Moderna istraživanja u području zdrave prehrane pokazala su koliko je devino mlijeko korisno. U sjevernoj Africi, Aziji, kao i na Bliskom istoku, smatra se izvorom zdravlja. Iako nespremnoj osobi koja je žive deve vidjela samo u zoološkom vrtu, to može izgledati potpuno neukusno. S medicinskog stajališta, takav proizvod zaslužuje posebnu pozornost.
Korisno je za one koji pate od dijabetesa, alergija, probavnih smetnji, a preporuča se i osobama koje ne podnose laktozu. U isto vrijeme, za posljednju skupinu ljudi, to će biti divna alternativa kravljem mlijeku.
U svakom slučaju, odmah ćete primijetiti, kucajući čašu ovog pića, nalet energije i poboljšanje raspoloženja. Dakle, u ovom članku ćemo saznati kako se zove devino mlijeko, koje prednosti donosi, a također ćemo saznati gdje ga možete kupiti.
Okus devinog mlijeka
Toplo i svježe mlijeko ima blago slan okus i jak miris, bijelo je neprozirnoboje. Također možete uhvatiti daške vanilije i malo slatkoće. Iako se mnogi, stigavši u Egipat, nisu usudili probati devino mlijeko. Treba napomenuti da okus pića uvelike ovisi o prehrani životinje, kao i o količini tekućine koju je popila.
Kada ga ljudi probaju prvi put, zanimljivo je da ga ne mogu svi probaviti, stoga postoji mogućnost proljeva. To je sasvim normalno, jer u ovom trenutku dolazi do potpunog čišćenja probavnog trakta. Nakon što se tijelo navikne na ovaj proizvod, nuspojave će također nestati.
Prehrambeni profil
Piće je pomalo slanog okusa, sadrži puno više vitamina C i željeza u odnosu na kravlje mlijeko na koje smo navikli. Ima puno manje kolesterola i masti, izvrstan je izvor nezasićenih masnih kiselina i proteina. Korištenje kamiljeg mlijeka je da se tijelo hrani vitaminima A i B, kalijem i kalcijem, bakrom i željezom, manganom, magnezijem, fosforom i cinkom.
Lako se probavlja i smatra se prirodnim probiotikom jer podržava rast korisnih bakterija u crijevima.
Još jedna zanimljiva točka je prisutnost laktoferina (prirodni antibiotik koji se također nalazi u kozjem mlijeku). Održava proizvod svježim.
Pogodnost
Ljudi koji redovito piju piće od kamiljeg mlijeka dobivaju puno hranjivih tvari. U južnom dijelu naše zemlje, Rusiji, koristi se za liječenje tuberkuloze i drugih plućnih bolesti, u Indiji je popis indikacija takođerdodaju se anemija, žutica i vodenica.
dijabetes
Ovaj proizvod sadrži protein blizak na molekularnoj razini inzulinu. Ovo je vrlo važno za one koji pate od dijabetesa. Studija u Indiji potvrdila je da liječenje dijabetesa tipa 1 devinim mlijekom može smanjiti količinu inzulina potrebnu za održavanje odgovarajuće razine šećera u krvi. Za dugotrajan učinak, liječnici preporučuju konzumiranje 500 ml devinog mlijeka dnevno.
Kožne bolesti
Mlijeko devine za lice korisno je zbog prisutnosti biološki aktivnih proteina u njemu. Kada se koristi izvana, ovaj proizvod vlaži, hrani i omekšava kožu, uklanja iritacije i ljuštenje, čini je elastičnom, uklanja svrbež, bori se protiv akni, a također liječi psorijazu i ekcem.
Beduinski napitak sadrži vitamin C, lanolin i elastin - to su tvari koje imaju moć protiv starenja. Stoga se devino mlijeko sve više može naći među sastojcima raznih proizvoda namijenjenih njezi kože lica.
Imunitet
Imunoglobulini ili antitijela koja su prisutna u mlijeku mogu lako ući u stanice i uništiti antigene.
Autoimune bolesti možete liječiti devijim mlijekom, uključujući Crohnovu bolest ili multiplu sklerozu.
