Tema zdrave prehrane aktualna je u svakom trenutku, a dobrobiti vitamina i minerala uvijek su isticane. Svi su čuli za najvažnije mikro i makro elemente danas, ali znate li za tvari poput bioflavonoida? Što je to i zašto ih vaše tijelo treba, danas ćemo vam detaljno reći u našem članku. Počnimo s kratkim opisom. Dakle, koje su to veze?
Opće karakteristike
Spojevi slični vitaminima, ili tvari s P-vitaminskim djelovanjem, imaju specifičan naziv - bioflavonoidi. Što je? Znanstveno rečeno, to su spojevi koji imaju polifenolnu prirodu. Mogu se sintetizirati samo u biljkama. Zahvaljujući njima na stolu možemo vidjeti voće koje zalijeva u usta obojano u svim duginim bojama. Do danas su znanstvenici izolirali oko 5000 različitih bioflavonoida koji imaju istu kemijsku strukturu i sličnu biološku aktivnost. To je, unatoč nekim razlikama, svebioflavonoidi imaju slične biološke učinke, iako njihov intenzitet može varirati.
Složena kompozicija
Zašto su nam potrebni bioflavonoidi? Već smo vam ukratko rekli što je to sa stajališta znanosti, a u našem tijelu oni su prvenstveno zaslužni za propusnost kapilara. Upravo su to svojstvo znanstvenici prvi identificirali, nakon čega je vitamin P prepoznat kao nužan element, iznimno važan za sustav prehrane. Međutim, ova kratka digresija nije završila, jer je vitamin P generalizirajući naziv. Uključuje skupinu tvari, koje uključuju rutin i cink, flavone i kvercentin, flavonale i hesperidin. Međutim, popis tu ne završava. Još oko 120 tvari tvori jedinstveni spoj, koji je dobio odgovarajuće ime - bioflavonoidi. Što je to, nastavit ćemo razmatrati koristeći primjere izravnog djelovanja tvari na organe i sustave našeg tijela.
Zapravo, čak i vizualno možemo primijetiti bioflavonoide oko nas. Zahvaljujući njima citrusi postaju tako svijetli, žuti i narančasti. I to ne na račun samih spomenutih spojeva, oni jednostavno djeluju kao katalizatori. A ako govorimo o tvari u čistom obliku, onda je to kristal žute, zelene i narančaste boje. Bioflavonoidi imaju specifičan okus, ali nemaju karakterističan miris. Većina je topiva u etilnom alkoholu i benzenu.
Učinak na tijelo
Ajmosada raspravimo malo dublje o dobrobitima koje naše tijelo izvlači iz ovih spojeva. Pa zašto nam treba ovaj vitamin? Bioflavonoidi u organizam dolaze iz biljne hrane, brzo se apsorbiraju. Njihova posebnost leži u činjenici da se pretvaraju u aktivne oblike već u sluznicama i na stijenkama crijeva. Te su tvari vrlo važne i potrebne, jer su aktivno uključene u staničnu regulaciju. Međutim, ovo je vrlo opća definicija, pa ćemo se malo detaljnije zadržati na njenom dekodiranju.
Metabolizam
Na prvi pogled ovo pitanje može izgledati komplicirano, ali pokušat ćemo sve objasniti što jednostavnije. Dakle, sami bioflavonoidi su neutralni, nemaju nikakav biološki učinak, kao, na primjer, drugi vitamini. No, sjećate se da su to polifenolni spojevi, a u našem tijelu se sintetizira puno tvari koje imaju fenolne prstenove u svojim molekulama. To su hormoni i posrednici kao što su adrenalin i serotonin, triptimin i tiamin. Treba dobro razumjeti da tijelo uvijek pokušava uštedjeti resurse. Stoga se najčešće ti životinjski polifenoli sintetiziraju iz aminokiselina tirozina i triptofana. I samo kao zamjenu tijelo razmatra mogućnost da ih sintetizira iz bioflavonoida.
