Osobi su potrebni proteini, masti i ugljikohidrati za normalan život. Međutim, oni koji se intenzivno bave sportom ili stvaraju mišićne reljefe na svom tijelu radije unose maksimalnu količinu proteina u prehranu, jer su oni “cigle” od kojih se stvaraju mišićna vlakna.
Proteini možete dobiti iz obične hrane. Prije nije bilo drugog načina za zasićenje mišića. Moderne tehnologije omogućile su izolaciju proteina iz hrane. Sada osoba ne treba konzumirati kilograme sira ili mesa. Dovoljno je pojesti samo par žlica proizvoda zvanog protein kako biste dobili dnevnu normu cijenjenih "cigli".
Gotovo istovremeno, na tržištu sportske prehrane pojavio se još jedan čudesni proizvod - aminokiseline. Potencijalni potrošač je suočen s izborom što je bolje, bjelančevine ili aminokiseline. Djelovanje ovih dodataka prehrani je približno isto, ali je cijena osjetno drugačija. U čemu je ovdje kvaka? Zašto su aminokiselineskupo jer rade učinkovitije? Mogu li uzimati aminokiseline s proteinima zajedno ili se ti proizvodi međusobno isključuju? Hajde da to shvatimo.
Protein
Započnimo naše istraživanje s karakteristikama proteina. Mnogi su čuli da su proteini isti proteini, samo u visokoj koncentraciji. Sastoje se od stotina lanaca aminokiselina povezanih peptidnim vezama. Kada protein uđe u ljudski želudac, veze se počinju raspadati, uslijed čega aminokiseline postaju neovisne. Zbog svoje manje veličine lako prodiru kroz stijenke probavnog trakta u krv, koja ih brzo dostavlja u mišiće. Ispada da su proteini skupovi aminokiselina. Takve informacije ne samo da ne daju odgovor na pitanje što je bolje, proteini ili aminokiseline, već još više zbunjuju početnika u bodybuilderu. Doista, ako su opće funkcije ova dva proizvoda otprilike iste, u čemu je onda razlika?
Aminokiseline
Razmotrite drugi proizvod sportske prehrane. Aminokiseline su organski spojevi koji uglavnom sadrže dušik, kisik, vodik i ugljik. Ukupno je poznato 20 vrsta, od kojih se samo 11 može proizvesti u našem tijelu, odnosno međusobno su zamjenjive. 9 aminokiselina koje možemo dobiti samo izvana (uz hranu ili suplemente).
Aminokiseline koje se konzumiraju u svom čistom obliku (BAA) ne trebaju vrijeme da prekinu veze, budući da su neovisne od samog početka. Kad uđu u želudac, neuobičajeno brzo prodirukrv i njezin trenutni nalet na mišiće. Cijeli proces im traje 15-20 minuta. Za usporedbu, napominjemo da proteinima od trenutka uzimanja do ulaska u mišiće treba sat vremena ili više. Može se činiti da se odgovor na pitanje što je bolje, proteini ili aminokiseline, nameće sam od sebe. Ali nemojmo žuriti. Pogledajmo koje funkcije ova dva proizvoda obavljaju.
Prednosti proteina
Sastav ovih tvari uključuje ne samo aminokiseline, već i druge korisne komponente. Uloga proteina u tijelu ne može se precijeniti. Oni obavljaju sljedeće funkcije:
- Reproduktivno.
- Hormonalno.
- prijevoz.
- Signal (prijenos signala između stanica).
- Rezervirajte.
- Katalitički (omogućuje kemijske reakcije).
- Zaštitni (povećavaju i jačaju imunitet).
- Receptor.
- Motor (na primjer, osiguravaju kontrakciju mišića).
Najvažnija funkcija proteina za bodybuildere je da povećavaju mišićnu masu, ublažavaju bolove u mišićima, vraćaju snagu.
Kada pogledate tako impresivan popis prednosti, odgovor na pitanje što je bolje, proteini ili aminokiseline, opet postaje nedvosmislen. Konzumacijom proteina, koji sadrže najmanje 70% proteina, čovjek dobiva priliku održavati svoje tijelo u izvrsnoj formi. Spora apsorpcija u krv njihova je jedina mana, ali u nekim slučajevima postaje vrlina.
Prednosti aminokiselina
Ovaj proizvod praktički nema dodatnih nečistoća i aditiva, pa ima manje funkcija. Međutim, u bodybuildingu, aminokiseline pružaju mnoge prednosti:
- Smanjenje apetita (odlično svojstvo za one koji moraju smršaviti i one koji se "suši")
- Ublažite bolove u mišićima nakon teškog fizičkog napora.
- Brzo vratite snagu.
- Spriječite kataboličke procese u mišićima.
Osim toga, ovi kemijski spojevi imaju ista korisna svojstva za tijelo kao i proteini, ali ne sve odjednom. Svaka aminokiselina, recimo, odgovorna je za svoje područje rada.
