Alergija je sada prilično uobičajena. Očituje se u obliku bolne reakcije na razne namirnice, dodatke prehrani i alkohol. Postoji li alergija na vino ili je to mit? Prema liječnicima, to je daleko od neuobičajenog. Ali kakve to veze ima s tim?
Mit ili istina?
Često ljudi vjeruju da alergija na vino nije ništa drugo nego odbacivanje etilnog alkohola od strane tijela. U stvarnosti to nije tako. Kao takva, nema alergije na etanol, što znači da je takva reakcija, zapravo, odgovor organizma na razne nečistoće u napitku. Na primjer, ekstrakti bilja, orašasti plodovi, kvasac ili proizvodi gljivične fermentacije.
Osim toga, alergija na vino od grožđa može ukloniti da ste osjetljivi na samo grožđe ili reagirate na pesticide kojima je bobičasto voće tretirano prije nego što je prerađeno.
Često se tradicionalni znakovi alergije pojavljuju i zbog prisutnosti plijesni u vinu. U isto vrijeme, količina potonjeg može biti najmanja, ne može se odrediti ni okusom ni mirisom.
Intolerancija na alkohol
Alergije se često brkaju s običnom netolerancijom na alkohol. Glavobolja ujutro, povišen krvni tlak, tahikardija, drhtanje i crvenilo kože - možda nisu simptomi alergije na vino, već opće alkoholne intoksikacije, koja je, za razliku od alergija, neredovita.
Borite se s netolerancijom ili posljedicama intoksikacije na isti način kao što se obično borite s alkoholnim mamurlukom: pijte više vode, uzimajte upijajuće tvari, jedite vruću i začinjenu hranu.
Bolesti i slab imunitet
Jedan od glavnih uzroka alergija je oslabljen imunološki sustav. U bjesomučnom tempu života u velikoj metropoli rijetko se ljudi obraćaju pozornost na pokvaren režim, loše navike i pothranjenost, ali upravo te svakodnevne sitnice dovode do narušavanja imuniteta, što onda pokazuje preosjetljivost na određene tvari.
Alergija u ovom slučaju može biti i posljedica infektivnog rinitisa – bolesti uzrokovane upravo oslabljenim imunološkim sustavom. Prilikom kontakta s nadražujućim sredstvom (u ovom slučaju vino), sluznica nabubri i jedini način da se to izbjegne je isključiti vinsko piće iz konzumacije.
Alergija na grožđe
Alergija na grožđe, kao što smo već rekli, može dovesti do reakcije na vino od grožđa, ali ovaj slučaj je prilično rijedak. Alergija na bobičasto voće nije uvijek uzrok alergije na vino.
Navedenu reakciju mogu izazvati posebnosti tehnologije proizvodnje vina,sladovina koja se sastoji od potpuno mljevenih bobica, budući da se alergeni nalaze upravo u kožici bobica. Točnije, u proteinima za prijenos lipida, hitinazama i spojevima taumatin-proteina. Istina, njihov je sadržaj toliko nizak da su slučajevi alergije na grožđe iznimno mali.
Usput, alergije na crno vino češće su od bijelog vina.
Dopuna alergija
Dodatne komponente vina također mogu uzrokovati alergije:
- Bistačivači. Za bistrenje pića koriste se tvari koje se nalaze u želatini, mliječnim proizvodima i pilećim jajima, što može biti opasno za one koji su alergični na te proizvode. Savjesni dobavljači pišu o svom sadržaju na etiketama, pa bi ga alergičari trebali pažljivo proučiti prije kupnje.
-
Zagađivači. Čest slučaj alergije na vino, čiju fotografiju možete vidjeti u članku, je gutanje bobice zaražene sporama plijesni u piće. To se nalazi samo u domaćim pićima, jer vinarske tvrtke pažljivo prate svoje plantaže, što se ne može reći za ljubavnike. Drugi zagađivač je pelud grožđa. Ako je osoba alergična na njega, onda se može manifestirati na vino. Najčešće se pelud nalazi u mladom vinu iz ranih sorti grožđa.
Simptomi
Alergija na crno vino ima iste simptome kao i svaka druga alergija. Bez liječničkog pregleda saznati za štovino i zbog kojeg su se alergena pojavili nemoguće je.
U pravilu se akutna reakcija javlja odmah nakon ispijanja pića s kompleksom indikacija, u skladu s karakteristikama organizma. Postoje samo dvije vrste alergijskih reakcija na vino:
- Odgođeno - crvenilo i osip koji traje tri do dvanaest sati.
- Odmah - urtikarija i, u rijetkim slučajevima, angioedem.
Manifestacija
Napišimo simptome detaljnije:
- Najčešće alergiju nakon vina prati hiperemija - crvenilo kože ruku, lica i vrata. Alergična osoba dobije svrbež i ima temperaturu.
- Često oticanje sluznice očiju, usta i nosa. A ako u prvom slučaju crvenilo kože ne vodi ničemu opasnom, onda oticanje grla može uzrokovati gušenje - gušenje.
- Sluzav iscjedak iz nosa, kihanje, suzne oči - sve to ukazuje na manifestaciju još jednog simptoma alergije na vino - alergijski rinitis.
- Nakon nekog vremena, alergična osoba može razviti plikove poput košnice.
- U nekim slučajevima, suho crno vino može izazvati migrenu i povećati krvni tlak kod alergične osobe.
