Limunska trava, ili sirak, prilično je popularna biljka među kulinarskim stručnjacima, koja se koristi u pripremi mnogih jela i pića. Osim toga, ovaj proizvod ima neka ljekovita svojstva, pa se naširoko koristi u farmakologiji i tradicionalnoj medicini.
Limunska trava: sastav i sadržaj kalorija
Zapravo, nitko ne zna gdje je točno ova biljka uzgojena - u Indiji ili Maleziji. Međutim, tijekom proteklih stotina godina, ovaj proizvod je bio nezamjenjiva komponenta u orijentalnoj kuhinji.
Naravno, limunska trava se može pripisati dijetalnim proizvodima, budući da je njezin kalorijski sadržaj samo 99 kcal na 100 g. Osim toga, biljka ima vrlo koristan sastav - bogata je vitaminima B, sadrži i beta -karoten i askorbinska kiselina. Vrijedno je obratiti pozornost na sadržaj minerala - tu su kalij, fosfor, kalcij, magnezij, bakar, mangan, cink, selen i željezo. A zahvaljujući antioksidansima, ova se biljka smatra jednim od najpopularnijih "proizvoda mladosti". Zato je naširokokoristi se u kuhanju i medicini.
Kuhanje limunske trave
Lagana aroma citrusa s daškom okusa badema i kore limuna - to je limunska trava. Možete ga kupiti i svježeg i sušenog.
U modernom kuhanju ovaj je proizvod vrlo popularan zbog svoje sposobnosti mijenjanja i naglašavanja okusa gotovog jela. Primjerice, u Indiji se limunska trava dodaje riži i drugim prilozima, kao i juhama, jelima od mesa (teletina, piletina, svinjetina) i morskim plodovima. Često se ova biljka dodaje raznim pićima – daje im svježinu i nježnu aromu citrusa.
Inače, listovi biljke su vrlo žilavi, pa se fino režu ili umiješaju u gustu pastu.
Limunska trava u medicini: korisna svojstva
Zapravo, ovaj se proizvod počeo koristiti kao lijek prije nekoliko stoljeća. Ali popularnost takvog tretmana nije se smanjila do danas. Kao što je već spomenuto, limunska trava zasićuje tijelo vitaminima, mineralima, nezasićenim masnim kiselinama i antioksidansima.
Ali u istočnim zemljama koristim ga za liječenje zaraznih bolesti. Limunska trava normalizira rad imunološkog sustava, pomaže u borbi protiv infekcije. Osim toga, ova biljka ima stimulirajuća i tonik svojstva. Neki ljubitelji alternativne medicine od nje pripremaju antiseptik.
Ovaj se proizvod također koristi u Velikoj Britaniji. Ovdje se preporuča dodati ujela za normalizaciju probavnog trakta, ublažavanje bolova u želucu i borbu protiv nadutosti. Osim toga, stručnjaci preporučuju redovitu konzumaciju sirka (naravno u umjerenim količinama) kako biste se riješili simptoma prekomjernog rada, poboljšali pamćenje, kao i povećali pribranost i prevladali nesanicu.
Usput, limunska trava se koristi i za ublažavanje glavobolje. Za pripremu lijeka uzima se nekoliko kapi eteričnog ulja limunske trave, koje se razrijedi u bilo kojem baznom ulju (suncokretovo, maslinovo), s dobivenom smjesom umasira viski.
Sok od trave koristi se za zaštitu od komaraca. Dovoljno je da protrljaju otvorena područja kože – i zaštićeni ste od insekata. U nekim kulturama, limunska trava se smatra čarobnom biljkom - sadi se oko kuće kako bi otjerala zmije i zle duhove.
