Koje se japanske gljive mogu koristiti u terapiji? Koja svojstva imaju? Kako ih pravilno primijeniti? O svemu tome ćemo govoriti u našem članku.
Shiitake
Shiitake je agarika koja raste na deblima drveća. Ima tamnosmeđi šešir sa svijetlim rubovima i krem resama. Cijelo područje gljive prekriveno je bjelkastim ljuskama. Prilikom cijeđenja pulpe, potonja gotovo trenutno potamni. Stabljika shiitakea je cilindrična i kremaste boje. Struktura pulpe je vlaknasta, žilava.
Ova se gljiva koristi ne samo u tradicionalnoj medicini, već iu kuhanju. Okus shiitakea vrlo je sličan običnom šampinjonu. Međutim, njegova proteinska tkiva sadrže čitavu masu esencijalnih aminokiselina. Masti ovdje nemaju kolesterol. Iz tog razloga, shiitake je izvrstan dijetetski proizvod i smatra se delikatesom. Japanci jedu gljive sirove, dodajući ih u salate, a koriste ih i kao prilog u drugim jelima.
Korisnoshiitake svojstva
Japanska gljiva zanimljiva je farmaceutima i tradicionalnim iscjeliteljima. Rezultati laboratorijskih istraživanja pokazuju da shiitake sadrži aktivne tvari koje su sposobne odoljeti virusnim infekcijama i usporiti rast malignih tumora. Prije svega, riječ je o polisaharidu lentinanu. Element u tragovima koji se sintetizira u tkivima shiitakea ima stimulativni učinak na ljudski imunološki sustav.
Japanska gljiva, čija se fotografija može vidjeti u članku, proizvodi biološki aktivne tvari koje aktiviraju proizvodnju interferona u našem tijelu. Zahvaljujući tome suzbijaju se razne virusne infekcije.
Proučavane su i korisne osobine gljive koje se ogledaju u smanjenju razine kolesterola u krvi. Dakle, upotreba shiitakea štiti od razvoja ateroskleroze, pridonosi normalizaciji tlaka. Japanska gljiva takva svojstva duguje prisutnosti aktivnog enzima eritadenina u sastavu.
Mliječna gljiva
Japanska mliječna gljiva čovječanstvo je otkriveno zahvaljujući sretnom spletu okolnosti. Budistički redovnici stoljećima fermentiraju mliječne proizvode u glinenim posudama. S vremenom su primijetili da se proizvod u različitim loncima na različite načine ukiselio. Posude koje su se prale u rijekama i jezerima, a ne u najčišćoj izvorskoj vodi, omogućile su dobivanje ukusnijeg usisanog mlijeka. Redovnici su u takvoj keramiki pronašli tragove prisutnosti proteinskih bioloških spojeva, izkoje su činile svojevrsne klastere. Zahvaljujući dosljednom uzgoju organizma, uzgojena je mliječna gljiva, čija je upotreba imala pozitivan učinak na niz organa i sustava ljudskog tijela. Lijek se u narodu počeo nazivati eliksirom mladosti. Ljudi koji su redovito pribjegavali uzimanju mliječne gljive sporije su starili, svaki dan su bili dobro raspoloženi.
Tajne kuhanja mliječnih gljiva
Čudotvorni lijek se dobiva na sljedeći način:
- Spore mliječne gljive stavljaju se u staklenu posudu i preliju čašom svježeg nepasteriziranog mlijeka. Na vrh se zaveže gaza i piće se ostavi da dozrijeva na sobnoj temperaturi jedan dan.
- Nakon 24 sata, dobiveni kefir se sipa kroz fino sito. Sastav se miješa drvenom žlicom, jer u kontaktu s metalom grozdovi gljiva mogu umrijeti.
- Filtrirana masa se ispere pod tekućom vodom.
- Zatim pripremite novi starter i ponovite postupak iznova, akumulirajući volumen mliječne gljivice u drugom spremniku, temeljito očišćenom bez upotrebe kemikalija.
Upotrebom gornje metode, dnevno se može iskopati oko 200 grama proizvoda. Preporuča se konzumiranje mliječne gljive po čaši dnevno natašte. Iscjelitelji savjetuju piti sastav sat vremena prije odlaska u krevet. Kako bi se poboljšao rad gušterače, jetre, organa gastrointestinalnog trakta, lijek treba uzimati 20dana. Zatim je potrebno prekinuti tečaj na 10-15 dana, a nakon tog vremena, ako je potrebno, ponoviti tretman.
japanska gljiva Matsutake
Matsutake se popularno naziva shod row. Poznat je i kao japanski tartuf od gljiva. Proizvod iznimno cijene orijentalni kulinari i narodni znalci. Po okusu je sličan vrganju. Međutim, matsutake je puno zdraviji.
