Alergije se mogu javiti na razne nadražujuće tvari, pa čak i na začine kao što je đumbir. Takva se netolerancija javlja kod gotovo 20% ljudi koji su ikada probali ovaj proizvod. U članku ćemo pobliže pogledati značajke, uzroke i simptome alergije na đumbir.
Korisna svojstva
Ljudima koji se bave mentalnim radom, nutricionisti savjetuju da redovito dodaju đumbir u jela. Prirodni proizvod je dobar za probavu - olakšava apsorpciju proteina, zbog čega se začini za ribu i meso često pripremaju na bazi đumbira.
Đumbir pospješuje lučenje želučanog soka i brzo se nosi s probavnim smetnjama - na primjer, trovanja, dizenterije, enteritisa. I djeca i odrasli ga mogu jesti kao profilaktiku.
Učinkovit je i u prevenciji čira - unatoč oštrom okusu, pozitivno djeluje na želučanu sluznicu i sprječava razmnožavanje crijevnih parazita. Preostale komponente đumbira poboljšavaju stanje krvnih žila, smanjuju rizik odkrvni ugrušci i rast tumora.
Vitamini i minerali
Đumbir sadrži mnoge korisne tvari i spojeve:
- Minerali - kalcij, fosfor, krom, željezo, magnezij, mangan, kalij, natrij.
- Masne kiseline – oleinska, kaprilna, linolna.
- Asparagin je element koji je sastavni dio većine proteina (sudjeluje u regulaciji središnjeg živčanog sustava).
- Gingeroli - Đumbir nije bez razloga propisan za snižavanje razine šećera u krvi, a ovaj učinak postiže se zahvaljujući ovoj tvari.
- Aminokiseline.
- Eterično ulje.
- Biljka dijetalna vlakna.
Koji su vitamini u đumbiru? Ima ih i puno: A, C, vitamini B1, B2, niacin, B5, B6, E, vitamin K, kolin, nikotinska kiselina. Glavna komponenta đumbira je zingiberen – daje mu poseban miris. Zanimljiv okus proizvodu daje gingerol, koji je dio đumbira u velikim količinama i smolasta je tvar koja ima širok spektar terapijskih učinaka.
Vrste alergena
Budući da se jela od đumbira nalaze i na jelovniku restorana i u kućnoj prehrani, problem alergija ne gubi na svojoj aktualnosti. Na policama dućana možete pronaći đumbir u sljedećim oblicima:
- svježi korijen đumbira;
- mljeveni đumbir u prahu;
- ukiseljeni đumbir;
- eterično ulje đumbira.
Marinirano
Pitanje o alergiji na kiseli korijen đumbiranajbolje razmotriti odvojeno. Kao što znate, kiseli ružičasti đumbir je prilično popularno japansko jelo, začin koji se služi kao dodatak mesu i ribi. Lako se može kupiti iu supermarketima (u pakiranom obliku) iu japanskim restoranima. Ukiseljeni đumbir daje pikantan okus hrani kuhanoj na pari. Međutim, ovo jelo je zapravo jak alergen.
Znakovi
Kako se alergijska reakcija manifestira kod ljudi osjetljivih na korijen đumbira? Kod djece i odraslih najčešće se primjećuju sljedeći simptomi alergije na đumbir:
- reakcije kože;
- respiratorne manifestacije;
- iz probavnog trakta;
- generalizirane reakcije.
Manifestacije kože
Alergija na đumbir odmah se očituje u obliku ovakvih reakcija:
- Mjese i mjehuri na koži.
- Povećana suha koža.
- Jaki osjećaj svrbeža.
Osip i drugi simptomi kože pojavljuju se odmah nakon kontakta s alergenom ili nakon dva sata. U početku, osip nije uvijek vidljiv zbog blagog svrbeža i njegovog "skrivenog" mjesta, na primjer, u stražnjici, bedrima ili laktovima. Kod male djece često su lokalizirani osip i svrbež na obrazima, a početni pokazatelj je ljuštenje i crvenilo kože lica.
