Klinčić je začin vrlo svijetle arome i pikantnog okusa. Ima širok raspon kulinarskih namjena i mnoge zdravstvene prednosti. Razmislite kako su klinčići korisni u tradicionalnoj i narodnoj medicini.
Koji je ovo začin?
Karanfili su neotvoreni osušeni pupoljci stabla klinčića. U narodnoj medicini ne koriste se samo cvjetovi u fazi pupanja, već i plodovi stabla klinčića. Ovo zimzeleno tropsko drvo iz obitelji mirta uzgaja se uglavnom u Indoneziji, Tanzaniji, Šri Lanki i Madagaskaru. Klinčići su jedan od najčešće korištenih začina u kulinarstvu. Svoju popularnost zahvaljuje, prije svega, iznimnoj aromi i pikantnom okusu, zahvaljujući kojem se odlično slaže s jelima od mesa, jelima od gljiva, kiselim kupusom ili kiselim proizvodima. Ovaj začin nezaobilazan je dodatak zimskim pićima - čaju s medom i narančama ili kuhanom vinu.
Da biste iskoristili sve tvari sadržane u začinu, preporučljivo ga je kupiti u cijelosti. Mljeveni klinčić brzo gube aromu i ljekovita svojstva. Najbolje ga je samljeti neposredno prije upotrebe.
Hranljiva vrijednost
Da biste odgovorili na pitanje koliko su klinčići korisni, razmotrite nutritivnu vrijednost ovog začina. Osušeni pupoljci klinčića sadrže uljnu tvar koja je odgovorna za glavne zdravstvene prednosti začina. Sadrži eugenol - spojeve koji osim dobrog okusa imaju protuupalno, antiseptičko, analgetsko djelovanje, a također su i vrlo jak antioksidans.
Začin drži apsolutni rekord na ORAC ljestvici, koja mjeri snagu antioksidansne hrane. Začin je vrlo dobar izvor mangana, elementa koji je neophodan za pravilan rad živčanog sustava, odgovoran je za plodnost i spolnu funkciju, pozitivno utječe na metabolizam i povećava čvrstoću kostiju. Također je bogat magnezijem, kalcijem, željezom, vitaminima A, C i K, kao i omega-3 masnim kiselinama.
Kakva je upotreba klinčića?
Zahvaljujući antioksidativnim svojstvima eugenola, kao i vitaminima A, C i manganom, stalna prisutnost ovog začina u prehrani sprječava razvoj tumora, usporava proces starenja tijela (uključujući i kožu).). Smanjuje rizik od mnogih bolesti kardiovaskularnog sustava, kao i degenerativnih bolesti mozga (Alzheimerova i Parkinsonova bolest).
Eugenol sadržan u začini ima analgetska svojstva. Ova tvar ima opuštajući učinak.i sredstvo protiv bolova. Zbog takvih korisnih svojstava, začin klinčića se koristi u stomatologiji – kada se drži u ustima, učinkovito ublažava zubobolju. U slučaju bolesti lokaliziranih negdje drugdje, možete primijeniti eterično ulje.
Začin jača imunološki sustav, a zahvaljujući svom protuupalnom, antibakterijskom i antivirusnom djelovanju podupire organizam u borbi protiv infekcija. Redovito žvakanje klinčića sprječava bolesti ili ublažava postojeće simptome. Pruža olakšanje od upale grla, pomaže kod kašlja i čisti začepljen nos.
Korisna svojstva klinčića-začina koriste se u borbi protiv kandidijaze (gljivične infekcije kože, noktiju i sluznica), dermatofitoze i atletskog stopala. Ljudima koji pate od takvih bolesti savjetuje se da piju čaj od njega ili da gljivične lezije kože mažu uljem klinčića u odgovarajućoj koncentraciji.
Čak i nekoliko komada suhih pupoljaka klinčića u vašoj svakodnevnoj prehrani potiče proizvodnju inzulina i snižava razinu glukoze u krvi, što smanjuje rizik od dijabetesa. Korištenje začina utječe na metabolizam lipida - smanjuje količinu "lošeg" kolesterola i triglicerida u krvi, a istovremeno održava "dobri" kolesterol na istoj razini.
Začin iz njega potiče probavu, poboljšava pokretljivost crijeva, olakšava uklanjanje plinova iz organizma. Stoga ga vrijedi dodati u svakodnevne obroke. Začin ne samo da obogaćuje okus, već i sprječava poremećajeprobava i nadutost.
Eterično ulje klinčića
Ogromna popularnost među sredstvima koja se koriste u tradicionalnoj medicini je ulje klinčića, čija su svojstva i upotreba poznata od davnina. Ovo eterično ulje jedan je od najboljih biljnih sastojaka s raznim zdravstvenim svojstvima i svojstvima za njegu. Može se uspješno koristiti kao vrijedan dodatak drugim prirodnim uljima.