Tuberkuloza
Kao što se pokazalo, među ljubiteljima ovog proizvoda mnogo je manje oboljelih od tuberkuloze. Liječnici misle ako koristitedevino mlijeko svaki dan, rizik od infekcije se smanjuje, čak i ako razni čimbenici doprinose razvoju ove bolesti.
Hepatitis
Mlijeko devine također ima tako važno korisno svojstvo kao što je blagotvorno djelovanje na jetru. Ovaj proizvod smanjuje upalu ovog organa i preporučuje se osobama s hepatitisom B. Antivirusni spojevi sadržani u mlijeku inhibiraju replikaciju DNK, poboljšavaju imunitet, uključujući i kod kroničnih bolesti.
Alergija na hranu
Ovo mlijeko je vrlo korisno za djecu koja su alergična na kravlje mlijeko i razne druge namirnice. Djeca koja se nisu mogla izliječiti klasičnim metodama dobivala su svake godine devino mlijeko. To je dovelo do njihovog potpunog oporavka bez nuspojava. Stručnjaci smatraju da je u ovom slučaju potrebno zahvaliti imunoglobulinima koji čine ovaj proizvod.
Alzheimerova bolest
Utvrđeno je da konzumacija ovog mlijeka pomaže osobama s Alzheimerovom bolešću da bolje spavaju, povećavaju fizičku aktivnost i poboljšavaju pamćenje. Piće se bori protiv promjena raspoloženja, zbunjenih sjećanja, ponavljanja govora i agresivnosti.
Rak
Postoje dokazi da devino mlijeko može napasti stanice raka. Ovaj prirodni napitak svoja antitumorska svojstva duguje laktoferinu (proteinu), kao i imunoglobulinima. Ovaj jedinstveni prirodni proizvod inhibira rast stanica raka u debelom crijevu,grudi i jetra.
Upotreba u liječenju autizma
Vrijedi odmah spomenuti da su poremećaji iz spektra autizma vrlo ozbiljni poremećaji živčanog sustava, koje karakteriziraju narušene društvene veze, učestale autoimune bolesti, mentalna retardacija, ponavljajuće ponašanje, disbakterioza i popratne bolesti gastrointestinalnog trakta.
Oksidativni stres izravno igra veliku ulogu u pojavi gore navedenih simptoma. Devino mlijeko pomaže nositi se s učincima ovog stresa mijenjajući razinu svih antioksidativnih enzima, kao i drugih molekula sličnog učinka.
Dnevnom konzumacijom ovog proizvoda možete značajno poboljšati stanje osobe koja boluje od autizma.
Upotreba mlijeka u kuhanju
Prvo, doznajmo kako se zove devino mlijeko. U Indiji se zove šubat. Koristi se za izradu svih vrsta slastica: koktela, slatkih peciva, kreme. Jedno od klasičnih bliskoistočnih jela je Muhallabia puding (spravljen od pistacija, badema i devinog mlijeka).
Beduini prerađuju ovo mlijeko u maslac i sir. Proces zgrušavanja je vrlo složen i jako se razlikuje od fermentacije kravljeg mlijeka na koju smo navikli: potrebno je koristiti biljno sirilo, kao i kalcijev fosfat. Posljedično, takvi su proizvodi također iznimno rijetki na lokalnim tržištima.
Tu je i kefir od deve, fermentirani mliječni proizvod koji imatehnologija proizvodnje značajno se razlikuje od uobičajenog kefira za nas. Također je vrijedno napomenuti da na istoku postoji ogroman broj ljubitelja kave s dodatkom devinog mlijeka. Camellatte i camelccino su vrlo popularni. Al nassma čokolada od ovog mlijeka prava je poslastica za estete. Predstavlja se gostima najprestižnijih hotela na planeti.
U kojem obliku možete kupiti devino mlijeko?
Zbog sve veće popularnosti ovog proizvoda, na tržištu su se počele pojavljivati razne opcije, od pudera i kapsula do tradicionalnog tekućeg oblika. Gotovo odmah nakon mužnje životinja, mlijeko se zamrzava u zamrzivačima. Istraživanje koje je proveo nizozemski istraživački institut dokazuje da ovaj proizvod ne gubi svoja korisna svojstva zamrzavanjem.
