Vrhunac trovanja nekvalitetnim lubenicama događa se u drugoj polovici ljeta. To je zbog visokog sadržaja nitrata koji su u plodove ove tikve dospjeli iz gnojiva, koji se naširoko koriste za ubrzavanje zrenja bobica. Prvi simptomi se pojavljuju nakon nekoliko sati nakon korištenja proizvoda.
Mala količina nitrata se izlučuje iz tijela bez posljedica, ali ako prijeđe normu, tijelo se ne može nositi s takvim opterećenjem, dolazi do trovanja lubenicom. Od preostalih tvari nastaju nitriti - vrlo štetni spojevi koji dovode do zamjene hemoglobina methemoglobinom, što rezultira gladovanjem kisikom.
Simptomi trovanja lubenicom:
- bolovi u zglobovima, grčevi;
- mučnina, povraćanje;
- bljedilo nasolabijalnog trokuta;
- razvoj proljeva;
- glavobolja;
- povećan umor;
- temperatura.
Najveće komplikacije mogu uzrokovati trovanje lubenicedijete, jer zaštitni mehanizmi dječjeg tijela nisu u potpunosti formirani. Situaciju pogoršava činjenica da se ovaj proizvod odmah konzumira u velikim količinama, što samo povećava koncentraciju štetnih spojeva. Treba napomenuti da trovanje lubenicom mogu potaknuti čimbenici kao što su pogoršanje peptičkog ulkusa, prisutnost postoperativnih adhezivnih procesa. Također, ulogu mogu imati kongenitalne genitourinarne anomalije, adenom prostate, pijelonefritis, bubrežni kamenci i dijabetes melitus. Čak i u slučaju pretjerane konzumacije zdravih tikvica može doći do trovanja lubenicom, čiji simptomi često zahtijevaju poziv hitne pomoći.
Što učiniti ako se otrovaš lubenicom?
Ako je ipak došlo do trovanja lubenicom, trebate odmah pozvati liječnika. Prije njegovog dolaska potrebno je temeljito isprati želudac, koristeći za to otopinu kalijevog permanganata. Ako je moguće, morate napraviti klistir za čišćenje i uzeti aktivni ugljen. U slučaju trovanja korisno je piti više tekućine i hraniti tijelo askorbinskom kiselinom.
Najčešće se trovanje lubenicom događa kod ljudi koji jedu pulpu bobice do same kore, a također konzumiraju proizvod natašte i u velikim količinama. Do danas se tehnologija uzgoja dinja i tikvica gotovo posvuda provodi uz korištenje gnojiva, pa je nažalost nemoguće potpuno izbaciti nitrate, ali postoje načini za značajno smanjenje njihovog sadržaja u voću.
Kako izbjeći simptometrovanje?
Kako bi se smanjila količina nitrata u lubenici, preporuča se staviti u hladnu vodu nekoliko sati. Kada jedu voće, veliku opasnost predstavljaju mikrobi koji padaju na površinu bobica iz onečišćenog tla. Kako biste spriječili njihovo daljnje širenje, proizvod treba dobro oprati prije upotrebe i nikako ne kupiti urezan. Ako imate česte nadutosti, grčeve i proljeve, lubenice treba konzumirati vrlo oprezno i u malim količinama. Slijedeći takve jednostavne preventivne mjere mogu se izbjeći mnoge komplikacije kojih se ponekad teško riješiti.