Dišne manifestacije
Reakcija na đumbir često se manifestira u obliku rinitisa ili bronhijalnog spazma. Istovremeno se može promatratisljedeći simptomi:
- nazalna kongestija;
- često kihanje;
- vodenasti iscjedak iz nosa;
- osjećaj svrbeža u nosu;
- iritacija kože iznad gornje usne;
- kašalj koji se javlja u napadima;
- kratkoća daha i otežano disanje.
Mnogi ljudi koji su alergični na đumbir još uvijek imaju znakove konjunktivitisa, i to: crvenilo, oticanje i svrbež kapaka, obilno suzenje. Često se bilježi svrbež u predjelu nepca, jezika, desni, a kašalj se javlja zbog iritacije ždrijela. Kod jakog curenja iz nosa može začepiti uši. Simptomi reakcije se tradicionalno javljaju gotovo odmah nakon jela od đumbira ili jela od đumbira.
Probavne manifestacije
Ovo uključuje ove jasne znakove alergije na đumbir:
- gubitak apetita;
- žgaravica;
- mučnina i povraćanje;
- poremećaj stolice;
- napuhnutost;
- bol u abdomenu.
Kod odraslih pacijenata, tjelesna temperatura u gotovo svim slučajevima ostaje normalna, ali kod djece je moguća groznica, dok temperaturna krivulja doseže visoke razine.
Generalizirane reakcije
Manifestiraju se takve reakcije u obliku urtikarije, Quinckeovog edema i anafilaktičkog šoka. Kod urtikarije se na koži pojavljuju mjehurići koji su međusobno povezani. Prekrivaju gotovo cijelo tijelo, ali onda, nakon zacjeljivanja, ne ostavljaju ožiljke. Quinckeov edem je gusta oteklina sluznice i/ili kože. Najvišeopasno kršenje je neuspjeh disanja kao posljedica edema grkljana. I Quinckeov edem i urtikarija su reakcije koje mogu biti prvi simptomi anafilaktičkog šoka.
U ovom stanju pacijentov krvni tlak naglo pada. To dovodi do poremećaja normalnog rada svih organa zbog nepravilne cirkulacije krvi; pojavljuje se hipoksija ili gladovanje kisikom, uočavaju se konvulzije i druge opasne manifestacije. Ovi simptomi alergije na đumbir kod odraslih i djece su rijetki, ali se ne može u potpunosti isključiti mogućnost njihovog razvoja.
Dijagnostička pitanja
Kada se simptomi alergije pojave nakon jedenja đumbira, postoji razlog za razmišljanje: može li biti alergija na đumbir? Kako bi se utvrdila netolerancija prirodnog proizvoda, u početku je potrebno podvrgnuti laboratorijskim pretragama. Glavna metoda utvrđivanja prisutnosti alergijske reakcije su alergijski testovi (krvni testovi na alergene u hrani).
Osim toga, liječnik propisuje kompletnu krvnu sliku kako bi se utvrdila razina crvenih krvnih stanica i osjetljivost tijela na đumbir. Vidljiva reakcija na alergen često se javlja 2-3 dana nakon konzumiranja proizvoda. Ako se pojave glavni znakovi negativne reakcije na korijen đumbira, odmah se obratite alergologu. Na temelju rezultata laboratorijskih pretraga, liječnik će identificirati iritant i propisati specifičan režim liječenja.
Ako nema alergije na ovaj proizvod, svakako ga uključite u svoju prehranu -savršeno tonizira i poboljšava imunitet.
Đumbir, limun, med: recept za jačanje imuniteta
Čaj, koji se kuha od đumbira, meda i limuna, ne samo da je zdrav, već i vrlo ukusan! Posebno je ugodan zimi, jer ima učinak zagrijavanja.
Napitak od đumbira s limunom i medom vrlo je jednostavan za napraviti. Za pripremu piva trebat će vam sljedeće komponente:
- limun - 2 male kriške;
- med - 1 žlica. l.;
- svježi korijen đumbira - jedan komad;
- vruća voda - 250 ml;
- menta i ostali začini po ukusu.
