Proizvodnja bilo kojeg prehrambenog proizvoda u naše vrijeme nije potpuna bez posebnih aditiva. Doista, uz pomoć ovih kemijskih spojeva produljuje se rok trajanja proizvoda, poboljšava se njegova boja, konzistencija i miris. Što je titanov dioksid? U posljednje vrijeme se navedeni dodatak prehrani često može naći u sastavu mnogih ribljih, mesnih i pekarskih proizvoda, slatkiša i bijele čokolade.
Kratak opis titanovog dioksida
E171 je aditiv koji su neki bezbojni kristali koji požute kada se zagrijavaju.
Ovaj kemijski spoj dobiva se sulfatnim (iz ilmenit koncentrata) ili kloridnim (iz titanovog tetraklorida) metodama.
Značajka E171:
- netoksičan;
- ne otapa se u vodi;
- otporno na kemikalije;
- visoka snaga izbjeljivanja;
- otpornost na atmosfere i vlagu.
Boja od titanovog dioksida ne utječe na okus proizvoda. Njegov glavni zadatak je dati mu snježnobijeli izgled.
Upotreba titanovog dioksida
Ovaj kemijski spoj aktivno se koristi u industrijama kao što su:
- proizvodnja boja i lakova, plastike i papira;
- prehrambena industrija.
Titanijev dioksid se također koristi u kozmetici. Dodaje se sapunima, kremama, aerosolima, ruževima, raznim puderima i sjenilima.
E171 u prehrambenoj industriji koristi se za proizvodnju brzih doručaka, proizvoda u prahu, mlijeka u prahu, rakova štapića, majoneze, žvakaće gume, bijele čokolade, slatkiša.
E171 se također koristi za izbjeljivanje brašna. Potrebna količina boje dodaje se zajedno s brašnom u masu i tijesto se temeljito miješa za maksimalnu raspodjelu tvari. Doziranje je: 100 do 200 grama na 100 kg brašna.
Titanov dioksid se također koristi u industriji prerade mesa. Uostalom, gornji kemijski spoj ima izvrsnu disperzibilnost. Osim toga, E171 izbjeljuje paštete, slaninu i druge delikatesne proizvode.
Također, gornji se aditiv koristi u proizvodnji biljne konzerve za posvjetljivanje otrcanog hrena.
Titanov dioksid: štetan
Studije koje su proveli znanstvenici o negativnom utjecaju gore navedenih dodataka hrani potvrđuju: E171 se ne otapa u želučanom soku i tijelo ga ne apsorbira kroz crijevnu stijenku. Stoga, prema mišljenju predstavnika službene medicine, titanov dioksid ne utječe negativno na zdravlje.osoba. Na temelju ovih podataka dopuštena je upotreba gore navedenog aditiva za hranu u proizvodnji hrane (SanPin 2.3.2.1293-03).
Ali ipak, postoje prijedlozi o potencijalnoj opasnosti koju nosi titanov dioksid. Štetu njegovih znanstvenika istraživali su na sljedeći način: testovi su provedeni na štakorima koji su udisali ovaj prah. Rezultati testa: Titanov dioksid je kancerogen za ljude i može uzrokovati rak.
Neki znanstvenici tvrde da je dodatak E171 sposoban uništiti ljudsko tijelo na staničnoj razini. Ovu informaciju potvrđuju samo pokusi na glodavcima.
Unatoč tvrdnji predstavnika službene medicine da je titanov dioksid bezopasan, eksperimenti na njemu se nastavljaju. Stručnjaci ne preporučuju prekoračenje doze dodatka prehrani E171 (1% dnevno) za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.
Titanov dioksid u kozmetici
Navedeni aditiv se koristi u proizvodnji proizvoda za njegu kože. Činjenica je da titanov dioksid ima sljedeće svojstvo: smanjuje negativne učinke sunčevih zraka na ljudsku kožu. To jest, E171 je ultraljubičasti filter.
Kemijska neutralnost je još jedno, ništa manje važno svojstvo ovog kemijskog spoja. To znači da titanov dioksid ne reagira s kožom i ne uzrokuje alergije.
Isključivo visoko pročišćeni E171, fine strukture, koristi se za proizvodnju kozmetike.
Titanov dioksid je aditiv koji se aktivno koristi kako u prehrambenoj industriji tako i u proizvodnji kozmetičkih i drugih proizvoda. Usklađenost s dozom E171 ne šteti zdravlju. Prekoračenje količine gore navedenog kemijskog spoja može uzrokovati ozbiljne probleme u ljudskom tijelu.
