Znanstveni naziv cikorije prvi se put spominje u spisima Teofrasta i Dioskorida, grčkih filozofa koji su ovu biljku nazvali Kihorion.
Latinski naziv intybus preveden je s grčkog kao "urezan" (zbog oblika lista), a s latinskog kao "cijev" (zbog šuplje stabljike). Naziv wegewarte (njemački) - "trputac", "čuvar ceste" - naglašava da se ova biljka može naći u blizini cesta, uz polja. Istodobno, Ukrajinci ga zovu "petriv batig" zbog njegove drvenaste snage. U ovom članku ćemo naučiti o kakvoj se biljci radi, kao i o tome kako koristiti cvjetove cikorije.
Opis
Ovo je zeljasta višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae sivo-zelene boje s višeglavim zadebljanim vretenastim korijenom, koji doseže duljinu od 1,5 m. Štoviše, svi dijelovi ove biljke sadrže mliječni sok.
Stabljika uspravna, pojedinačna, visoka do 150 cm, prekrivena rijetkim dlačicama, razgranata.
Listovi su naizmjenični, skupljeni u rozetu, bazalni, perasto rezani, s donje strane dlakavi, prema bazi suženi u peteljku, dok su listovi stabljike oštro nazubljeni,naizmjenični, sjedeći; gornji - cijeli, kopljast.
Cvjetovi cikorije su plavi, ponekad bijeli ili ružičasti, trstičasti, skupljeni u više pojedinačnih komada i sjede u nekoliko komada na malim košarastim peteljkama.
Plod je nepravilna klinasta sjemenka, prizmatična, s malim čuperkom filmova. Jedna biljka može proizvesti oko 25 000 sjemenki koje ostaju održive ne više od 7 godina. Cikorija cvjeta cijelo ljeto, plodovi sazrijevaju u ranu jesen.
Reprodukcija
Razmnožava se vegetativno iz korijena i sjemena. Rasprostranjeno na gotovo cijelom teritoriju Rusije, isključujući sjeverne regije.
Zone rasta
Cikorija raste na ilovastim i pjeskovitim ilovastim svježim i suhim tlima uz strme obale rijeka, kao i uz ceste i obronke jaruga. Tolerira privremeni nedostatak vlage i značajno zbijanje tla.
Cvjetovi cikorije dugo se smatraju ljekovitim. Avicenna, poznati srednjovjekovni liječnik, naširoko je koristio biljne pripravke u liječenju brojnih bolesti, gastrointestinalnih poremećaja i upala očiju. Preporučio je da se radič stavlja izvana kao oblog za giht na oboljele zglobove. Biljka je bila poznata starim Rimljanima i Grcima.
Prve plantaže cikorije u Rusiji osnovane su 1880. godine u blizini Jaroslavlja.
Kemijski sastav
Korijen biljke sadrži laktucin, kolin, pektin, laktukopikrin, intibin koji daje lišću i korijenu gorak okus, glikozide, cihoriin, inulin,tanini, silicijeva kiselina, taraksosterol, šećeri, askorbinska kiselina, tiamin.
Cvjetovi cikorije sadrže kristalni glikozid, mladi listovi - karoten, sjemenke - masno ulje. Inulin, askorbinska kiselina i kalijeve soli također su pronađene u biljci.
Uzgoj i uzgoj
Cikorija se razmnožava sjemenom i iz korijena. Nakon berbe biljaka koje su se ranije nalazile na odabranom području, vrši se glavno oranje i guljenje na dubinu od oko 30 centimetara. Tlo se u proljeće drlja i prekopava prije sjetve. Sijte u proljeće, sadnice se pojavljuju deset dana kasnije. Njihova se njega sastoji u plijevljenju i obrađivanju razmaka.
Sakupljanje, sušenje i berba
Kao što je već spomenuto, cikorija se aktivno koristi u medicinske svrhe. Cvjetovi i listovi biljke beru se u jesen, nakon što rozeta bazalnog lišća počne blijedjeti. Korijenje se iskopa, lagano otrese s prianjajuće zemlje, nadzemni dijelovi se odsjeku noževima, vrlo brzo se isperu u tekućoj hladnoj vodi, truli oštećeni dijelovi se uklanjaju i odlažu na sušenje u hladu. Debele korijene treba prerezati po dužini, a dugačke na više komada poprijeko. Nekoliko razvijenih primjeraka ostavlja se u šikarama kako bi se obnovile zalihe ove sirovine. Sušiti u sušilicama ili pećnicama na temperaturama do 60°C. Sirovina nema miris, okus je gorak.
Ljekovita svojstva
Dakle, koje su prednosti cvjetova cikorije? Imaju adstringent, sedativ,diuretik, koleretik, antihelmintik, antimikrobna, protuupalna svojstva, poboljšava probavu, regulira metabolizam, poboljšava srčanu aktivnost, snižava razinu šećera u krvi.