Ovo je prilično skupa japanska gljiva. Najveći uzorci mogu koštati stotine dolara. To se objašnjava prisutnošću najšireg spektra ljekovitih svojstava proizvoda, kao i nedostatkom mogućnosti za njegov uzgoj u umjetnim uvjetima. Takve gljive možete sakupljati isključivo u šumama i to samo tijekom jesenskog razdoblja.
Japanska gljiva matsutake, čija je fotografija predstavljena u članku, ima mesnatu, debelu bijelu stabljiku i mali zaobljen smećkasti šešir. Raste uglavnom u borovim i hrastovim šumama. U domaćim geografskim širinama, predstavnici ove vrste mogu se naći u Irkutskoj i Amurskoj oblasti, u Habarovskom i Primorskom području, na Uralu.
Ljekovite kvalitete matsutake
Japanske gljive Matsutake već stoljećima uspješno koriste u terapeutske svrhe istočnjački narodni iscjelitelji. Korištenje proizvoda ima povoljan učinak na povećanje zaštitnih svojstava tijela. Aktivne tvari u sastavu gljive smanjuju razinu kolesterola u krvi, pomažu u prevenciji dijabetesa.
Upotreba matsutakea omogućuje vam borbu protiv razvoja kanceroznih tumora, i to u posljednjim stadijima raka. Uz pomoć alata eliminiraju se i benigne neoplazme, na primjer, polipi, fibroadenomi, fibroidi.
Lijekovita gljiva je dobar kozmetički proizvod. Orijentalni iscjelitelji koriste ekstrakt matsutake kako bi uklonili neželjenu pigmentaciju na površini epiderme. Korisni enzimi u gljivici smanjuju aktivnost tvari u ljudskom tijelu koje su odgovorne za sintezu melanina, prirodnog pigmenta kože.
japanska kombucha
Kombucha je također poznata kao meduza, morski kvas, kombucha. Proizvod je kombinacija bakterija octene kiseline i kvasca. Izvana, gljiva podsjeća na neku vrstu želea koji se uzgaja na kiselom tijestu. Kiselo-slatkog je, pomalo gaziranog okusa. Spore gljiva obogaćuju čajne infuzije kompleksom vitamina i enzima korisnih za ljudski organizam, kao i alkoholom, organskim kiselinama.
Korisna svojstva kombuche
Proizvod djeluje kao prirodni antibiotik. Njegova uporaba uklanja upalne procese u tkivima tijela, omogućuje vam borbu protiv bakterijskih lezija organa i sustava. Kombucha normalizira procese probave. Uz povećanu tjelesnu aktivnost, proizvod tonizira tijelo zbog prisutnosti kofeina u sastavu.
Kombucha se široko koristi u kozmetičkoj industriji. Koristi se za uklanjanječirevi, gljivične lezije noktiju, akne. Redovita konzumacija napitaka na bazi gljiva odražava se na poboljšanje cjelokupnog stanja kože.
Proizvod se može koristiti za mršavljenje. Aktivne tvari u Kombuchi ubrzavaju tijek metaboličkih procesa u ljudskom tijelu, potiču stvaranje novih stanica i potiču povećan metabolizam hranjivih tvari u tkivima.
Ljek djeluje kao dobro sredstvo protiv bolova. Infuzije na bazi kombuche ispiraju usta s pogoršanjem stanja zubi i desni. Ovo rješenje je također prikladno za ublažavanje nelagode u slučaju opeklina kože.
Kombucha ima diuretička svojstva. Alat pomaže ukloniti kamenje i pijesak iz bubrega. Napitci napravljeni od kombuche savršeno gase žeđ i izgledaju kao idealna zamjena za voćne sokove, limunade, kompote.
Kako skuhati kombuchu?
Preporuča se koristiti prostranu staklenu posudu za pripremu napitka na bazi kombuche. Najbolja opcija izgleda kao obična staklenka od 3 litre. Pripremite alat na sljedeći način. Jaki čaj se skuha unaprijed. Staklena posuda se gotovo do vrha napuni zaslađenom prokuhanom vodom. Po litri tekućine utroši se oko 100 grama šećera. Ovdje se ulijeva i čajna infuzija. Na kraju se prethodno pripremljeni micelij kombuche ispere pod mlazom vode i spusti u staklenku. Posuda nije pokrivena poklopcem. Uostalom, za rast, gljiva treba obilje kisika. Kako bi se izbjegla kontaminacija sastava,staklenka je prekrivena komadom gaze.
Kombucha se čuva na tamnom, suhom mjestu na sobnoj temperaturi. Obično priprema ljekovite infuzije u takvim uvjetima ne traje više od 3 dana. U svrhu poboljšanja organizma i prevencije bolesti, lijek se koristi svakodnevno, koristeći ga kao zamjena za obični čaj. S vremenom sastav napitka postaje zasićeniji, a njegova ljekovitost se poboljšava.