Sljedeća su glavna svojstva i upotreba ulja klinčića:
- Olakšava glavobolje. U tu svrhu se pomiješa sa solju i nanese na čelo. Alat stvara učinak hlađenja i donosi olakšanje. Sadrži mnogo flavonoida, koji djeluju protuupalno. Kada se nanese na sljepoočnice ili vrat, smanjuje upalu i napetost povezane s glavoboljama. Iz istih razloga, ovaj lijek se koristi za ublažavanje bolova u drugim dijelovima tijela, poput zglobova ili mišića. Pomaže u borbi protiv boli, upale i otekline.
- Promiče prirodni tretman ječma. Ulje klinčića u narodnoj medicini dobro je poznat lijek za ječam. Jednjak je upala unutar oka koja može biti vrlo bolna i može ometati pravilan rad organa vida. Zbog svojih antibakterijskih svojstava, ulje klinčića sprječava infekcije oka.
- Pomaže u borbi protiv respiratornih bolesti. Djeluje rashlađujuće i protuupalno. Često se koristi za čišćenje dišnih puteva iz nosa. Kakoekspektorans koji pomaže u liječenju mnogih respiratornih stanja, uključujući kašalj, prehladu, bronhitis, astmu, sinusitis i tuberkulozu.
- Pruža učinkovito smanjenje stresa. Eterično ulje klinčića je prirodni afrodizijak, zahvaljujući kojem dodatno smanjuje stres. Stimulira um, ublažava umor i psihičku iscrpljenost. Konzumiran u pravim količinama, osvježava um i stimulira mozak. Ulje olakšava zaspati. Također je koristan u liječenju neuroloških poremećaja kao što su gubitak pamćenja, depresija i anksioznost.
- Pomaže u smanjenju mučnine. Ulje pomaže u borbi protiv mučnine i povraćanja. Često se koristi za toksikozu i loše zdravlje u trudnica.
- Utječe na smanjenje boli u uhu. Mješavina toplog ulja klinčića i sezamovog ulja dobar je lijek za bol u uhu.
- Ulje klinčića pomaže u čišćenju krvi. Istraživanja su pokazala da aromatični spojevi mogu smanjiti koncentraciju toksina u krvi i potaknuti djelovanje antioksidansa unutar tijela, stimulirajući imunološki sustav i čišćenje krvnih stanica.
- Pomaže u liječenju dijabetesa. Osim što je sredstvo za čišćenje krvi, ulje klinčića također pomaže u kontroli razine šećera u krvi, što ga čini učinkovitim lijekom za dijabetičare. Istraživanja su pokazala da se mehanizmi povezani s djelovanjem inzulina i glukoze nakon obroka mogu bolje regulirati djelovanjem ovog eteričnog ulja. To se događa zbog nenormalno visoke, u usporedbi s drugim ljekovitimbiljke, koncentracija fenola u eteričnom ulju klinčića.
Klinčić u aromaterapiji i parfumeriji
Eterično ulje klinčića dobro se miješa s mnogim eteričnim uljima, uključujući ružmarin, ružu, cimet, grejp, limun, mentu, naranču, lavandu. Zbog toga je popularan sastojak u aromaterapiji, kao i u raznim biljnim mješavinama. Ulje klinčića koristi se u industriji parfema zbog svoje jedinstvene, bogate arome. Njegovu notu mirisa prepoznajemo u najpoznatijim parfemima i toaletnim vodama najboljih svjetskih brendova. Ovo ulje se također često koristi u izradi sapuna, često kao aktivni sastojak.
Briga o oralnoj higijeni
Kao što je već spomenuto, ulje klinčića nalazi svoju glavnu primjenu u oralnoj higijeni. Njegova baktericidna svojstva čine ga učinkovitim u ublažavanju zubobolje, nadraženih desni i čireva u ustima. Karakterističan miris ulja klinčića također pomaže u borbi protiv lošeg zadaha.
U Indiji se karijes tradicionalno liječi ovim lijekom u ranoj fazi. Da biste to učinili, svaki dan prije spavanja natopite mali pamučni štapić uljem klinčića i stavite ga na površinu oboljelog zuba. Nelagoda nestaje nakon nekoliko dana. Zbog toga se eterično ulje klinčića dodaje brojnoj hrani, lijekovima i dentalnim pripravcima, uključujući vodice za ispiranje usta i paste za zube.
Stomatolozi ga miješajucinkov oksid za proizvodnju bijelog punila, privremene alternative za liječenje korijenskih kanala. Ipak, budite oprezni, jer ovo eterično ulje, korišteno u pogrešnoj dozi, može izazvati opekline u ustima.
Klinčić i njega kože
Prirodno eterično ulje klinčića preporučuje se za njegu kože, posebno za osobe koje pate od akni. Najbolji učinak postiže se kada se nanese kao tekućina, premazana suhom, čistom krpom. Ovo ulje se također široko koristi u kozmetici za kožu očiju, jer ima pomlađujuća i stimulirajuća svojstva. Potiče cirkulaciju krvi, čini kožu zdravijom i mlađom. Čest je sastojak krema i losiona, kao i mnogih drugih prirodnih proizvoda za njegu kože. Široko se koristi kao ulje za masažu, pruža olakšanje od boli i stresa.