Medicinska upotreba
Koristi cvjetova cikorije iscjeliteljima su odavno poznati. Uvarak se uzima na usta kod bolesti jetre, žučnog mjehura, bubrega, za povećanje apetita, poboljšanje probave, za dispepsiju, gastritis, povećanu slezinu, zatvor, dijabetes, helmintičku invaziju, anemiju, astenije, svrbež dermatoze (neurodermatitis, ekcem, prub, ekcem, svrbež kože, seboroidni dermatitis, urtikarija), histerija, vitiligo, psorijaza, furunkuloza, ćelavost, akne vulgaris, kao i diuretik, sedativ, koleretik i za regulaciju svih metaboličkih poremećaja.
Cvjetovi cikorije u narodnoj medicini koriste se kao odvar, primjenjuju se izvana u obliku losiona, kupki, obloga, koriste se kod gihta, svrbežnih dermatoza. U bugarskoj medicini - u obliku kaše za liječenje furunkuloze.
Također, infuzija se koristi kao probavni, stimulans apetita, koleretik, diuretik, antimikrobni, protuupalni i adstrigentni, kod gastroenteritisa, gastritisa, kolelitijaze, hepatitisa, nefritisa, dijabetes melitusa, histerije, neurastenije. U obliku ispiranja za čireve, rane - dekocija, infuzija; s ekcemom, čirevima - u obliku losiona; kod upale žlijezda, bolova u trbuhu - u obliku obloga.
Kod anemije - sok kao tonik za srce i umirujuće sredstvo za živčani sustav; za liječenje kožnih osipa, čireva, akni, ekcema i pustularnih kožnih bolesti, gnojnih rana, kao i za dijatezu, koriste se izvana.
Cvjetovi cikorije u obliku dekocija i infuzije mogu se koristiti i kod histerije, neurastenije. Kao koleretsko sredstvo, biljni sok je relevantan.
Lijekovi
Cikorija se ne koristi u proizvodnji farmaceutskih pripravaka. Popularno je piće od ove biljke - prodaje se uz običnu hranu.
Biljni izvarak
Da biste to učinili, trebate jednu žlicu nasjeckanog svježeg ili suhog bilja zakuhati čašom kipuće vode, zagrijavati na laganoj vatri 10 minuta, 15 minuta. inzistirati, a zatim procijediti. Uvarak se koristi izvana za umivanje, losione, kupke za liječenje akni, za uklanjanje osipa na koži, gnojnih rana, čireva, ekcema, pustularnih bolesti, dijateze.
Tinktura
Da biste dobili tinkturu, potrebno je 40 grama biljke zakuhati s 1 litrom kipuće vode, inzistirati na toplom mjestu tri sata, procijediti. Koristiti pola šalice tri puta dnevno za uklanjanje žuči kod ciroze jetre, žutice, za čišćenje slezene i jetre, kod začepljenja želuca, tumora slezene, bolova u gastrointestinalnom traktu. Dakle, koliko kapi piti tinkturu cvjetova cikorije? Dnevno nekoliko dana navečer i prije doručka, jedna čaša.
Uvarak od korijena
Zakuhajte žlicu korijena s čašom kipuće vode, zagrijavajte na laganoj vatri 20 minuta, a zatimnaprezanje. Konzumirajte po žlicu nekoliko puta dnevno ili kao veliki čaj.
Oblozi
Kod jake upale ili bolova u želucu, od listova cikorije se prave obloge. Prvo se preliju vrućom vodom, zatim umotaju u čistu krpu i nanose na bolna mjesta dva puta dnevno.
Korištenje biljke u drugim područjima
Praženo korijenje biljke zamjena je za kavu. Dakle, u Latviji se dodaju u našu uobičajenu kavu, od nje prave i piće sa sokom od jabuke, medom i limunom.
Čaj od cvjetova cikorije također je vrlo popularan. Često su aromatizirani pićima od voća i bobica. Korijenje može poslužiti kao izvor fruktoze, inulina, a od njega se pravi alkohol (iz cikorije je prinos alkohola veći nego iz krumpira, a kvaliteta mu je bolja).
Biljka je posebno cijenjena u dijetalnoj prehrani. Aktivno se koristi u proizvodnji kolača i slatkiša u prehrambenoj industriji. Svježe lišće se može jesti, uzgojene sorte salata sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Istovremeno se pripremaju salate od mladih stabljika, listova i izdanaka. Mladi izbojci se prže, kuhaju, peku. U Belgiji se biljka peče u vinu s jabukama i sirom.
Witloof (lisni radič) uzgaja se u Europi. Dodaje se prilozima za parenu, prženu, pečenu i dinstanu ribu, salate, sirovu - u juhi.
Tijekom kiše i po vlažnom vremenu, cvijeće ispušta ogromnekoličina plavog nektara. S 1 hektara biljke dobivaju do 100 kilograma meda.
Nuspojave cikorije i toksikologija
Korijeni cikorije nisu otrovni i ne pokazuju očite nuspojave. No, uz dugotrajnu upotrebu, mogu povećati lučenje žuči i želučanog soka. Stoga, osobe s visokom kiselošću želučanog soka, proizvode na bazi cikorije treba koristiti što je moguće opreznije.
Prženi korijeni biljke pokazuju izražen koleretski učinak. Mogu značajno povećati diurezu. Stoga je dugotrajna upotreba kave od cikorije nepoželjna za osobe s bolestima žučnog mjehura i jetre.
