuti da je učinkovit i kada se koristi kao lijek protiv kašlja. U isto vrijeme, njegova učinkovitost (kao pomoćna terapija) zabilježena je čak i kod bronhitisa i upale pluća.
Koje su prednosti sjemenki crnog kima? Često se koriste za čišćenje, detoksikaciju organizma. Oni doprinose uklanjanju toksina zajedno s metaboličkim proizvodima.
Koje se bolesti liječe?
Ovdje se upoznajemo s korisnim svojstvima i kontraindikacijama, recenzijama crnog kima. Vrijeme je da saznate protiv kojih se bolesti može boriti.
Općenito, crni kim je vrlo svestran prirodni lijek. Zbog brojnih korisnih svojstava, svojstva njegovih komponenti imaju blagotvoran učinak na kompleks vitalnih procesa u tijelu.
Konkretno, sjemenke crnog kima se široko koriste za bolesti gastrointestinalnog trakta: žučni mjehur, crijeva, jetra, želudac. Proizvodi na temelju njih uklanjaju povećanu fermentaciju u crijevnom traktu, nadutost i proljev. Primjećuje se da doprinose boljem zacjeljivanju čira kod bolesti želuca. Jedući hranu začinjenu crnim kimom, pomažete procesu probave i apsorpcije hrane u vašem tijelu.
Crni kim je također poznat kao anestetik. Pomoćnik je protiv glavobolje i bolova u zglobovima. Također pomaže ublažiti bolza prehlade, akutne infekcije koje zahvaćaju gornje dišne puteve.
Je li crni kim dobar za kožu? Da, njegova svojstva omogućuju korištenje sjemenki biljke za liječenje niza kožnih oboljenja:
- Psorijaza.
- Ekcem.
- Dermatitis.
- Ringworm.
- Furuncles.
- Jegulje.
- bradavice.
- Leucoderms.
- Rane i rane koje ne zacjeljuju.
Koristi se i u liječenju oralnih problema - parodontalne bolesti, kronične upale desni, stomatitisa i zubobolje.
Važnost sjemenki crnog kima za srce i krvožilni sustav je velika:
- Povećanje elastičnosti kapilarnih stijenki.
- Ublažavanje vazospazma.
- Normalizacija krvnog tlaka.
- Poboljšajte cirkulaciju.
- Spriječavanje krvnih ugrušaka.
Obratite pažnju na sljedeća svojstva kima:
- Smanjite šećer u krvi.
- Dodatni tretman za otapanje bubrega, mjehura i žučnih kamenaca.
Ovdje su prednosti sjemenki crnog kima. Korištenje biljke uopće nije ograničeno na kućno liječenje i narodne lijekove. Proizvod se široko koristi u farmaciji i kozmetologiji. Ovdje je posebno cijenjeno ulje dobiveno iz sjemenki kima. Dodaje se svim vrstama krema, balzama, šampona, maski, uključujući i one poznate po svom pomlađujućem učinku. Zašto baš ulje? Ima najveću koncentraciju korisnih elemenata kima.
Svojstva zazdravlje žena i muškaraca
Razmotrimo detaljno kako je crni kim koristan za žene. Ako postoje problemi s menstrualnim ciklusom, tada se preporuča biljni lijek u obliku pića ili jela s uključivanjem crnog kima. Također je koristan za hormonalne razine - omogućuje vam produljenje seksualne aktivnosti.
Korisna svojstva crnog kima za muškarce su slična - jedenje biljke također vam omogućuje produljenje intimnog života. Uz pomoć začina učinkovito se rješavaju problemi s potencijom bez štetnih posljedica za druge organske sustave.
Crni kim dokazao je svoju učinkovitost u slučaju problema u predmenstrualnom razdoblju, raznih manifestacija menopauze. Ako majka konzumira crni kim tijekom dojenja, volumen mlijeka će se povećati. Ne šteti bebi. Štoviše, upotreba začina od strane majke gotovo da nema utjecaja na okus mlijeka.
Prikazano za uzimanje sjemena iu zadnjim fazama trudnoće i u slučaju problema s bubrezima. Kumin pomaže izbacivanju viška tekućine iz organizma bez ikakvih zdravstvenih posljedica. Također se koristi kao dodatni tretman za grupu endokrinih bolesti.
Koliko je crni kim koristan za muškarce i žene koji žele smršaviti? Pomaže očistiti tijelo, normalizirati metaboličke procese u njemu. A često je uzrok pretilosti upravo u poremećenom metabolizmu, "zatrpavanju" tijela otrovima i šljakama.
