Balzami nisu samo vrsta alkoholnog proizvoda. Zahvaljujući svom ljekovitom bilju i začinima, melemi mogu liječiti razne bolesti i jačati tijelo u cjelini. U ovom članku ćemo pogledati koje su komponente balzama, upotrebu i kontraindikacije, kao i recenzije stručnjaka i pacijenata.
eliksir zdravlja
Tradicionalno, balzami su alkoholna pića jačine 30-40%, karakterističnog i bogatog biljnog mirisa i okusa. Balzam je s razlogom nazvan eliksirom zdravlja. Njegova ljekovitost poznata je od davnina. Izrađivali su ih uglavnom iscjelitelji i čarobnjaci.
U Ruskom Carstvu, melem, ili kako su ih u to vrijeme zvali - "balzam", proizvodili su ljekarnici i propisivali ga prema receptima za liječenje prostracije i želučanih bolesti. Oni su bili ti koji su posjedovali tajne kombiniranja raznih biljaka na način da su u određenim omjerima njihova korisna svojstva uvelike pojačana.
Zbog trpkog okusa, melem se percipira više kao ljekovita mješavina nego kao alkoholnapiće. No, ne može se na taj način imenovati samo konačni proizvod. Ponekad se neke pojedinačne komponente nazivaju i melemom. Primjerice, ulje jednog rijetkog i vrijednog stabla microsilon pereira, koje raste samo u Južnoj Americi, prodaje se zasebno u malim posudama i zove se "peruanski balzam". Ali ovo je prije iznimka, uostalom, ovaj pojam obično shvaćamo kao mješavinu ljekovitog bilja i drugih komponenti.
Najbolji balzam svatko za sebe određuje. Ovisi kako o ukusnim preferencijama svakog pojedinca, tako i o svrsi za koju se piće uzima.
Korisna svojstva proizvoda
Upotreba balzama danas nije baš uobičajena praksa. Mnogi preferiraju tradicionalnu medicinu, tretirajući ovu vrstu pića s nepovjerenjem. Zbog činjenice da potrošnja balzama nije osobito popularna, ni asortiman i obujam proizvodnje nisu jako raznoliki. Istovremeno, nedvojbena ljekovita svojstva takvih biljnih napitaka odavno su znanstveno potkrijepljena i dokazana u praksi.
Balzam je odličan prirodni pojačivač energije. Pomaže u ublažavanju napetosti u tijelu, harmoniziranju rada unutarnjih organa i toniziranju živčanog sustava. To je osobito istinito nakon dugotrajnog fizičkog napora i psihičkog stresa. Također, zahvaljujući bogatom okusu, balzam utječe na okusne pupoljke, povećava salivaciju i potiče apetit.
Zahvaljujući pažljivo odabranim sastojcima, balzami jesuizvori raznih vitamina i minerala, kao i organskih kiselina i biljnih tanina.
Sastav balzama
Osnova balzama su, naravno, ljekovite biljke. Štoviše, uporaba svake komponente nije slučajna i nužno je namijenjena ublažavanju bilo koje bolesti ili ublažavanju njenih simptoma.
| Komponenta | Akcija | Prijava |
| Juniper |
Diuretik Baktericidno Protuupalno Opći tonik sredstvo protiv bolova |
Za bolest bubrega Od edema |
| Pepermint |
sredstvo protiv bolova Vazodilatator Umirujuće koleretik |
Probavni problemi Glavobolje |
| Sagebrush |
stimulativno Dezinficijens čišćenje |
Problemi sa žučnim mjehurom Poboljšajte apetit |
| Yarrow |
Protuupalno Baktericidno Hemostatik |
Za bolesti gastrointestinalnog trakta Upala urinarnog trakta Za poboljšanje apetita |
| Hrastova kora |
Antimikrobno Protuupalno adstrigentno |
Za proljev Za liječenje stomatitisa i parodontalne bolesti U slučaju upale sluznice nosa igrkljan |
| Kalgan |
Protuupalno Baktericidno adstrigentno |
Liječenje gastritisa i peptičkih ulkusa Jačanje probavnog sustava |
| Gentian |
Protuupalno ekspektorans Sedative |
Za bronhitis Od temperature |
| zvjezdani anis |
Protuupalno ekspektorans Baktericidno |
Za kolike kašalj S temperaturom i groznicom |
| Anđelika |
Diuretik Anspasmodic stimulativno |
potiče apetit Olakšava probavu |
Osim ljekovitog bilja, balzami sadrže i razne začine.
| ime | Odredište |
| kardamom |
Poboljšajte apetit Ublažavanje kašlja Liječenje glavobolje Olakšavanje procesa probave |
| cimet |
Pad temperature Liječenje prehlade Olakšanje od jakog kašlja |
| ružmarin |
Obnova živčanog sustava Tretman gornjih dišnih puteva Povećan pritisak |
| kurkuma |
Pomoć kod iscrpljenosti Pročišćavanjeorganizam Obnova crijevne mikroflore |
| šafran |
Pročišćavanje krvi Poboljšajte moždanu aktivnost Tonira živčani sustav |
Popis ostalih mogućih komponenti balzama:
- Jelenji rogovi.
