Broj bolesti povezanih s problemima u radu gastrointestinalnog trakta svake godine raste. Mnogi čimbenici utječu na njegovo zdravlje i performanse – od pothranjenosti do stresa i neaktivnog načina života. Ako u mladosti praktički ne primjećujemo probleme s gastrointestinalnim traktom, onda u starosti oni mogu rezultirati nečim ozbiljnim - čak i smrću (stopa smrtnosti iz tog razloga stalno raste). Zato se morate brinuti o zdravlju crijevne mikroflore od mladosti i pravodobno poduzeti mjere za uklanjanje najmanjih kvarova. U ovom slučaju neće pomoći lijekovi koji liječe jedno, a osakaćuju drugo. Inulin će poslužiti kao dobar pomoćnik. Što je to, odakle dolazi i kako se koristi? U ovom ćete članku pronaći opsežne odgovore na ova pitanja.
Što je inulin?
Prvo, pogledajmo pobliže ovaj element. Inulin - što je to tvar? To je prirodni polisaharid (polifruktozan) koji se dobiva iz biljaka, kojih imaviše od tri i pol tisuće. Molekula inulina je lanac od približno 30-35 ostataka fruktoze, molekularne težine od 5000 do 6000. Okus je slatkast.
Što je inulin?
Inulin je ugljikohidrat koji se nalazi u mnogim biljnim sastojcima. U životinjskim proizvodima nema inulina. Ne dobivaju ga sintetički. Dakle, to je prirodni prebiotik koji se ne probavlja ljudskim probavnim enzimima i lako ulazi u crijevnu mikrofloru. Ondje obavlja svoj glavni zadatak - poboljšava perist altiku, kao i probavu, potičući rast i reprodukciju korisnih bifidobakterija.
Industrija uglavnom koristi inulin od cikorije i jeruzalemske artičoke. Upravo u tim biljkama ovaj polisaharid sadrži najviše. Njegova količina doseže 20%, što je puno. Među prvacima u sadržaju inulina su poznatije biljke - češnjak i luk. Udio ove vrijedne komponente u njima doseže 10%. Osim toga, imaju mnoga druga korisna svojstva, pa ih svakako trebate uključiti u svoju prehranu.
Inulin možete dobiti i iz drugih prirodnih proizvoda: nalazi se u žitaricama, artičokama, grožđicama, pa čak i bananama. Svi su ti proizvodi prilično ukusni i hranjivi, pa ih stoga neće biti teško redovito konzumirati. I vaše tijelo će vam reći hvala. Od ljekovitih biljaka sadržajem čistog inulina mogu se pohvaliti zvončići, ljubičice i ljiljani. Ima ga i u gomoljima maslačka, narcisa,zumbule i dalije.
Način dobivanja inulina
Kako se dobiva inulin? Koja je to metoda koja vam omogućuje da ga ekstrahirate iz biljaka bez uništavanja molekularne strukture i zadržavanja njegovih ljekovitih svojstava? Inulin se dobiva hladnom metodom, bez korištenja topline, što omogućuje očuvanje njegove biološke aktivnosti.
Kao rezultat fizikalnih i kemijskih procesa, inulin je moguće dobiti kako u obliku amorfnog praha tako i u obliku kristala. Oni su prilično lako topljivi u vrućoj vodi i slabo - u hladnoj. Nakon hidrolize, inulin stvara D-fruktozu, kao i nešto glukoze. Uz inulin, iz istih biljaka dobivaju se i srodni ugljikohidrati koji daju i D-fruktozu (levulin, pseudoinulin, sinistrin itd.). Dakle, ovaj polisaharid je materijal za dobivanje fruktoze i služi kao prirodna zamjena za škrob i šećer kod dijabetes melitusa.
Uloga inulina u normalnom funkcioniranju probavnog trakta
Jedno od najvažnijih svojstava inulina je da na njega ne utječu probavni enzimi koji se nalaze u našem želucu. To je zbog svojstava i formule bliskih topljivim vlaknima. Zbog toga inulin slobodno prolazi kroz želudac i ide ravno u crijeva. Ovdje postaje plodno tlo za bifidobakterije. Oni ga dijele (djelomično) i koriste kao materijal za rast i razmnožavanje. Kao rezultat toga, povećava se broj korisnih bakterija u crijevnoj mikroflori, a patogenih -smanjuje (jednostavno se istiskuju). Poboljšava pokretljivost crijeva, ubrzava se proces probave. I samo nešto što trebate obogatiti svoju prehranu dodavanjem inulina. Dobrobiti biljaka koje ga sadrže obično ne prestaju tu (što znači da tijelo dobiva dvostruku ili čak trostruku korist).