Ovo je odličan pojačivač imuniteta! Postoji mnogo recepata s đumbirom, medom i limunom, ali njihova bit ostaje ista. U šalicu se stavi limun, naribani đumbir, dodaju se 2-3 listića mente i na vrhu noža malo mljevenog kardamoma. Svi sastojci se preliju vrućom vodom, pokriju tanjurićem i infundiraju 20-30 minuta. Zatim se čaj procijedi kroz sito ili gazu i doda mu med po ukusu. Ovaj ljekoviti napitak možete piti 2-3 puta dnevno, doslovno do potpunog oporavka. Ljeti se vitaminski čaj može koristiti ohlađen.
Piće napravljeno od takvih sastojaka pomaže ne samo u liječenju prehlade, već i kod mršavljenja. Ubrzava cirkulaciju krvi i metaboličke procese, što dovodi do mršavljenja. Zdravi čaj od đumbira mogu piti svi koji nemaju kontraindikacije – i odrasli i djeca. Najveći volumen dnevno nije veći od 1 litre.
Interakcije s lijekovima
Ne samo stariji i sredovječni, već i mnogi mladi ponekad uzimaju razne lijekove. Stoga je važno zapamtiti kako se korijen đumbira kombinira s određenim lijekovima, hoće li ih to pretvoriti u uzaludne ili, još gore, opasne za organizam.
Pa ako uzimate lijekove, zapamtite onaj đumbir:
- Pojačava učinke lijekova koji snižavaju razinu šećera u krvi.
- Pojačava učinke lijekova za srce.
- Suzbija antiaritmičke lijekove.
- Bori se protiv nitrata i blokatora kalcijevih kanala.
Liječenje
Danas postoji samo jedan način da spriječite pojavu simptoma alergije - to je potpuno izbacivanje đumbira iz prehrane. Važno je uzeti u obzir da se takav proizvod može koristiti kao dodatak u slasticama, začinima, brzoj hrani, pa čak i u mnogim lijekovima. Stoga prije kupnje uvijek treba obratiti pažnju na sastav proizvoda. Alergija na đumbir, koja se pojavila prvi put, može se ublažiti uzimanjem antihistaminika - Suprastin, Tavegil.
predoziranje
Mnogi ljudi koji uče o jedinstvenim zdravstvenim prednostima svježeg ili ukiseljenog đumbira postaju previše revni i pokušavaju dodati što je više moguće "čudotvornog korijena" u svoje obroke. Ali, kako kažu, u žlici je lijek, a u zdjeli je već otrov. A ako, na primjer, svakodnevna upotreba juhe dobro aromatizirana đumbirom, mesopa čak i muffine, popraćene ljutim čajem od đumbira, čak i najzdravija osoba može osjetiti neugodne simptome predoziranja. Najčešće se javljaju žgaravica, mučnina, povraćanje, glavobolja i alergijski osip na koži. A ako pretjerate sa začinima, pojavljuje se proljev.
U akutnim situacijama, to jest uz veliku upotrebu ljutih biljnih začina, morat ćete pozvati hitnu pomoć. Ali češće se možete snaći sa sigurnim kućnim lijekovima. U početku biste trebali ukloniti korijen đumbira iz prehrane barem nekoliko dana i sve će se vratiti u normalu.
Dobro pomaže da se neutraliziraju učinci malog predoziranja:
- Jedna čaša mlijeka.
- Otopina sode bikarbone (čajna žličica u čaši tople vode).
- Kalijev permanganat, koji je poznatiji kao "kalijev permanganat" (par kristala se otopi u čaši tople vode).
- Antacidi: Almagel, Maalox, Smekta, itd.
Molimo prakticirajte umjerenost i razboritost, slušajte vlastite osjećaje i, naravno, znajte mjeru u korištenju začina. Prije nego što unesete đumbir u prehranu, svakako se posavjetujte s liječnikom kako ne biste naštetili svom tijelu. A onda će vam biljni prirodni proizvod dobro služiti i održavati zdravlje dugi niz godina.
