U svijetu postoji mnogo ljubitelja morskih plodova, a oni su najpopularnija hrana više od godinu dana. Sushi, rolice, kamenice i dagnje nesumnjivo su užasno ukusni, ali ne uvijek sigurni. U posljednje vrijeme, zbog ekoloških problema, nepravilnog održavanja morskog svijeta, sve su češći slučajevi trovanja plodovima mora. Ponekad različite vrste bolesti mogu dovesti do ozbiljnih posljedica.
Razlozi
Opijanje tijela nastaje kao posljedica kršenja pravila skladištenja, pripreme proizvoda. Beskrupulozni proizvođači zanemaruju osnovne sanitarne zahtjeve, uzrokujući na taj način nepopravljivu štetu potencijalnim potrošačima.
Mogu postojati i drugi razlozi za trovanje plodovima mora:
- Prisutnost alergijske reakcije - stanovnici mora su snažan alergen. Zbog prisutnosti u sastavu različitih komponenti koje utječu na histaminske receptore, dolazi do reakcije. Mogu postojati posljedice u obliku osipa na koži ili mučnine, proljeva.
- Prejedanje - često velike porcije izazivaju ozbiljne posljedice u obliku trovanja. Proteini se u tijelu razgrađuju dulje, pa se velika količina njih još dulje obrađuje, a to uzrokuje težinu u želucu. Proizvod se počinje raspadati, pojavljuju se nelagoda, mučnina.
- Toksini su najčešći uzrok trovanja plodovima mora. Na primjer, škampi su bogati kemikalijama, a lignje bogate živom. Rakovi sadrže puno E. coli jer jedu puno razgrađene hrane i ostalog. Važno je znati kako jesti rakove, kako ga kuhati da ne bi došlo do trovanja.
Opasna morska hrana
Osim navedenih predstavnika mora, postoje i ribe koje su vrlo otrovne. Moraju biti pravilno pripremljeni kako otrovne tvari ne bi ušle u jelo. Ove vrste uključuju poznatu ribu puffer. Ako je kuhar neiskusan i napravi i najmanju pogrešku, to će dovesti do neizbježne smrti potrošača.
Osim ribe i školjki, opasni su i umaci koji začinju gotovo jelo. Morate obratiti pažnju na njih, jer je često potreban vrlo pikantan i prezasićen umak kako biste sakrili kvarenje morskih plodova. To je važno, jer o takvom znanju ovisi ljudsko stanje. Vjerojatno neće osjetiti razliku, a posljedice će ga zadesiti nakon nekog vremena. Može li se trovanje plodovima mora pojaviti za jedan dan? Naravno da. Pogotovo ako se dosta pojelo. Pokvareno jelo može se samo početi cijepatisljedeći dan, a onda će biti i malaksalost i mučnina.
Simptomi
Simptomi trovanja plodovima mora pokazatelj su da je potrebna hitna medicinska pomoć. Primarni znakovi uključuju visoku temperaturu, dah od acetona, glavobolje, suha usta.
Slijedi niz ozbiljnih simptoma, koji su stopostotna činjenica da je osoba otrovana.
- Želudac stalno grči, javlja se povraćanje i proljev.
- Ozbiljna slabost.
- Neurološke bolesti koje se izražavaju mišićnim tonusom.
- Epigastrična regija stalno boli i boli.
Posebno opasni slučajevi uzrokuju tahikardiju, nizak krvni tlak. Osoba kao cjelina ne može adekvatno percipirati stvarnost. Koliko dugo se trovanje morskom hranom manifestira ovisi o tome koliko je pojedeno. Važno je da škampi ili dagnje mogu dovoljno brzo utjecati na stanje osobe.
Ostatak morskog života utječe na tijelo nakon određenog vremenskog razdoblja, u prosjeku svaki dan.
Prva pomoć
Što učiniti u slučaju trovanja plodovima mora? Prvo što bi osoba trebala učiniti je poduzeti osnovne mjere samopomoći. To uključuje ispiranje želuca. Potrebno se naoružati običnom čistom vodom ili fiziološkom otopinom, učinkovit je i kalijev permanganat. Nakon toga konzumirajte ovu tekućinu u količini od 1,5 litara. Nadalje, odmah je potrebnoizazvati povraćanje tako da sva tekućina izađe van. Za neko vrijeme prije dolaska hitne pomoći ili uzimanja sljedećeg lijeka dovoljan je učinak čišćenja. Osoba bi se trebala osjećati bolje.
Ključni koraci u pružanju zdravstvene zaštite
Nakon prepoznavanja glavnih znakova trovanja plodovima mora, morate otići u bolnicu. Liječenje u bolnici, kao i kod kuće, treba se sastojati od tri faze.
- Sorbenti - uvršteni su u skupinu osnovnih alata koji pomažu u čišćenju želuca od toksina. Aktivni ugljen, "Smekta" ili "Polysorb" savršeno će obaviti posao.