Nerazdvojeni dio inulina izlučuje se iz tijela, "hvatajući usput" produkte raspadanja i druge tvari potpuno nepotrebne organizmu (teški metali i radionuklidi, toksini itd.). Oslobađa inulin iz ljudskog tijela i od nakupljanja lošeg kolesterola. U te svrhe (pročišćavanje i antioksidativni učinak) preporuča se konzumacija dijetalnih vlakana s inulinom, koja će biti izvrstan dodatak svakom obroku.
Interakcija inulina s vitaminima i mineralima
Osim činjenice da ovaj ugljikohidrat igra važnu ulogu u poboljšanju procesa probave i crijevne pokretljivosti, ima i druga vrlo ugodna svojstva. Dakle, inulin pomaže ljudskom tijelu da apsorbira različite korisne elemente. Među njima su kalcij i magnezij, koji se sami po sebi ne proizvode u tijelu, već se dobivaju samo hranom. Inulin pridonosi činjenici da se apsorbiraju puno bolje - do 30%. Također ima povoljan učinak na apsorpciju željeza, bakra i fosfora.
Inulin u borbi za imunitet
Ovaj polisaharid ima hepatoprotektivni i imunomodulatorni učinak na naše tijelo. Nije tajna da razina imuniteta uvelike ovisi o zdravlju crijeva i želuca. Ako je sve u redu s mikrofloromreda, metabolički procesi teku lako i brzo, tada se povećava izdržljivost cijelog organizma. Inulin tu ima odlučujuću ulogu - povećava broj korisnih bakterija (kao prirodni prebiotik), poboljšava metabolizam lipida (riješi se lošeg kolesterola), pomaže apsorpciji minerala i vitamina. Nije iznenađujuće da je inulin koristan za cijeli organizam u cjelini, a ne samo za gastrointestinalni trakt. A ovu korist je teško precijeniti.
Odnos između inulina i normalne težine
A po pitanju mršavljenja ili održavanja vitke figure, bez ovog prekrasnog ugljikohidrata ne bi se moglo. Iako kažu da oni koji žele smršaviti trebaju minimalizirati količinu ugljikohidrata i naslanjati se na proteine, to se ne odnosi na inulin. Prvo, ima nizak sadržaj kalorija i praktički se ne apsorbira u želucu. Drugo, stvara osjećaj sitosti dugo vremena, čak i ako ste jeli vrlo malo. Primjerice, inulin od cikorije, koji se često preporučuje kao zamjena za kavu, bit će dobar pomoćnik. Prirodnog je slatkog okusa i ne zahtijeva dodatne zaslađivače. Osim toga, doprinosi normalizaciji probave i ubrzanju metaboličkih procesa (što znači da će se mršavljenje brže odvijati).
Ostala svojstva inulina
Sljedeća sposobnost ovog prebiotika će se svidjeti ljudima koji paze na svoju figuru, a samo onima koji pokušavaju jesti manje masnoće. Činjenica je da inulin proizvodima u čijoj proizvodnji se koristi daje gušću teksturu i bogat kremasti okus. Dakle, lagani dijetalni jogurt, ukoji praktički nema masnoće, neće imati lošiji okus od gustog kremastog jogurta s visokim postotkom masti. Čemu dodatne kalorije ako nema razlike u užitku? Evo ga, inulin. Što je ovo ako nije čudo dano od same prirode!
Inulin iz ljekarne: je li koristan?
U nekim situacijama, kada to zdravstveno stanje zahtijeva, preporuča se konzumacija inulina u znatno većim dozama od onih koje se dnevno unose hranom. Na primjer, bolesnici s dijabetesom melitusom (tipovi 1 i 2), bolesnici s ishemijom, aterosklerozom, imunodeficijencijom, liječnici propisuju dodatni inulin. Uputa za ovaj lijek spominje i druge bolesti, uključujući kolelitijazu, bolesti bubrega, zatvor itd. Osim toga, nije zabranjeno koristiti ga za održavanje energetske ravnoteže uz strogu dijetu.
U svim tim slučajevima, dodatni unos inulina iz ljekarne neće uzrokovati nikakvu štetu, već će služiti samo u dobre svrhe. Pomoći će obnoviti metabolizam lipida i masti u tijelu, povećati broj Bifidus bakterija, ukloniti štetne tvari, uključujući toksine i toksine, te smanjiti razinu kolesterola.