- Orasi.
- Bobice.
- med.
- Eterična ulja.
Proizvodni koraci
Da biste dobili ljekoviti napitak, potrebno je provesti složen tehnološki proces koji traje dosta vremena.
Prva faza. Sve komponente se infuziraju alkoholom od jednog do nekoliko mjeseci, svaka zasebno.
Druga faza. Tinkture su jednostruko ili dvostruko destilirane.
Treća faza. Ponovljeno izlaganje svake komponente - najmanje mjesec dana.
Četvrta faza. Pomiješano u najstrožim omjerima kako bi se istakla svaka komponenta balzama.
Peta faza. Filtracija, koja se provodi prije uklanjanja sedimenta i čestica sirovina.
Završna faza. Ulijevanje gotovog balzama u neprozirne ili tamne posude, nakon čega slijedi kratka ekspozicija.
balzam: upute za uporabu
Iako se melem smatra alkoholnim pićem, možete ga piti samo u dozama. Istovremeno, ne možete koristiti više od dvije žlice, a maksimalna doza dnevno je samo sto ml. Preporuča se uzimanje nekih posebno bogatih ljekovitih balzamau mnogo manjim dozama.
Redovno i strogo dozirano uzimanje balzama dobra je prevencija bolesti srca i krvnih žila.
Kod prehlade, par žličica se može dodati u čaj ili kavu, a kod bolesti grla razrijediti toplom vodom i isprati.
Melem možete koristiti i za obloge za ublažavanje bolova u zglobovima ili mišićima.
Jedan od najpopularnijih je Bittnerov balzam. Preporuča se uzimati kod bolesti kao što su zatvor, gastritis, čirevi i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.
Mala količina balzama dnevno prije jela pomaže jačanju živčanog sustava i normalizaciji metabolizma.
Kontraindikacije
Balzam kao jako alkoholno piće, koje uključuje mnoge različite komponente, zabranjeno je trudnicama i dojiljama, djeci, osobama s kroničnim bolestima bubrega, jetre, kao i onima koji mogu imati alergijske reakcije na njegove komponente.
Koristite u kuhanju
Balzami često čine osnovu za razne koktele i alkoholna pića: dodaju se ginu, viskiju, rakiji ili konjaku. Koriste se i za pripremu mesnih umaka, peciva, sladoleda i drugih slastica poput tiramisua ili čokoladnih pjena. Koncentraciju balzama u pojedinom jelu bolje je odabrati sami, po svom ukusu.
Recept za svinjetinu u umaku s dodatkom "Riga Balsam".
- Ogulite svinjetinu od žila i narežite na tankokriške.
- Przite na biljnom ulju s obje strane, posolite i popaprite po ukusu.
- Pripremanje umaka: u loncu na laganoj vatri zakuhati sok od naranče ili grejpa, 50 ml balzama i komad maslaca.
- U tavu s mesom ulijte zgusnuti umak tako da bude potpuno prekriven njime. Dinstati ispod poklopca dok svinjetina ne bude gotova.
- Svinjetina s balzamičnim umakom može se poslužiti s bilo kojim prilogom, kao što je pire krumpir ili pirjano povrće. Dobar tek!
Recenzije pacijenata i stručnjaka
Recenzije balzama različitih sastava su 90% pozitivne. Više puta se napominje da se on, u pravilu, nosi s onim zdravstvenim problemima zbog kojih se kupuje ovo piće. Stručnjaci preporučuju da se prije uzimanja balzama posavjetujete i obavezno pažljivo proučite upute kako biste izbjegli štetu svom tijelu.
Zanimljivo je znati…
Vjeruje se da je prvi melem kreirao riški farmaceut Abraham Kunze. Potraga za savršenom kombinacijom bilja i začina bila je duga, po starim narodnim receptima za biljne tinkture. Izumljeno kiselo piće kasnije je nazvano "Kunze". Nakon nekog vremena postao je crni melem Rige. On se prvi put pojavio u Rusiji za vrijeme vladavine Katarine II, koja je naručila proizvodnju pića u industrijskim razmjerima
- Balzam je piće koje se najbolje poslužuje hladno. Idealantemperatura upotrijebljenog balzama je takva da se na stijenkama boce stvori ledena obloga koja postaje viskozna. Bolje ga je piti odvojeno od hrane, bez grickanja.
- Tradicionalna je praksa na Zapadu da se melem posluži s drugim vrstama alkoholnih pića. To je učinjeno tako da svatko ima priliku sam stvoriti kombinaciju okusa i mirisa.
