U prirodi postoji veliki broj biljaka. O nekima se može pričati i pričati, a o drugima se nema što pričati. Druga je poljska artičoka. Proučimo ga zajedno. Hajdemo saznati kako to izgleda i koliko je korisno.
Malo o njemu
Nazvana biljka je trajnica. Živi na Mediteranu. U svim zemljama zapadne Europe smatra se povrćem. Poznato oko pet tisuća godina. Oduvijek se smatralo delikatesom i afrodizijakom.
Visina biljke je oko jedan i pol metar. Listovi su raščlanjeni i obješeni, odozgo sivkastozeleni, a odozdo mutni. Stabljika ravna, rebrasta.
Sprema i mesnata baza listova se koriste za hranu. Cvat poljske artičoke donekle podsjeća na veliki čičak. Biljka se smatra neraspuhanim pupoljkom, koji se sastoji od ogromnih mesnatih ljuski.
Povrće u stara vremena obdareno čarobnim svojstvima. Dakle, vjerovalo se da će žena koja ga redovito koristi sigurno imati dječaka. Stoga su Rimljani naučili brati trajnice, da bi jeli deliciju cijelu godinu, dodajući ocat, kim imed. Ovdje ćemo govoriti o takvoj "tajnovitoj" biljci.
Sastav "stranca"
Poljska artičoka odiše korisnim svojstvima - sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Kalorijski sadržaj povrća vrlo je mali (četrdeset i sedam kilokalorija), neusporediv s njegovom korisnošću. Zato je biljka savršena za one koji se pridržavaju prehrane i vode zdrav način života.
Poljska artičoka sadrži veliku količinu antioksidansa, što je čini sedmom među dvadeset namirnica koje produžuju mladost.
Sto grama povrća nadoknađuje dnevni unos:
- vlakna - za 27%;
- bakar - za 23%;
- vitamin K - za 12%;
- željezo - za 12%.
Biljka također sadrži polifenole. Oni ubijaju stanice raka i sprječavaju rast novih.
Kao što vidite, opisana biljka je vrlo korisna. Pomoći će spriječiti neke bolesti i dati tijelu puno energije. Ali da bi povrće pomoglo, moraju se uzeti u obzir neke nijanse.
Kako odabrati
Da bi svojstva poljske artičoke koristila ljudskom tijelu, morate znati odabrati pravu biljku:
- Obratite pažnju na boju. Cvatovi trebaju biti pravilnog oblika, brončanozeleni ili zeleni. Ako je boja košare smećkasta, to znači da se povrće počelo kvariti.
- Sočnost je važna karakteristika. U svježem proizvodu, ljuske su čvrsto povezane jedna s drugom, bez suhoće ili letargije.
- Pogledajtevage. Između njih ne bi trebalo biti dlaka. Inače, poljska artičoka je prezrela i ne smije se konzumirati.
Svježinu biljke možete odrediti na ovaj način: stisnite je u dlan, prinesite je uhu. Škripa znači kvalitetna i svježa.
Sada o veličini košarice. Je li ova značajka važna? U kuhanju, da. Mali proizvod može se konzumirati bez prerade. Jede se sirovo, dodaje se u salate. Veliko i srednje povrće se prži, pirja, konzervira, puni.
Još jedna stvar koju treba imati na umu je da se jela od poljske artičoke konzumiraju na dan pripreme.
Pogodnost
Nastavljamo učiti o poljskoj artičoci. Korisna svojstva i kontraindikacije puno govore o ovom proizvodu. Koristi se ne samo u kuhanju, već i u medicini:
- Prije se koristio kao diuretik i afrodizijak. Često se žvakao nakon jela kako bi osvježio dah.
- Izvrstan probiotik - biljni ekstrakt. Pomaže u radu crijeva, obnavlja njihovu mikrofloru.
- Artičoka će sniziti kolesterol luteolina, koji se nalazi u biljci. Otporan je na stvaranje plaka i snižava krvni tlak.
- Vitamin K je izvrsna preventiva protiv Alzheimerove bolesti.
- Inulin povećava dobre bakterije u debelom crijevu.
- Poljska artičoka se koristi za mršavljenje. Vlakna upijaju tekućinu, šire se u želucu i stvaraju osjećaj sitosti.
- Zahvaljujući povrću, toksini se uklanjaju iz tijela, stvara se žuč.
- Ovo će pomoćibiljka za dijabetes. Vlakna podržavaju razinu šećera.
Spriječavanje razvoja raznih vrsta raka još je jedno svojstvo artičoke. Biljka usporava rast tumora i zaustavlja diobu stanica raka.
Kontraindikacije
Razgovarali smo o korisnim svojstvima poljske artičoke. Sada prijeđimo na kontraindikacije. Treba znati i neke značajke njegove uporabe. Nemojte jesti proizvod:
- predškolci;
- osobe s bolestima bubrega, gastrointestinalnog trakta;
- osobe koje pate od zatajenja jetre;
- bolesnici s hipotenzijom, zbog činjenice da artičoka snižava krvni tlak;
- žene koje doje jer aktivni sastojci mogu smanjiti proizvodnju majčinog mlijeka.
Korisna svojstva proizvoda također mogu biti opasna ako se zlorabe.
Jedenje povrća zajedno s lijekovima koji imaju sličan učinak ("Varfarin", acetilsalicilna kiselina, "Kurantin") može izazvati unutarnje krvarenje i druge ozbiljne komplikacije..
Oštećenje artičoke zbog prisutnosti polifenola. Povećava lučenje žuči. Stoga ne biste trebali koristiti proizvod za one koji su bolesni od kolecistitisa.
Kao što vidite, postoji nekoliko kontraindikacija, ali one postoje. Prije upotrebe biljke, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.
Prijava
Nekoliko riječi o upotrebi poljske artičoke. Kao što je gore spomenuto, koristi se u medicini, kuhanju, kozmetologiji i za mršavljenje.
Uvarak od cvasti biljke pospješuje regeneraciju stanica jetre, potiče stvaranje žuči i njezin odljev. Priprema se na sljedeći način: četrdeset grama cvatova prelije se kipućom vodom, infuzira šezdeset minuta. Konzumirati tri puta dnevno prije jela. Kod bolesti zglobova, kod gihta, ovaj lijek također dobro pomaže.
Uvarak se koristi kao protuupalni i analgetik. Sačuvaj čaj i migrenu. Osim cvatova, od lišća i peteljki biljke pripremaju se dekocije. Artičoka će vam pomoći da se nosite s impotencijom. Sok od svježeg povrća preporučuje se piti po jednu četvrtinu šalice dva puta dnevno. Kod stomatitisa i drozda možete isprati usta sokom od artičoke u kombinaciji s medom.
Volimo povrće i kuhare. Dodaje se salatama, jelima od riže. Uz povećanu kiselost želuca, vrlo je korisno jesti artičoku.
Da bi se biljka duže zadržala, njezin se cvat nakratko umoči u vodu s limunovim sokom ili octom.
Zaključak
Poljska artičoka, čiju fotografiju možete vidjeti u članku, nije samo korisna, već i lijepa biljka.
Pogledajte njegov izgled. Možete se diviti ovoj biljci. Koristan je, hranjiv i voljen od strane mnogih naroda. Od njega se pripremaju ukusni ljekoviti dekoci i divna jela. Nakon što ste jednom probali artičoku, nikada je nećete odbiti. Proizvod se koristi u kuhanom i kuhanom obliku. Ali, premamnogi, ovo povrće je ukusno kad se prži. Dakle, vrijedi pokušati, pa tek nakon toga donositi zaključke.