Aminokiseline uključene u njega također će pomoći poboljšanju zdravlja: spriječiti masnu jetru (arginin, metionin), pomoći u proizvodnji inzulina (leucin, izoleucin), smanjiti apetit (triptofan).
Inulinski lijek: sastav
U farmakologiji najčešća biljka iz koje se dobiva inulin je jeruzalemska artičoka, alipostoje i biljni lijekovi drugog podrijetla (od cikorije, ehinacee, podbjele i dr.). Osim toga, proizvođači često dodaju dodatne komponente pripravcima - mekinje i dijetalna vlakna, ekstrakte i sokove divlje ruže, ginsenga, sladića, eleuterokoka. To povećava biološku vrijednost lijekova.
Kako uzimati inulin: preporuke
Ako je inulin prepisao liječnik, on će svakako naznačiti doze i raspored prijema kojih se mora pridržavati. Konkretne preporuke ovise o vrsti bolesti ili ozbiljnosti određenog problema. U prosjeku, kao dodatak prehrani, stručnjaci savjetuju uzimanje 1-2 tablete tri puta dnevno, naravno, uz obrok. Međutim, u nekim slučajevima doze mogu doseći i do 10 tableta.
Osim toga, postoje i neki "trikovi" koji vam omogućuju da izvučete maksimum iz uzimanja inulina. Evo nekih od njih:
- za prehladu i beri-beri - koristiti sa sokom od morske krkavine;
- kao tonik i sredstvo za čišćenje krvi - sa sokom od crnog ribizla (jača kapilare, snižava šećer u krvi, djeluje aterosklerotično);
- za liječenje pretilosti, snižavanje krvnog tlaka - sokom od cikle (aktivira jetru i jača kapilare);
- za povećanje snage i izdržljivosti tijela - s kineskom limunskom travom i ginsengom (ubrzava metabolizam, vraća učinkovitost).
Inulin se izvrsno slaže sa sokovima od raznih bobica i povrća, koji samo pojačavaju njegovo ljekovito djelovanje naorganizam.
Inulin i nuspojave upotrebe
Često korisne komponente, čak i ako su potpuno prirodne i biljnog podrijetla, mogu imati vrlo ozbiljne nuspojave na organizam. Je li inulin iznimka? Praktički nema kontraindikacija za njegovu uporabu. Ovo je jedno od onih čuda prirode koja su apsolutno sigurna za ljude.
Međutim, još uvijek postoje neka upozorenja. Oni se odnose na individualnu netoleranciju na određene komponente (testovi će pomoći u tome). U tom slučaju, kao rezultat uzimanja inulina, može početi alergija. No, ozbiljnije posljedice korištenja ovog dodatka nisu identificirane. Osim toga, stručnjaci još uvijek ne preporučuju propisivanje djeci mlađoj od 12 godina. Inače, nema prepreka za prijem.
Inulin je dobar za sve iu bilo kojoj dobi
Evo ga, mali polisaharid skromnog i neupadljivog naziva "inulin". Recenzije o njemu, međutim, nikako nisu skromne. Ipak bi! Ovo je uistinu neprocjenjiva tvar za cijelo naše tijelo, od funkcioniranja probavnog trakta do jačanja imunološkog sustava i održavanja normalne tjelesne težine. Redovita konzumacija namirnica koje sadrže dovoljnu količinu inulina (žitarice, artičoke i šparoge, banane i grožđice, zamjena kave cikorijom, a krumpira jeruzalemskom artičokom) doprinosi ukupnom poboljšanju organizma i rješavanju određenih problema u radu neki organi.
On će pomoći mladim ljudima da uvijek budu u dobroj formi, održavaju visoku razinurazine energije i imaju jak imunitet. Za starije osobe bit će izvrsno sredstvo za prevenciju i liječenje osteohondroze, te će smanjiti vjerojatnost srčanog udara. A ako je u prvom slučaju dovoljno ovaj ugljikohidrat dobiti iz hrane, onda je u zrelijoj dobi vrijedno razmišljati o dodatnom unosu lijekova koji sadrže inulin. Cijena im je niska i prilično pristupačna čak i za umirovljenike. Srećom, danas postoji ogroman izbor prirodnih proizvoda, pa čak i obogaćenih dodatnim vrijednim komponentama - dijetalnim vlaknima, sokovima i ekstraktima sladića, eleuterokoka, ginsenga, peršina itd. Održavajte sadržaj inulina u tijelu na odgovarajućoj razini i budite zdravo.