Ispostavilo se da su svojstva dva razmatrana bioaditiva približno ista. Pokušajmo sada odgovoriti na pitanje što je bolje uzeti, proteine ili aminokiseline. Ako osoba brine samo o izgledu svog tijela, a želi brzo postići rezultate, onda bi se trebao odlučiti za aminokiseline.
Oni koji žele povećati mišiće i ojačati zdravlje, a njemu je svejedno hoće li lijek početi djelovati za sat ili 10 minuta kasnije, možete prestati s proteinima.
Međutim, nije sve tako jednostavno. Činjenica je da su proteini također različiti.
Brzi proteini
Ima ih na rasprodaji. To uključuje protein sirutke, koji se smatra jednom od najzdravijih namirnica koje čovjek može proizvesti. Točnije, priroda ga proizvodi, a ljudi ga samo izvlače iz raznih biljnih i životinjskih komponenti. Ovaj protein u želucu dovoljno brzorazgrađuje se u aminokiseline i ulazi u krvotok.
Protein sirutke je komercijalno dostupan kao koncentrat, izolat i hidrolizat. Nemojte misliti da je koncentrat najkoncentriraniji protein. Naprotiv, u ovom proizvodu ima najmanje "gradivnih blokova" za mišiće (oko 70% ukupnog sastava), zbog čega košta manje od ostalih dodataka. Maksimalna količina proteina u izolatu (do 97%).
Hidrodizati su protein koji se djelomično razgrađuje na aminokiseline, što osigurava brzinu njegove apsorpcije u krv. Međutim, to ne utječe na konačni rezultat.
Brzi proteini mogu doći do mišića već 40 minuta nakon što sportaš uzme lijek.
Proteini su spori
To su proteini soje i kazein. Osim toga, ova skupina uključuje sve proteine zatvorene u posebnu matricu koja sprječava njihovu brzu probavu. Spori proteini se vrlo dugo razlažu u aminokiseline, dok se proces prehrane mišića može protegnuti 6-8 sati. Njihovi drugi nedostaci su što nemaju visoku biološku vrijednost, imaju slab anabolički učinak pri izgradnji mišića i imaju malo aminokiselina u svom sastavu.
Ali nemojte žuriti stavljati ih na popis nepotrebnih proizvoda. Svi proteini i aminokiseline u sportskoj prehrani imaju svoju vrijednost. Glavna stvar je pravilno ih uzeti. Nemojte misliti da je potrebno unositi samo aminokiseline da biste dobili prekrasno tijelo. Proteini, čak i oni spori, također će dobro doći.
Kada i zašto uzimati aminokiseline
Iznad smo saznali po čemu se aminokiseline razlikuju od proteina. Ove razlike nisu nedostaci, ali određuju prikladnost uzimanja svakog proizvoda.
Budući da aminokiseline vrlo brzo počinju djelovati u mišićima, treba ih konzumirati odmah nakon treninga. Brzo će vratiti snagu, ublažiti napetost u mišićnim tkivima. Možete ih piti i dva puta dnevno – prije i poslije treninga. U ovom slučaju, oni će aktivno pomoći u dobivanju mišićne mase.
Ako odlučite smršaviti aminokiselinama, trebate ih konzumirati 4-5 puta dnevno, zamjenjujući njima svaki obrok. Zapamtite, ako ove tvari brzo započnu svoj rad, brzo ga i završe. Odnosno, tijelo ih još dugo neće imati dovoljno.
Kako uzimati aminokiseline
Aminokiseline i proteini za sportsku prehranu imaju različite oblike oslobađanja. Dakle, prvi se može kupiti u prahu, u tabletama, u kapsulama i u gotovim otopinama. Svi oblici oslobađanja su dobri i djeluju na isti način. Stoga možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Ne postoji konsenzus o doziranju. Neki vjeruju da bi trebao biti 2 grama na 1 kilogram tjelesne težine, ali ne više od 20 grama odjednom. Drugi podižu letvicu na 30 grama jednom. Jednoglasnost je postignuta samo u činjenici da pojedinačna doza ne smije biti manja od 5 grama. Možete piti lijek ili razrijediti prašak u vodi, soku ili mlijeku. Ako niste alergični na laktozu, bolje je odabrati mlijeko. Tako tijelo prima dodatnevitamini.
Kako uzimati brze proteine
Proizvode se uglavnom u prahu za pravljenje koktela. Pravila za korištenje ovih lijekova ne ovise samo o tome uzimate li brze ili spore proteine. Također je važno za što ih odlučite koristiti. Dakle, ako trebate smršaviti ili raditi "sušenje", trebat će vam brzi proteini. Idealna opcija je protein sirutke u obliku izolata. Treba ga konzumirati ujutro i prije treninga. Doziranje je ½ uobičajene norme, odnosno 10-15 grama odjednom. Poželjno je takve koktele pripremati na vodi. Osim toga, korisno ih je uzimati tijekom dana, zamjenjujući ih s 1-2 obroka. Proteini su posebno korisni osobama na dijetama, jer opskrbljuju tijelo tvarima potrebnim za njegov rad, kojih u jelovniku prehrane obično nema.