Obnova ćelije
Doista, ovo je glavna svrha ovih supstanci. Zahvaljujući bioflavonoidima održava se elastičnost i elastičnost kapilara. To je iznimno važno za zdravlje našeg krvožilnog sustava. Ali to nije sve: vitamin p (bioflavonoidi)djeluje kao strukturna komponenta u sintezi kolagena. Dakle, unos normalne količine ove tvari u tijelo pomaže u održavanju vaše kose, noktiju i kože u dobrom stanju.
Antioksidativni učinak
Kao antioksidansi, bioflavonoidi su se dobro dokazali. Taj proces nećemo detaljno opisivati, samo ćemo reći da su antioksidansi tvari koje vežu i uklanjaju slobodne radikale. Štoviše, potonji sami po sebi nisu nešto opasno, oni su samo molekule koje su izgubile elektron i traže nekoga kome će ga oduzeti. Štoviše, slobodni radikal koji je vratio molekulu postaje stabilan, a molekula koja ju je dala mijenja svoju strukturu. Sada prenesite ovaj mehanizam na svoje tijelo. Esencijalni proteini i nukleinske kiseline, hormoni i enzimi mogu biti napadnuti slobodnim radikalima. I ovdje su u izmijenjenom obliku postali opasni. Bioflavonoidi se, s druge strane, vežu za molekulu radikala i napuštaju naše tijelo.
Zahtjevi tijela
Što je vitamin P? Bioflavonoidi su tvari koje našem tijelu redovito trebaju. Odrasla osoba koja vodi aktivan način života trebala bi dnevno unositi najmanje 50-70 mg flavonoida. Međutim, to ne znači da morate hitno početi uzimati posebne lijekove. Ako se držite zdrave prehrane, onda neće biti problema. Činjenica je da oko nas postoji mnogo proizvoda koji su izvori ove tvari. Bioflavonoidi se nalaze u svim biljnim namirnicama.- To su povrće i voće, bobičasto voće i agrumi, začinsko bilje i prirodni sokovi. Ali životinjski proizvodi, kao i proizvodi od brašna, uopće ih ne sadrže. Na temelju toga možemo reći da je vrlo važno na stolu redovito imati salate od povrća i voća, jer tada nećete osjetiti nedostatak tvari o kojima razmišljamo.
Kako se manifestira nedostatak vitamina P
Zapravo, nedostatak ovih tvari osjećaju samo stanovnici krajnjeg sjevera, čija je prehrana siromašna povrćem i voćem. No, u ovom slučaju će doći do nedostatka drugih važnih tvari, pa je nedostatak samog vitamina P vrlo rijedak. To se može manifestirati u općoj slabosti i malaksalosti, umoru i boli u udovima.
Koji proizvodi mogu sadržavati bioflavonoide
Ako sumnjate na nedostatak vitamina P u vašem tijelu, prije svega trebate obogatiti prehranu voćem i povrćem. Ako iz više razloga to nije moguće, tada liječnik može propisati dodatni izvor koji će opskrbiti vaše tijelo bioflavonoidima. Pripravci za liječenje proširenih vena gotovo svi sadrže flavonoide. To uključuje "Venoruton" i mnoge druge. Ako vas zanima izvor vitamina P u tabletama, obratite pažnju prije svega na dodatke prehrani, upravo u njihovom sastavu najčešće se nalaze bioflavonoidi.
Rezimirajući, želio bih reći da ove tvari nisu vitalne, ali u isto vrijeme imaju određene prednosti. Oni su lakitijelo izlučuje iz biljnih proizvoda. Odnosno, trebate samo u potpunosti jesti - i ne možete se brinuti za svoje zdravlje. Najviše bioflavonoida ima u luku, jabukama i brusnicama, špinatu, citrusima. Ne treba zanemariti ni bobičasto voće: marelice i borovnice, grožđe i maline, borovnice i trešnje - sve su to ne samo ukusni deserti, već i izvori vitamina P.
