Sve bobice su zdrave. Što znaš o trešnji? Njegovi su plodovi za mnoge pomalo egzotični, unatoč tome što je ovaj veliki grm prilično čest kod nas. A plodovi obične (crne) ili crvene trešnje korisni su za mnoge bolesti, a ovo je samo izvrstan sastojak za razne kulinarske recepte. Pozivamo vas da bolje upoznate bobice ptičje trešnje: kako izgledaju, kakvog su okusa, čemu služe.
Voće ptičje trešnje
Male bobice tamne trešnje (fotografija ispod) sazrijevaju početkom kolovoza. Sakupljanje ih je prilično jednostavno ručno. Najbolje je odabrati suho vrijeme za ovo i večernje ili jutarnje vrijeme.
Ubrane bobice treba obraditi u roku od četiri sata od branja. Čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu. Može se zamrznuti u zamrzivaču, u posebnoj posudi. Rok trajanja bobičastog voća je tri do pet godina.
Bobice trešnje (fotografije ih jasno pokazuju) prilično su slatke. Iako ne sasvim zreli plodovi bit će malo kiselkasti. Stoga se preporuča konzumiranje već potpuno zrelih bobica.
Za što se koristi?
Bobice ptičje trešnje rijetko se koristeneprerađeni sirovi oblik. Oni su podvrgnuti raznim obradama, što rezultira:
- džem od višanja, koji se može jesti uz čaj;
- osušene bobice, koje se zatim koriste za kuhanje kompota;
- odvar ili kompot;
- brašno od suhih bobica, koje se zatim može dodati u tijesto ili čak napraviti nadjev za pite, kolačiće, kolače i tako dalje;
- iscjeljujuće infuzije koje se koriste u medicinske svrhe.
Što sadrži bobičasto voće?
Ptičja trešnja (bobice) je jedinstven proizvod po svom sastavu. Popis elemenata i tvari sadržanih u plodovima ptičje trešnje prikazan je u tablici.
| Sastav | Količina u sto grama bobičastog voća |
| Debelo | - |
| Proteini | 8, 44g |
| Ugljikohidrati | 16, 87g |
| Vitamin C | 200mg |
| kalij | 13, 40mg |
| Kalcij | 2, 2mg |
| magnezij | 22 g |
| Iron | 0,04mg |
| mangan | 1, 2 mcg |
| bakar | 25g |
| kob alt | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| aluminij | 27, 40 mcg |
| Selen | 0,05 mcg |
| Nikal | 3,08 mcg |
| stroncij | 0,8 mcg |
| Cink | 15, 6g |
| olovo | 1, 8 mcg |
| jod | 0, 42mg |
Također, plodovi trešnje sadrže:
- limunska kiselina;
- jabučna kiselina;
- maslac od badema;
- glikozidi;
- provitamin A;
- tanini (do petnaest posto).
Energetska vrijednost sto grama bobica ptičje trešnje je sto kalorija.
Bobičasta trešnja: korisna svojstva
Plodovi ptičje trešnje, zbog svoje ljekovitosti, imaju široku primjenu u narodnoj medicini. Kora, cvjetovi i plodovi ptičje trešnje imaju terapeutski učinak. Cvijeće se bere u svibnju i suši. Plodovi se također suše. To pomaže u korištenju njihovih ljekovitih svojstava tijekom dugog razdoblja.
Pomaže odvar od ptičje trešnje:
- za probleme s gastrointestinalnim traktom (probavne smetnje, proljev);
- za povećanje muške potencije;
- za zubobolju.
Ptičja trešnja također pomaže u normalizaciji metabolizma. U te svrhe bolje je uzeti ne bobice, već cvijeće kuhano kipućom vodom. Proporcije: 1 prema 1. Morate inzistirati trideset minuta.
Bobice ptičje trešnje također se koriste za liječenje drugih bolesti:
- reumatizam;
- prehlade;
- groznica;
- giht;
- konjunktivitis (isprati oči infuzijom);
- stomatitis i gingivitis (isprati usta infuzijom);
- angina (ispiranje grla s infuzijom);
- za razne prehlade češće se koriste bobice crvene ptičje trešnje;
- čirevi, rane koje se zagnojevaju i postaju upaljene (nanesite sok od bobica).
Jedenje ptičje trešnje i proizvoda od nje (na primjer, pekmeza) pomoći će vam da ojačate zidove krvnih žila, riješite se živčane napetosti i smirite živčani sustav.
A žene mogu napraviti maske za lice od ptičjeg brašna. Pomažu tonizirati i osvježiti kožu.
Ljekoviti i kuharski recepti od bobica ptičje trešnje
Tinktura za dizenteriju:
- jedna žlica suhih bobica prelije se s jednom čašom prokuhane vode;
- sve se loži na vatru pet do deset minuta;
- postavite smjesu na tamno mjesto dva sata.
Pojedite pola čaše trideset minuta prije jela.
Tinktura za poremećaje gastrointestinalnog trakta i za vraćanje potencije:
- trešnja (bobice) - jedan i pol kilogram;
- prokuhana voda - jedna čaša.
Sve promiješajte i stavite na tamno mjesto dvadesetak minuta da se juha upije. Nakon toga, infuzija se može piti dvije žlice tričetiri puta dnevno.
Žele od ptičje trešnje: Skuhajte jednu čašu bobica u četiri čaše vode zajedno s dvije žlice šećera i jednim škrobom.
Džem od ptičje trešnje:
- prvi recept: bobice se preliju šećerom u omjeru 1 prema 1 i ostave 12 sati, nakon čega se sok ocijedi, prokuha, ulije natrag u bobičasto voće, koje se zatim prokuha dok se potpuno ne skuha;
- drugi recept: pravi se šećerni sirup (jedan i pol kilogram šećera i jedna-dvije čaše vode), zatim se prelijevaju bobicama ptičje trešnje (jedan kilogram), smjesa se kuha do kraja.
torta od ptičje trešnje:
- mljeti plodove ptičje trešnje (potrebna vam je jedna puna čaša brašna od ptičje trešnje);
- dobiveno brašno razrijedi se u jednoj čaši toplog mlijeka;
- mješavina se infundira tri do četiri sata;
- jedno jaje se melje s jednom čašom šećera, nakon čega se dodaje žličica sode i mješavina mlijeka i brašna od ptičje trešnje;
- umijesite tijesto i pecite u pećnici trideset minuta;
- kada je spreman, izvadite tortu iz pećnice; ohlađenu tortu možete rezati i namazati kiselim vrhnjem, maslacem ili drugom kremom.
Kontraindikacije
Uz sva svoja blagotvorna svojstva i prilično širok popis bolesti za čije se liječenje i prevenciju koristi voće, trešnja je kontraindicirana kod žena koje nose ili doje dijete, a također imaju problema sa začećem.
TakođerPrekomjerna konzumacija bobičastog voća i proizvoda od njih može uzrokovati teško trovanje tijela. Infuzije i dekocije bobičastog voća, koje se čuvaju dosta dugo, također mogu naštetiti zdravlju. Također se preporučuje da se količina konzumacije ptičje trešnje svede na minimum za osobe sklone alergijskim reakcijama.
Ovakve mjere opreza posljedica su činjenice da sjemenke bobica ptičje trešnje sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja je štetna za ljudski organizam (rezultat razgradnje tvari zvane amigdalin). Stoga nemojte zloupotrijebiti plodove ptičje trešnje i proizvode koji je sadrže.
Želimo vam dobro zdravlje!