- Teške reakcije mogu uzrokovati mučninu, niži krvni tlak, konvulzije i napade astme. Rijetko se može razviti i Quinckeov edem.
Sve ove manifestacije prijete životu alergične osobe, a posljednja i najgora od manifestacija alergije na vino, u kojoj smrt nastupa u roku od nekoliko minuta, je anafilaktičkašok.
Liječenje
Nemoguće je započeti ozbiljno liječenje alergije na vino (bijelo, ruže, crveno) bez savjeta stručnjaka i temeljite dijagnoze za identifikaciju alergena, inače lijek može štetiti. Zajedno s alergologom izrađuje se tijek terapije koji je prikladan za određenog pacijenta.
Često se ne koriste antihistaminici, već lijekovi usmjereni na uklanjanje uskog raspona simptoma koje osoba razvija kao odgovor na prisutnost alergena. Kao i u prevenciji alergija, tako i u liječenju treba isključiti sve, pa i najmanje doze vina i proizvoda koji izazivaju opisanu reakciju.
Najčešće korišteni lijekovi za alergije na vino isti su kao i za alergije na alkohol općenito. To su, prije svega, antihistaminici:
- "Tavegil";
- "Zyrtec";
- "Cetirizin".
Apsolutno svima poznat, "Suprastin" se može koristiti samo u odsutnosti bronhijalne astme i znakova bronhokonstrikcije - gušenja, kašlja, početka oticanja grla.
Mast protiv alergija bit će učinkovita kod dermatoloških manifestacija bolesti. Posebno učinkovit lijek u ovom slučaju je Gistan. Uklanja iritaciju i upalu.
Uz znakove bilo koje prirode, preporuča se i uzimanje enterosorbenata za brzo uklanjanje toksina iz tijela.
Prva pomoć
Ako gledate manifestacijunepoželjna reakcija na vino, tada se oboljelom može pružiti sva moguća pomoć. Da biste to učinili, slijedite:
- ispiranje želuca (ako nema akutnog stanja opasnog po život) - umjetno izazvati povraćanje;
- dajte antihistaminik, enterosorbent;
- uvjerite se da nema poriva za povraćanjem i nakon toga ponudite da legnete.
Ako se stanje pogorša ili ako je alergija u početku teška, potražite liječničku pomoć što je prije moguće.
Narodni tretmani
Među narodnim načinima liječenja alergija djelotvoran će biti odvar od kamilice, koji se koristi i iznutra i izvana. Kadulja, stolisnik, struna i metvica jedni su od najboljih pomagača u borbi protiv simptoma preosjetljivosti. Ne zaboravite piti i puno vode.
Unatoč činjenici da se ne radi o terapiji alergije kao takvoj, međutim, za najbrže uklanjanje toksičnih elemenata iz tijela, takvi učinci su vrlo učinkoviti. Čim se iritant ukloni, neželjene pojave će se početi smanjivati, a uskoro će potpuno nestati. Uobičajeni način ljudskog postojanja neće se promijeniti (do sljedećeg susreta s alergenom). Ali ako zanemarite zahtjev o potrebi suzdržavanja od pijenja alkoholnih pića, tada pacijent može razviti različite vrste patologija.
Danas nije neuobičajena tzv. lažna alergija, u čijoj se pojavi čimbenici poput količinete kvalitetu pijenja, brzinu konzumiranja, opću podnošljivost alkohola i emocionalno stanje osobe. Uostalom, reakcija na konzumiranje alkoholnih pića može biti potpuno drugačija i nimalo onakva kakva se inače očekuje. Dakle, umjesto euforije alkoholne intoksikacije može se pojaviti apsolutno strašno stanje s odgovarajućim znakovima. Objašnjava se "iznenadnom" alergijom na alkohol.
Mjere opreza
Ljudi koji pate od bilo koje vrste alergija trebaju biti izuzetno oprezni u odabiru proizvoda do najsitnijih detalja. Najučinkovitija mjera za sprječavanje alergijske reakcije na vino je potpuno prestanak konzumiranja vina. Ako to nije moguće, smanjite konzumaciju vinskih pića na minimum.
Prije svega, osobi s alergijom treba dijagnosticirati alergen i isključiti iz prehrane neprikladna pića i sve što ga sadrži. Najbolje je dati prednost odležanim vinskim proizvodima i odabrati bijela vina – sigurnija su i ne sadrže prirodne alergene. Ali sve to tek nakon savjetovanja sa stručnjakom. Uostalom, može se dogoditi da ni najmanja doza vina za osobu koja pati od alergija nije poželjna. Trebali biste jasno kontrolirati količinu vina koju pijete i nemojte pretjerivati.
S grickalicama za one koji se odluče piti alergičari također treba vrlo pažljivo postupati, jer alkohol pomaže da se alergeni brže apsorbiraju u krv i ubrzavaju proces neželjene reakcije. Nemojte koristiti antihistaminike ukao mjera opreza prije pijenja alkohola, lijek, reagirajući s alkoholom, može samo izazvati alergiju. I sama upotreba lijekova s alkoholnim pićima prilično negativno utječe na rad bubrega, živčanog sustava i jetre.
I što je najvažnije - ljudi koji su alergični na vino trebaju zapamtiti da uporaba proizvoda koji sadrži alergen u malim dozama neće uzrokovati oralnu toleranciju i "slično sa sličnim" ne može se izliječiti. Sve će to samo pogoršati situaciju i dovesti do nepredviđenih i nesretnijih posljedica.