Kim je također koristan kao komponenta kućnih kozmetičkih maski. Omogućuje obnavljanje kože, vraćanje mladenačke elastičnosti i ujednačavanjariješite se malih bora.
Negativni učinci na zdravlje
Recenzirali smo korisna svojstva crnog kima. Postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Prvi ovdje je individualna netolerancija na zelje, sjemenke ili biljna ulja. Ali, sudeći po recenzijama, crni kim samo u rijetkim slučajevima uzrokuje alergije. Ponekad kada se nanese van, pojavi se crvenilo na koži.
Govoreći o korisnim svojstvima sjemenki crnog kima, kontraindikacijama za njihovo dodavanje hrani, označavamo i zdravstvene probleme kod kojih će začin negativno utjecati na organizam:
- Nizak krvni tlak.
- Problemi s probavnim traktom. Konkretno, sklonost zatvoru.
- Hipotonitet mišića.
- Pretjerano zgrušavanje krvi.
- Kronična bolest bubrega.
Ako su vam se nakon uvođenja kima u prehranu iznenada pojavile crvene mrlje na koži, tada treba obustaviti korištenje začina dok se ne razjasne uzroci alergijske reakcije. Ako je to uzrokovao kim, treba ga odbaciti.
Također se ne preporučuje korištenje komponenti s rokom trajanja dužim od 8-10 mjeseci. U ovom slučaju proizvod već praktički ne sadrži vrijedne komponente. Ali takav rok trajanja ne utječe na okus kima kao začina.
Kako se koristi u prehrambene svrhe?
Ako ste se upoznali s korisnim svojstvimacrni kim, kontraindikacije za njegovu upotrebu, onda vjerojatno želite znati kako možete uzeti ovu biljku, dodati je u hranu.
Prvi način su dekocije. I iz lišća i iz sjemena biljke. Za najbolji učinak treba ih zgnječiti prije kuhanja. Takvo "brašno" možete dodati i vašim omiljenim jelima, pecivima. Osim u prehrani, može se uključiti i u kreme, masti za zglobove - to će lijekove učiniti učinkovitijima.
Teško je izvaditi ulje iz sjemenki kima kod kuće. Ali ulje kima možete kupiti u ljekarni, supermarketima, naručiti u online trgovinama zdrave hrane. Idealan je za salate, žitarice, priloge.
Poznajemo korisna svojstva sjemenki crnog kima (i kontraindikacije za njihovu upotrebu). Najuspješniji je njihov dodatak pečenju. Sjemenke prethodno skuhajte na pari: dodajte ih u tijesto ili pospite na gotov proizvod.
Kao začin, crni kim je dobar za slatko i kiselo povrće. Savršeno nadopunjuje okus cjelokupnog asortimana mahunarki. No, kako ne biste pokvarili okus jela, važno je ne propustiti količinu začina. Dovoljan je samo jedan prstohvat sjemenki ili zgnječenih listova biljke.
Prihvatljiva doza
U članku se upoznajemo s korisnim svojstvima, recenzijama crnog kima. Ako ste zainteresirani za ovaj prirodni lijek, morate znati o njegovim prihvatljivim dozama:
- Odrasli ljudi. Maksimalno dopušteno posluživanje je jedna čajna žličica sjemenki, cijelih i samljevenih (u jednom danu).
- Djeca starija od tri godine. Polovica doze za odrasle je 1/2 čajne žličice. Da biste poboljšali okus začina za dijete, pomiješajte ga s medom.
Upotreba za zdravstvene probleme
Sada pogledajmo specifičnu upotrebu kima za razna stanja i bolesti:
- Niži krvni tlak. Sjeme biljke samljeti u fini prah. Dobiveno brašno prelijte čašom kipuće vode. Pustite da se piće kuha. Uzmite svako jutro na prazan želudac prije doručka. Neki popularni savjeti preporučuju dodavanje par zgnječenih češnja češnjaka. Ali ovisi o vašim preferencijama okusa, osjetljivosti probavnog trakta na češnjak, bolestima gastrointestinalnog trakta.
- Mučnina i povraćanje. Uzmite jednu žlicu mentola i 1/2 žlice sjemenki kima. Ulijte čašu kipuće vode. Napitak se pije na prazan želudac 3 puta dnevno.
- Poboljšanje pamćenja, koncentracije pažnje, stimulacija cerebralne cirkulacije. Stavite 1/2 žlice sjemenki crnog kima i 1 žlicu suhih listova metvice u čašu vode u maloj posudi. Stavite posudu na štednjak, zakuhajte sadržaj. Ulijte juhu odmah, bez hlađenja, u termosicu. Pustite da se kuha 1 sat. Pijte infuziju tijekom dana, zamjenjujući uobičajeni čaj i kavu.