- Rehidracijska terapija - kako bi se uspostavila ravnoteža vode u tijelu, potrebno je popiti posebnu otopinu koja se sastoji od vode, šećera i soli. Također možete kupiti u ljekarni Regidron.
- Simptomatska terapija - ako temperatura osjetno poraste, potrebno je popiti Paracetamol. Pod uvjetom da mučnina i povraćanje ne nestanu, možete koristiti Cerucal.
Samostalna prva pomoć dopuštena je samo zdravim odraslim osobama. Ako je trovanje plodovima mora uhvatilo trudnu djevojku ili dijete, hitno morate otići u bolnicu ili nazvati liječnika kod kuće. Pomoć se može pružiti ako je stanje previše kritično. Ali najbolje je sve provjeriti s liječnikom telefonom tijekom poziva, kako ne bi još više naškodili.
Liječenje
Liječenje trovanja plodovima mora počinje nakon opće procjene nečijeg stanja. Koristite antibiotike samo akotijelo ima infekciju. U pravilu se to izražava visokom temperaturom. Kod jakog povraćanja piju posebne pripravke i peru se. Ali ovo je prihvatljivo za blago trovanje.
U teškim slučajevima, osoba mora biti hospitalizirana. Bolnica već provjerava tijelo na prisutnost E. coli, prema nalazu propisan je poseban serum.
Proizvodi u opasnosti
Otrovanje plodovima mora često je uzrokovano ovim vrstama morskog života:
- Dagnje - njihovo meso je vrlo korisno za ljude, jer je ispunjeno korisnim elementima i kiselinama. Tijekom kuhanja proizvod se podvrgava toplinskoj obradi, tako da štetne tvari nestaju. Sirove dagnje obično sadrže mnogo prljavštine i infekcija jer filtriraju morsku vodu. Iz ove opcije možete se lako otrovati i ne samo.
- Kamenica - proizvod se sastoji od velike količine polinezasićenih kiselina, koje pozitivno utječu na funkcioniranje ljudskog organizma. Konzumiraju se sirovi, pa su trovanja u ovom slučaju redovita pojava. Kamenica mora biti još živa. Mrtav uzrokuje niz posljedica povezanih s radom želuca.
- Rakovi - sadrže puno bakra i vitamina B. Pozitivno djeluju na rad srca, na vid. Moraju se konzumirati, ali važno je znati jesti rakove, kako ih kuhati kako biste se zaštitili od trovanja.
- Jakobove kapice - sadrže mnogo različitih elemenata u tragovima, kao i korisne tvari poput fosfora, magnezija i joda. utjecati pod normalnimpotrošnja za rad probavnog trakta je pozitivna. Neiskvareni proizvod je ugodne ružičaste boje, a miriše na more. Ako ih želite jesti sirove, prednost treba dati živim jakobnim kapicama.
- Lignje - korisne kod ozbiljnih problema s radom srca, jer sadrže veliku količinu kalija. Lignje pomažu u jačanju imuniteta zbog arginina i lizina, pa se proizvod često daje djeci. Iz tog je razloga važno znati kako ih jesti kako ne bi na bilo koji način otrovali dijete. Meso lignje mora biti bijelo. Da biste razumjeli je li proizvod stvarno svjež pred osobom, dovoljno ga je samo skuhati. Ako se pojavi puno pjene, onda su lignje više puta odmrznute i zamrznute mnogo puta. Gorak okus također govori o korupciji.
Komplikacije i posljedice
Ako žrtvi ne pružite pravovremenu medicinsku pomoć, stanje se može brzo promijeniti na gore. Postoje situacije kada trovanje dosegne takav stupanj da osoba padne u komu i potom umre.
Mogu se razviti i teške bolesti kao što su akutni kronični pankreatitis, upala jetre, zatajenje bubrega i patologije povezane sa žučnim mjehurom. Moguća iscrpljenost.
Mogu postojati poremećaji u tijelu u obliku neuroloških oštećenja. Aktivnost mozga se primjetno pogoršava, osoba postaje odsutna i apatična.
Ako se pojavi alergija, tada je moguć i Quinckeov edem ili anafilaktički šok, koji pokriva cijeliorganizam. Stanje je vrlo opasno i zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.
Otrovanje je posebno teško za trudnice i djecu.
Prevencija
Da biste izbjegli iznenadno trovanje, morate paziti što točno ulazi u hranu. Kada se proizvod kupuje, najbolje je proučiti njegove certifikate kvalitete koje prodavač mora imati. Također morate pažljivo pratiti datum isteka proizvoda.
Kvalitetna i svježa morska hrana nije jeftina. Niska cijena ukazuje da je proizvodu vjerojatno istekao rok trajanja. Najbolje je uvjeriti se u kvalitetu morskih plodova nego za taj propust odgovarati svojim zdravljem.