Da biste dobili mišićnu masu, trebate uzimati proteine, poput aminokiselina, prije i poslije sporta. Razlika je samo u vremenu prije treninga. Dakle, aminokiseline se uzimaju 30 minuta prije početka, a proteini - 60 minuta, kako bi imali dovoljno vremena da dođu do mišića i počnu djelovati. U tom slučaju trebate uzeti standardnu dozu - 20 grama.
Kako uzimati spore proteine
Možda ćete biti iznenađeni što se ovi proteini mogu koristiti za smanjenje težine, povećanje mišića i poboljšanje cjelokupnog zdravlja. Trebate ih uzimati samo jednom dnevno – prije spavanja. Vaše tijelo će se odmoriti, a spori proteini u ovom trenutku će postupnorazgrađuju se u aminokiseline i opskrbljuju ih mišićima. Ovaj proces će im trajati oko 8 sati – neposredno prije nego što se probudite. Doza - 20 grama.
Mogu li jesti aminokiseline i proteine zajedno
Ovo je idealno rješenje kako za mršavljenje, tako i za željeno olakšanje tijelu. Kombinacija ova dva proizvoda ne samo da je moguća, već i neophodna. Proteini su odlični za uzimanje navečer i tijekom dana. Aminokiseline su vam potrebne nakon buđenja, prije i poslije sporta. Ako nemate zakazani posjet fitness sobi ili stadionu, ne možete uzimati aminokiseline na ovaj dan.
Samo vaše materijalne mogućnosti mogu postati prepreka ovako prekrasnom rasporedu. Činjenica je da su aminokiseline prilično skupe - od 969 rubalja za paket koji sadrži 20 doza. Cijena staklenke ovisi o setu aminokiselina i broju doza. Proteini se mogu kupiti malo jeftinije - od 750 rubalja za 60 doza, ali cijena ovog proizvoda ovisi o tome koji su proteini u sastavu. Dakle, neki izolati koštaju preko 3500 rubalja za 60 doza. Stoga financijska strana kupnje u potpunosti ovisi o vašim željama i mogućnostima.
Recenzije potrošača i mišljenja liječnika
Liječnici stalno ponavljaju uobičajenu istinu da su tijelu potrebne aminokiseline, proteini i vitamini za normalno funkcioniranje. Mnogi dodaci prehrani uključuju ne samo punu dozu proteina, već i vitamine, koji povećavaju njihovu korisnost. U recenzijama, profesionalni sportaši i amateri koji žele impresionirati svakoga svojimmišića, o proteinskim dodacima prehrani reagiraju samo pozitivno. Potrošači vole okus dodataka, ugodne osjećaje tijekom njihove uporabe, izvrsne rezultate. Dakle, mnogi pišu da je uz pomoć dodataka prehrani (i proteina i aminokiselina) moguće brže povećati mišiće, lakše se oporaviti nakon treninga. Zamjerke su samo na cijenu, koju mnogi smatraju nerazumno visokom.
Mišljenja liječnika nisu tako jednoglasna. Postoje stručnjaci koji dijele stajalište sportaša. Međutim, mnogi strani i domaći liječnici smatraju da je konzumiranje proteina i aminokiselina štetno. Mnogo je bolje koristiti prirodne proizvode koji sadrže kompletan skup tvari potrebnih za osobu. Najviše proteina nalazi se u govedini i jajima. Ako se ovi proizvodi jedu u pravim količinama, oni će imati isti učinak kao i dodaci prehrani, ali bez razornih posljedica po organizam.
Liječnici upozoravaju da su aminokiseline najopasnije po zdravlje, jer ulaze u krv bez aktiviranja procesa razgradnje proteina u želucu, što pokreće mnoge patološke procese. Ispostavilo se da se njihova glavna prednost i prednost pokazuje kao veliki nedostatak.
Aminokiselina lizin je posebno opasna. Dodaci prehrani s njim su skuplji od ostalih, budući da se ova tvar reklamira kao najučinkovitija. Međutim, on, nakon što je ušao u tijelo u velikim količinama, aktivira enzim mTOR, koji utječe na hormon rasta. Liječnici su ustanovili izravnu vezu između povećanja količine ovog enzima i razvoja kancerogenih tumora. Odnosno, lizin potiče rast ne samo mišića, već i malignihformacije.
Postoje negativni učinci na zdravlje i druge aminokiseline koje ulaze u tijelo u velikim količinama. Liječnici smatraju da su proteini donekle sigurniji, jer se njihovom upotrebom čuva proces probave u želucu i crijevima, pa se svi potrebni hormoni luče na način koji nam je svojstven po prirodi.