- Helmintoza. Sjemenke crnog kima prethodno ispecite u tavi. Naribajte luk na rende. Pomiješajte 10 g prženog pleha sa 15 g luka. Uzmite svaki dan oko pola sata prije doručka.
- Zubobolja. Natopite sjemenke kimafini prah. Dodati maslinovo ulje – trebala bi dobiti gustu pastu. Nanesite ovaj sastav na zub koji boli.
- Upala sinusa. Sjemenke crnog kima sameljite u brašno. Pomiješajte s maslinovim uljem. Ukapajte ovu otopinu u svoje nosne prolaze.
- Glavobolje. Crni kim je ovdje dobar u kombinaciji s drugim prirodnim lijekovima. Pomiješajte sjemenke anisa, klinčića i sjemenke crnog kima u jednakim količinama. Samljeti ih u praškastu tvar. Uzmite mješavinu jednu žličicu prije spavanja i odmah nakon buđenja.
- Kamen u bubregu i žučnom mjehuru. Konzumirajte jednu čajnu žličicu sjemenki crnog kima pomiješanih s medom dnevno.
- Bolesti kože. Trebat će vam ulje crnog kima. Svaki dan, barem 3 puta dnevno, tretirajte njime zahvaćena područja kože. Također se preporuča povremeno konzumirati infuziju sjemenki crnog kima zaslađenu prirodnim medom paralelno s ovim tretmanom.
- Kašalj (pomaže boljem iskašljavanju). Jednu žlicu sjemenki prelijemo s čašom kipuće vode u maloj kutlači. Stavite posudu na štednjak - kuhajte 10 minuta. Procijedite kroz sito ili gazu. Napitak se pije prije svakog obroka, po 100 ml, najmanje tri puta dnevno.
- Bolesti grla. Žličicu sjemenki kima prelijte kipućom vodom, pustite da se kuha, zatim procijedite, ohladite na sobnoj temperaturi. Povremeno ispirati grlo ovom otopinom.
- Hladno. Preporuča se raditi inhalacije s crnim kimom. Sjemenke prethodno zdrobiti, preliti kipućom vodom. Pustite da se kuha oko 10minutama. Nakon toga skinite poklopac, nagnite se nad posudu, pokrijte glavu ručnikom i udišite paru 15 minuta.
- Otitis. Uzmite luk i nožem napravite malu udubinu na vrhu. U to nježno ulijte jednu žličicu sjemenki kima, a zatim stavite odrezani vrh natrag. Zapecite luk u pećnici. Od još vrućeg luka iscijedite sok. Nakon hlađenja, kapati ga u oboljelo uho najmanje tri puta dnevno.
- Nesanica. Još jedna korisna upotreba crnog kima. Ovdje se preporuča pripremiti takav napitak: na jednu šalicu mlijeka 1 čajna žličica pasiranog sjemena crnog kima i 1 žličica meda. Dobro promiješajte. Popijte malo prije večere.
- Povišene razine "lošeg" kolesterola. Istucite u prah 1 žličicu crnog kima i 1 žlicu suhog stolisnika. Ulijte jednu čašu tekućeg meda. Dobro promiješajte, ohladite. Ovaj lijek se uzima 1 žlica na prazan želudac, prije doručka.
Recenzije
Za kraj donosimo korisne recenzije o crnom kimu. Najviše se cijeni kao narodni lijek za poboljšanje rada probavnog trakta. Oni koji su isprobali ovu metodu primjećuju da su problemi kao što su nadutost, nadutost i nelagoda u želucu nestali. Povremeno su pili infuzije crnog kima, dodavali ga u hranu umjesto papra.
Crni kim također je poznat kao izvrstan lijek za prehladu i curenje iz nosa. Posebno,inhalacije, grgljanje, kapi s kimom i biljnim uljem. Vrlo su učinkoviti kod prvih znakova bolesti.
Postoji mnogo recenzija koje spominju ulje crnog kima. Prije svega, za izvrstan kozmetički učinak. Čini kožu elastičnijom, baršunastom.
Što se tiče crnog kima kao lijeka za muške i ženske bolesti, nema jasnog mišljenja. Većina recenzenata koristila ga je u kombinaciji s lijekovima, tako da ne mogu procijeniti što im je točno pomoglo da poboljšaju svoje stanje.
Crni kim nije samo vrsta začina, već i univerzalni lijek za pomoćno, kućno liječenje. Mnoge njegove upotrebe objašnjene su jednostavno: kumin je bogat cijelim kompleksom vitamina, elemenata u tragovima, minerala.