Karanfil od parazita
Začin učinkovito eliminira parazite, jer eterična ulja sadržana u njemu inhibiraju razmnožavanje tih organizama. Štoviše, ovaj proizvod čini tako da ti organizmi ne ispuštaju toksine u ljudski krvožilni sustav, pomažući mu, zahvaljujući tome, da izbjegne daljnje komplikacije. Lijek protiv parazita klinčića smanjuje iritaciju želuca, oticanje i ponavljajuće bolove u trbuhu.
Proizvod od klinčića i lanenog sjemena - kako pripremiti
Kućni lijekovi napravljeni od klinčića i lanenih sjemenki mogu se koristiti kao dodatak u liječenju parazitskih infekcija. Međutim, preporuča senjihova redovita uporaba u preventivne svrhe. Ispod je jedan od načina da se riješite parazita u ljudskom tijelu uz pomoć klinčića.
Sastojci:
- jedna i pol žličica klinčića (20 g);
- 3/4 šalice lanenog sjemena (oko 100 g).
Način kuhanja:
- klinčiće treba samljeti u prah;
- sjemenke lana sameljite i pomiješajte oba sastojka.
Upotreba:
- Dvije žlice dobivene smjese otopite u čaši tople vode. Pijte na prazan želudac.
- Ponavljajte lijek 3 dana za redom, zatim napravite pauzu od tri dana i nastavite s liječenjem.
- Neobavezno, proizvod možete dodati i voćnim sokovima ili smoothiejima za doručak.
Ova metoda kako se riješiti parazita u ljudskom tijelu najbolja je za rješavanje raznih vrsta helminta.
Tinktura klinčića
Morate uzeti:
- 1 dio nasjeckanih klinčića;
- 5 dijelova 60% alkohola.
Za pripremu tinkture sameljite klinčiće, ulijte alkohol u tamnu bocu. Ostavite da odstoji oko 6-8 tjedana. Uzimati 3 puta dnevno po 30 kapi u medu ili mlijeku s medom. Tinktura klinčića pomaže kod bronhitisa, kašlja, prehlade, upale paranazalnih sinusa. Kapi se uzimaju kod upale zubnog mesa, kod neugodnog zadaha i nadimanja. Pomaže u borbi protiv oralnih infekcija i također ublažava zubobolju.
recept za kuhano vino od klinčića i naranče
Pripremite 500 ml crnog vina, 4 štapića cimeta, 2 štapića vanilije, 6-8 zvjezdica anisa, 6 klinčića, 2 debele kriške neoguljene naranče (možete nabiti par klinčića u koru), šećer od trske okus.
U loncu zagrijte crno vino sa šećerom, cimetom, vanilijom, anisom i klinčićima. Miješajući zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi. Prepolovite kriške naranče, stavite u šalice ili čaše i prelijte vinom. Gotov napitak po vrhu možete posuti prstohvatom vanilin šećera i cimeta. Recepti s klinčićima nezaobilazna su komponenta božićnih blagdana. Blagdanske pite i kolačići pripremaju se s ovim začinom.
Miris klinčića pruža zaštitu od insekata u domu
Ulje klinčića se naširoko koristi kao sastojak u svijećama protiv insekata. Njegove pare snažno utječu na njuh mnogih insekata. Nanošenje nekoliko kapi eteričnog ulja klinčića na posteljinu noću će vas zaštititi od insekata. Posebno je učinkovit karanfil od mušica u kući. Da biste se riješili ovih insekata, nakon čišćenja svojih ormarića, možete:
- Prebrišite ih balzamičnim octom ili 1:1 otopinom vode i octa s eteričnim uljem klinčića.
- Postavite šalicu vrućeg octa na policu, zatvorite ormarić i pričekajte da se ocat ohladi.
- Kao lijek za mušice, možete napuniti naranču klinčićima i ostaviti je na mjestu gdje žive insekti.
Kontraindikacije i opasnosti
Kada koristite klinčiće, uvijek treba paziti na njihvrlo moćan čak i u malim količinama. Ulje iz njega mora se razrijediti prije primjene ili gutanja. Neki ljudi razviju tešku alergijsku reakciju kada uzimaju prevelike doze.
Treba dodati da ulje klinčića može uzrokovati pad šećera u krvi, pa ga dijabetičari trebaju koristiti vrlo oprezno. Trudnice i dojilje trebaju biti oprezne pri korištenju ulja klinčića jer se ne zna hoće li njegove visokopotentne komponente proći u organizam novorođenčeta, primjerice, kroz majčino mlijeko. Stoga, u slučaju bilo kakve promjene u prehrani ili uvođenja novog suplementa, najbolje je prvo konzultirati liječnika.
Sada znate koje su prednosti klinčića i kako ih koristiti za promicanje zdravlja.
